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しゃぶしゃぶ鍋は、豚肉をさっとお湯にくぐらせて加熱するための鍋です。鍋の真ん中に煙突の穴を備えたり、表面に槌目加工を施したり、熱伝導率が高い銅を使用したりすることで熱効率を高め、途中で野菜やお肉を入れてもお湯の温度が下がりにくいように工…
天ぷら鍋、揚げ物鍋は、銅、鉄、ホーロー、ステンレスなどの素材でつくられており、丸型をはじめ四角や角形の商品もあります。油が飛び散らないオイルガード付きや、油がはねないようにガードする網付きの商品、蓋付き、温度計付き、オイルポット兼用をは…
中華鍋は、チャーハンなどの中華料理をはじめ、炒め物や揚げ物、燻製など様々な調理に使える鍋です。持ち手が一つの北京鍋と、両側の広東鍋があり、熱伝導率が高い鉄や、軽量なチタンなどの素材が使われています。ガスコンロだけではなくIHに対応した商…