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出刃包丁は、魚を捌く用途で使用する刺身用の包丁です。刃は鋼かステンレスでつくられているものが主流で、多くの商品は片刃です。ピンセットつきの商品や、高級感のある商品、オールステンレスの商品などが販売されています。今回は出刃包丁の選び方と、…
三徳包丁は、日本の多くの家庭で使われている一般的な包丁です。サイズは刃渡り17cm前後のものが多く、素材は錆びにくく扱いやすいステンレスや、切れ味の良い鋼などがあります。料理初心者の方にも使いやすいので、初めて購入する包丁としてもおすす…
刺身包丁・柳刃包丁とは、肉や魚を切る用途で使用する包丁です。一般的な牛刀包丁と違い、刃渡りの長さがあり、幅が狭いのが特徴です。スタンダードな鋼製やおしゃれで高級感のあるダマスカス鋼製、初心者でも使いやすいステンレス鋼製など、刃の素材の種…
一人暮らし向けの包丁は手に馴染んで扱いやすく、多様な食材が切れるものがおすすめです。大学生や新社会人の一人暮らしに適した、サビにくくてお手入れ簡単なセラミック製や、扱いやすいサイズのペティナイフなど様々な種類があります。今回は、一人暮ら…