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焼きそば麺は、生麺、茹で麺、蒸し麺、乾麺など様々な種類があり、太さもソースが絡みやすい極細麺や、もちもちとした食感が楽しめる太麺などがあります。スープや味付けを変えることで、焼きそばだけではなくちゃんぽん、冷麺に使える中華麺もあります。…