お高い鍋だと思います。
和食用にジオの行平鍋も持っているのですが、ハマりました✨

もともとは、これまたお高いアルミの行平鍋を持っていたのですが、IHの熱源に変わった瞬間終了……。で、ステンレスの探していたところ、ジオの行平鍋を発見!

なんたって、服部幸應先生監修!
熱伝導が良いのはもちろん、アルミと違って、鍋の輝きが続きます。

この両手鍋は、無水調理もできるので、
・行平鍋は、煮汁の水分を飛ばす和食
・両手鍋は、"うまみ"の煮込み
と使い分けることができます!

20cmぐらいの直径が、3-4人前と、多めの煮込みをするのにちょうど良いです。

#服部幸應 #ナイスですね

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