門崎

牛醤-GYUSHO

出典:Amazon.co.jp

門崎

牛醤-GYUSHO

黒毛和牛を発酵することで液体化させて作られた調味料です。肉のたんぱく質が酵素によってアミノ酸に変化し、熟成前の30倍ものアミノ酸が増幅しているため、旨味がグンっとアップしています。厳選された黒毛和牛の赤身と、大豆・小麦・米の3種類の麹を使用しているこだわりの商品です。醤油のように、肉料理や様々な食材に数滴垂らすだけで、肉が本来もつうまみや風味、香りを更に際立たせてくれます。
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