ハナマルキ

塩こうじ

出典:Amazon.co.jp

ハナマルキ

塩こうじ

素材のうま味を引き出す酵素をそのまま残した、非加熱タイプの塩麹です。漬け込むだけで、酵素の力で肉や魚が柔らかくなり、麹の甘さや旨味がじっくり浸透するので、普段の料理がワンランク上の深みのある味わいに仕上がります。1kg入りの大容量タイプなので、家族の多い方や、塩麹を毎日ふんだんに使いたい方におすすめです。
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