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目次
ホワイトチョコレートとは
ホワイトチョコレートはなぜ白い？原料や主成分は？
出典：Amazon.co.jp
ホワイトチョコレートは、カカオマスが入っていないため白い色をしています。ホワイトチョコレートの主成分はカカオ豆に含まれる油脂分であるココアバターで、砂糖や乳製品などを混ぜ合わせてつくられています。カカオマス特有の苦みがなく、マイルドでクリーミーな甘い味わいが特徴です。
ホワイトチョコレートと普通のチョコレートと違い
ホワイトチョコレートと、一般的な茶色いチョコレートは、どちらにもココアバターが含まれる点では共通しています。一方、チョコレートの苦みや渋みのもとでもあるカカオマスは、一般的なチョコレートに含まれるものの、ホワイトチョコレートには入っていません。そのため、ホワイトチョコレートに苦みはなく、甘くクリーミーな味わいが楽しめます。抗酸化作用で知られるカカオポリフェノールはカカオマスに多く含まれているため、摂取したい場合はカカオマスが入ったチョコレートを選びましょう。
ホワイトチョコレートの選び方
成分表示を見て種類別名称をチェック
チョコレート：そのまま食べられる・お菓子づくり用にもおすすめ
一般的なチョコレートもホワイトチョコレートも、カカオ成分の配合量により、チョコレート、準チョコレート、チョコレート菓子などに分類されます。「チョコレート」に分類されるのは板チョコや製菓用のクーベルチュールなどで、カカオ成分が35％以上、あるいはカカオ成分21％以上かつ乳固形分との合計が35％以上含む生地を、全体の60％以上使用しているものです。カカオ成分の含有量が多い分、風味がよく味わい深いのでそのままでも食べられるほか、スイーツづくりの材料にも適しています。
準チョコレート：苦味が少ないのが特徴
「準チョコレート」は、カカオ成分が15％以上、またはカカオ成分7％以上かつ乳固形分12.5％以上のいずれかに該当するのに加えて、生地全体の60％以上使用しているものと定義されています。チョコレートよりもカカオの含有量が少ない分、苦みがおさえられ、甘みを感じるのが特徴です。苦みが苦手な方にもおすすめです。
チョコレート菓子：他の素材が組み合わさった加工品
「チョコレート菓子」は、チョコレート生地が全体の60％未満で、ほかの食材と組みあわせてつくられている加工品が該当します。ナッツ、クッキー、ビスケットなどが使われることが多く、香ばしい風味やザクザクとした食感が特徴です。
準チョコレート菓子：甘みがあり食べやすい
「準チョコレート菓子」とは、準チョコレート生地が全体の60％未満の加工品であることを表します。「チョコレート菓子」と同様に、ナッツ、クッキー、ビスケットといったほかの食材と組みあわせてつくられており、準チョコレート単体で食べるのとは異なる食感や風味を楽しめるのが魅力です。
お菓子は食感や口溶けをチェック
出典：Amazon.co.jp
ホワイトチョコレートには、板チョコ以外に、生クリームなどを混ぜ込んだ「ガナッシュ」や「生チョコレート」、ペースト状のナッツ類を混ぜた「プラリネ」や「ジャンドゥーヤ」、ひと口サイズの「トリュフ」「ボンボンショコラ」「ロシェ」など、多彩なラインナップがあります。パリッとした食感が好みなら板チョコですが、なめらかなか舌ざわりと口どけを楽しみたい方にはガナッシュや生チョコレートが向いています。ザクザクとした食感を求める場合は、ナッツ、ビスケット、ラスクなどを組みあわせてつくられているお菓子がおすすめです。
製菓用は形状で選ぶ
出典：Amazon.co.jp
製菓用のホワイトチョコレートには、板チョコ、タブレット、チョコチップ、パウダーなど様々な形状があります。板チョコやタブレット型は湯せんでとかし、ほかの材料にコーティングしたり、混ぜ込んだりするときに便利です。小粒のチョコチップは生地やクリームなどにそのまま練り込めます。パウダータイプは粒子が細かく、粉糖のように使用できるほか、とかさずにそのまま使えるメリットがあります。つくりたいお菓子にあわせて適したものを選びましょう。
フレーバー付きもチェック
出典：Amazon.co.jp
ホワイトチョコレートには、ストロベリーやラズベリーなどの果実、抹茶、ピスタチオなど、商品によって様々な種類のパウダーが練り込まれています。ホワイトチョコレート単体とは異なる風味や味わいを楽しめるのが特徴です。フレーバーの種類によっては、ホワイトチョコレートの甘みを感じにくいものもあり、甘すぎるテイストが苦手な方にもおすすめです。
商品 販売サイト ポイント 六花亭製菓 ストロベリーチョコ ホワイト いちごの酸味とまろやかなホワイトチョコレートがマッチ 原田 ガトーフェスタハラダ グーテ・デ・ロワ ホワイトチョコレート バターが香るラスクをホワイトチョコレートでコーティング 六花亭製菓 ホワイトチョコレート 雪の大地 北海道の冬の情景をチョコレートで表現 リンツ＆シュプルングリージャパン リンドール ホワイト なめらかなフィリングが口の中でとろける シルスマリア ソラリス 古酒甲州 プレミアム日本ワイン 生チョコレート ソラリス古酒甲州のワインとホワイトチョコレートの組み合わせ ロイズ 生チョコレート 抹茶の風味とすっきりとした後味が特徴 リンツ＆シュプルングリージャパン ストロベリー・エキストラシン 甘酸っぱいストロベリー風味が楽しめる ウイングエース ロイヤルダンスク ホワイトチョコ＆ラズベリークッキー 食べやすいひとくちサイズのクッキー 森永製菓 カレ・ド・ショコラ マダガスカル産バニラビーンズを使用 ブルボン ブランチュール サックリ＆ホロッした食感が楽しめる リードオフジャパン ハーシー キスチョコ クッキー＆クリーム クッキー＆クリームのキスチョコ 明治 ホワイトチョコレート ミルクの濃厚なコクを楽しめるホワイトチョコ 富澤商店 アリバ ホワイト チョコレート クーベルチュール イタリア産のクーベルチュールチョコレート ベリーズ ホワイトチョコレート 製菓用のタブレット型ホワイトチョコレート 富澤商店 ホワイトチョコレートパウダー 加工やトッピングに便利なパウダータイプ 森永商事 ホワイトチョコチップ 焼成用 焼き菓子に使用しても焼き残りが良いホワイトチョコレートのおすすめ商品比較表
【お菓子｜ギフト向け】ホワイトチョコレートのおすすめ8選
六花亭製菓ストロベリーチョコ ホワイト
参考価格680円出典：Amazon.co.jp
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いちごの酸味とまろやかなホワイトチョコレートがマッチ
フリーズドライのいちごを、丸ごとホワイトチョコでコーティングした、新食感のチョコレートです。表面の甘いホワイトチョコレートと、内側のいちごの酸味のバランスがよく、食べた後にさわやかさが残ります。真ん中で割ると、中の赤と外側の白のコントラストが美しくて華やかです。かわいいパッケージ入りで、ホワイトデーのお返しや、義理チョコ用などにもおすすめです。
いちごの酸味とまろやかなホワイトチョコレートがマッチ
フリーズドライのいちごを、丸ごとホワイトチョコでコーティングした、新食感のチョコレートです。表面の甘いホワイトチョコレートと、内側のいちごの酸味のバランスがよく、食べた後にさわやかさが残ります。真ん中で割ると、中の赤と外側の白のコントラストが美しくて華やかです。かわいいパッケージ入りで、ホワイトデーのお返しや、義理チョコ用などにもおすすめです。
原田ガトーフェスタハラダ グーテ・デ・ロワ ホワイトチョコレート
参考価格1,979円出典：Amazon.co.jp
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バターが香るラスクをホワイトチョコレートでコーティング
片面にクーベルチュールホワイトチョコレートがコーティングされているラスクです。甘くクリーミーなホワイトチョコレートが、口の中でやさしくとけるのが特徴です。ガトーラスクに使用されている上質なバターの香りと、厳選された良質なホワイトチョコレートとの相性が絶妙で、おいしさがより引き立ちます。
バターが香るラスクをホワイトチョコレートでコーティング
片面にクーベルチュールホワイトチョコレートがコーティングされているラスクです。甘くクリーミーなホワイトチョコレートが、口の中でやさしくとけるのが特徴です。ガトーラスクに使用されている上質なバターの香りと、厳選された良質なホワイトチョコレートとの相性が絶妙で、おいしさがより引き立ちます。
六花亭製菓ホワイトチョコレート 雪の大地
参考価格1円出典：Amazon.co.jp
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北海道の冬の情景をチョコレートで表現
濃厚な味わいのホワイト生チョコレートです。小樽運河の散策路、函館の八幡坂（はちまんざか）といu北海道の観光スポットで、ウインターシーズンに石畳に雪が降り積もる情景が表現されています。見た目が美しく、贈答用にもおすすめです。保管の際は、高温多湿、直射日光があたる場所を避け、25℃以下になる冷暗所での保存が推奨されています。
北海道の冬の情景をチョコレートで表現
濃厚な味わいのホワイト生チョコレートです。小樽運河の散策路、函館の八幡坂（はちまんざか）といu北海道の観光スポットで、ウインターシーズンに石畳に雪が降り積もる情景が表現されています。見た目が美しく、贈答用にもおすすめです。保管の際は、高温多湿、直射日光があたる場所を避け、25℃以下になる冷暗所での保存が推奨されています。
リンツ＆シュプルングリージャパンリンドール ホワイト
参考価格1,680円出典：Amazon.co.jp
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なめらかなフィリングが口の中でとろける
口どけの良いなめらかなフィリングがシェルで包まれている、ホワイトチョコレートです。ボール状のホワイトチョコレートが、キャンディのようにラッピングされています。濃厚でクリーミーでありながら、やさしい甘さとすっきりとした後味が特徴です。自宅で食べるおやつにはもちろん、プチギフト、カジュアルな手土産などにも適しています。
なめらかなフィリングが口の中でとろける
口どけの良いなめらかなフィリングがシェルで包まれている、ホワイトチョコレートです。ボール状のホワイトチョコレートが、キャンディのようにラッピングされています。濃厚でクリーミーでありながら、やさしい甘さとすっきりとした後味が特徴です。自宅で食べるおやつにはもちろん、プチギフト、カジュアルな手土産などにも適しています。
シルスマリアソラリス 古酒甲州 プレミアム日本ワイン 生チョコレート
参考価格4,980円出典：Amazon.co.jp
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ソラリス古酒甲州のワインとホワイトチョコレートの組み合わせ
10年以上にわたって長期間熟成された貴重なワインとの組みあわせで誕生したホワイト生チョコレートです。長期熟成ワインの複雑なアロマが加わったことにより、従来の生チョコレートにはない、フルーティーな味わいが楽しめます。水分が多く含まれる商品のため、10℃以下の冷蔵庫での保管が推奨されています。
ソラリス古酒甲州のワインとホワイトチョコレートの組み合わせ
10年以上にわたって長期間熟成された貴重なワインとの組みあわせで誕生したホワイト生チョコレートです。長期熟成ワインの複雑なアロマが加わったことにより、従来の生チョコレートにはない、フルーティーな味わいが楽しめます。水分が多く含まれる商品のため、10℃以下の冷蔵庫での保管が推奨されています。
ロイズ生チョコレート
参考価格864円出典：Amazon.co.jp
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抹茶の風味とすっきりとした後味が特徴
すがすがしい抹茶の香りが楽しめる生チョコです。厳選されたホワイトチョコレートや北海道産の生クリームが使われており、上品なまろやかさが特徴です。持ち運びしやすいコンパクトな平箱に入っているため、手土産としてもおすすめです。
抹茶の風味とすっきりとした後味が特徴
すがすがしい抹茶の香りが楽しめる生チョコです。厳選されたホワイトチョコレートや北海道産の生クリームが使われており、上品なまろやかさが特徴です。持ち運びしやすいコンパクトな平箱に入っているため、手土産としてもおすすめです。
リンツ＆シュプルングリージャパンストロベリー・エキストラシン
参考価格1,710円出典：Amazon.co.jp
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甘酸っぱいストロベリー風味が楽しめる
薄型でパリッとした食感が特徴のホワイトチョコレートです。食感を追求し、チョコレートの薄さにこだわっています。ストロベリーパウダーが配合されており、口の中に入れると、甘酸っぱい風味が広がります。プチギフト、バレンタインデーやホワイトデーのプレゼントにもおすすめです。
甘酸っぱいストロベリー風味が楽しめる
薄型でパリッとした食感が特徴のホワイトチョコレートです。食感を追求し、チョコレートの薄さにこだわっています。ストロベリーパウダーが配合されており、口の中に入れると、甘酸っぱい風味が広がります。プチギフト、バレンタインデーやホワイトデーのプレゼントにもおすすめです。
ウイングエースロイヤルダンスク ホワイトチョコ＆ラズベリークッキー
参考価格734円出典：Amazon.co.jp
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食べやすいひとくちサイズのクッキー
ホワイトチョコレートとラズベリーを組みあわせた、ひとくちサイズのクッキーです。小麦粉やオーツ麦などが主原料の生地に、ホワイトチョコレートとラズベリーが練り込まれており、かみしめるたびに甘酸っぱい風味が口の中に広がります。クッキーが入った缶は、ホワイトチョコレートを想起させる白地に、ラズベリーのイラストがあしらわれているおしゃれなデザインです。
食べやすいひとくちサイズのクッキー
ホワイトチョコレートとラズベリーを組みあわせた、ひとくちサイズのクッキーです。小麦粉やオーツ麦などが主原料の生地に、ホワイトチョコレートとラズベリーが練り込まれており、かみしめるたびに甘酸っぱい風味が口の中に広がります。クッキーが入った缶は、ホワイトチョコレートを想起させる白地に、ラズベリーのイラストがあしらわれているおしゃれなデザインです。
【お菓子｜日常向け】ホワイトチョコレートのおすすめ3選
森永製菓カレ・ド・ショコラ
参考価格1,960円出典：Amazon.co.jp
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マダガスカル産バニラビーンズを使用
甘く豊かな香りが特徴のホワイトチョコレートです。マダガスカル産のバニラから取り出したバニラビーンズが100％使われているのが特徴です。濃厚でキレのあるミルクとの相性も良く、深みのあるコクと甘い香りが楽しめます。1枚1枚が個包装されており、必要な分だけ箱から取り出して持ち歩いたり、他の人とシェアしたりするときに便利です。
マダガスカル産バニラビーンズを使用
甘く豊かな香りが特徴のホワイトチョコレートです。マダガスカル産のバニラから取り出したバニラビーンズが100％使われているのが特徴です。濃厚でキレのあるミルクとの相性も良く、深みのあるコクと甘い香りが楽しめます。1枚1枚が個包装されており、必要な分だけ箱から取り出して持ち歩いたり、他の人とシェアしたりするときに便利です。
ブルボンブランチュール
参考価格1,880円出典：Amazon.co.jp
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サックリ＆ホロッした食感が楽しめる
ホワイトチョコレートをサンドした、ラングドシャクッキーです。まろやかでサックリとした食感のラングドシャ生地は、口に入れるとホロっと崩れるので、小さい子どもや高齢者の方でも食べやすいのが魅力です。中にサンドされているホワイトチョコレートは品のある甘さが特徴であり、ラングドシャとの相性も良く、おいしく食べられます。
サックリ＆ホロッした食感が楽しめる
ホワイトチョコレートをサンドした、ラングドシャクッキーです。まろやかでサックリとした食感のラングドシャ生地は、口に入れるとホロっと崩れるので、小さい子どもや高齢者の方でも食べやすいのが魅力です。中にサンドされているホワイトチョコレートは品のある甘さが特徴であり、ラングドシャとの相性も良く、おいしく食べられます。
リードオフジャパンハーシー キスチョコ クッキー＆クリーム
参考価格432円出典：Amazon.co.jp
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クッキー＆クリームのキスチョコ
サックリした食感のココアクッキーと、クリーミーなホワイトチョコレートのコンビネーションが楽しめるキスチョコです。しずくのようなかわいらしい形をしています。クッキーとチョコレートの絶妙なバランスが魅力です。1つずつ個包装されているので、持ち歩きやシェアするときなどにも便利です。
クッキー＆クリームのキスチョコ
サックリした食感のココアクッキーと、クリーミーなホワイトチョコレートのコンビネーションが楽しめるキスチョコです。しずくのようなかわいらしい形をしています。クッキーとチョコレートの絶妙なバランスが魅力です。1つずつ個包装されているので、持ち歩きやシェアするときなどにも便利です。
【製菓用】ホワイトチョコレートのおすすめ5選
明治ホワイトチョコレート
参考価格1,390円出典：Amazon.co.jp
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ミルクの濃厚なコクを楽しめるホワイトチョコ
板チョコタイプの、おやつ向けのホワイトチョコレートです。北海道産の粉乳100％を使って仕立てられているほか、原料を厳選してつくられている、メーカー伝統の商品で、ミルクの深いコクが楽しめます。また、後味がスッキリとしているのも特徴です。保管する際は、直射日光を避け、28℃以下のすずしい場所で保存しましょう。
ミルクの濃厚なコクを楽しめるホワイトチョコ
板チョコタイプの、おやつ向けのホワイトチョコレートです。北海道産の粉乳100％を使って仕立てられているほか、原料を厳選してつくられている、メーカー伝統の商品で、ミルクの深いコクが楽しめます。また、後味がスッキリとしているのも特徴です。保管する際は、直射日光を避け、28℃以下のすずしい場所で保存しましょう。
富澤商店アリバ ホワイト チョコレート クーベルチュール
参考価格2,765円出典：Amazon.co.jp
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イタリア産のクーベルチュールチョコレート
カカオバターが多く含まれている製菓用ホワイトチョコレートです。コクのあるカカオと、さわやかなミルクの風味が絶妙にマッチしています。チョコレートをとかしたときの流動性に優れており、コーティングがきれいに仕上がります。また、冷えてかたまるとツヤが出て、口どけもなめらかです。様々なスイーツのレシピに活用できます。
イタリア産のクーベルチュールチョコレート
カカオバターが多く含まれている製菓用ホワイトチョコレートです。コクのあるカカオと、さわやかなミルクの風味が絶妙にマッチしています。チョコレートをとかしたときの流動性に優れており、コーティングがきれいに仕上がります。また、冷えてかたまるとツヤが出て、口どけもなめらかです。様々なスイーツのレシピに活用できます。
ベリーズホワイトチョコレート
参考価格3,324円出典：Amazon.co.jp
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製菓用のタブレット型ホワイトチョコレート
あわせる素材の味を引き立てやすい製菓用ホワイトチョコレートです。甘さひかえめに仕立てられており、スイーツづくりの材料に向くほか、そのままでも食べられます。タブレット型で、ガナッシュ、ムース、チョコレートソース、つや出しのナパージュなど、幅広い用途に使用できます。
製菓用のタブレット型ホワイトチョコレート
あわせる素材の味を引き立てやすい製菓用ホワイトチョコレートです。甘さひかえめに仕立てられており、スイーツづくりの材料に向くほか、そのままでも食べられます。タブレット型で、ガナッシュ、ムース、チョコレートソース、つや出しのナパージュなど、幅広い用途に使用できます。
富澤商店ホワイトチョコレートパウダー
参考価格708円出典：Amazon.co.jp
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加工やトッピングに便利なパウダータイプ
スイーツやドリンクの材料に適したホワイトチョコレートパウダーです。ホワイトチョコレートがそのままパウダー状になっており、湯せんでとかさなくても、クリームや生地に混ぜ込むことが可能です。ホワイトチョコレートのコクと風味と簡単にプラスできます。粉糖の代わりにトッピングに使ったり、好みのドリンクにとかして飲んだり、アイデア次第で幅広く使えるのが魅力です
加工やトッピングに便利なパウダータイプ
スイーツやドリンクの材料に適したホワイトチョコレートパウダーです。ホワイトチョコレートがそのままパウダー状になっており、湯せんでとかさなくても、クリームや生地に混ぜ込むことが可能です。ホワイトチョコレートのコクと風味と簡単にプラスできます。粉糖の代わりにトッピングに使ったり、好みのドリンクにとかして飲んだり、アイデア次第で幅広く使えるのが魅力です
森永商事ホワイトチョコチップ 焼成用
参考価格864円出典：Amazon.co.jp
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焼き菓子に使用しても焼き残りが良い
製菓や製パンに適したホワイトチョコレートチップです。1粒1粒がしずくの形をしているのが特徴です。焼き菓子やパンの材料として焼成してもよく焼き残り、ホワイトチョコレートの味わいを損なわず、おいしく食べられます。チョコレートチップ1粒あたりの底面の直径は約6～7mm、重さは約0.15gです。
焼き菓子に使用しても焼き残りが良い
製菓や製パンに適したホワイトチョコレートチップです。1粒1粒がしずくの形をしているのが特徴です。焼き菓子やパンの材料として焼成してもよく焼き残り、ホワイトチョコレートの味わいを損なわず、おいしく食べられます。チョコレートチップ1粒あたりの底面の直径は約6～7mm、重さは約0.15gです。
ホワイトチョコレートを使ったレシピ
ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ
甘酸っぱいフランボワーズを混ぜ込んだ、白いガトーショコラのレシピです。
クリームチーズとホワイトチョコのムース
湯せんでとかしたホワイトチョコレートに、クリームチーズ、生クリーム、粉ゼラチンなどを加え、冷蔵庫で冷やしかためるだけで完成します。
ホワイトチョコトリュフ
ホワイトチョコレートを使い、粉糖をまぶして仕上げる、かわいい雪玉のようなトリュフです。