ホワイトチョコレートのおすすめ17選！いちご入りのお菓子や製菓用も

企画・制作：

HEIM編集部 スイーツ・お菓子 チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。スイーツ・お菓子チームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

ホワイトチョコレートとは

ホワイトチョコレートはなぜ白い？原料や主成分は？

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ホワイトチョコレートは、カカオマスが入っていないため白い色をしています。ホワイトチョコレートの主成分は、カカオ豆に含まれる油脂分であるココアバターで、砂糖や乳製品などを混ぜ合わせてつくられています。カカオマス特有の苦みがなく、マイルドでクリーミーな甘い味わいが特徴です。

ホワイトチョコレートと普通のチョコレートと違い

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ホワイトチョコレートと、一般的な茶色いチョコレートは、どちらにもココアバターが含まれる点では共通しています。一方、チョコレートの苦みや渋みのもとでもあるカカオマスは、一般的なチョコレートに含まれるものの、ホワイトチョコレートには入っていません。そのため、ホワイトチョコレートに苦みはなく、甘くクリーミーな味わいが楽しめます。カカオマスには、抗酸化作用で知られるカカオポリフェノールが多く含まれているため、摂取したい方には一般的な茶色いチョコレートがおすすめです。

ホワイトチョコレートの選び方

成分表示を見て種類別名称をチェック

チョコレート：そのまま食べられる・お菓子づくり用にもおすすめ

一般的なチョコレートもホワイトチョコレートも、カカオ成分の配合量により、チョコレート、準チョコレート、チョコレート菓子などに分類されます。「チョコレート」に分類されるのは板チョコや製菓用のクーベルチュールなどで、カカオ成分が35％以上、あるいはカカオ成分21％以上かつ乳固形分との合計が35％以上含む生地を、全体の60％以上使用しているものです。カカオ成分の含有量が多い分、風味がよく味わい深いのでそのままでも食べられるほか、スイーツづくりの材料にも適しています。

準チョコレート：苦味が少ないのが特徴

「準チョコレート」は、カカオ成分が15％以上、またはカカオ成分7％以上かつ乳固形分12.5％以上のいずれかに該当するのに加えて、生地全体の60％以上使用しているものと定義されています。チョコレートよりもカカオの含有量が少ない分、苦みがおさえられ、甘みを感じるのが特徴です。苦みが苦手な方にもおすすめです。

チョコレート菓子：他の素材が組み合わさった加工品

「チョコレート菓子」は、チョコレート生地が全体の60％未満で、ほかの食材と組みあわせてつくられている加工品が該当します。ナッツ、クッキー、ビスケットなどが使われることが多く、香ばしい風味やザクザクとした食感が特徴です。

準チョコレート菓子：甘みがあり食べやすい

「準チョコレート菓子」とは、準チョコレート生地が全体の60％未満の加工品であることを表します。「チョコレート菓子」と同様に、ナッツ、クッキー、ビスケットといったほかの食材と組みあわせてつくられており、準チョコレート単体で食べるのとは異なる食感や風味を楽しめるのが魅力です。

お菓子は食感や口溶けをチェック

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ホワイトチョコレートには、板チョコ以外に、生クリームなどを混ぜ込んだ「ガナッシュ」や「生チョコレート」、ペースト状のナッツ類を混ぜた「プラリネ」や「ジャンドゥーヤ」、ひと口サイズの「トリュフ」「ボンボンショコラ」「ロシェ」など、多彩なラインナップがあります。パリッとした食感が好みなら板チョコですが、なめらかなか舌ざわりと口どけを楽しみたい方にはガナッシュや生チョコレートが向いています。ザクザクとした食感を求める場合は、ナッツ、ビスケット、ラスクなどを組みあわせてつくられているお菓子がおすすめです。

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製菓用は形状で選ぶ

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製菓用のホワイトチョコレートには、板チョコ、タブレット、チョコチップ、パウダーなど様々な形状があります。板チョコやタブレット型は湯せんでとかし、ほかの材料にコーティングしたり、混ぜ込んだりするときに便利です。小粒のチョコチップは生地やクリームなどにそのまま練り込めます。パウダータイプは粒子が細かく、粉糖のように使用できるほか、とかさずにそのまま使えるメリットがあります。つくりたいお菓子にあわせて適したものを選びましょう。

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フレーバー付きもチェック

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ホワイトチョコレートには、ストロベリーやラズベリーなどの果実、抹茶、ピスタチオなど、商品によって様々な種類のパウダーが練り込まれています。ホワイトチョコレート単体とは異なる風味や味わいを楽しめるのが特徴です。フレーバーの種類によっては、ホワイトチョコレートの甘みを感じにくいものもあり、甘すぎるテイストが苦手な方にもおすすめです。

ホワイトチョコレートのおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント
	六花亭製菓 六花亭 ホワイトチョコレート 5枚入	楽天市場550円 Amazon1,327円 Yahoo!550円	北海道のミルクをたっぷり使用したなめらかな口溶け
	ロイズ 北海道銘菓 ピュアチョコレート ホワイト 20枚	楽天市場 Amazon1,750円 Yahoo!	すっきりした甘さとやさしい味わい
	六花亭製菓 ストロベリーチョコ ホワイト	楽天市場680円 Amazon1,410円 Yahoo!1,798円	いちごの酸味とまろやかなホワイトチョコレートがマッチ
	原田 ガトーフェスタハラダ グーテ・デ・ロワ ホワイトチョコレート	楽天市場1,980円 Amazon1,780円 Yahoo!	バターが香るラスクをホワイトチョコレートでコーティング
	リンツ＆シュプルングリージャパン リンドール ホワイト	楽天市場 Amazon1,680円 Yahoo!	なめらかなフィリングが口の中でとろける
	ロイズ 生チョコレート	楽天市場864円 Amazon864円 Yahoo!864円	抹茶の風味とすっきりとした後味が特徴
	ウイングエース ロイヤルダンスク ホワイトチョコ＆ラズベリークッキー	楽天市場1,058円 Amazon873円 Yahoo!1,233円	食べやすいひとくちサイズのクッキー
	不二家 ルック(ホワイトラバーズ) 43g×10個 チョコ	楽天市場 Amazon1,296円 Yahoo!	3種類のホワイトチョコレートを食べ比べできる
	森永製菓 カレ・ド・ショコラ	楽天市場2,780円 Amazon692円 Yahoo!3,998円	マダガスカル産バニラビーンズを使用
	ブルボン ブランチュール	楽天市場 Amazon2,980円 Yahoo!3,884円	サックリ＆ホロッした食感が楽しめる
	リードオフジャパン ハーシー キスチョコ クッキー＆クリーム	楽天市場518円 Amazon1,778円 Yahoo!518円	クッキー＆クリームのキスチョコ
	天然生活 ホワイトチョコタルト (40個)	楽天市場3,280円 Amazon2,750円 Yahoo!3,086円	個包装で配りやすいおしゃれなパッケージ
	明治 ホワイトチョコレート	楽天市場1,422円 Amazon450円 Yahoo!1,390円	ミルクの濃厚なコクを楽しめるホワイトチョコ
	富澤商店 クーベルチュールチョコレート フレーク 1kg ホワイト	楽天市場 Amazon3,465円 Yahoo!	細かく刻む手間が省ける便利なフレークタイプ
	ベリーズ ホワイトチョコレート	楽天市場 Amazon3,880円 Yahoo!	製菓用のタブレット型ホワイトチョコレート
	富澤商店 ホワイトチョコレートパウダー	楽天市場 Amazon708円 Yahoo!	加工やトッピングに便利なパウダータイプ
	森永商事 ホワイトチョコチップ 焼成用	楽天市場 Amazon896円 Yahoo!	焼き菓子に使用しても焼き残りが良い

• 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
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ホワイトチョコレートを使ったレシピ

ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ

甘酸っぱいフランボワーズを混ぜ込んだ、白いガトーショコラのレシピです。

クリームチーズとホワイトチョコのムース

湯せんでとかしたホワイトチョコレートに、クリームチーズ、生クリーム、粉ゼラチンなどを加え、冷蔵庫で冷やしかためるだけで完成します。

ホワイトチョコトリュフ

ホワイトチョコレートを使い、粉糖をまぶして仕上げる、かわいい雪玉のようなトリュフです。