ホワイトソースは、グラタンやドリア、パスタなどの洋食に使われる、小麦粉や牛乳からできたソースです。缶詰や粉末、顆粒、ルータイプなどが市販されていて、具材入りのレトルトや離乳食に使えるものもあります。レシピを活用してカルボナーラなどにアレ…
ごまドレッシングは、主原料にごま(胡麻)が使用されている濃厚な風味のドレッシングのです。味は酸っぱくないものが多く、子どもも食べやすいのが特徴です。サラダにかけるほか、しゃぶしゃぶのごまだれ、冷しゃぶやバンバンジーの調味料にも活用でき、…
ラードとは豚の脂肪のことで、調理油や料理の風味づけなどに使用される食用油脂です。豚脂のみでつくられた純正ラードと、豚脂以外にも牛脂や植物性油脂を加えてつくられた調整ラードがあります。とんかつやコロッケなどの揚げ物用油にしたり、チャーハン…
糖質ゼロや糖質オフのビールとは、一般的なビールに比べて糖質の含有量が少ないビールや発泡酒、第3のビールのことです。カロリーオフやカロリーゼロなどの低カロリータイプもあり、健康やダイエットのために糖質制限をしている方や、太らないよう意識し…
マロングラッセとは、フランス発祥の栗のお菓子です。渋皮を剥いた栗をシロップに漬けて煮込み、ブランデーやバニラビーンズで風味をつけて仕上げています。贈り物やお土産におすすめの高級品から、自宅用として手軽に食べられる、割れや欠けのあるブロー…