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火鍋とは
火鍋は中国を始め、香港やマカオ、シンガポールなど様々な国で親しまれている中華鍋料理です。日本では、仕切りのある一つの鍋に紅白のスープを入れた鍋料理として食べられることが多いです。白湯スープと唐辛子や香辛料がきいた辛口スープが楽しめ、ごまベースなどのつけダレで食べると、香り豊かで美味しく味わえるのが魅力です。
火鍋の素を使うメリット
火鍋で辛口のスープをつくる場合、唐辛子や花椒など様々な香辛料をいれてつくる必要があります。火鍋の素を使うことで誰でも簡単に、本格的なお店の味を楽しめるのがメリットです。また、火鍋の素が余ってしまった場合でも、麻婆豆腐や辛口チャーハン、炒めものなど、アレンジレシピにも活用できます。
火鍋の素の選び方
タイプで選ぶ
ストレートタイプ｜具材を用意するだけで使える
ストレートタイプの火鍋の素は、スープをそのまま使用するタイプです。水で薄めずに具材から出る水分だけで煮ます。手軽なタイプなので初めて自宅で火鍋を行う方にも向いています。
希釈タイプ｜辛味が調節できるタイプもある
希釈タイプの火鍋の素は、水でスープを薄めて使います。ベースとなるスープの素と、香辛料や辛味ペーストが別でパックになっているタイプもありのが特徴です。辛味ペーストを入れなければマイルドな味わいになるので、辛味が苦手な方が調節できます。香辛料やスパイスがたくさん配合された薬膳スープがベースとなっている商品などもあるのが魅力です。
固形タイプ｜濃厚な味わいが特徴
固形タイプの火鍋の素は、カレールーのような形になっています。旨味やエキスが凝縮されており、濃厚な味わいになるのが特徴です。固形タイプと水を入れて、溶かしてから火鍋をつくるのがポイントです。激辛タイプが多く辛味が調節しにくいので、火鍋を食べ慣れている方に向いています。
瓶・ボトルタイプ｜万能調味料として使える
瓶やボトルタイプの火鍋の素は、保存がしやすいのが特徴です。万能に使える調味料タイプで、普段の料理でも辛味を足したいときや、辛味スープをちょっとつくりたいときに活用できます。アレンジレシピに使いやすく、火鍋も料理もたくさん行う方におすすめです。
辛さで選ぶ
火鍋の素は、スパイスや香辛料が豊富に使われており、辛味と芳醇な香りが特徴です。また、販売されている商品も本格的な辛さのスープの素が多く揃っています。マイルドな辛さの火鍋を求める方には、辛味を調節できるパッケージのタイプか、薬膳スープ、白湯スープがベースとなっている商品を選ぶのがおすすめです。辛味が多少抑えられ、激辛タイプが苦手な方にも比較的食べやすくなります。
原材料もチェック
火鍋の素には様々な香辛料や出汁が使われているため、原材料をチェックしておくと、より自分好みの火鍋をみつけることができます。花椒が入ったタイプはピリッとした辛味が味わえるのが特徴です。また、本格的な火鍋の素には八角が入っているタイプもあります。八角は好き嫌いがわかれやすいので、独特の香りが苦手な方は入っていないタイプをチェックすると良いでしょう。また、牛油などを使っている商品は濃厚な味わいが特徴で、雑炊やラーメンなどシメの際にも満足感があります。
セットタイプもおすすめ
火鍋の素には、辛味スープと辛くない白湯スープがセットになったタイプも販売されています。お店のように2種類の味が楽しめるのが魅力です。辛いスープが苦手な方も白湯スープ鍋を食べられるので、家族や友人とも食卓を囲みやすいのがメリットです。ただし、2〜3人前のスープが2つセットになっている商品もあるので、全部つくると4〜6人前になる点に注意しておきましょう。
商品 販売サイト おすすめポイント 人数目安 内容量 36チャンバーズ・オブ・スパイス 麻辣火鍋の素 具材を煮込むだけでつくれるストレートタイプ 2人 475g キャメル珈琲 カルディコーヒーファーム オリジナル 火鍋の素 家で本格的な火鍋の味を楽しめる 2～3人 124.3g 良品計画 無印良品 ひとり分からつくれる鍋の素 火鍋 1人前が小分けになっていてアレンジメニューもつくりやすい 1人前×4袋 メーカー記載なし 海底撈 鍋の素 麻辣スープ 麻辣の刺激的なスパイスが香る火鍋の素 3～5人 220g エスビー食品 CRAFT STYLE 火鍋 辛味を調節できる火鍋の素！初めて食べる方にもおすすめ 2人 88.6g グルメソムリエ 火鍋の素 つくり方次第で辛さ調節ができるタイプ 2~3人 メーカー記載なし ユウキ食品 爆辛火鍋の素 辛い味付けが好きな方におすすめ 2~3人 100g ZEN ROOM おうちで和漢 十八和漢火鍋スープ 18種類のスパイスが配合された薬膳スープがベース 1～1.5人 150ml 小肥羊 火鍋底料 辣湯＆清湯 アレンジレシピにも活用しやすいパウダータイプ メーカー記載なし メーカー記載なし 薬膳火鍋yangyang 薬膳火鍋マーラー・白湯スープと漢方のセット 2種類のスープを手軽に味わえる火鍋セット 2～3人 100g 好人家 手工老火鍋底料 辛味スープをしっかり味わえる激辛タイプ メーカー記載なし 90g×4個入 ロウバ 朝天 激辛鍋の素 万能で使える辛味調味料タイプ メーカー記載なし 260g ミツカン 麺＆鍋大陸 麻辣火鍋スープの素 激辛好きにおすすめ！ラーメンのスープにもなる鍋の素 メーカー記載なし 1080g ユウキ食品 麻辣火鍋の素 ボトルタイプで保存もしやすい！何度でも楽しめる 2～3人 580g火鍋の素のおすすめ商品比較一覧表
【ストレートタイプ】おすすめの火鍋の素
36チャンバーズ・オブ・スパイス麻辣火鍋の素
参考価格780円購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
具材を煮込むだけでつくれるストレートタイプ
麻辣スパイスの風味が存分に味わえる、火鍋の素です。ストレートタイプなので、薄めずに具材を入れて煮込むことで火鍋がつくれます。花椒と唐辛子のスパイスがよく効いた麻辣はしびれるような辛さなので、ピリッとした激辛が好きな方にもおすすめです。
おすすめポイント
具材を煮込むだけでつくれるストレートタイプ
麻辣スパイスの風味が存分に味わえる、火鍋の素です。ストレートタイプなので、薄めずに具材を入れて煮込むことで火鍋がつくれます。花椒と唐辛子のスパイスがよく効いた麻辣はしびれるような辛さなので、ピリッとした激辛が好きな方にもおすすめです。
【希釈タイプ】のおすすめ9選
キャメル珈琲カルディコーヒーファーム オリジナル 火鍋の素
参考価格345円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
家で本格的な火鍋の味を楽しめる
アジア圏の火鍋の味を家でも簡単に楽しめる鍋の素です。刺激的な辛さの麻辣と、コクのあるなめらかな白湯をブレンドしたスープが特徴で、深い味わいが楽しめます。クコの実や唐辛子、クミンをブレンドしたスパイスが別添えされていて、自分で好みの辛さに調整できます。辛いものが好きな方におすすめです。
おすすめポイント
家で本格的な火鍋の味を楽しめる
アジア圏の火鍋の味を家でも簡単に楽しめる鍋の素です。刺激的な辛さの麻辣と、コクのあるなめらかな白湯をブレンドしたスープが特徴で、深い味わいが楽しめます。クコの実や唐辛子、クミンをブレンドしたスパイスが別添えされていて、自分で好みの辛さに調整できます。辛いものが好きな方におすすめです。
良品計画無印良品 ひとり分からつくれる鍋の素 火鍋
参考価格350円出典：www.muji.com
良品計画無印良品 ひとり分からつくれる鍋の素 火鍋
参考価格350円おすすめポイント
1人前が小分けになっていてアレンジメニューもつくりやすい
中国の火鍋をお手本にして花椒や唐辛子など10種類の香辛料をきかせた、本格的な風味と辛さが特長の火鍋の素です。1人前が4袋セットになっていて、一人暮らしの方にもおすすめです。小分けになっているため、四川風麻辣麺や麻婆豆腐丼などのアレンジメニューもつくりやすいのが魅力です。
おすすめポイント
1人前が小分けになっていてアレンジメニューもつくりやすい
中国の火鍋をお手本にして花椒や唐辛子など10種類の香辛料をきかせた、本格的な風味と辛さが特長の火鍋の素です。1人前が4袋セットになっていて、一人暮らしの方にもおすすめです。小分けになっているため、四川風麻辣麺や麻婆豆腐丼などのアレンジメニューもつくりやすいのが魅力です。
海底撈鍋の素 麻辣スープ
参考価格812円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
麻辣の刺激的なスパイスが香る火鍋の素
火鍋のお店「海底撈」の火鍋の素です。唐辛子や豆板醤、花椒、カルダモンなど、様々なスパイスが配合されています。水を入れて希釈し、葉物野菜や肉、海鮮などの具材を入れて火鍋を楽しめます。つけダレを用意しなくとも十分味があり、スパイスの香りを楽しみながら食べられます。
おすすめポイント
麻辣の刺激的なスパイスが香る火鍋の素
火鍋のお店「海底撈」の火鍋の素です。唐辛子や豆板醤、花椒、カルダモンなど、様々なスパイスが配合されています。水を入れて希釈し、葉物野菜や肉、海鮮などの具材を入れて火鍋を楽しめます。つけダレを用意しなくとも十分味があり、スパイスの香りを楽しみながら食べられます。
エスビー食品CRAFT STYLE 火鍋
参考価格1,176円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
辛味を調節できる火鍋の素！初めて食べる方にもおすすめ
赤唐辛子、八角、シナモン、花椒、グローブなどの香辛料がきいた火鍋の素です。ベースとなる白湯スープに、麻辣油とスパイスミックス、水を加えてつくります。白湯スープが入っているので、本格的な火鍋よりも食べやすいのが特徴です。さらに辛味が苦手な方や、ちょっとした辛さから試してみたい、という方は麻辣油を入れる量を調節すれば辛味調節ができます。
おすすめポイント
辛味を調節できる火鍋の素！初めて食べる方にもおすすめ
赤唐辛子、八角、シナモン、花椒、グローブなどの香辛料がきいた火鍋の素です。ベースとなる白湯スープに、麻辣油とスパイスミックス、水を加えてつくります。白湯スープが入っているので、本格的な火鍋よりも食べやすいのが特徴です。さらに辛味が苦手な方や、ちょっとした辛さから試してみたい、という方は麻辣油を入れる量を調節すれば辛味調節ができます。
グルメソムリエ火鍋の素
参考価格1,480円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
つくり方次第で辛さ調節ができるタイプ
2～3人前の火鍋がつくれる火鍋の素です。ナツメ、クコの実、山椒、クローブ、唐辛子、クミンなどのスパイスが付属しており、ペースとなるスープの素を希釈しながらつくります。ラム肉や豚バラなどのお肉、海鮮など様々な具材を本格的な辛味スープでたしめるのが魅力です。辛さが苦手な方は、白いスープのみを鍋に入れて赤い麻辣スープを入れずに、香辛料が入ったスパイスは同封のティーパックに詰めて煮込むと、マイルドな味わいになります。
おすすめポイント
つくり方次第で辛さ調節ができるタイプ
2～3人前の火鍋がつくれる火鍋の素です。ナツメ、クコの実、山椒、クローブ、唐辛子、クミンなどのスパイスが付属しており、ペースとなるスープの素を希釈しながらつくります。ラム肉や豚バラなどのお肉、海鮮など様々な具材を本格的な辛味スープでたしめるのが魅力です。辛さが苦手な方は、白いスープのみを鍋に入れて赤い麻辣スープを入れずに、香辛料が入ったスパイスは同封のティーパックに詰めて煮込むと、マイルドな味わいになります。
ユウキ食品爆辛火鍋の素
参考価格343円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
辛い味付けが好きな方におすすめ
激辛の火鍋の素です。トウチの旨味と唐辛子の辛味が効いた味付けです。辛味の中に丸鶏エキスとポークエキスの旨味を楽しめます。ラーメンやうどんなどの麺類を煮込むのもおすすめです。
おすすめポイント
辛い味付けが好きな方におすすめ
激辛の火鍋の素です。トウチの旨味と唐辛子の辛味が効いた味付けです。辛味の中に丸鶏エキスとポークエキスの旨味を楽しめます。ラーメンやうどんなどの麺類を煮込むのもおすすめです。
ZEN ROOMおうちで和漢 十八和漢火鍋スープ
参考価格2,480円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
18種類のスパイスが配合された薬膳スープがベース
和出汁をベースに18種類ものスパイスが配合された、火鍋の素です。水や出汁で希釈して使用し、好みの具材を入れて楽しめます。辛さが抑えられたスープなので、激辛タイプが苦手な方も食べやすいのが魅力です。雑炊や麻婆豆腐、辛味ラーメンなどのアレンジレシピにも活用できます。
おすすめポイント
18種類のスパイスが配合された薬膳スープがベース
和出汁をベースに18種類ものスパイスが配合された、火鍋の素です。水や出汁で希釈して使用し、好みの具材を入れて楽しめます。辛さが抑えられたスープなので、激辛タイプが苦手な方も食べやすいのが魅力です。雑炊や麻婆豆腐、辛味ラーメンなどのアレンジレシピにも活用できます。
小肥羊火鍋底料 辣湯＆清湯
参考価格1,022円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
アレンジレシピにも活用しやすいパウダータイプ
辛味スープと白湯スープがセットになった火鍋の素です。2種類の味を同時に味わえ、それぞれで具材を変えたりできるため、家族や友人たちと楽しめます。雑炊やラーメンなど、シメに食べる具材も選べるのも魅力です。スープの素はパウダータイプなので、炒めものなどアレンジレシピにも活用できます。
おすすめポイント
アレンジレシピにも活用しやすいパウダータイプ
辛味スープと白湯スープがセットになった火鍋の素です。2種類の味を同時に味わえ、それぞれで具材を変えたりできるため、家族や友人たちと楽しめます。雑炊やラーメンなど、シメに食べる具材も選べるのも魅力です。スープの素はパウダータイプなので、炒めものなどアレンジレシピにも活用できます。
薬膳火鍋yangyang薬膳火鍋マーラー・白湯スープと漢方のセット
参考価格2,780円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
2種類のスープを手軽に味わえる火鍋セット
辛い麻辣スープと辛くない白湯スープがセットになった火鍋の素です。麻辣スープは肉や海鮮ともよくあうため、辛いながらも旨味をしっかり味わえます。白湯スープは香辛料やスパイスも入っていて、野菜と一緒に煮込むことで濃縮された旨味のあるスープが食べれるのも魅力です。手軽に2種類のスープを味わいたい方におすすめです。
おすすめポイント
2種類のスープを手軽に味わえる火鍋セット
辛い麻辣スープと辛くない白湯スープがセットになった火鍋の素です。麻辣スープは肉や海鮮ともよくあうため、辛いながらも旨味をしっかり味わえます。白湯スープは香辛料やスパイスも入っていて、野菜と一緒に煮込むことで濃縮された旨味のあるスープが食べれるのも魅力です。手軽に2種類のスープを味わいたい方におすすめです。
【固形タイプ】のおすすめ
好人家手工老火鍋底料
参考価格715円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
辛味スープをしっかり味わえる激辛タイプ
個分け包装されたキューブタイプの火鍋の素です。唐辛子や豆板醤、長ネギ、山椒、生姜、ニンニクなどが詰まった固形タイプで、1回1かけらで使います。濃厚で旨味が凝縮されており、とても辛いタイプです。激辛スープを手軽につくれるので、火鍋以外にもラーメンやモツ煮込み、煮物などのアレンジ料理もおすすめです。
おすすめポイント
辛味スープをしっかり味わえる激辛タイプ
個分け包装されたキューブタイプの火鍋の素です。唐辛子や豆板醤、長ネギ、山椒、生姜、ニンニクなどが詰まった固形タイプで、1回1かけらで使います。濃厚で旨味が凝縮されており、とても辛いタイプです。激辛スープを手軽につくれるので、火鍋以外にもラーメンやモツ煮込み、煮物などのアレンジ料理もおすすめです。
【瓶・ボトルタイプ】のおすすめ3選
ロウバ朝天 激辛鍋の素
参考価格575円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
万能で使える辛味調味料タイプ
4人前の鍋スープがつくれる瓶タイプの調味料です。水でといて火鍋のスープとして利用したり、辛味スープの味付けなどにも使えます。また、餃子や点心などのつけダレにもおすすめです。アレンジしやすく、様々な料理ができます。
おすすめポイント
万能で使える辛味調味料タイプ
4人前の鍋スープがつくれる瓶タイプの調味料です。水でといて火鍋のスープとして利用したり、辛味スープの味付けなどにも使えます。また、餃子や点心などのつけダレにもおすすめです。アレンジしやすく、様々な料理ができます。
ミツカン麺＆鍋大陸 麻辣火鍋スープの素
参考価格1,473円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
激辛好きにおすすめ！ラーメンのスープにもなる鍋の素
口の中が痺れるような辛さが特徴の、火鍋スープの素です。5倍希釈の濃縮タイプです。香辛料は、唐辛子、山椒、生姜、ニンニク、胡椒の5つが使われています。鍋のスープ用としてだけではなく。ラーメンやうどんに使うのにもおすすめです。
おすすめポイント
激辛好きにおすすめ！ラーメンのスープにもなる鍋の素
口の中が痺れるような辛さが特徴の、火鍋スープの素です。5倍希釈の濃縮タイプです。香辛料は、唐辛子、山椒、生姜、ニンニク、胡椒の5つが使われています。鍋のスープ用としてだけではなく。ラーメンやうどんに使うのにもおすすめです。
ユウキ食品麻辣火鍋の素
参考価格862円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
ボトルタイプで保存もしやすい！何度でも楽しめる
ボトルタイプの火鍋の素です。ラー油、豆板醤、砂糖、醸造調味料、乾燥唐辛子、花椒、チキンエキスなどを配合しており、水で薄めて使います。何回でも火鍋を楽しめるのがメリットです。鍋だけでなく、ラーメンの辛味スープとして使うなども可能で、アイディア次第で様々なレシピにも活用できます。
おすすめポイント
ボトルタイプで保存もしやすい！何度でも楽しめる
ボトルタイプの火鍋の素です。ラー油、豆板醤、砂糖、醸造調味料、乾燥唐辛子、花椒、チキンエキスなどを配合しており、水で薄めて使います。何回でも火鍋を楽しめるのがメリットです。鍋だけでなく、ラーメンの辛味スープとして使うなども可能で、アイディア次第で様々なレシピにも活用できます。
火鍋の素の使い方
出典：www.muji.com
火鍋の素の使い方は簡単で、スープの素と水を鍋に入れ、付属に香辛料があれば先に入れます。沸騰後に煮えにくいものから入れていき、火が通ったら完成です。しゃぶしゃぶのように、肉を入れてから野菜を入れて楽しむこともできます。好みでにんにくや生姜を足すと、風味が増すのでさらに食欲をそそる味にできるのがポイントです。
火鍋の素を使ったアレンジレシピ
冷やし担々麺
火鍋の素を使ってつくる冷やし担々麺は夏におすすめです。そうめんやうどんとも相性が良くピリッとした辛さを味わえます。ラム肉を使っていつもと異なる味わいにするのもおすすめです。
カオマンガイ風ごはん
白湯スープと火鍋の素の香辛料を使ったレシピなどもあります。使用する具材も少なく美味しい炊き込みご飯に仕上げることが可能です。
韓国のインスタントラーメンもチェック
辛さがクセになる韓国のインスタントラーメンもおすすめです。選び方とおすすめ商品を紹介しているのであわせてチェックしてみてください。
火鍋の素の売れ筋ランキングもチェック
火鍋の素の楽天市場・Yahoo!ショッピングの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。