目次
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麻婆豆腐の素の選び方
辛さで選ぶ
甘口・中辛｜マイルドで子どもでも食べやすい
出典：Amazon.co.jp
甘口や中辛タイプの麻婆豆腐の素は、辛いものが苦手な方や子どもが食べる場合におすすめです。辛みがない、あるいは辛さが抑えられているため比較的誰でも食べやすく、好みが異なる複数人でシェアする際にも向いています。中辛タイプは甘口に比べて多少の辛みがありますが、商品によっては子どもも食べられるマイルドな辛さに仕上げられているものもあります。
辛口・大辛｜辛味のきいた本格中華を楽しめる
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辛口や大辛タイプの麻婆豆腐の素は、辛み成分である唐辛子などが多く使われているのが特徴です。ピリ辛テイストを楽しみたい場合や、体が熱くなるような辛味を求める方に向いています。しびれるような刺激のある辛さを求める場合は、山椒や花椒（ホアジャオ）が多く使われているタイプ、「四川風」などと表記されている商品を選びましょう。
香辛料で選ぶ
山椒・花椒｜辛味や香りが独特のスパイシーな味わい
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山椒（さんしょう）や花椒（かしょう）が使われた麻婆豆腐の素は、独特の辛味や香りを楽しめます。山椒はうなぎの蒲焼などに添えられることが多い香辛料で、しびれるような刺激的な辛さが特徴です。また、花椒は山椒の仲間で、「ホアジャオ」の中国名でも知られています。さわやかな香りとより鮮烈な辛さが特徴で、麻婆豆腐をはじめ、四川料理に使われることも多いです。よりスパイシーな味わいを求める方におすすめです。
豆板醤｜辛さの中のコクや風味を楽しめる
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豆板醤（とうばんじゃん）が使われた麻婆豆腐の素は、体の内側から熱くなるようなピリッとした辛さが特徴です。四川風の麻婆豆腐によく使われる調味料の1つであり、赤とうがらし、そら豆、塩、麹などの材料を発酵させてつくられています。ひき肉との相性が良く、あわせて調理することで肉の風味が引き立ちます。また、コクのある深い味わいも特徴で、辛さだけでなくコクや風味も楽しみたい方におすすめです。
唐辛子｜シンプルに辛味を求める方におすすめ
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唐辛子が使われた麻婆豆腐の素は、ベーシックな風味や味付けのものが多く、シンプルに辛みを楽しめるのが特徴です。豆板醤の材料に使用されていることもあり、豆板醤と同様に刺激のある辛さが楽しめます。辛さを求める方は、唐辛子が多く入っている辛口や大辛タイプを選びましょう。さらに辛みを足したい場合は、粉末唐辛子やラー油などを用意すれば、好みの辛さに仕上げられます。
容器で選ぶ
パウチ｜使い切りタイプで初めてでもつくりやすい
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パウチタイプの麻婆豆腐の素は、1度で使いきれるよう、個包装で小分けされているのが特徴です。形状がスリムなので、省スペースで保管できる利点があります。個包装を開封しなければ、常温で長期間保存できるのもメリットです。一方、開封後は日持ちせず、残りをパウチのまま保管するのも難しいです。食べる人数に合わせて、1回で使い切れる容量の商品を選びましょう。
瓶｜好みの分量で調理できる
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ガラス瓶やプラスチックボトルに入っている麻婆豆腐の素は、必要な分量だけを取り出して使えるメリットがあります。その都度つくる量が異なる場合や、好みの分量で調理したい場合におすすめです。好みのテイストに仕上げたいときにも使いやすいタイプで、具材を追加してアレンジしたい場合にも適しています。
辛さがほしい方には四川風がおすすめ
出典：Amazon.co.jp
四川風の麻婆豆腐の素は、スパイシーな味わいが特徴なので、より辛さを求める方におすすめです。四川風の麻婆豆腐には花椒（ホアジャオ）が使われているものが多く、しびれるような辛さを楽しめます。スタンダードな辛味に物足りなさを感じる方、独特の風味を味わいたい方におすすめです。商品によっては花椒が別添えになっており、仕上げにふりかけて辛みをプラスできるほか、お好みの辛味に調節もできます。
ひき肉入りもおすすめ
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ひき肉入りの麻婆豆腐の素の種類は、豆腐を用意するだけで手軽につくれるのがメリットです。手間をかけずに調理したい場合や、初めて麻婆豆腐をつくる方などに向いています。自宅にひき肉がなくても麻婆豆腐が作れるため、ストック調味料としても役立ちます。豆腐のほかに、ねぎ、にら、にんにく、しょうがなど、お好みの香味野菜をプラスするのもおすすめです。
商品 販売サイト おすすめポイント 目安人数 内容量 味の素 Cook Do 四川式麻婆豆腐用 熟成豆板醤のコクのある味わい 3～4人前 106.5g 味の素 Cook Do 広東式麻婆豆腐用 広東式の食べやすいマイルドな味付け 3～4人前 125g エスビー食品 李錦記 四川式麻婆豆腐の素 化学調味料無添加 四川花椒と熟成唐辛子の辛みが楽しめる 3人前 75g 丸美屋食品工業 丸美屋 贅を味わう 麻婆豆腐の素 中辛 味に深みを出す3種類の豆板醤 2～3人前 180g オーサワジャパン オーサワ 麻婆豆腐の素 動物性原材料や化学調味料を使わずこだわりの食材を使用 3人前 180g 理研ビタミン 中華百選 マボちゃん 甘口 豆腐を加えるだけのひき肉入りタイプ 2～3人前 100g 中村屋 新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 熟成豆板醤とこだわりの四川山椒によるスパイシーな辛味 2～3人前 155g 丸美屋食品工業 麻婆豆腐の素 辛口 好みに合わせて後からとろみを追加できる 3人前×2回分 162g 成城石井 四川風麻婆豆腐の素 豆板醤と山椒のしびれるような辛味と本格的な味わい 3～4人前 120g ヤマムロ 陳麻婆豆腐調料 中国四川省成都市にある名店の味 3～4人前×3回分 50g×3回分 テーオー食品 麻婆豆腐の素 幅広い料理に使える中華風の万能調味料 メーカー記載なし 1000g エバラ 麻婆豆腐のたれ 辛みがおさえられていて子どもでも食べやすい 6人前 220g 丸美屋食品工業 麻婆豆腐の素 中辛 ポリ容器入り 業務用 たっぷり使えるポリ容器入りの業務用 (約)40人前 1000g麻婆豆腐の素のおすすめ商品比較一覧表
【パウチ・甘口～中辛】麻婆豆腐の素のおすすめ6選
味の素Cook Do 四川式麻婆豆腐用
参考価格290円購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
熟成豆板醤のコクのある味わい
味の素の四川式麻婆豆腐用は、コクのある熟成豆板醤を香ばしく炒めてつくられている、本格四川式麻婆豆腐の素です。香り豊かな特製のラー油が、辛さの中に香りと深いコクを引き出していて、深みのある辛さを味わえます。3〜4人前分がつくれる分量で、中辛なので辛いものが好きな方におすすめです。
おすすめポイント
熟成豆板醤のコクのある味わい
味の素の四川式麻婆豆腐用は、コクのある熟成豆板醤を香ばしく炒めてつくられている、本格四川式麻婆豆腐の素です。香り豊かな特製のラー油が、辛さの中に香りと深いコクを引き出していて、深みのある辛さを味わえます。3〜4人前分がつくれる分量で、中辛なので辛いものが好きな方におすすめです。
味の素Cook Do 広東式麻婆豆腐用
参考価格295円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
広東式の食べやすいマイルドな味付け
広東式麻婆豆腐が手軽に楽しめる、辛さ控えめの中華風合わせ調味料です。1箱で3～4人前の麻婆豆腐がつくれるパウチタイプで、オイスターソースのうま味がしっかり感じられる、マイルドな味付けです。四川風麻婆豆腐の辛い味が苦手な方や、子どもや年配の方がいる家庭にもおすすめです。豆腐とひき肉、ねぎを用意し、ソースの中身を加えてフライパンで炒めるだけで手軽につくれます。
おすすめポイント
広東式の食べやすいマイルドな味付け
広東式麻婆豆腐が手軽に楽しめる、辛さ控えめの中華風合わせ調味料です。1箱で3～4人前の麻婆豆腐がつくれるパウチタイプで、オイスターソースのうま味がしっかり感じられる、マイルドな味付けです。四川風麻婆豆腐の辛い味が苦手な方や、子どもや年配の方がいる家庭にもおすすめです。豆腐とひき肉、ねぎを用意し、ソースの中身を加えてフライパンで炒めるだけで手軽につくれます。
エスビー食品李錦記 四川式麻婆豆腐の素 化学調味料無添加
参考価格1,300円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
四川花椒と熟成唐辛子の辛みが楽しめる
化学調味料が使われていない中辛タイプの麻婆豆腐の素です。しびれる辛さが特徴の四川花椒（シセンホアジャオ）、熟成唐辛子のコクと辛みを味わえます。素材のうまみを追求し、それぞれを独自に配合しているのが特徴です。豆腐、豚ひき肉、長ねぎを用意し、材料をサラダ油でいためて加えるだけで、手軽に四川風の麻婆豆腐ができあがります。
おすすめポイント
四川花椒と熟成唐辛子の辛みが楽しめる
化学調味料が使われていない中辛タイプの麻婆豆腐の素です。しびれる辛さが特徴の四川花椒（シセンホアジャオ）、熟成唐辛子のコクと辛みを味わえます。素材のうまみを追求し、それぞれを独自に配合しているのが特徴です。豆腐、豚ひき肉、長ねぎを用意し、材料をサラダ油でいためて加えるだけで、手軽に四川風の麻婆豆腐ができあがります。
丸美屋食品工業丸美屋 贅を味わう 麻婆豆腐の素 中辛
参考価格290円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
味に深みを出す3種類の豆板醤
中華料理店のような本格的な麻婆豆腐が手軽につくれる、ワンランク上の麻婆豆腐の素です。辛さ・コクなどの異なる3種類の豆板醤をブレンドしており、味に深みがあります。上質なねぎ油も入っていて、香りに奥行きが感じられるのも特徴です。別添えの花椒をふりかければ、しびれるような辛さもプラスできます。ひき肉入りなので、豆腐とねぎを用意するだけで簡単に調理できます。
おすすめポイント
味に深みを出す3種類の豆板醤
中華料理店のような本格的な麻婆豆腐が手軽につくれる、ワンランク上の麻婆豆腐の素です。辛さ・コクなどの異なる3種類の豆板醤をブレンドしており、味に深みがあります。上質なねぎ油も入っていて、香りに奥行きが感じられるのも特徴です。別添えの花椒をふりかければ、しびれるような辛さもプラスできます。ひき肉入りなので、豆腐とねぎを用意するだけで簡単に調理できます。
オーサワジャパンオーサワ 麻婆豆腐の素
参考価格325円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
動物性原材料や化学調味料を使わずこだわりの食材を使用
お肉など動物性原材料を一切使っていない、マクロビオテックな麻婆豆腐の素です。豆腐を加えて炒めるだけで、1箱で3人分の麻婆豆腐がつくれます。化学調味料不使用で、厳選した材料だけを使っているため、健康志向の方や食の安全性にこだわりのある方、子どものいる家庭などにもおすすめです。味付けには天然醸造の味噌やしょう油、国産の生姜やリンゴジュース、菜種油、特別栽培の人参などが使われています。
おすすめポイント
動物性原材料や化学調味料を使わずこだわりの食材を使用
お肉など動物性原材料を一切使っていない、マクロビオテックな麻婆豆腐の素です。豆腐を加えて炒めるだけで、1箱で3人分の麻婆豆腐がつくれます。化学調味料不使用で、厳選した材料だけを使っているため、健康志向の方や食の安全性にこだわりのある方、子どものいる家庭などにもおすすめです。味付けには天然醸造の味噌やしょう油、国産の生姜やリンゴジュース、菜種油、特別栽培の人参などが使われています。
理研ビタミン中華百選 マボちゃん 甘口
参考価格1,480円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
豆腐を加えるだけのひき肉入りタイプ
ひき肉が入っている甘口タイプの麻婆豆腐の素です。豆腐を準備して混ぜあわせるだけで手軽につくれるのが魅力です。原材料には、鶏肉、味噌、ごま油、豆板醤などが使われています。にんにく、しょうがなどの香味野菜も加えられており、それぞれのうまみを味わえるのが特徴です。さらに、ポークエキスが配合されており、味にコクと厚みがあります。
おすすめポイント
豆腐を加えるだけのひき肉入りタイプ
ひき肉が入っている甘口タイプの麻婆豆腐の素です。豆腐を準備して混ぜあわせるだけで手軽につくれるのが魅力です。原材料には、鶏肉、味噌、ごま油、豆板醤などが使われています。にんにく、しょうがなどの香味野菜も加えられており、それぞれのうまみを味わえるのが特徴です。さらに、ポークエキスが配合されており、味にコクと厚みがあります。
【パウチ・辛口】麻婆豆腐の素のおすすめ4選
中村屋新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐
参考価格470円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
熟成豆板醤とこだわりの四川山椒によるスパイシーな辛味
四川山椒のスパイシーな香りとしびれる辛さが味わえる麻婆豆腐の素です。熟成した豆板醤の深いコクと、辛さ、味付けされた挽肉の旨味が感じられます。四川山椒は、しびれる青山椒と芳醇な香りの赤山椒をブレンドしてつくられており、風味にもこだわっています。辛口で本格的な四川麻婆豆腐が食べたい方におすすめです。
おすすめポイント
熟成豆板醤とこだわりの四川山椒によるスパイシーな辛味
四川山椒のスパイシーな香りとしびれる辛さが味わえる麻婆豆腐の素です。熟成した豆板醤の深いコクと、辛さ、味付けされた挽肉の旨味が感じられます。四川山椒は、しびれる青山椒と芳醇な香りの赤山椒をブレンドしてつくられており、風味にもこだわっています。辛口で本格的な四川麻婆豆腐が食べたい方におすすめです。
丸美屋食品工業麻婆豆腐の素 辛口
参考価格307円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
好みに合わせて後からとろみを追加できる
豆板醤のピリッとした辛さが感じられる、辛口タイプの麻婆豆腐の素です。あらかじめ中にひき肉が入っているので、豆腐を用意するだけで手軽に麻婆豆腐がつくれます。トロミ粉を使って後からとろみを追加するタイプで、1箱に3人分の調味料が2つ入っているため使い分けもできます。辛さが苦手な方は、調理の際卵を加えれば、辛味を抑えたマイルドな味が楽しめます。
おすすめポイント
好みに合わせて後からとろみを追加できる
豆板醤のピリッとした辛さが感じられる、辛口タイプの麻婆豆腐の素です。あらかじめ中にひき肉が入っているので、豆腐を用意するだけで手軽に麻婆豆腐がつくれます。トロミ粉を使って後からとろみを追加するタイプで、1箱に3人分の調味料が2つ入っているため使い分けもできます。辛さが苦手な方は、調理の際卵を加えれば、辛味を抑えたマイルドな味が楽しめます。
成城石井四川風麻婆豆腐の素
参考価格431円購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
豆板醤と山椒のしびれるような辛味と本格的な味わい
しびれるような辛さが特徴の、辛口タイプの四川風麻婆豆腐の素です。豆板醤を山椒で香り付けした油でじっくり炒めており、豆板醤の辛さと山椒のピリッとした刺激が、口の中で強く感じられます。一般的な麻婆豆腐の素では辛さが物足りない方や、本格的な味を楽しみたい方におすすめです。
おすすめポイント
豆板醤と山椒のしびれるような辛味と本格的な味わい
しびれるような辛さが特徴の、辛口タイプの四川風麻婆豆腐の素です。豆板醤を山椒で香り付けした油でじっくり炒めており、豆板醤の辛さと山椒のピリッとした刺激が、口の中で強く感じられます。一般的な麻婆豆腐の素では辛さが物足りない方や、本格的な味を楽しみたい方におすすめです。
ヤマムロ陳麻婆豆腐調料
参考価格799円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
中国四川省成都市にある名店の味
本場中国で原産された大辛タイプの麻婆豆腐の素です。四川省成都市に店を構える麻婆豆腐の名店「陳麻婆豆腐」から直輸入された商品であり、本格的な四川風の麻婆豆腐を楽しめます。仕上げに別添の花椒粉をふるかけると、よりスパイシーな味わいになるのが特徴です。麻婆茄子や麻婆春雨などにアレンジしてもおいしく食べられます。
おすすめポイント
中国四川省成都市にある名店の味
本場中国で原産された大辛タイプの麻婆豆腐の素です。四川省成都市に店を構える麻婆豆腐の名店「陳麻婆豆腐」から直輸入された商品であり、本格的な四川風の麻婆豆腐を楽しめます。仕上げに別添の花椒粉をふるかけると、よりスパイシーな味わいになるのが特徴です。麻婆茄子や麻婆春雨などにアレンジしてもおいしく食べられます。
【瓶】麻婆豆腐の素のおすすめ3選
テーオー食品麻婆豆腐の素
参考価格1,628円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
幅広い料理に使える中華風の万能調味料
手軽に麻婆豆腐がつくれる、業務用麻婆豆腐の素です。唐辛子、味噌、にんにく、しょうがなど、麻婆豆腐の味付けに必要な調味料が絶妙な配合でブレンドされています。自宅にいながら、お店のような本格的な麻婆豆腐を楽しみたい方におすすめです。麻婆豆腐だけでなく、中華風ドレッシング、野菜炒め、焼きそば、担担麺の味付け、麻婆火鍋やもつ鍋、ラーメンのスープづくりなど幅広い用途に使える万能調味料です。
おすすめポイント
幅広い料理に使える中華風の万能調味料
手軽に麻婆豆腐がつくれる、業務用麻婆豆腐の素です。唐辛子、味噌、にんにく、しょうがなど、麻婆豆腐の味付けに必要な調味料が絶妙な配合でブレンドされています。自宅にいながら、お店のような本格的な麻婆豆腐を楽しみたい方におすすめです。麻婆豆腐だけでなく、中華風ドレッシング、野菜炒め、焼きそば、担担麺の味付け、麻婆火鍋やもつ鍋、ラーメンのスープづくりなど幅広い用途に使える万能調味料です。
エバラ麻婆豆腐のたれ
参考価格699円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
辛みがおさえられていて子どもでも食べやすい
マイルドな中辛タイプの麻婆豆腐の素です。豆鼓醤（とうちじゃん）と甜面醤（てんめんじゃん）のうまみを味わえます。辛みがおさえられており、子どもも食べやすいため、家族で同じメニューを楽しめるのが魅力です。1本で約6人分の量を調理できるので、大家族や大量につくりたいときに適しています。反対に少量であれば、残りを容器に入れて保存できます。
おすすめポイント
辛みがおさえられていて子どもでも食べやすい
マイルドな中辛タイプの麻婆豆腐の素です。豆鼓醤（とうちじゃん）と甜面醤（てんめんじゃん）のうまみを味わえます。辛みがおさえられており、子どもも食べやすいため、家族で同じメニューを楽しめるのが魅力です。1本で約6人分の量を調理できるので、大家族や大量につくりたいときに適しています。反対に少量であれば、残りを容器に入れて保存できます。
丸美屋食品工業麻婆豆腐の素 中辛 ポリ容器入り 業務用
参考価格1,728円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
たっぷり使えるポリ容器入りの業務用
約40人前に相当する内容量1kgの麻婆豆腐の素です。ポリ容器に入っており、残った分を保存しておくのに便利です。豆板醤の辛みがきいた中辛タイプで、しょうが、にんにくといった香味野菜の風味とうまみを楽しめます。ひき肉入りですが、別途豆腐とトロミ粉液の準備が必要です。麻婆豆腐のほか、麻婆春雨や麻婆茄子などに活用するのもおすすめです。
おすすめポイント
たっぷり使えるポリ容器入りの業務用
約40人前に相当する内容量1kgの麻婆豆腐の素です。ポリ容器に入っており、残った分を保存しておくのに便利です。豆板醤の辛みがきいた中辛タイプで、しょうが、にんにくといった香味野菜の風味とうまみを楽しめます。ひき肉入りですが、別途豆腐とトロミ粉液の準備が必要です。麻婆豆腐のほか、麻婆春雨や麻婆茄子などに活用するのもおすすめです。
麻婆豆腐の素を使ったアレンジレシピ
麻婆鍋
白菜、にんじん、長ねぎなどの野菜をたっぷり使ってつくる麻婆鍋のレシピです。冬の寒い日に大人数でも楽しめます。
麻婆チャーハン
ごはん、長ねぎ、卵を使用した手軽につくれるチャーハンです。残った冷やご飯を活用できて、お昼のメニューにも向いています。
麻婆豆腐の素の売れ筋ランキングもチェック
麻婆豆腐の素の楽天市場の最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。