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ラー油の選び方
タイプで選ぶ
料理に旨みや辛みを足せる「かけるラー油」
出典：Amazon.co.jp
調味料としてかけるラー油は、辛味だけでなく香りや旨みを足すことができるのが特徴です。餃子や冷奴の薬味としてだけでなく、チャーハンや卵焼き、スープなど普段の料理に香味調味料として使うことで、味に奥行きを加えることができます。小瓶のボトルは1滴ずつ出るので、カロリーが気になる方にもおすすめです。ささみやほうれん草、もやしなどさっぱりした食材と和えて、簡単でヘルシーなおつまみをつくることもできます。
具材としても食べられる「食べるラー油」
出典：Amazon.co.jp
食べるラー油は、肉や野菜、ニンニクなどの具材が漬け込まれていて、そのまま具を食べることができるタイプです。ご飯にかけたり酒の肴として食べたりと、手軽にラー油を楽しむことができます。そうめんのつけだれや、サラダのドレッシングに使うなど、様々な料理とあわせることもできます。具入りのラー油は食べ応えがあって満腹感が得られるので、おかずが足りないときにお茶漬けとして楽しむのもおすすめです。
ベースの油で選ぶ
濃厚なコクと風味の「ごま油」
出典：Amazon.co.jp
ごま油をベースにつくられたラー油は、ごま油の独特の香りと風味が料理に濃厚なコクが特徴です。中華料理やおつまみなどの料理にアクセントを加えることができます。量が多すぎると油っこくなってしまうので、香り付けや隠し味として少量を加えるのがおすすめです。
あっさりした味わいの「なたね油」
出典：Amazon.co.jp
なたね油がベースのラー油は、クセがないあっさりとした味わいで、多様なジャンルの料理にあいやすいのが特徴です。香りがない分、唐辛子の辛みが引き立って、爽やかな辛さを与えることができます。魚介系のオイルパスタにもあうタイプで、胃もたれしにくいので油っこい料理が苦手な方におすすめです。
含まれる具材で選ぶ
料理のコクが深まる肉や魚介
出典：Amazon.co.jp
香辛料のほかに肉や魚介などの具材が使われているラー油は、具から出た旨みが料理全体に染み込んで、コクを出すことができます。香辛料だけでつくられているラー油に比べて食べ応えがあり、一度食べるとクセになる味わいです。中華や東南アジア料理の辛味調味料も肉や魚介を含むものが多いので、アジア料理全般に合わせやすいタイプです。
食感も一緒に楽しめる香味野菜
出典：Amazon.co.jp
食べるラー油の具には、ニンニクやしょうが、ネギなどの香味野菜がよく使われています。香味野菜はラー油の香りを豊かにし、栄養価を高めることができます。細かく刻まれた香味野菜は噛むとシャキシャキ、サクサクとして食感を楽しめて、フライドガーリックやフライドオニオンなど揚げた具材が入ったタイプは、コクを増すことができます。単体としてもおいしく食べられるので、冷奴やご飯、茹でた野菜などにかけて食べるのもおすすめです。
唐辛子を漬け込んだタイプも
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唐辛子が入っているタイプは、辛みと香ばしさが強いのが特徴です。特に、中華系や台湾系の輪切り唐辛子が漬けられたタイプは、辛さが非常に強いです。刺激が強いので胃が弱い方には向きませんが、通常のラー油では辛みが足りないと感じている方には、唐辛子入りのタイプがおすすめです。
成分や原材料で辛さをチェック
出典：Amazon.co.jp
ラー油は、成分の配合割合にもよりますが、唐辛子が漬けられている商品や山椒が入っている商品は、辛味が強いものが多いです。また、沖縄の島とうがらしやハバネロが使われているラー油や、中華系のラー油も一般的に辛いものが多いです。商品名に「激辛」や「辛くない」といった言葉が入っている商品もあるので、参考にして選びましょう。辛さが苦手な方は香味野菜が多く含まれた商品など、辛さを抑えたタイプがおすすめです。
使用頻度にあわせて内容量を選ぶ
出典：Amazon.co.jp
ラー油をあまり頻繁に使うことがない場合は、テーブル調味料として使う30〜45g程度の小瓶タイプがおすすめです。具入りの食べるラー油や、料理の調味用として頻繁に使う場合は、100g前後の瓶詰めタイプが向いています。1kg程度の大容量パックもありますが、家庭で使う場合は、賞味期限内に使い切れるサイズを選びましょう。
商品 販売サイト おすすめポイント カロリー 内容量 ペンギン食堂 石垣島ラー油 激辛 具材も一緒に食べられる！石垣原産のこだわりの素材で製造 メーカー記載なし 100g エスビー食品 ラー油 唐辛子入り 適量を出せて液だれしないラク押しボタン メーカー記載なし 31g ユウキ食品 激辛辣油 55g (瓶) 時間をかけてじっくりと香辛料を炊き出した激辛タイプ 900kcal（100gあたり） 55g 岩井の胡麻油 岩井のごま辣油 唐辛子と香り高いごま油がマッチしたラー油 メーカー記載なし 100g 竹本油脂 マルホン 純正 胡麻 ラー油 純正胡麻 ラー油 150g 圧縮製法でつくられたすっきりとした胡麻ラー油 メーカー記載なし 150g 老干馬 老干媽風味鶏油辣椒（フウミジユーラージオ・鶏肉入りラー油）中華料理・中華食材調味料 フライした鶏肉の香ばしさをミックスした風味 メーカー記載なし 280g かどや製油 黒ごまらー油 45g 芳醇なごまの香りが楽しめるラー油 メーカー記載なし 45g 山田製油 びりっとくるぜ ごまらあ油120g パンチのある辛味と後味の甘さを感じられる メーカー記載なし 120g 桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油 1 多くの料理に幅広く活用できる 656cal（100gあたり） 110g 陣中 具の9割牛タン仙台ラー油 具の9割に牛タンを使用した辛さ控えめタイプ メーカー記載なし 100g 軽井沢ナチュラルストア 旨辛 ラー油鮭ン 6個セット 鮭の旨味とラー油の辛味を楽しめる独特な味 メーカー記載なし 200gラー油のおすすめ商品比較一覧表
ラー油のおすすめ11選
ペンギン食堂石垣島ラー油 激辛
参考価格940円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
具材も一緒に食べられる！石垣原産のこだわりの素材で製造
石垣島産の原材料をふんだんに使用してつくられた、辺銀食堂の石垣島ラー油です。ブレンドに使用する島唐辛子、食塩、黒糖、ウコン、ヒハツモドキは石垣島産を使用し、植物油に唐辛子やニンニク、黒豆、山椒をブレンドしてつくっています。しっかりと辛味が感じられるので、辛党の方におすすめです。ラー油だけではなく、具材も一緒に食べられます。
おすすめポイント
具材も一緒に食べられる！石垣原産のこだわりの素材で製造
石垣島産の原材料をふんだんに使用してつくられた、辺銀食堂の石垣島ラー油です。ブレンドに使用する島唐辛子、食塩、黒糖、ウコン、ヒハツモドキは石垣島産を使用し、植物油に唐辛子やニンニク、黒豆、山椒をブレンドしてつくっています。しっかりと辛味が感じられるので、辛党の方におすすめです。ラー油だけではなく、具材も一緒に食べられます。
エスビー食品ラー油 唐辛子入り
参考価格190円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
適量を出せて液だれしないラク押しボタン
唐辛子のピリッとした辛味や風味が感じられるラー油です。天鷹種の唐辛子エキスを抽出し、ごま油を加えてつくられています。唐辛子入りの辛味が強いタイプで、もやしの中華風サラダや餃子のタレなどに加えることで料理がよりおいしくなります。押すと適量が出るラク押しボタンを採用しており、液ダレしない設計なので扱いやすいです。
おすすめポイント
適量を出せて液だれしないラク押しボタン
唐辛子のピリッとした辛味や風味が感じられるラー油です。天鷹種の唐辛子エキスを抽出し、ごま油を加えてつくられています。唐辛子入りの辛味が強いタイプで、もやしの中華風サラダや餃子のタレなどに加えることで料理がよりおいしくなります。押すと適量が出るラク押しボタンを採用しており、液ダレしない設計なので扱いやすいです。
ユウキ食品激辛辣油 55g (瓶)
参考価格268円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
時間をかけてじっくりと香辛料を炊き出した激辛タイプ
同メーカーのラー油よりも1.5倍の辛さを持つ、激辛タイプのラー油です。唐辛子に香味野菜や香辛料をブレンドし、時間をかけてじっくりと炊き出すことで油に辛味を移しています。深みのある味わいと、徐々に口の中に広がる刺激的な辛味、豊かに香る香ばしさがクセになります。激辛好きの方におすすめのラー油です。
おすすめポイント
時間をかけてじっくりと香辛料を炊き出した激辛タイプ
同メーカーのラー油よりも1.5倍の辛さを持つ、激辛タイプのラー油です。唐辛子に香味野菜や香辛料をブレンドし、時間をかけてじっくりと炊き出すことで油に辛味を移しています。深みのある味わいと、徐々に口の中に広がる刺激的な辛味、豊かに香る香ばしさがクセになります。激辛好きの方におすすめのラー油です。
岩井の胡麻油岩井のごま辣油
参考価格400円出典：Amazon.co.jp
岩井の胡麻油岩井のごま辣油
参考価格400円おすすめポイント
唐辛子と香り高いごま油がマッチしたラー油
ごま油の風味と、唐辛子の刺激的な辛味が絶妙にマッチしたラー油です。ベースには純正胡麻油を使用し、伝統的な手法を用いて唐辛子を配合しています。香り高く、料理のおいしさをより引き出します。餃子のタレやマーボー豆腐、中華風サラダなどはもちろん、冷奴にかけてもおいしく食べられます。
おすすめポイント
唐辛子と香り高いごま油がマッチしたラー油
ごま油の風味と、唐辛子の刺激的な辛味が絶妙にマッチしたラー油です。ベースには純正胡麻油を使用し、伝統的な手法を用いて唐辛子を配合しています。香り高く、料理のおいしさをより引き出します。餃子のタレやマーボー豆腐、中華風サラダなどはもちろん、冷奴にかけてもおいしく食べられます。
竹本油脂マルホン 純正 胡麻 ラー油 純正胡麻 ラー油 150g
参考価格792円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
圧縮製法でつくられたすっきりとした胡麻ラー油
竹本油脂の純正胡麻ラー油です。有機溶剤による抽出をせず、高い圧力だけで搾油を行う昔ながらの圧搾製法にこだわった本格胡麻ラー油です。添加物を一切使用しておらず、自然の辛味を生かした味わいになっています。ごまの旨みとすっきりとした辛味が特徴です。中華・韓国料理や、普段の料理に少し辛味をプラスしたいときなどにおすすめです。
おすすめポイント
圧縮製法でつくられたすっきりとした胡麻ラー油
竹本油脂の純正胡麻ラー油です。有機溶剤による抽出をせず、高い圧力だけで搾油を行う昔ながらの圧搾製法にこだわった本格胡麻ラー油です。添加物を一切使用しておらず、自然の辛味を生かした味わいになっています。ごまの旨みとすっきりとした辛味が特徴です。中華・韓国料理や、普段の料理に少し辛味をプラスしたいときなどにおすすめです。
老干馬老干媽風味鶏油辣椒（フウミジユーラージオ・鶏肉入りラー油）中華料理・中華食材調味料
参考価格350円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
フライした鶏肉の香ばしさをミックスした風味
貴州名産の鶏肉入りラー油です。山椒・唐辛子から抽出したラー油にフライした鶏肉の香ばしさをミックスした、風味とコクを併せ持つ逸品です。麻婆豆腐や炒め物に加えたり、餃子、焼肉のつけダレや薬味にしたり、ラーメンの辛味付けなどに最適です。ご飯にのせても箸が進みます。中華料理好きな方に特におすすめです。
おすすめポイント
フライした鶏肉の香ばしさをミックスした風味
貴州名産の鶏肉入りラー油です。山椒・唐辛子から抽出したラー油にフライした鶏肉の香ばしさをミックスした、風味とコクを併せ持つ逸品です。麻婆豆腐や炒め物に加えたり、餃子、焼肉のつけダレや薬味にしたり、ラーメンの辛味付けなどに最適です。ご飯にのせても箸が進みます。中華料理好きな方に特におすすめです。
かどや製油黒ごまらー油 45g
参考価格680円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
芳醇なごまの香りが楽しめるラー油
黒ごまらー油です。芳醇な香りの黒ごま油に、唐辛子の辛味をバランス良く利かせた香り高いごまラー油です。ごま風味と唐辛子の辛さが引き立て合い、いつもの料理にちょっと加えると、ごまの豊かな風味とラー油の辛味のインパクトがある味に変わります。
おすすめポイント
芳醇なごまの香りが楽しめるラー油
黒ごまらー油です。芳醇な香りの黒ごま油に、唐辛子の辛味をバランス良く利かせた香り高いごまラー油です。ごま風味と唐辛子の辛さが引き立て合い、いつもの料理にちょっと加えると、ごまの豊かな風味とラー油の辛味のインパクトがある味に変わります。
山田製油びりっとくるぜ ごまらあ油120g
参考価格540円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
パンチのある辛味と後味の甘さを感じられる
ごま油に中華スパイスと唐辛子を加え、辛味とパンチのある風味をつけたラー油です。一味唐辛子は幻とも言われる国産の品種を使用し、純粋種の鷹の爪は辛味と共に、不思議と後味に甘さを感じられます。さらに4種類のスパイスを配合することでコクと旨味をアップさせています。炒め物の仕上げ、中華の和え物やサラダに活用できるラー油です。
おすすめポイント
パンチのある辛味と後味の甘さを感じられる
ごま油に中華スパイスと唐辛子を加え、辛味とパンチのある風味をつけたラー油です。一味唐辛子は幻とも言われる国産の品種を使用し、純粋種の鷹の爪は辛味と共に、不思議と後味に甘さを感じられます。さらに4種類のスパイスを配合することでコクと旨味をアップさせています。炒め物の仕上げ、中華の和え物やサラダに活用できるラー油です。
桃屋辛そうで辛くない少し辛いラー油 1
参考価格389円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
多くの料理に幅広く活用できる
具材と一緒に楽しめる、食べるラー油です。厳選したなたね油とごま油に、粗挽き唐辛子で抽出したラー油をブレンドし、カリッと揚げたフライドガーリックとフライドオニオンをふんだんに加えています。具材を食べることができるので、ラー油の風味と食感の両方が味わえます。餃子のつけダレにしたり、冷奴にかけたり、チャーハンの調味料にしたりするなど、幅広い使用法で楽しめます。
おすすめポイント
多くの料理に幅広く活用できる
具材と一緒に楽しめる、食べるラー油です。厳選したなたね油とごま油に、粗挽き唐辛子で抽出したラー油をブレンドし、カリッと揚げたフライドガーリックとフライドオニオンをふんだんに加えています。具材を食べることができるので、ラー油の風味と食感の両方が味わえます。餃子のつけダレにしたり、冷奴にかけたり、チャーハンの調味料にしたりするなど、幅広い使用法で楽しめます。
陣中具の9割牛タン仙台ラー油
参考価格900円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
具の9割に牛タンを使用した辛さ控えめタイプ
具の9割に牛タンを使用した、仙台の食べるラー油です。ラー油の絶妙なピリ辛さと牛タンのコクが相まって、1度食べると病みつきになります。辛さは控えめなので、子どもと一緒に食べることも可能です。ご飯にかけて食べることはもちろん、具材がたっぷり入っているのでチャーハンの具にしたり、鍋の調味料にしたりと色々な味わい方が楽しめます。
おすすめポイント
具の9割に牛タンを使用した辛さ控えめタイプ
具の9割に牛タンを使用した、仙台の食べるラー油です。ラー油の絶妙なピリ辛さと牛タンのコクが相まって、1度食べると病みつきになります。辛さは控えめなので、子どもと一緒に食べることも可能です。ご飯にかけて食べることはもちろん、具材がたっぷり入っているのでチャーハンの具にしたり、鍋の調味料にしたりと色々な味わい方が楽しめます。
軽井沢ナチュラルストア旨辛 ラー油鮭ン 6個セット
参考価格3,899円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
鮭の旨味とラー油の辛味を楽しめる独特な味
ほぐした鮭の旨味とラー油の辛味があわさったラー油です。フライドガーリックや、にんにくの芽、鮭、ラー油、ごまなどが原材料に使われており、一度食べたらクセになる味わいが魅力です。変わった味のラー油がほしい方におすすめです。
おすすめポイント
鮭の旨味とラー油の辛味を楽しめる独特な味
ほぐした鮭の旨味とラー油の辛味があわさったラー油です。フライドガーリックや、にんにくの芽、鮭、ラー油、ごまなどが原材料に使われており、一度食べたらクセになる味わいが魅力です。変わった味のラー油がほしい方におすすめです。
ラー油と相性の良い調味料もあわせてチェック
ラー油を使っておいしい料理をつくるには、ラー油と相性が良い調味料を使うのがおすすめです。また豆板醤をあわせて使えば、料理にコクが出やすくなります。それぞれ選び方やおすすめ商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。
ラー油の売れ筋ランキングもチェック
ラー油の楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。