コチュジャンのおすすめ11選！チューブタイプや甘口の日本産も

コチュジャンは、料理に唐辛子の辛味と深いコク、ほど良い甘みを加えられる調味料です。チゲ鍋や炒め物、煮物、和え物、スープなどの味を整えるのに向いています。本場である韓国産のコチュジャンだけではなく、甘口の日本産コチュジャンも販売されています。チューブ入りや瓶詰め、ケース入りなど、容器や内容量のバリエーションが豊富です。今回はコチュジャンの選び方と、ビビゴなどのおすすめ商品を紹介します。

2024年02月24日更新

企画・制作：

HEIM編集部調味料・食用油・スパイスチーム担当

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コチュジャンの選び方
コチュジャンのおすすめ11選
中華料理には豆板醤もおすすめ
コチュジャンのおすすめ商品比較一覧表

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コチュジャンの選び方

産地で選ぶ

しっかり辛さを感じられる本場の韓国産

本場である韓国産のコチュジャンは、唐辛子の香りや辛味をしっかり感じられることが特徴です。国産のコチュジャンよりも甘さが控えめで、炒め物や煮込み料理の調味料としてはもちろん、鍋やスープのアクセントとしても適しています。酢コチュジャンや、トッポギ専用の甘みが強めのコチュジャンなど、様々な商品が販売されています。

日本人向けに甘口に整えられた日本産

日本産のコチュジャンは砂糖やシロップを使用しているため、韓国産より甘みを感じられることが特徴です。国産原料やオーガニック原料にこだわった商品も販売されています。韓国料理の調味料としてだけではなく、煮物や炒め物など日本料理にも合わせやすい味わいです。

容器のタイプで選ぶ

使い勝手の良いチューブタイプ

出典：Amazon.co.jp

コチュジャンを手軽に料理に取り入れたい方にはチューブタイプがおすすめです。香辛料として料理の仕上げに少量足したり、食事の途中で味を変えたりする際に活用できます。内容量は少なめのものが多く、初めてコチュジャンを購入する方や使用頻度が少ない方にも適しています。

保存に適した瓶詰タイプ

出典：Amazon.co.jp

瓶詰タイプのコチュジャンは温度が変化しにくく、保存しやすいのが特徴です。残量も一目でわかるため、使い忘れて賞味期限を過ぎてしまうなどのミスを回避しやすくなります。チューブタイプやケースタイプのコチュジャンよりも見た目に高級感があるので、ギフトなどにもおすすめです。

大容量でコスパの良いケースタイプ

出典：Amazon.co.jp

ケースタイプのコチュジャンは、大容量の商品が多くコスパに優れています。発酵食品であるコチュジャンの賞味期限は1～2年ほどと長めですが、小分けして冷凍保存すれば長期保存も可能です。使用頻度が高い方や家庭の常備用におすすめです。

無添加の商品もチェック

食品の安全性が気になる方には添加物不使用のコチュジャンがおすすめです。化学肥料や農薬を使わずに育てた国産原料を使用した商品や、化学調味料や着色料などを使用せずにつくられた商品も多く販売されています。コチュジャンを選ぶ際は、原材料表示を確認してから購入するようにしましょう。