粒マスタードのおすすめ15選!チューブタイプも
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粒マスタードのおすすめ15選!チューブタイプも

粒マスタード(粒入りマスタード・種入りマスタード)とは、プチプチとした食感とピリッとした辛味が特徴の調味料です。ソーセージの付け合わせや、ソースやドレッシングの材料などおつまみから料理まで幅広く活用できます。イエローマスタードやディジョンマスタードなど様々な種類があり、原料や粒の加工方法によって味や風味が異なるのが特徴です。その他にも、瓶入りタイプやチューブタイプ、素材の味を楽しめる無添加の商品、賞味期限の長いタイプなどからも選べます。今回は、粒マスタードの選び方をはじめ、和がらしやフレンチマスタードとの違い、市販のおすすめ商品、粒マスタードを使った鶏肉料理やポテトサラダのレシピなどを紹介します。

粒マスタードとは

粒マスタードとは

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粒マスタードは、「マスタードシード」と呼ばれる香辛料の種子を皮ごと粗挽きにして、酢や塩で味付けした調味料です。プチプチとはじけるような食感とピリっとしたスパイシーな辛味を味わえます。フレンチマスタードに比べて辛味が強いものの、和からしよりも辛味がマイルドなのが特徴です。ソーセージへの付け合わせをはじめ、サンドイッチやホットドッグ、ソース、ドレッシング、サラダ、マリネ、肉料理など様々な料理に活用できます。

マスタードの種類

イエローマスタードはバランスがとれたマイルドな味わい

イエローマスタードはバランスがとれたマイルドな味わい

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ホットドックやフランクフルト、ハンバーガーなどに欠かせない、黄色い鮮やかな色のイエローマスタードは、アメリカやカナダなどで多く使われるペースト状のマスタードです。別名アメリカンマスタードと呼ばれ、辛みの弱いホワイトマスタードシードを、ターメリックという黄色いスパイスで着色しています。見た目が鮮やかなので辛そうと思われがちですが、酢や砂糖などの調味料をブレンドしているので、甘さと酸味のバランスがとれたマイルドな味わいです。

イングリッシュマスタードはスパイシーな味付けにおすすめ

イングリッシュマスタードはスパイシーな味付けにおすすめ

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イングリッシュマスタードは辛みの強いブラウンマスタードシードと、ホワイトマスタードシードをブレンドし、ターメリックで黄色く着色したマスタードです。ピリッとした特有の辛みがあり、口に入れると日本の和からし同様にツンとした刺激があります。そのまま食べるというよりは、香辛料として料理に合わせることの多いマスタードで、スパイシーな味付けをしたいときに適しています。

ディジョンマスタードは上品な辛さと軽い口当たり

ディジョンマスタードは上品な辛さと軽い口当たり

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ディジョンマスタードは、フランスのブルゴーニュ地方の伝統的な製法でつくられる、きれいな黄色のペースト状のマスタードです。ブラックマスタードシードの皮を除いて粉砕したものに白ワイン、塩、砂糖、ビネガーなどの調味料を加えてつくります。辛みが多く含まれる皮を取り除いているので、マイルドで上品な辛さと軽い口当たりを味わうことができ、フランス料理には欠かせないマスタードです。

ハニーマスタードは辛さ控えめで子どもでも食べやすい

ハニーマスタードは辛さ控えめで子どもでも食べやすい

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マスタードにはちみつや砂糖を加えてマイルドな味に仕上げたハニーマスタードは、辛さが控えめなので子どもでも食べやすい味わいです。ハニーマスタードは鶏肉との相性が良いので、料理に合わせて使ってみるとアクセントになります。ただし、はちみつを使用しているため、1歳未満の乳幼児には与えないよう注意してください。

粒マスタードの選び方

原材料をチェック

原材料をチェック

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粒マスタードの主な原材料は、「マスタードシード」「酢」「塩」です。そのほかにも、砂糖やはちみつ、スパイス、果汁、ワインなどが含まれている場合があります。原材料は量が多い順に表示されるため、上の方に酢が記載されているものは酸味が強く、砂糖やはちみつが表示されているものは甘めな傾向にあります。事前に原材料をチェックして、自分の好みに応じた商品を購入しましょう。

容器で選ぶ

瓶タイプは色や粒の形を確認しやすい

瓶タイプは色や粒の形を確認しやすい

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瓶タイプの粒マスタードは、購入前にマスタードの色や粒の形を確認しやすいのが特徴です。また、使用後も残りの量がひとめでわかります。また、使い切りやすい小型サイズから、たっぷり使える大容量サイズまで幅広く展開されているほか、デザイン性の高いパッケージの商品が多く、テーブルをおしゃれに演出できるのが魅力です。ただし、使用する際はスプーンを用意する必要があります。

チューブタイプは使いたい量を簡単に絞り出せる

チューブタイプは使いたい量を簡単に絞り出せる

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チューブタイプの粒マスタードは、使いたい量を簡単に絞り出せるが特徴です。瓶タイプのようにスプーンを用意する必要がないため卓上で使いやすいほか、少量でスリムな形状の商品が多く販売されています。また、冷蔵庫に保管しやすく、キャンプやピクニックなどにも持ち運びやすいのが魅力です。たっぷり使いたい場合は、マヨネーズサイズの大容量タイプもあります。

粒(シード)の種類もチェック

イエローマスタード(ホワイトマスタード)は強い旨みとコクが特徴

イエローマスタード(ホワイトマスタード)は強い旨みとコクが特徴

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イエローマスタード(ホワイトマスタード)は、外皮の色が大豆のような淡い黄色のシードです。他のシードに比べて粒が大きいのが特徴で、辛味が少なくナッツのような香りがします。また、旨みとコクが強く、サンドイッチやホットドッグ用のマスタードによく使用されています。

ブラウンマスタードは幅広い料理に活用しやすい

ブラウンマスタードは幅広い料理に活用しやすい

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ブラウンマスタードは外皮が薄い茶色で、直径1mm程度の小粒なシードです。刺激のある辛味やほど良い酸味、豊かな香りが特徴で、カレーのスパイスをはじめ、肉料理や魚料理など幅広い料理に利用されています。また、イエローマスタードと一緒に粒マスタードの原料に使われることが多いほか、和からしの原料にもなります。

ブラックマスタードは強い辛味が特徴

ブラックマスタードは強い辛味が特徴

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ブラックマスタードは外皮が黒く、ブラウンマスタードとほぼ同じ大きさの小粒なシードです。マスタードシードの中で最も辛味が強く、わさびのようにツーンとした刺激を感じるのが特徴です。肉料理や魚料理、エスニック料理などと相性が良く、強い辛味が好みの方におすすめです。

オーガニックタイプもおすすめ

オーガニックタイプもおすすめ

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オーガニックタイプの粒マスタードは、原材料に農薬や化学肥料が使われていないタイプで、素材本来の味を楽しみたい方におすすめです。日本の「有機JAS認証」やアメリカの「USDAオーガニック認証」のように、各国の政府や有機認証団体が認めたオーガニック商品には独自の認証マークが添付されているので、選ぶ際の基準にしましょう。

粒マスタードのおすすめ商品比較表

商品

販売サイト

ポイント

原産国

粒の有無

内容量

種入りマスタード 845g マイユ 種入りマスタード 845g

適度な酸味と白ワインの香りを楽しめる瓶入りタイプ

フランス

845g

粒マスタード 200g ドゥルイ 粒マスタード 200g

上品な味わいのオーガニックマスタード

フランス

200g

プチプチマスタード 100g ファインドニューズ プチプチマスタード 100g

しっかりとした粒のプチプチ食感

日本

100g

ポメリーマスタード(粒状) 500g 1個 ギャバン ポメリーマスタード(粒状) 500g 1個

さっぱりした風味が楽しめる

フランス

500g

マスタード・マイルド・グリーン・ペッパー 180g ヒルファーム マスタード・マイルド・グリーン・ペッパー 180g

ピリッとしたグリーンペッパーの辛味が特徴

オーストラリア

180g

粒マスタード  No.300 Mustard 85g ローカルスプーン 粒マスタード No.300 Mustard 85g

国産の材料を使用したシンプルな味わい

日本

140g

エバーナット 有機粒マスタード 200g ミトク エバーナット 有機粒マスタード 200g

農林水産省の検査基準をクリアした「有機JAS認定」商品

フランス

200g×2本

オーガニック レモン粒マスタード 100g ドゥルイ オーガニック レモン粒マスタード 100g

高品質なオーガニックタイプの粒マスタード

フランス

100g

スパイシー マスタード 500g ヒルファーム スパイシー マスタード 500g

プチプチとした食感の大粒マスターシードが魅力

オーストラリア

500g

グレープポン ホールグレインマスタード 210g 豊産業 グレープポン ホールグレインマスタード 210g

なめらかな口触りの粒マスタード

フランス

210g

北海道ハニーマスタード 白亜ダイシン ノースファームストック 北海道ハニーマスタード

甘めで食べやすいハニーマスタード

日本

140g

あらびきマスタード キユーピー あらびきマスタード

あらびきでぴりっとした味わい

日本

50g×6個

つぶ入りマスタード 無着色 260g エスビー食品 つぶ入りマスタード 無着色 260g

好きな分量を絞り出せるチューブタイプ

カナダ

260g

あらびきブラウンマスタード 550g チヨダ あらびきブラウンマスタード 550g

ブラウンマスタードの豊かな風味と香りが魅力

日本

550g

つぶ入りマスタード 160g ハウス食品 つぶ入りマスタード 160g

使いやすさにこだわったチューブタイプ

日本

160g×5個

  • 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
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【瓶】粒マスタードのおすすめ11選

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参考価格964円

適度な酸味と白ワインの香りを楽しめる瓶入りタイプ

フランス産の瓶入り粒マスタードです。ビネガーと白ワインに漬け込んだ大粒のマスタードの種を使用しているので、プチプチとした食感とほど良い酸味、白ワインの芳醇な香りなどを楽しめるのが特徴です。パッケージのデザイン性も高く、食卓をおしゃれに演出します。肉やソーセージの付け合わせや、ソースやドレッシングの材料などにおすすめです。

原産国
フランス
粒の有無
内容量
845g

適度な酸味と白ワインの香りを楽しめる瓶入りタイプ

フランス産の瓶入り粒マスタードです。ビネガーと白ワインに漬け込んだ大粒のマスタードの種を使用しているので、プチプチとした食感とほど良い酸味、白ワインの芳醇な香りなどを楽しめるのが特徴です。パッケージのデザイン性も高く、食卓をおしゃれに演出します。肉やソーセージの付け合わせや、ソースやドレッシングの材料などにおすすめです。

原産国
フランス
粒の有無
内容量
845g

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参考価格734円

上品な味わいのオーガニックマスタード

オーガニック粒マスタードです。有機マスタードシードと有機リンゴ酢が使用されています。程よい粒感と酸味の抑えられた上品な味わいが楽しめます。マスタードの酸味が苦手な方でも食べやすく、サンドイッチや豚肉などと合わせるのもおすすめです。

原産国
フランス
粒の有無
内容量
200g

上品な味わいのオーガニックマスタード

オーガニック粒マスタードです。有機マスタードシードと有機リンゴ酢が使用されています。程よい粒感と酸味の抑えられた上品な味わいが楽しめます。マスタードの酸味が苦手な方でも食べやすく、サンドイッチや豚肉などと合わせるのもおすすめです。

原産国
フランス
粒の有無
内容量
200g

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参考価格1,026円

しっかりとした粒のプチプチ食感

プチプチとした食感が特徴のマスタードです。潰されていないマスタードシードがふんだんに使用されていることが特徴で、しっかりとした粒感を楽しむことができます。だし醤油などが入っているため、和食にも合うように工夫がされています。和食にマスタードを使ってみたいという方や、飾りつけでホールのままのマスタードを使いたいという方におすすめです。

原産国
日本
粒の有無
内容量
100g

しっかりとした粒のプチプチ食感

プチプチとした食感が特徴のマスタードです。潰されていないマスタードシードがふんだんに使用されていることが特徴で、しっかりとした粒感を楽しむことができます。だし醤油などが入っているため、和食にも合うように工夫がされています。和食にマスタードを使ってみたいという方や、飾りつけでホールのままのマスタードを使いたいという方におすすめです。

原産国
日本
粒の有無
内容量
100g

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参考価格1,720円

さっぱりした風味が楽しめる

ワインで有名なポメリー社のビネガーが使用されたマスタードです。封ロウと陶器の壺で密閉されており、開けるのが難しいですが高い気密性で品質を保っています。程よい酸味で肉、魚、野菜と様々な食品に合わせやすい味です。

原産国
フランス
粒の有無
内容量
500g

さっぱりした風味が楽しめる

ワインで有名なポメリー社のビネガーが使用されたマスタードです。封ロウと陶器の壺で密閉されており、開けるのが難しいですが高い気密性で品質を保っています。程よい酸味で肉、魚、野菜と様々な食品に合わせやすい味です。

原産国
フランス
粒の有無
内容量
500g

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参考価格1,460円

ピリッとしたグリーンペッパーの辛味が特徴

グリーンペッパーマスタードです。ぷちっとした食感とピリッとしたグリーンペッパーの辛味が楽しめます。また、無添加・無塩、手造りで作られています。ハンバーガーやサラダ、焼き鳥やドレッシングなどに合わせるのがおすすめです。

原産国
オーストラリア
粒の有無
内容量
180g

ピリッとしたグリーンペッパーの辛味が特徴

グリーンペッパーマスタードです。ぷちっとした食感とピリッとしたグリーンペッパーの辛味が楽しめます。また、無添加・無塩、手造りで作られています。ハンバーガーやサラダ、焼き鳥やドレッシングなどに合わせるのがおすすめです。

原産国
オーストラリア
粒の有無
内容量
180g

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参考価格1,620円

国産の材料を使用したシンプルな味わい

国産粒マスタードです。原材料は国産にこだわって作られており、北海道十勝地方のマスタードシード、秋田の天然塩と米酢、シードルを使用しています。甘味や出汁を入れずに仕上げたシンプルな味わいは、そのままおつまみにして食べたり、クリームチーズやだし醤油にあわせたりと幅広いテイストに使うことができます。

原産国
日本
粒の有無
内容量
140g

国産の材料を使用したシンプルな味わい

国産粒マスタードです。原材料は国産にこだわって作られており、北海道十勝地方のマスタードシード、秋田の天然塩と米酢、シードルを使用しています。甘味や出汁を入れずに仕上げたシンプルな味わいは、そのままおつまみにして食べたり、クリームチーズやだし醤油にあわせたりと幅広いテイストに使うことができます。

原産国
日本
粒の有無
内容量
140g

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参考価格432円

農林水産省の検査基準をクリアした「有機JAS認定」商品

オーガニックタイプの粒マスタードです。有機栽培のマスタードに有機りんご酢とミネラル豊富な海塩を加えて仕上げています。素材本来の味を楽しめる「有機JAS認定」の商品です。肉料理や魚料理、ソーセージなどの付け合わせやマリネ、サラダ、サンドイッチ、フライ、炒めものなど様々な料理に活用できます。

原産国
フランス
粒の有無
内容量
200g×2本

農林水産省の検査基準をクリアした「有機JAS認定」商品

オーガニックタイプの粒マスタードです。有機栽培のマスタードに有機りんご酢とミネラル豊富な海塩を加えて仕上げています。素材本来の味を楽しめる「有機JAS認定」の商品です。肉料理や魚料理、ソーセージなどの付け合わせやマリネ、サラダ、サンドイッチ、フライ、炒めものなど様々な料理に活用できます。

原産国
フランス
粒の有無
内容量
200g×2本

出典:Amazon.co.jp

参考価格464円

高品質なオーガニックタイプの粒マスタード

農薬や化学肥料を使用していない原材料でつくった粒マスタードです。有機からし種に、有機りんご酢や有機レモン、海塩などをブレンドしています。口にするたびにほど良い辛味と酸味、さわやかなレモンの香りを楽しめるのが特徴です。イギリスの食品安全規格「BRC」をはじめ、環境・品質マネジメントシステムの「ISO14001・ISO9001」、日本の「有機JAS認定」などの様々な機関の認証を受けた一品です。

原産国
フランス
粒の有無
内容量
100g

高品質なオーガニックタイプの粒マスタード

農薬や化学肥料を使用していない原材料でつくった粒マスタードです。有機からし種に、有機りんご酢や有機レモン、海塩などをブレンドしています。口にするたびにほど良い辛味と酸味、さわやかなレモンの香りを楽しめるのが特徴です。イギリスの食品安全規格「BRC」をはじめ、環境・品質マネジメントシステムの「ISO14001・ISO9001」、日本の「有機JAS認定」などの様々な機関の認証を受けた一品です。

原産国
フランス
粒の有無
内容量
100g

出典:Amazon.co.jp

参考価格3,279円

プチプチとした食感の大粒マスターシードが魅力

オーストラリア産の粒マスタードです。白ワインヴィネガーに漬け込んだ大粒のマスタードシードに、グリーンペッパーやスパイス、はちみつ、たまり醤油などで味付けをしています。コクのあるうま味とピリッとした刺激、プチプチとした食感を楽しめるのが特徴です。肉・魚料理の付け合わせやサラダのドレッシングなど幅広いメニューに活用できます。

原産国
オーストラリア
粒の有無
内容量
500g

プチプチとした食感の大粒マスターシードが魅力

オーストラリア産の粒マスタードです。白ワインヴィネガーに漬け込んだ大粒のマスタードシードに、グリーンペッパーやスパイス、はちみつ、たまり醤油などで味付けをしています。コクのあるうま味とピリッとした刺激、プチプチとした食感を楽しめるのが特徴です。肉・魚料理の付け合わせやサラダのドレッシングなど幅広いメニューに活用できます。

原産国
オーストラリア
粒の有無
内容量
500g

出典:Amazon.co.jp

参考価格594円

なめらかな口触りの粒マスタード

しっかりとした辛さのフランス産の粒マスタードです。ブラウンマスタードとイエローマスタードをブレンドし、白ワインとビネガーにじっくり漬け込むことで、ピリッとした辛味と芳醇な香りを楽しめます。また、同じサイズのマスタードシードを選別しているため、口触りが良く食べやすいのが特徴です。

原産国
フランス
粒の有無
内容量
210g

なめらかな口触りの粒マスタード

しっかりとした辛さのフランス産の粒マスタードです。ブラウンマスタードとイエローマスタードをブレンドし、白ワインとビネガーにじっくり漬け込むことで、ピリッとした辛味と芳醇な香りを楽しめます。また、同じサイズのマスタードシードを選別しているため、口触りが良く食べやすいのが特徴です。

原産国
フランス
粒の有無
内容量
210g

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参考価格850円

甘めで食べやすいハニーマスタード

北海道産ハチミツを使用した、甘めで食べやすいハニーマスタードです。ハチミツの甘みとリンゴ酢による酸味の組み合わせにより、まろやかな味わいに仕上がっています。辛さ控えめですっきりとした後味が特徴です。チキンソテーなどの肉料理はもちろん、サラダなどのドレッシングとしてもおすすめです。

原産国
日本
粒の有無
内容量
140g

甘めで食べやすいハニーマスタード

北海道産ハチミツを使用した、甘めで食べやすいハニーマスタードです。ハチミツの甘みとリンゴ酢による酸味の組み合わせにより、まろやかな味わいに仕上がっています。辛さ控えめですっきりとした後味が特徴です。チキンソテーなどの肉料理はもちろん、サラダなどのドレッシングとしてもおすすめです。

原産国
日本
粒の有無
内容量
140g

【チューブ】粒マスタードのおすすめ4選

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参考価格138円

あらびきでぴりっとした味わい

あらびきマスタードです。ワインなどの爽やかな風味と後味のすっきりとした辛味が特徴です。チューブタイプなのでスプーンが必要なく、量の調整もしやすいです。ソーセージやサンドイッチなどによく合い、少しぴりっとした味わいの粒マスタードをお探しの方におすすめです。

原産国
日本
粒の有無
内容量
50g×6個

あらびきでぴりっとした味わい

あらびきマスタードです。ワインなどの爽やかな風味と後味のすっきりとした辛味が特徴です。チューブタイプなのでスプーンが必要なく、量の調整もしやすいです。ソーセージやサンドイッチなどによく合い、少しぴりっとした味わいの粒マスタードをお探しの方におすすめです。

原産国
日本
粒の有無
内容量
50g×6個

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参考価格422円

好きな分量を絞り出せるチューブタイプ

チューブタイプの粒マスタードです。スプーンなどを使わずに使いたい分を簡単に絞り出せます。また、開封後も空気に触れにくいため、品質が長持ちするのが特徴です。辛味もマイルドで様々な料理にあわせやすく、ホットドッグやサンドイッチ、ハンバーガーなどの調味料としておすすめです。

原産国
カナダ
粒の有無
内容量
260g

好きな分量を絞り出せるチューブタイプ

チューブタイプの粒マスタードです。スプーンなどを使わずに使いたい分を簡単に絞り出せます。また、開封後も空気に触れにくいため、品質が長持ちするのが特徴です。辛味もマイルドで様々な料理にあわせやすく、ホットドッグやサンドイッチ、ハンバーガーなどの調味料としておすすめです。

原産国
カナダ
粒の有無
内容量
260g

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参考価格762円

ブラウンマスタードの豊かな風味と香りが魅力

粗挽きのブラウンマスタードを使用した粒マスタードです。マスタードの濃厚な風味や香りを楽しめる一品で、ソーセージの付け合わせやサンドウィッチのアクセント、肉・魚料理の調味料、ソースやドレッシングのベースなど様々な調理に活用できます。また、チューブタイプなので使いたい量を手軽に絞り出せるほか、冷蔵庫のポケットにも収納しやすいのが魅力です。

原産国
日本
粒の有無
内容量
550g

ブラウンマスタードの豊かな風味と香りが魅力

粗挽きのブラウンマスタードを使用した粒マスタードです。マスタードの濃厚な風味や香りを楽しめる一品で、ソーセージの付け合わせやサンドウィッチのアクセント、肉・魚料理の調味料、ソースやドレッシングのベースなど様々な調理に活用できます。また、チューブタイプなので使いたい量を手軽に絞り出せるほか、冷蔵庫のポケットにも収納しやすいのが魅力です。

原産国
日本
粒の有無
内容量
550g

出典:Amazon.co.jp

参考価格1,468円

使いやすさにこだわったチューブタイプ

片手で簡単に使えるチューブタイプの粒マスタードです。醸造酢とワインビネガーに漬け込むことで、辛味の少ないマイルドな味に仕上げています。独自開発のキャップにより、片手で軽く押すだけで中身が出てくるので、調理中でも手軽に使えるほか、量の調節も自在にできます。ソーセージやローストビーフの薬味や、ホットドッグやサンドイッチの調味料などにおすすめです。

原産国
日本
粒の有無
内容量
160g×5個

使いやすさにこだわったチューブタイプ

片手で簡単に使えるチューブタイプの粒マスタードです。醸造酢とワインビネガーに漬け込むことで、辛味の少ないマイルドな味に仕上げています。独自開発のキャップにより、片手で軽く押すだけで中身が出てくるので、調理中でも手軽に使えるほか、量の調節も自在にできます。ソーセージやローストビーフの薬味や、ホットドッグやサンドイッチの調味料などにおすすめです。

原産国
日本
粒の有無
内容量
160g×5個

粒マスタードを使ったレシピ

鶏肉のロースト・粒マスタードソース添え

香ばしくローストした鶏のむね肉を粒マスタードソースで仕上げた一品です。粒マスタードのピリッとした辛味とほど良い酸味が鶏肉のおいしさを引き立てます。

ソーセージとマスタードのポテトサラダ

ソーセージのうま味と粒マスタードの酸味が効いたおいしいポテトサラダです。ビールやワインのおつまみにもおすすめです。

粒マスタード以外のペーストタイプの香辛料もチェック

わさびや柚子胡椒など、マスタード以外にもペーストになった香辛料が販売されています。料理によって似合う味わいが変わり、マスタードは洋食向けなため、和食向けの香辛料として用意しておくのもおすすめです。選び方やおすすめの商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。

粒マスタードの売れ筋ランキングもチェック

粒マスタードの楽天市場の最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。

※本記事に掲載している商品は、JANコードをもとに各ECサイトが提供するAPIを使用して価格表示やリンク生成をしております。各ECサイトにて価格変動がある場合や価格情報に誤りがある場合、本記事内の価格も同様の内容が表示されてしまうため、最新価格や商品の詳細等については各販売店やメーカーをご確認ください。

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※本記事内の商品情報は、HEIM編集部の調査結果に基づいたものになります。

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