粒マスタードのおすすめ15選！チューブタイプも

企画・制作：

HEIM編集部 調味料・食用油・スパイス チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。調味料・食用油・スパイスチームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

粒マスタードとは

出典：Amazon.co.jp

粒マスタードは、「マスタードシード」と呼ばれる香辛料の種子を皮ごと粗挽きにして、酢や塩で味付けした調味料です。プチプチとはじけるような食感とピリっとしたスパイシーな辛味を味わえます。フレンチマスタードに比べて辛味が強いものの、和からしよりも辛味がマイルドなのが特徴です。ソーセージへの付け合わせをはじめ、サンドイッチやホットドッグ、ソース、ドレッシング、サラダ、マリネ、肉料理など様々な料理に活用できます。

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マスタードの種類

イエローマスタード｜バランスがとれたマイルドな味わい

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ホットドックやフランクフルト、ハンバーガーなどに欠かせない、黄色い鮮やかな色のイエローマスタードは、アメリカやカナダなどで多く使われるペースト状のマスタードです。別名アメリカンマスタードと呼ばれ、辛みの弱いホワイトマスタードシードを、ターメリックという黄色いスパイスで着色しています。見た目が鮮やかなので辛そうと思われがちですが、酢や砂糖などの調味料をブレンドしているので、甘さと酸味のバランスがとれたマイルドな味わいが魅力です。

イングリッシュマスタード｜スパイシーな味付けにおすすめ

イングリッシュマスタードは辛みの強いブラウンマスタードシードと、ホワイトマスタードシードをブレンドし、ターメリックで黄色く着色したマスタードです。ピリッとした特有の辛みがあり、口に入れると日本の和からし同様にツンとした刺激があります。そのまま食べるというよりは、香辛料として料理に合わせることの多いマスタードで、スパイシーな味付けをしたいときに向いています。

ディジョンマスタード｜上品な辛さと軽い口当たり

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ディジョンマスタードは、フランスのブルゴーニュ地方の伝統的な製法でつくられる、きれいな黄色のペースト状のマスタードです。ブラックマスタードシードの皮を除いて粉砕したものに白ワイン、塩、砂糖、ビネガーなどの調味料を加えてつくります。辛みが多く含まれる皮を取り除いているので、マイルドで上品な辛さと軽い口当たりを味わうことができ、フランス料理には欠かせないマスタードです。

ハニーマスタード｜辛さ控えめで子どもでも食べやすい

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マスタードにはちみつや砂糖を加えてマイルドな味に仕上げたハニーマスタードは、辛さが控えめなので子どもでも食べやすい味わいです。ハニーマスタードは鶏肉との相性が良いので、料理に合わせて使ってみるとアクセントになります。ただし、はちみつを使用しているため、1歳未満の乳幼児には与えないよう注意が必要です。

粒マスタードのおすすめ15選！チューブタイプも

粒マスタードの選び方

原材料をチェック

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粒マスタードの主な原材料は、「マスタードシード」「酢」「塩」です。そのほかにも、砂糖やはちみつ、スパイス、果汁、ワインなどが含まれている場合があります。原材料は量が多い順に表示されるため、上の方に酢が記載されているものは酸味が強く、砂糖やはちみつが表示されているものは甘めな傾向にあります。事前に原材料をチェックして、自分の好みに応じた商品を購入しましょう。

容器で選ぶ

瓶タイプは色や粒の形を確認しやすい

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瓶タイプの粒マスタードは、購入前にマスタードの色や粒の形を確認しやすいのが特徴です。また、使用後も残りの量がひとめでわかります。また、使い切りやすい小型サイズから、たっぷり使える大容量サイズまで幅広く展開されているほか、デザイン性の高いパッケージの商品が多く、テーブルをおしゃれに演出できるのが魅力です。ただし、使用する際はスプーンを用意する必要があります。

チューブタイプは使いたい量を簡単に絞り出せる

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チューブタイプの粒マスタードは、使いたい量を簡単に絞り出せるが特徴です。瓶タイプのようにスプーンを用意する必要がないため卓上で使いやすいほか、少量でスリムな形状の商品が多く販売されています。また、冷蔵庫に保管しやすく、キャンプやピクニックなどにも持ち運びやすいのが魅力です。たっぷり使いたい場合は、マヨネーズサイズの大容量タイプもあります。

粒（シード）の種類もチェック

イエローマスタード（ホワイトマスタード）は強い旨みとコクが特徴

イエローマスタード（ホワイトマスタード）は、外皮の色が大豆のような淡い黄色のシードです。他のシードに比べて粒が大きいのが特徴で、辛味が少なくナッツのような香りがします。また、旨みとコクが強く、サンドイッチやホットドッグ用のマスタードによく使用されています。

ブラウンマスタードは幅広い料理に活用しやすい

ブラウンマスタードは外皮が薄い茶色で、直径1mm程度の小粒なシードです。刺激のある辛味やほど良い酸味、豊かな香りが特徴で、カレーのスパイスをはじめ、肉料理や魚料理など幅広い料理に利用されています。また、イエローマスタードと一緒に粒マスタードの原料に使われることが多いほか、和からしの原料にもなります。

ブラックマスタードは強い辛味が特徴

ブラックマスタードは外皮が黒く、ブラウンマスタードとほぼ同じ大きさの小粒なシードです。マスタードシードの中で最も辛味が強く、わさびのようにツーンとした刺激を感じるのが特徴です。肉料理や魚料理、エスニック料理などと相性が良く、強い辛味が好みの方に向いています。

オーガニックタイプもおすすめ

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オーガニックタイプの粒マスタードは、原材料に農薬や化学肥料が使われていないタイプで、素材本来の味を楽しみたい方におすすめです。日本の「有機JAS認証」やアメリカの「USDAオーガニック認証」のように、各国の政府や有機認証団体が認めたオーガニック商品には独自の認証マークが添付されているので、選ぶ際の基準にしましょう。

粒マスタードのおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント	原産国	粒の有無	内容量
	ファインドニューズ プチプチマスタード 100g	楽天市場876円 Amazon834円 Yahoo!876円	しっかりとした粒のプチプチ食感	日本	○	100g
	GOLDEN MUSTARD ゴールデンマスタード	楽天市場1,620円 Amazon1,622円 Yahoo!1,620円	子どもでも食べやすいマイルドな味わい	日本	○	140ｇ
	マイユ 種入りマスタード 845g	楽天市場1,727円 Amazon1,318円 Yahoo!1,666円	適度な酸味と白ワインの香りを楽しめる瓶入りタイプ	フランス	○	845g
	ドゥルイ 粒マスタード 200g	楽天市場909円 Amazon811円 Yahoo!846円	上品な味わいのオーガニックマスタード	フランス	○	200g
	ギャバン ポメリーマスタード(粒状) 500g 1個	楽天市場1,680円 Amazon2,000円 Yahoo!1,688円	さっぱりした風味が楽しめる	フランス	○	500g
	ヒルファーム マスタード・マイルド・グリーン・ペッパー 180g	楽天市場1,600円 Amazon2,159円 Yahoo!1,460円	ピリッとしたグリーンペッパーの辛味が特徴	オーストラリア	○	180g
	ミトク エバーナット 有機粒マスタード 200g	楽天市場864円 Amazon1,728円 Yahoo!750円	農林水産省の検査基準をクリアした「有機JAS認定」商品	フランス	○	200g×2本
	ヒルファーム スパイシー マスタード 500g	楽天市場3,180円 Amazon2,980円 Yahoo!2,736円	プチプチとした食感の大粒マスターシードが魅力	オーストラリア	○	500g
	豊産業 グレープポン ホールグレインマスタード 210g	楽天市場491円 Amazon702円 Yahoo!463円	なめらかな口触りの粒マスタード	フランス	○	210g
	白亜ダイシン ノースファームストック 北海道ハニーマスタード	楽天市場685円 Amazon800円 Yahoo!685円	甘めで食べやすいハニーマスタード	日本	○	140g
	ドゥルイ オーガニック ディジョン マスタード	楽天市場 Amazon1,064円 Yahoo!734円	舌触りが滑らかなディジョンマスタード	フランス	×	200g
	キユーピー あらびきマスタード	楽天市場2,372円 Amazon888円 Yahoo!2,338円	あらびきでぴりっとした味わい	日本	○	50g×6個
	エスビー食品 つぶ入りマスタード 無着色 260g	楽天市場475円 Amazon1,031円 Yahoo!445円	好きな分量を絞り出せるチューブタイプ	カナダ	○	260g
	チヨダ あらびきブラウンマスタード 550g	楽天市場969円 Amazon976円 Yahoo!1,009円	ブラウンマスタードの豊かな風味と香りが魅力	日本	○	550g
	ハウス食品 つぶ入りマスタード 160g	楽天市場 Amazon1,818円 Yahoo!	使いやすさにこだわったチューブタイプ	日本	○	160g×5個

• 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
• 比較表内の空欄部分は調査中です。

【瓶】粒マスタードのおすすめ11選

【チューブ】粒マスタードのおすすめ4選

粒マスタードを使ったレシピ

鶏肉のロースト・粒マスタードソース添え

出典：park.ajinomoto.co.jp

香ばしくローストした鶏のむね肉を粒マスタードソースで仕上げた一品です。粒マスタードのピリッとした辛味とほど良い酸味が鶏肉のおいしさを引き立てます。

ソーセージとマスタードのポテトサラダ

出典：www.kewpie.co.jp

ソーセージのうま味と粒マスタードの酸味が効いたおいしいポテトサラダです。ビールやワインのおつまみにもおすすめです。

粒マスタード以外のペーストタイプの香辛料もチェック

わさびや柚子胡椒など、マスタード以外にもペーストになった香辛料が販売されています。料理によって似合う味わいが変わり、マスタードは洋食向けなため、和食向けの香辛料として用意しておくのもおすすめです。選び方やおすすめの商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。

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