わさびのおすすめ13選!無添加や辛さ控えめタイプも
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わさびのおすすめ13選!無添加や辛さ控えめタイプも

わさびは多年草の植物で、すりおろすことで発生する爽やかな風味と鼻に抜けるような辛味が特徴です。チューブ入りのペーストタイプをはじめ、辛みの強い粉わさびや、香料や着色料が入っていない無添加タイプ、無加工の生わさびがあり、刺身やステーキにつける薬味、様々な料理の調味料に広く使用できます。主な種類には、日本原産の「本わさび」とヨーロッパ原産の「西洋わさび」があり、静岡県の伊豆市や長野県の安曇野市などは、日本を代用する本わさびの産地です。今回は、わさびの選び方と、金印などのおすすめの商品を紹介します。

わさびに含まれる栄養分

わさびに含まれる栄養分

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わさびには、タンパク質やカルシウム、リン、ビタミンB1・B2、ビタミンCなど様々な栄養が含まれています。また、すりおろすと刺激のある辛味が生まれ、料理の味や風味を引き立てます。わさびの辛味の正体は、揮発性の高い「アリルからし油(アリルイソチオシアネート)」という成分です。蒸発時に味覚・臭覚細胞を刺激し、ツンと鼻に抜けるような辛みをもたらします。一度で食べられる量は少ないですが、食材にアクセントを加える刺激を楽しめるのが魅力です。

わさびの選び方

わさびの種類で選ぶ

本わさび:刺身やご飯とのつけあわせにおすすめ

本わさび:刺身やご飯とのつけあわせにおすすめ

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本わさびは、淡い黄緑色で、上品な辛さと爽やかな風味が特徴です。日本原産のわさびで、栽培方法により「沢わさび」と「畑わさび」に分けられます。沢わさびは、清流などの水のきれいな場所でつくられるわさびで、ピリッとした辛みと高い香りがあり、刺身の薬味におすすめです。一方、畑わさびは、涼しく湿度が高い畑で栽培され、沢わさびに比べ辛みや香りが弱いものの、漬物にすると辛みが際立ちご飯によくあいます。

西洋わさび:ステーキなどの肉料理におすすめ

西洋わさび:ステーキなどの肉料理におすすめ

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西洋わさびは、本わさびよりも色が白っぽく、ツンとした強い辛味と若干の苦みが特徴です。ヨーロッパ原産のわさびで、日本では北海道を中心に栽培されています。辛味がとても強く、ステーキやローストビーフなどの肉料理のスパイスとしておすすめです。また、安価で流通量が多いため、市販の粉わさびやチューブタイプのわさびの原料としてもよく使用されています。

本わさびの割合をチェック

本わさびの割合をチェック

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わさびは、使用されている本わさびや生わさびの割合を確認して購入しましょう。日本で流通している本わさびや生わさびの商品のなかには、西洋わさびを緑色に着色して販売しているものもあります。一般的に、本わさびの使用量が50%以上なら「本わさび使用」、50%未満なら「本わさび入り」と表示されます。また、生のわさびを主原料としている商品には「生わさび」の表示が可能です。

加工のタイプで選ぶ

手軽に使えるペーストタイプ

手軽に使えるペーストタイプ

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ペーストタイプのわさびは、主にチューブの容器に入っており、使いたいときにサッと絞り出せるのが特徴です。原料に西洋わさびのみを使用したタイプや、西洋わさびと本わさびとミックスしたタイプなどがあります。使い勝手が良く、刺身や豆腐などの薬味以外にも、しょうゆやマヨネーズ、ドレッシングとあわせて調味料としても使えます。添加物が入っているものが多く日持ちしにくいため、食べ切れる量を選ぶのがおすすめです。

水に溶けやすい粉タイプ

水に溶けやすい粉タイプ

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粉タイプのわさびは、原料の大半で西洋わさびを使用しているため、刺激のある強い辛みが特徴です。主に缶やパッケージの容器に入っており、水で溶き、練りわさびとして薬味に使用できます。粉のままご飯やお茶漬けにふりかけて、辛みや香りを楽しめるのも魅力です。塩や香料などの添加物が少ないため、品質を保持しながら長期間の保存が可能です。

新鮮な生わさびもおすすめ

新鮮な生わさびもおすすめ

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生タイプのわさびは、新鮮なわさびをおろし金などでそのまますりおろすため、わさび本来の辛みと香りを楽しめるのが特徴です。無加工の状態で販売されており、長期保存できるのもメリットです。茎側と先端側で辛みが食感が異なるため、好みや料理に応じて使い分けも可能です。すりおろす際は、おろし金に対してわさびを垂直に持ち、円を描くようにゆっくりとおろすと風味が一層引き立ちます。

ツンとした辛味の強さで選ぶ

ツンとした辛味の強さで選ぶ

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わさびの辛味の強さは、味の好みにあわせたものを選びましょう。わさびのツンと鼻に抜けるような独特な辛みは、様々な料理の味を引き立てますが、好みによっては、辛味が強いと感じる場合があります。辛味が苦手な方には、わさびの風味を保ちながら辛味を抑えたペーストタイプや、柚子などの香料が入ったわさび以外の風味を楽しめる商品がおすすめです。また、脂の多い食材と一緒に食べると、アリルからし油の揮発が抑えられ、辛味がよりマイルドになります。

わさびの産地の違いもチェック

わさびの産地の違いもチェック

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わさびは、産地によって栽培方法が異なるため、味わいの違いを楽しむのもおすすめです。国内のわさびの産地として有名なのは、長野県、静岡県、岩手県の3県です。長野県の安曇野(あづみの)市は、冷涼な気候と豊かな湧き水により、日本一のわさびの収穫量を保持しています。また、富士山の湧き水に恵まれた静岡県もわさびの育成に適しており、特に沢わさびの生産が豊富です。岩手県は大正時代からわさびの栽培がさかんで、山林で育成する畑わさびの出荷量が多いのが特徴です。

【ペーストタイプ】わさびのおすすめ10選

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参考価格243円

使いたい分だけを簡単に出せるチューブタイプ

静岡県産の本わさびを使ったチューブタイプのわさびです。主な原料に静岡県・伊豆産の本わさびを使用することで、生のすりおろしのようなピリッとした辛味と爽やかな風味を楽しめます。刺身をはじめ、寿司や酢の物、練り物、そば、ステーキ、焼肉など幅広い料理の薬味におすすめです。また、使いたい量を手軽に絞り出せるチューブタイプのため、様々な調味料と合わせやすいのも魅力です。

タイプ
ペースト
内容量
42g

使いたい分だけを簡単に出せるチューブタイプ

静岡県産の本わさびを使ったチューブタイプのわさびです。主な原料に静岡県・伊豆産の本わさびを使用することで、生のすりおろしのようなピリッとした辛味と爽やかな風味を楽しめます。刺身をはじめ、寿司や酢の物、練り物、そば、ステーキ、焼肉など幅広い料理の薬味におすすめです。また、使いたい量を手軽に絞り出せるチューブタイプのため、様々な調味料と合わせやすいのも魅力です。

タイプ
ペースト
内容量
42g

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参考価格264円

食感を楽しめる粗おろしでしっかりと辛味を感じる

刺激的な辛みとシャキシャキとした食感が特徴のわさびです。静岡県伊豆市産のわさびを粗めのおろし金を使ってすりおろすことで、より強い辛みと食感を楽しめます。刺身やステーキ、そばなどの薬味に使えば、より味と香りを引き立てます。しょうゆを混ぜるとわさび漬けのような味と食感になり、あたたかいご飯の上に乗せて食べるのもおすすめです。

タイプ
ペースト
内容量
50g

食感を楽しめる粗おろしでしっかりと辛味を感じる

刺激的な辛みとシャキシャキとした食感が特徴のわさびです。静岡県伊豆市産のわさびを粗めのおろし金を使ってすりおろすことで、より強い辛みと食感を楽しめます。刺身やステーキ、そばなどの薬味に使えば、より味と香りを引き立てます。しょうゆを混ぜるとわさび漬けのような味と食感になり、あたたかいご飯の上に乗せて食べるのもおすすめです。

タイプ
ペースト
内容量
50g

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参考価格2,308円

本わさびだけで仕上げられた素材本来の味わいを感じられる

素材本来の辛さと味わいが感じられる、国産プレミアムシリーズの生わさびです。長野県安曇野で栽培された本わさびを原料に、本わさびだけでつくられています。味の良さはもちろん、醤油への溶けやすさと口どけの良さにもこだわっています。チューブは最後まで絞り出しやすい形状になっています。

タイプ
ペースト
内容量
33g

本わさびだけで仕上げられた素材本来の味わいを感じられる

素材本来の辛さと味わいが感じられる、国産プレミアムシリーズの生わさびです。長野県安曇野で栽培された本わさびを原料に、本わさびだけでつくられています。味の良さはもちろん、醤油への溶けやすさと口どけの良さにもこだわっています。チューブは最後まで絞り出しやすい形状になっています。

タイプ
ペースト
内容量
33g

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参考価格1,620円

シャキシャキとした歯ごたえのあるきざみわさび

様々な料理と相性の良いきざみわさびです。細かく刻んだ本わさびの茎をしょうゆの調味液で味付けしています。鼻に抜けるツンとした辛味とシャキシャキとした食感が特徴です。焼肉やハンバーグ、うなぎ、麺類などの薬味として添えれば、料理の味と風味を高めます。ご飯やお茶漬けに乗せて、ピリッとした辛味を楽しむのもおすすめです。

タイプ
ペースト
内容量
250g

シャキシャキとした歯ごたえのあるきざみわさび

様々な料理と相性の良いきざみわさびです。細かく刻んだ本わさびの茎をしょうゆの調味液で味付けしています。鼻に抜けるツンとした辛味とシャキシャキとした食感が特徴です。焼肉やハンバーグ、うなぎ、麺類などの薬味として添えれば、料理の味と風味を高めます。ご飯やお茶漬けに乗せて、ピリッとした辛味を楽しむのもおすすめです。

タイプ
ペースト
内容量
250g

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参考価格298円

本わさびと西洋わさびをブレンド

国産わさびを原料にしてつくられた、わさび本来の風味が味わえる生わさびです。ツンとした辛味が特徴の西洋さわびと、さわやかな香りの本わさびをブレンドしています。着色料、保存料、香料、化学調味料は使用していません。

タイプ
ペースト
内容量
40g

本わさびと西洋わさびをブレンド

国産わさびを原料にしてつくられた、わさび本来の風味が味わえる生わさびです。ツンとした辛味が特徴の西洋さわびと、さわやかな香りの本わさびをブレンドしています。着色料、保存料、香料、化学調味料は使用していません。

タイプ
ペースト
内容量
40g

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参考価格259円

本わさびの辛味や風味をしっかり感じられる

本わさびを使用したチューブタイプのわさびです。静岡県の清流で栽培された本わさびを主な原料として使用しているので、本わさびの辛味や香り、風味をしっかりと感じられます。刺身や寿司、うなぎ、ステーキなどの薬味として、また、ざるそばやそうめん、冷麦、冷やしうどんなどの麺類の隠し味として使うのもおすすめです。

タイプ
ペースト
内容量
33g

本わさびの辛味や風味をしっかり感じられる

本わさびを使用したチューブタイプのわさびです。静岡県の清流で栽培された本わさびを主な原料として使用しているので、本わさびの辛味や香り、風味をしっかりと感じられます。刺身や寿司、うなぎ、ステーキなどの薬味として、また、ざるそばやそうめん、冷麦、冷やしうどんなどの麺類の隠し味として使うのもおすすめです。

タイプ
ペースト
内容量
33g

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参考価格486円

本わさびの味わいと食感を楽しめる

静岡県産の本わさびのみを原料に使用したわさびです。西洋わさびを一切使うことなく、本わさび本来のツンと鼻に抜ける辛味や爽やかな風味にこだわった商品です。着色料や香料も全く使用しておらず、本格的な練りわさびの味を楽しめます。また、粗おろしに近いシャキシャキとした食感も魅力です。刺身やそばなどの薬味におすすめです。

タイプ
ペースト
内容量
70g

本わさびの味わいと食感を楽しめる

静岡県産の本わさびのみを原料に使用したわさびです。西洋わさびを一切使うことなく、本わさび本来のツンと鼻に抜ける辛味や爽やかな風味にこだわった商品です。着色料や香料も全く使用しておらず、本格的な練りわさびの味を楽しめます。また、粗おろしに近いシャキシャキとした食感も魅力です。刺身やそばなどの薬味におすすめです。

タイプ
ペースト
内容量
70g

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参考価格720円

かつおだしの旨味を加えた食べやすい味付け

そのまま食べられるわさびです。わさび本来の風味や香りはそのままに、通常のわさびよりも辛味を抑えています。また、かつおだしの旨味を加えることでさらに食べやすい味に仕上げました。また、わさびの茎の部分をブレンドすることで、シャキシャキとした食感も楽しめます。使いやすいチューブ入りのペーストタイプなので、ご飯や豆腐、お茶漬けなどの上に好きな量を乗せて食べるのがおすすめです。また、料理の調味料としても利用可能です。

タイプ
ペースト
内容量
300g

かつおだしの旨味を加えた食べやすい味付け

そのまま食べられるわさびです。わさび本来の風味や香りはそのままに、通常のわさびよりも辛味を抑えています。また、かつおだしの旨味を加えることでさらに食べやすい味に仕上げました。また、わさびの茎の部分をブレンドすることで、シャキシャキとした食感も楽しめます。使いやすいチューブ入りのペーストタイプなので、ご飯や豆腐、お茶漬けなどの上に好きな量を乗せて食べるのがおすすめです。また、料理の調味料としても利用可能です。

タイプ
ペースト
内容量
300g

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参考価格1,369円

食材にたっぷり乗せて楽しめる

食材に乗せて味わう、本きざみ粗切りさわびです。辛さ控えめで、粗く刻んだわさび茎入りなのでシャキシャキとした食感も楽しむことができます。ステーキやローストビーフに乗せたり、うなぎ、山芋などにたっぷりかけたり、手巻きずしの薬味にしたりと、色々な食べ方で味わえます。

タイプ
ペースト
内容量
85g

食材にたっぷり乗せて楽しめる

食材に乗せて味わう、本きざみ粗切りさわびです。辛さ控えめで、粗く刻んだわさび茎入りなのでシャキシャキとした食感も楽しむことができます。ステーキやローストビーフに乗せたり、うなぎ、山芋などにたっぷりかけたり、手巻きずしの薬味にしたりと、色々な食べ方で味わえます。

タイプ
ペースト
内容量
85g

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参考価格3,029円

ステーキなどの洋食のアクセントにおすすめ

西洋わさびを原料に使用したわさびです。ホースラディッシュと呼ばれる西洋わさびをすりおろすことで、パンチのある辛味とさわやかな香りを堪能できます。無着色タイプなので、西洋わさび本来の色を楽しめます。ステーキやローストビーフのスパイスとして、またシュリンプカクテルのアクセントとして使用すれば、料理の味をより引き立てます。キャップを締めやすく、最後まで絞りやすいチューブタイプです。

タイプ
ペースト
内容量
40g

ステーキなどの洋食のアクセントにおすすめ

西洋わさびを原料に使用したわさびです。ホースラディッシュと呼ばれる西洋わさびをすりおろすことで、パンチのある辛味とさわやかな香りを堪能できます。無着色タイプなので、西洋わさび本来の色を楽しめます。ステーキやローストビーフのスパイスとして、またシュリンプカクテルのアクセントとして使用すれば、料理の味をより引き立てます。キャップを締めやすく、最後まで絞りやすいチューブタイプです。

タイプ
ペースト
内容量
40g

【粉タイプ】わさびのおすすめ2選

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参考価格800円

水に溶けやすく辛味が長持ちする

生の山わさびを乾燥して粉末化したわさびです。水で溶いて練るだけでピリッとした強い辛味と、山わさび特有の高い香りを楽しめます。また、粉末にすることで、わさびの辛味がより長持ちします。刺身や冷奴、ステーキなどの薬味としておすすめです。また、ご飯やお茶漬けに粉末のままふりかけてもおいしく頂けます。湿気を防ぐジッパー付きなので長期間の保存が可能です。

タイプ
粉末
内容量
30g

水に溶けやすく辛味が長持ちする

生の山わさびを乾燥して粉末化したわさびです。水で溶いて練るだけでピリッとした強い辛味と、山わさび特有の高い香りを楽しめます。また、粉末にすることで、わさびの辛味がより長持ちします。刺身や冷奴、ステーキなどの薬味としておすすめです。また、ご飯やお茶漬けに粉末のままふりかけてもおいしく頂けます。湿気を防ぐジッパー付きなので長期間の保存が可能です。

タイプ
粉末
内容量
30g

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参考価格816円

水の量にあわせて食べやすい硬さに調節できる

独自の技術で精製した粉わさびです。西洋わさびを細かく粉砕して粉末状にすることで、清涼な香りとガツンとくる辛さを持つ粉わさびに仕上がっています。また、粒の大きさが均一なので、水にも溶けやすいのが特徴です。硬めに溶いて刺身などの薬味に添えたり、ゆるめに溶いてドレッシングを和えたりなど、水の量によって好みの硬さに調節できます。

タイプ
粉末
内容量
300g

水の量にあわせて食べやすい硬さに調節できる

独自の技術で精製した粉わさびです。西洋わさびを細かく粉砕して粉末状にすることで、清涼な香りとガツンとくる辛さを持つ粉わさびに仕上がっています。また、粒の大きさが均一なので、水にも溶けやすいのが特徴です。硬めに溶いて刺身などの薬味に添えたり、ゆるめに溶いてドレッシングを和えたりなど、水の量によって好みの硬さに調節できます。

タイプ
粉末
内容量
300g

【生わさび】おすすめのわさび

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参考価格3,980円

いつでも新鮮な状態ですりおろせる生わさび

創業100年の老舗わさび店の生わさびです。わさびの本場・静岡県伊豆市天城のわさび沢で収穫された生わさびで、ピリッとした辛さの中にもほんのりとした甘味が感じられます。新鮮な状態で届けられるので、約1ヶ月の保存が可能です。刺身や焼肉、ステーキ、そばなどの薬味に添えれば、料理の味がより際立ちます。また、すりおろしたわさびに少量のしょうゆをたらし、熱々のご飯の上にのせて食べるわさび飯もおすすめです。

タイプ
本わさび
内容量
100~150g

いつでも新鮮な状態ですりおろせる生わさび

創業100年の老舗わさび店の生わさびです。わさびの本場・静岡県伊豆市天城のわさび沢で収穫された生わさびで、ピリッとした辛さの中にもほんのりとした甘味が感じられます。新鮮な状態で届けられるので、約1ヶ月の保存が可能です。刺身や焼肉、ステーキ、そばなどの薬味に添えれば、料理の味がより際立ちます。また、すりおろしたわさびに少量のしょうゆをたらし、熱々のご飯の上にのせて食べるわさび飯もおすすめです。

タイプ
本わさび
内容量
100~150g

刺身醤油やからしもあわせてチェック

わさびを溶かして使える刺身醤油や、薬味に使えるからしもおすすめです。それぞれの選び方とおすすめ商品を紹介していますので、あわせてチェックしてみてください。

わさびのおすすめ商品比較表

商品

販売サイト

ポイント

タイプ

内容量

おろし本わさびカメヤ食品 おろし本わさび

使いたい分だけを簡単に出せるチューブタイプ

ペースト

42g

わさび粗おろしカメヤ食品 わさび粗おろし

食感を楽しめる粗おろしでしっかりと辛味を感じる

ペースト

50g

料亭 生わさびハウス食品 料亭 生わさび

本わさびだけで仕上げられた素材本来の味わいを感じられる

ペースト

33g

きざみわさび醤油味金印 きざみわさび醤油味

シャキシャキとした歯ごたえのあるきざみわさび

ペースト

250g

旨味本来 生おろしわさびチューブムソー 旨味本来 生おろしわさびチューブ

本わさびと西洋わさびをブレンド

ペースト

40g

名匠 にっぽんの本わさびエスビー食品 名匠 にっぽんの本わさび

本わさびの辛味や風味をしっかり感じられる

ペースト

33g

静岡本わさび瑞葵田丸屋本店 静岡本わさび瑞葵

本わさびの味わいと食感を楽しめる

ペースト

70g

食べるわさびエスビー食品 食べるわさび

かつおだしの旨味を加えた食べやすい味付け

ペースト

300g

本きざみ粗切りわさびハウス食品 本きざみ粗切りわさび

食材にたっぷり乗せて楽しめる

ペースト

85g

ホースラディッシュハウス食品 ホースラディッシュ

ステーキなどの洋食のアクセントにおすすめ

ペースト

40g

食彩北海道 山わさび 粉末まりも製薬 食彩北海道 山わさび 粉末

水に溶けやすく辛味が長持ちする

粉末

30g

特製粉わさびハウス食品 特製粉わさび

水の量にあわせて食べやすい硬さに調節できる

粉末

300g

生わさび丸岩安藤わさび店 生わさび

いつでも新鮮な状態ですりおろせる生わさび

本わさび

100~150g

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わさびの売れ筋ランキングもチェック

わさびの楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。

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