わさびのおすすめ13選！無添加や辛さ控えめタイプも

企画・制作：

HEIM編集部 調味料・食用油・スパイス チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。調味料・食用油・スパイスチームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

わさびに含まれる栄養分

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わさびには、タンパク質やカルシウム、リン、ビタミンB1・B2、ビタミンCなど様々な栄養が含まれています。また、すりおろすと刺激のある辛味が生まれ、料理の味や風味を引き立てます。わさびの辛味の正体は、揮発性の高い「アリルからし油（アリルイソチオシアネート）」という成分です。蒸発時に味覚・臭覚細胞を刺激し、ツンと鼻に抜けるような辛みをもたらします。一度で食べられる量は少ないですが、食材にアクセントを加える刺激を楽しめるのが魅力です。

わさびの選び方

わさびの種類で選ぶ

本わさび：刺身やご飯とのつけあわせにおすすめ

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本わさびは、淡い黄緑色で、上品な辛さと爽やかな風味が特徴です。日本原産のわさびで、栽培方法により「沢わさび」と「畑わさび」に分けられます。沢わさびは、清流などの水のきれいな場所でつくられるわさびで、ピリッとした辛みと高い香りがあり、刺身の薬味におすすめです。一方、畑わさびは、涼しく湿度が高い畑で栽培され、沢わさびに比べ辛みや香りが弱いものの、漬物にすると辛みが際立ちご飯によくあいます。

西洋わさび：ステーキなどの肉料理におすすめ

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西洋わさびは、本わさびよりも色が白っぽく、ツンとした強い辛味と若干の苦みが特徴です。ヨーロッパ原産のわさびで、日本では北海道を中心に栽培されています。辛味がとても強く、ステーキやローストビーフなどの肉料理のスパイスとしておすすめです。また、安価で流通量が多いため、市販の粉わさびやチューブタイプのわさびの原料としてもよく使用されています。

本わさびの割合をチェック

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わさびは、使用されている本わさびや生わさびの割合を確認して購入しましょう。日本で流通している本わさびや生わさびの商品のなかには、西洋わさびを緑色に着色して販売しているものもあります。一般的に、本わさびの使用量が50%以上なら「本わさび使用」、50％未満なら「本わさび入り」と表示されます。また、生のわさびを主原料としている商品には「生わさび」の表示が可能です。

加工のタイプで選ぶ

手軽に使えるペーストタイプ

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ペーストタイプのわさびは、主にチューブの容器に入っており、使いたいときにサッと絞り出せるのが特徴です。原料に西洋わさびのみを使用したタイプや、西洋わさびと本わさびとミックスしたタイプなどがあります。使い勝手が良く、刺身や豆腐などの薬味以外にも、しょうゆやマヨネーズ、ドレッシングとあわせて調味料としても使えます。添加物が入っているものが多く日持ちしにくいため、食べ切れる量を選ぶのがおすすめです。

水に溶けやすい粉タイプ

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粉タイプのわさびは、原料の大半で西洋わさびを使用しているため、刺激のある強い辛みが特徴です。主に缶やパッケージの容器に入っており、水で溶き、練りわさびとして薬味に使用できます。粉のままご飯やお茶漬けにふりかけて、辛みや香りを楽しめるのも魅力です。塩や香料などの添加物が少ないため、品質を保持しながら長期間の保存が可能です。

新鮮な生わさびもおすすめ

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生タイプのわさびは、新鮮なわさびをおろし金などでそのまますりおろすため、わさび本来の辛みと香りを楽しめるのが特徴です。無加工の状態で販売されており、長期保存できるのもメリットです。茎側と先端側で辛みが食感が異なるため、好みや料理に応じて使い分けも可能です。すりおろす際は、おろし金に対してわさびを垂直に持ち、円を描くようにゆっくりとおろすと風味が一層引き立ちます。

ツンとした辛味の強さで選ぶ

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わさびの辛味の強さは、味の好みにあわせたものを選びましょう。わさびのツンと鼻に抜けるような独特な辛みは、様々な料理の味を引き立てますが、好みによっては、辛味が強いと感じる場合があります。辛味が苦手な方には、わさびの風味を保ちながら辛味を抑えたペーストタイプや、柚子などの香料が入ったわさび以外の風味を楽しめる商品がおすすめです。また、脂の多い食材と一緒に食べると、アリルからし油の揮発が抑えられ、辛味がよりマイルドになります。

わさびの産地の違いもチェック

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わさびは、産地によって栽培方法が異なるため、味わいの違いを楽しむのもおすすめです。国内のわさびの産地として有名なのは、長野県、静岡県、岩手県の3県です。長野県の安曇野（あづみの）市は、冷涼な気候と豊かな湧き水により、日本一のわさびの収穫量を保持しています。また、富士山の湧き水に恵まれた静岡県もわさびの育成に適しており、特に沢わさびの生産が豊富です。岩手県は大正時代からわさびの栽培がさかんで、山林で育成する畑わさびの出荷量が多いのが特徴です。

【ペーストタイプ】わさびのおすすめ10選

【粉タイプ】わさびのおすすめ2選

【生わさび】おすすめのわさび

刺身醤油やからしもあわせてチェック

わさびを溶かして使える刺身醤油や、薬味に使えるからしもおすすめです。それぞれの選び方とおすすめ商品を紹介していますので、あわせてチェックしてみてください。

刺身醤油のおすすめ15選！たまり醤油や甘口醤油も

からしのおすすめ14選！マスタードや粉からしも

わさびのおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント	タイプ	内容量
	カメヤ食品 おろし本わさび	楽天市場282円 Amazon830円 Yahoo!680円	使いたい分だけを簡単に出せるチューブタイプ	ペースト	42g
	カメヤ食品 わさび粗おろし	楽天市場324円 Amazon600円 Yahoo!2,295円	食感を楽しめる粗おろしでしっかりと辛味を感じる	ペースト	50g
	ハウス食品 料亭 生わさび	楽天市場3,480円 Amazon3,699円 Yahoo!3,726円	本わさびだけで仕上げられた素材本来の味わいを感じられる	ペースト	33g
	金印 きざみわさび醤油味	楽天市場980円 Amazon704円 Yahoo!1,823円	シャキシャキとした歯ごたえのあるきざみわさび	ペースト	250g
	ムソー 旨味本来 生おろしわさびチューブ	楽天市場330円 Amazon680円 Yahoo!316円	本わさびと西洋わさびをブレンド	ペースト	40g
	エスビー食品 名匠 にっぽんの本わさび	楽天市場857円 Amazon Yahoo!852円	本わさびの辛味や風味をしっかり感じられる	ペースト	33g
	田丸屋本店 静岡本わさび瑞葵	楽天市場486円 Amazon898円 Yahoo!1,072円	本わさびの味わいと食感を楽しめる	ペースト	70g
	エスビー食品 食べるわさび	楽天市場820円 Amazon1,805円 Yahoo!820円	かつおだしの旨味を加えた食べやすい味付け	ペースト	300g
	ハウス食品 本きざみ粗切りわさび	楽天市場 Amazon1,374円 Yahoo!	食材にたっぷり乗せて楽しめる	ペースト	85g
	ハウス食品 ホースラディッシュ	楽天市場2,607円 Amazon Yahoo!2,361円	ステーキなどの洋食のアクセントにおすすめ	ペースト	40g
	まりも製薬 食彩北海道 山わさび 粉末	楽天市場880円 Amazon804円 Yahoo!880円	水に溶けやすく辛味が長持ちする	粉末	30g
	ハウス食品 特製粉わさび	楽天市場940円 Amazon1,013円 Yahoo!920円	水の量にあわせて食べやすい硬さに調節できる	粉末	300g
	丸岩安藤わさび店 生わさび	楽天市場 Amazon Yahoo!	いつでも新鮮な状態ですりおろせる生わさび	本わさび	100～150g

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