わさびのおすすめ11選!辛さ控えめタイプも

わさびのおすすめ11選!辛さ控えめタイプも

わさびは、鼻に抜ける辛味が特徴で、和食のアクセントになる調味料です。おろして使う本わさびや、使いやすいチューブ入り、粉わさびなどの種類があります。今回は、わさびの選び方と、そばや刺身などにおすすめの商品を紹介します。

わさびの選び方

わさびの種類で選ぶ

日本原産の本わさび

本わさびは、日本原産のわさびで、風味が豊かなのが特徴です。栽培方法によって、沢わさび(水わさび)と畑わさび(陸わさび)に分けられます。沢わさびは、渓流などを利用して人工的につくった田んぼで栽培されています。畑わさびは、湿度が高くひんやりと涼しい畑で栽培されています。

東ヨーロッパが原産の西洋わさび

西洋わさびは、東ヨーロッパが原産のわさびです。日本では北海道で栽培されていて、粉わさびの原料として使用したり、本わさびとブレンドしたりして販売されています。見た目は白色で、辛味が強いことが特徴です。

タイプで選ぶ

手軽に使えるペーストタイプ

手軽に使えるペーストタイプ

出典:Amazon.co.jp

ペーストタイプのわさびは、主にチューブなどの容器に入っています。ペーストタイプには、本わさび使用と書かれた商品と、本わさび入りと書かれた商品があります。本わさび使用の商品は、本わさびが50%以上使用されているタイプです。本わさび入りの商品は、西洋わさびが50%以上使用されています。

水で溶いて使う粉タイプ

水で溶いて使う粉タイプ

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粉タイプのわさびは、基本的には水で溶いてペースト状にして使用します。主に西洋わさびが原料で、本わさびとはやや風味が異なります。水で溶いて使用するだけではなく、お茶漬けに少しかけたり、大根おろしと混ぜたりして食べるのもおすすめです。

おろし金でおろして使用する生わさび

おろし金でおろして使用する生わさび

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生わさびは、無加工の状態で販売されています。おいしい生わさびは、鮮やかな緑色をしていて、先端から上部までほぼ同じ太さで円柱形をしています。おろし板やおろし金を使って、茎側から円を描くようにおろして食します。

漬物やおひたしで食べられる茎わさび

漬物やおひたしで食べられる茎わさび

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茎わさびとは、わさびの根と葉をつなぐ茎の部分です。刻んでわさび漬けにしたり、しょうゆ漬けやおひたしをつくったり、炒め物や煮ものにもおすすめです。

香りの強さで選ぶ

わさびの味を楽しみたい場合は、香りの良いわさびを選ぶのがおすすめです。チューブタイプのわさびの中には、柚子などの香り付けがされていて、わさび以外の風味を楽しめる商品もあります。

添加物をチェック

加工したチューブタイプには、化学調味料や添加物、合成着色料などが使用されていることがあります。添加物が気になる方は、チェックしましょう。また、西洋わさびは本来白色なので、製造工程で着色料が使用されています。着色料についても、合成着色料ではなく、天然原料の着色料を使用した商品がおすすめです。

わさびのおすすめ11選

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わさびのおすすめ商品比較表

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