中華だしのおすすめ9選!無添加タイプも

中華だしのおすすめ9選!無添加タイプも

中華だしとは、料理に加えるだけで、簡単に中華風の味付けが完成する調味料です。鶏や豚のエキスに、野菜や魚介類、香辛料などを加えているので、料理にコクと旨味を加えてくれます。しっかり味のつく練りタイプや、溶けやすい顆粒、化学調味料不使用の無添加の商品など、色々な種類があります。今回は、中華だしの選び方と、シャンタンやウェイパーなど、おすすめ商品を紹介します。

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中華だしとは

中華だしとは、鶏や豚のエキスに、牡蠣(かき)などの魚介類や、オイスターソースなどの調味料、香辛料などを混ぜ合わせた、中華風複合調味料です。チャーハンや炒めもの、スープなどの味付けに加えるだけで、コクと旨味(うまみ)が濃縮した、本格的な中華の味付け完成します。鶏ガラや豚骨を使って、1からスープを取るのは大変な手間がかかりますが、中華だしを使えば、自宅で手軽に味に奥行きのある、本格中華が楽しめます。

中華だしの選び方

種類で選ぶ

簡単に本格的な味付けができる練りタイプ

簡単に本格的な味付けができる練りタイプ

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練り(ペースト)タイプの多くは、鶏や豚、数多くの野菜、香辛料、貝柱など複数の素材をふんだんに使用した万能タイプです。旨味やコクがグッと濃縮されているので味が濃く、少量加えるだけで、スープから炒め物、チャーハンまで簡単に味付けが決まります。塩分が多めなので、料理には少しづつ加え、入れすぎには注意してください。瓶や缶の容器入りなので、使う時は中身を衛生的に保つために、清潔なスプーンを使用し、なるべく早めに使いきりましょう。

量の調整がしやすい顆粒タイプ

量の調整がしやすい顆粒タイプ

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顆粒タイプは、練りタイプよりも味わいがあっさりしているので、料理の味付けよりは、スープや中華粥などの中華風のだしや、隠し味として使うのがおすすめです。味が薄めなので、他の調味料を加えることでオリジナリティのある料理をつくることができます。顆粒なので、使う量の微調整がしやすい点もメリットです。

手軽に使えるチューブタイプ

手軽に使えるチューブタイプ

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練りタイプをチューブ型の容器に詰めた、使い勝手の良いタイプもあります。チューブを絞るだけで、スプーンですくう手間がなく、簡単に使えるのがメリットです。油分が多めなので、チャーハンや炒め物との相性は抜群ですが、スープには不向きです。スリムな縦型容器がほとんどで、使った後は冷蔵庫内に省スペースで保管もできます。冷蔵庫から取り出してすぐにさっと使えるので、忙しい方や、一人暮らしで洗い物を増やしたくない方にぴったりです。

化学調味料不使用の無添加タイプ

化学調味料不使用の無添加タイプ

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化学調味料の使用を控えたい方におすすめの、鶏や豚、魚介類、野菜、香辛料などの天然素材だけをベースにした、化学調味料無添加の中華だしもあります。一般的なタイプと比較すると旨味はやや薄めですが、素材本来の味を生かしながら、料理にコクと旨味を加えます。あっさりとした味なので、中華だけでなく、和食や洋食、アジアンテイストの料理まで幅広く使えるタイプです。赤ちゃんの離乳食にも使えますが、複数の素材が原材料に含まれるので、アレルギーがある場合、事前に原材料を確認しておきましょう。

塩分控えめタイプも

塩分控えめタイプも

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高血圧などの持病がある方や、小さな子どもや高齢者のいる家庭、塩加減を自分好みに調整したい方には、旨味はそのままに、塩分だけを控えた減塩タイプの中華だしがおすすめです。減塩度合いは、メーカーによって異なり、一般的なタイプの50%ほどに塩分を抑えた商品もあります。パッケージに「塩分控えめ」「減塩タイプ」などと表示されているので、チェックしてみてください。

中華だしのおすすめ9選

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Yahoo!ショッピング最安値724円(税込)

この商品の特徴

創味シャンタンDXは、業務用大容量タイプの中華だしです。多くの中華料理店で使用される商品なので、料理に加えるだけで、お店のような本格的な中華の味が楽しめます。清湯スープに、玉ねぎやニンニクなどの野菜、油脂、スパイスなど20数種類をブレンドし、練りタイプなのでしっかりとした味がついており、旨味と濃厚なコクが特徴です。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

創味シャンタンDXは、業務用大容量タイプの中華だしです。多くの中華料理店で使用される商品なので、料理に加えるだけで、お店のような本格的な中華の味が楽しめます。清湯スープに、玉ねぎやニンニクなどの野菜、油脂、スパイスなど20数種類をブレンドし、練りタイプなのでしっかりとした味がついており、旨味と濃厚なコクが特徴です。

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Yahoo!ショッピング最安値740円(税込)

この商品の特徴

味覇(ウェイパー)は、鶏と豚のスープをベースに、野菜・スパイス・調味料などを複数加えた、練りタイプの中華風万能調味料です。他の中華スープの素と比べて、塩分と旨味が濃厚で、味がしっかりしているのが特徴です。味覇は、中国語で味の王様という意味で、風味と旨味、コクのバランスが絶妙なので、少量加えるだけで味がばっちり決まります。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

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Amazon.co.jp最安値2,400円(税込)

この商品の特徴

日本を代表するシェフが開発に携わった、和洋中どんな料理にも使える、鶏と豚ベースの練りタイプの万能スープの素です。料理の隠し味にスプーン1杯加えるだけで、料理にしっかりとした旨味とコクを加えることができます。瓶タイプですが、開封後1年間冷蔵庫で保存が可能です。素材の旨味を生かした、塩分控えめタイプなので、減塩を意識した食生活を送っている方にもぴったりです。

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表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

日本を代表するシェフが開発に携わった、和洋中どんな料理にも使える、鶏と豚ベースの練りタイプの万能スープの素です。料理の隠し味にスプーン1杯加えるだけで、料理にしっかりとした旨味とコクを加えることができます。瓶タイプですが、開封後1年間冷蔵庫で保存が可能です。素材の旨味を生かした、塩分控えめタイプなので、減塩を意識した食生活を送っている方にもぴったりです。

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Yahoo!ショッピング最安値220円(税込)

この商品の特徴

味の素の、鶏ガラと鶏肉のエキスを濃縮した、顆粒タイプの鶏ガラスープの素です。鶏の素材を十分に引き出した、コクのあるあっさりとした味なので、和洋中、アジアテイストなどどんな料理にも合わせやすい汎用性の高いダシです。顆粒が細かく、サッと溶けやすいので、チャーハンや炒め物に加える時も、ダマにならずさっと馴染みます。鍋のスープの下味や、料理の味に物足りなさを感じるときの隠し味としても使えます。容器を振るだけで直接必要量を出すことができ、軽量の手間がかからないのも魅力です。

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表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

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Yahoo!ショッピング最安値181円(税込)

この商品の特徴

味の素の定番調味料「丸鶏がらスープの素」の旨味はそのままに、塩分を40%カットした、溶けやすい顆粒タイプの調味料です。日本高血圧学会、減塩委員会の減塩食品リストに掲載されており、減塩を意識した食生活のサポートをしてくれます。鶏ガラと鶏肉をじっくり煮込んだスープがベースなので、あっさりとした味の中にも、コクがしっかり感じられます。スープの旨味がしっかり感じられるので、素材本来の味が引き立ちます。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

味の素の定番調味料「丸鶏がらスープの素」の旨味はそのままに、塩分を40%カットした、溶けやすい顆粒タイプの調味料です。日本高血圧学会、減塩委員会の減塩食品リストに掲載されており、減塩を意識した食生活のサポートをしてくれます。鶏ガラと鶏肉をじっくり煮込んだスープがベースなので、あっさりとした味の中にも、コクがしっかり感じられます。スープの旨味がしっかり感じられるので、素材本来の味が引き立ちます。

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Yahoo!ショッピング最安値529円(税込)

この商品の特徴

ユウキ食品の、化学調味料無添加の、顆粒タイプの鶏ガラスープの素です。鶏ガラからじっくり煮出したスープに、玉ねぎやニンニクなどの野菜と、香辛料、岩塩を加えています。旨味とコクが濃縮されていますが、仕上がりはさっぱりとした味なので、肉や野菜、野菜など様々な素材の味を引き立てます。自然素材由来の優しい味なので、赤ちゃんや子ども、高齢者のいる家庭でも安心して使えます。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

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Yahoo!ショッピング最安値505円(税込)

この商品の特徴

ホタテの貝柱のエキスを濃縮した、無添加の顆粒タイプの貝柱だしです。高級中華料理店で多く用いられる、ホタテの干し貝柱の戻し汁を使った濃厚なダシが、自宅で手軽に味わえます。干し貝柱は高価で戻し時間も長く、自宅で扱うのはハードルが高いですが、顆粒タイプなので気軽に使えるのが魅力です。ダシの味がしっかり感じられる中華がゆ、中華風スープ、あんかけ料理などの味を、1ランクアップしてくれるおすすめ調味料です。無添加なので子どもがいる家庭にもおすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

ホタテの貝柱のエキスを濃縮した、無添加の顆粒タイプの貝柱だしです。高級中華料理店で多く用いられる、ホタテの干し貝柱の戻し汁を使った濃厚なダシが、自宅で手軽に味わえます。干し貝柱は高価で戻し時間も長く、自宅で扱うのはハードルが高いですが、顆粒タイプなので気軽に使えるのが魅力です。ダシの味がしっかり感じられる中華がゆ、中華風スープ、あんかけ料理などの味を、1ランクアップしてくれるおすすめ調味料です。無添加なので子どもがいる家庭にもおすすめです。

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Yahoo!ショッピング最安値388円(税込)

この商品の特徴

中華調味料の世界的ブランド李錦記(リキンキ)の、本場香港の名店でも使用される、本格的な鶏ガラスープの素です。粉末タイプで、粒子が細かいので湿気によって固まりにくく、溶けやすいのが魅力です。使用量の微調整も簡単に行えます。スープや、炒め物、チャーハン、角煮などの煮込み料理など幅広い用途で使えます。本場香港の味を自宅で楽しみたい方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

中華調味料の世界的ブランド李錦記(リキンキ)の、本場香港の名店でも使用される、本格的な鶏ガラスープの素です。粉末タイプで、粒子が細かいので湿気によって固まりにくく、溶けやすいのが魅力です。使用量の微調整も簡単に行えます。スープや、炒め物、チャーハン、角煮などの煮込み料理など幅広い用途で使えます。本場香港の味を自宅で楽しみたい方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

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Yahoo!ショッピング最安値278円(税込)

この商品の特徴

野菜炒めやチャーハンの味付けに活用できる中華ペーストです。鶏だしベースに、焦がしニンニク油の風味がきいた、コクのある味わいが特徴です。本格的な中華の味付けが手軽にでき、スープや煮物など、様々な料理に活用できます。パッケージの裏面には、レシピごとの大体の使用量も記載されています。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

野菜炒めやチャーハンの味付けに活用できる中華ペーストです。鶏だしベースに、焦がしニンニク油の風味がきいた、コクのある味わいが特徴です。本格的な中華の味付けが手軽にでき、スープや煮物など、様々な料理に活用できます。パッケージの裏面には、レシピごとの大体の使用量も記載されています。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

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