【2022年版】低温調理器のおすすめ10選!スマホ連携機能も

【2022年版】低温調理器のおすすめ10選!スマホ連携機能も

低温調理器(低温調理器具)は、低温でじっくり加熱する調理器具です。とりむねなどを使ったサラダチキンや鶏ハム、チャーシュー、温泉卵、ステーキ、ローストポークなど様々な料理がつくれます。使い方は、鍋に取り付けるタイプが主流で、専用のコンテナが付属しているものもあります。今回は、低温調理器の電気代や選び方、アイリスオーヤマやBONIQ(ボニーク)などのおすすめ商品を紹介します。あわせて、ローストビーフやサーモンのコンフィなどのレシピを紹介します。

アイキャッチ画像出典:Amazon.co.jp

低温調理器とは?

低温調理器とは?

出典:Amazon.co.jp

低温調理器とは、食材を低温でじっくり加熱する調理器具です。フリーザーバッグなどに食材と調味液を入れて空気を抜いたものを水を張った鍋に入れ、一定の温度を保って湯煎調理します。タンパク質や肉汁の流出を防ぐため、素材の水分や旨味を保持できます。高温で調理すると固くなりやすいローストビーフやサラダチキンなどの肉料理を柔らかく仕上げることが可能で、魚料理やデザートなど幅広いレシピに対応しています。

低温調理器の電気代は?

低温調理器の電気代は?

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低温調理器の1時間あたりのおおよその電気代は、800Wで約20円、1,000Wで約30円程度です。「1時間あたりの消費電力(kW)×1時間あたりの使用時間(h)×料金単価(円/kWh)」の計算式で求められます。消費電力は一般的に「W(ワット)」で記載されているので、「kW」に直して計算しましょう。たとえば電気料金単価が25円の家庭で、消費電力800Wの低温調理器を1時間使うと、「0.8(kW)×1(時間)×25(円)=20円」が電気代となります。

低温調理器での調理時の注意点

低温調理器での調理時の注意点

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低温調理器は、正しい方法で加熱することで、安全に調理できます。説明書や食品ごとの加熱時間基準表を参考に、中までしっかり熱を通すことが大切です。調理器の使い方を誤ったり、食品ごとに必要な温度、時間を守らず調理すると、食中毒のリスクがあるので注意が必要です。新鮮な食材を準備して清潔な手で扱い、調理道具や食材を入れる袋も清潔なものを使用しましょう。

低温調理器の選び方

出力パワーで選ぶ

出力パワーで選ぶ

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低温調理器は、W数が大きいほど、出力パワーも大きくなります。850W〜1,000Wの商品が平均的で、出力パワーが大きいものは、鍋全体に熱が行き渡りやすく、料理の時短になります。一度に多くの食材を調理したい場合は、1,000W数以上の商品を選ぶのがおすすめです。W数が大きくなると、本体も大きくなる傾向にあるのが注意点です。

設定可能な温度と時間で選ぶ

設定可能な温度と時間で選ぶ

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低温調理器は、設定可能な温度とタイマー機能の有無を確認しましょう。温度は、強、中、弱のように3段階で調整するシンプルなタイプや、0.5℃刻みで細かく設定できる商品もあります。様々な食材やレシピに挑戦したい方や本格的な調理がしたい場合は、細かく設定できるものがおすすめです。

手持ちの鍋に対応したサイズで選ぶ

手持ちの鍋に対応したサイズで選ぶ

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低温調理器は、主に鍋に取り付けて使うため、手持ちの鍋の深さにあっているか確認しましょう。低温調理器の先端が7cm程度浸かっていないと作動しない商品が多く、おおよそ20cm程度の深さがある鍋が適しています。水量については、5〜10L程度はあるものが良く、一度に多くの食材を調理する場合は15〜20Lあるとゆとりをもって調理できます。また、専用のコンテナが付属している商品もあります。

鍋への取り付け方法で選ぶ

クリップ式|手軽に取り付けできる

クリップ式|手軽に取り付けできる

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クリップ式の低温調理器は、鍋のふちをクリップで挟んで固定するタイプです。簡単に着脱できるため、頻繁に使用する場合におすすめです。鍋の側面の厚みによっては取り付けられない場合があるので、購入前に確認しておくと安心です。

ねじ式|色々な形の鍋にも対応

ねじ式|色々な形の鍋にも対応

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ねじ式の低温調理器は、ねじを締めて鍋のふちに固定するタイプです。しっかり取り付けられるため、安定感があります。厚みがある鍋や凹凸がある鍋など、どのような鍋にもセットしやすいのがメリットです。クリップ式と比較すると、着脱にやや手間がかかります。

スマホアプリと連携ができるタイプもおすすめ

スマホアプリと連携ができるタイプもおすすめ

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低温調理器は、スマホのアプリと連携できるものもあります。商品によって機能は様々で、スマホからタイマーの設定や温度調整が可能なものや、完成すると通知されるもの、レシピが記載されているものなどがあります。接続方法はWi-FiとBluetoothの2種類あります。

低温調理器のおすすめ商品比較表

商品画像
低温調理器
低温調理器
低温調理器
低温調理器 LTC-01 ブラック
低温調理器
真空キット
マスタースロークッカーS
低温調理器
低温調理器
低温調理器
メーカー ボニーク ボニーク アイリスオーヤマ アイリスオーヤマ 貝印 アノーバ サンコー キッチンボス Beemyi 富士商
商品名 低温調理器 低温調理器 低温調理器 低温調理器 LTC-01 ブラック 低温調理器 真空キット マスタースロークッカーS 低温調理器 低温調理器 低温調理器
参考価格
22,000円
38,600円
11,973円
8,718円
36,652円
27,411円
8,480円
13,900円
8,899円
999円
販売サイト
最大水量 15L 15L 12L メーカー記載なし メーカー記載なし メーカー記載なし メーカー記載なし 15L 10L メーカー記載なし
最低水位 メーカー記載なし メーカー記載なし 10cm メーカー記載なし メーカー記載なし メーカー記載なし メーカー記載なし 6.6cm メーカー記載なし メーカー記載なし
設定可能温度 5℃~95℃(温度誤差:+/- 0.1℃) 5℃~95℃(温度誤差:+/- 0.1℃) 25℃~95℃(0.5℃単位) 25℃~95℃(0.5℃単位) 1℃〜95℃ -0˚~-92˚C 25℃~99.9℃(0.1℃単位) 40℃~90℃(0.1℃刻み) 0℃~90℃(±0.1℃) 0℃〜95℃(0.5℃単位)
タイマー設定時間 1分~99時間59分 1分~99時間59分 1分~99時間59分 1分〜99時間59分 0分~99時間59分 メーカー記載なし 1分~99時間59分 5分~99時間59分 0分~99時間59分 0分〜99時間59分
消費電力 1000W 1000W 800W 1000W 1000W メーカー記載なし 850W 850W 1000W 1000W
コード長 1.5m 1.5m 1.5m 1m 1.4m メーカー記載なし 1.25m 1.1m 1m 1.08m
本体サイズ 幅5.5×奥行10×高さ31cm 幅5.5×奥行10×高さ31cm 幅5×奥行10×高さ33.4cm 幅9×奥行13×高さ40cm 幅19×奥行7.7×高さ31cm メーカー記載なし 幅8.2×奥行9×高さ32cm 幅8.3×奥行6.5×高さ38cm 幅8.4×奥行8.5×高さ36cm 幅8×奥行16×高さ37cm
本体重量 1kg 1kg 0.9kg 1.4kg 2kg メーカー記載なし 800g 1.3kg 1.11kg 1.27kg
  • 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
  • 比較表内の空欄部分は調査中です。

低温調理器のおすすめ10選

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スマホアプリと連携して外出先で操作可能

1,000Wのハイパワーで水を素早くあたためられる低温調理器です。タンパク質を破壊しない低温度帯での調理が可能で、肉料理も柔らかくジューシーに仕上がります。汚れが気になったときには、洗剤を付けて丸洗いも可能です。脱着式クリップホルダーはマグネットが内蔵されているため、磁石が付く材質では自立するのがメリットです。

最大水量
15L
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
5℃~95℃(温度誤差:+/- 0.1℃)
タイマー設定時間
1分~99時間59分
消費電力
1000W
コード長
1.5m
本体サイズ
幅5.5×奥行10×高さ31cm
本体重量
1kg

スマホアプリと連携して外出先で操作可能

1,000Wのハイパワーで水を素早くあたためられる低温調理器です。タンパク質を破壊しない低温度帯での調理が可能で、肉料理も柔らかくジューシーに仕上がります。汚れが気になったときには、洗剤を付けて丸洗いも可能です。脱着式クリップホルダーはマグネットが内蔵されているため、磁石が付く材質では自立するのがメリットです。

最大水量
15L
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
5℃~95℃(温度誤差:+/- 0.1℃)
タイマー設定時間
1分~99時間59分
消費電力
1000W
コード長
1.5m
本体サイズ
幅5.5×奥行10×高さ31cm
本体重量
1kg

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1,200Wのハイパワーでスピーディーな加熱ができる

Wi-Fi対応で、スマホと連携可能な低温調理器です。専用のスマホアプリを使用して、外出先から分刻みの細やかな温度設定もできます。1,200Wのハイパワーでありながらコンパクトなので、収納時にも場所を取りません。IPX7の防水性能で、油汚れなどが気になったときには洗剤を浸かって丸洗いできます。

最大水量
15L
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
5℃~95℃(温度誤差:+/- 0.1℃)
タイマー設定時間
1分~99時間59分
消費電力
1000W
コード長
1.5m
本体サイズ
幅5.5×奥行10×高さ31cm
本体重量
1kg

1,200Wのハイパワーでスピーディーな加熱ができる

Wi-Fi対応で、スマホと連携可能な低温調理器です。専用のスマホアプリを使用して、外出先から分刻みの細やかな温度設定もできます。1,200Wのハイパワーでありながらコンパクトなので、収納時にも場所を取りません。IPX7の防水性能で、油汚れなどが気になったときには洗剤を浸かって丸洗いできます。

最大水量
15L
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
5℃~95℃(温度誤差:+/- 0.1℃)
タイマー設定時間
1分~99時間59分
消費電力
1000W
コード長
1.5m
本体サイズ
幅5.5×奥行10×高さ31cm
本体重量
1kg

出典:Amazon.co.jp

軽量かつスリムで扱いやすい低温調理器

着脱しやすいクリップ式の低温調理器です。深さが10cm以上の鍋に取り付けられるので、浅めの鍋で調理したい場合にもおすすめです。25〜95℃の間で0.5℃単位で変更できるため、食材やレシピにあわせて細やかに調整できます。デジタル表示で温度を確認しやすく、タッチパネルで操作性が高いのもメリットです。

最大水量
12L
最低水位
10cm
設定可能温度
25℃~95℃(0.5℃単位)
タイマー設定時間
1分~99時間59分
消費電力
800W
コード長
1.5m
本体サイズ
幅5×奥行10×高さ33.4cm
本体重量
0.9kg

軽量かつスリムで扱いやすい低温調理器

着脱しやすいクリップ式の低温調理器です。深さが10cm以上の鍋に取り付けられるので、浅めの鍋で調理したい場合にもおすすめです。25〜95℃の間で0.5℃単位で変更できるため、食材やレシピにあわせて細やかに調整できます。デジタル表示で温度を確認しやすく、タッチパネルで操作性が高いのもメリットです。

最大水量
12L
最低水位
10cm
設定可能温度
25℃~95℃(0.5℃単位)
タイマー設定時間
1分~99時間59分
消費電力
800W
コード長
1.5m
本体サイズ
幅5×奥行10×高さ33.4cm
本体重量
0.9kg

出典:Amazon.co.jp

クリップ式で手間をかけずに固定できる

IPX7相当の防水機能を持つ低温調理器です。万が一手が滑って水の中に落としても、故障しにくいので安心して使用できます。天面の操作パネルは斜めについているので扱いやすく、タッチパネルで直感的に操作できます。1分単位で調節可能なタイマー付きなので、加熱時間が正確に設定できます。

最大水量
メーカー記載なし
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
25℃~95℃(0.5℃単位)
タイマー設定時間
1分〜99時間59分
消費電力
1000W
コード長
1m
本体サイズ
幅9×奥行13×高さ40cm
本体重量
1.4kg

クリップ式で手間をかけずに固定できる

IPX7相当の防水機能を持つ低温調理器です。万が一手が滑って水の中に落としても、故障しにくいので安心して使用できます。天面の操作パネルは斜めについているので扱いやすく、タッチパネルで直感的に操作できます。1分単位で調節可能なタイマー付きなので、加熱時間が正確に設定できます。

最大水量
メーカー記載なし
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
25℃~95℃(0.5℃単位)
タイマー設定時間
1分〜99時間59分
消費電力
1000W
コード長
1m
本体サイズ
幅9×奥行13×高さ40cm
本体重量
1.4kg

出典:Amazon.co.jp

専用シーラーで簡単に真空包装が作れる

真空機能搭載の低温調理器です。専用シーラーと真空袋が付属しているので、別途用意することなくすぐに調理が始められます。専用レシピ付きなので、真空調理初心者の方でも迷わず簡単においしい料理がつくれます。肉、魚、温野菜などから、プリンなどのデザートまで、幅広い調理に役立ちます。

最大水量
メーカー記載なし
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
1℃〜95℃
タイマー設定時間
0分~99時間59分
消費電力
1000W
コード長
1.4m
本体サイズ
幅19×奥行7.7×高さ31cm
本体重量
2kg

専用シーラーで簡単に真空包装が作れる

真空機能搭載の低温調理器です。専用シーラーと真空袋が付属しているので、別途用意することなくすぐに調理が始められます。専用レシピ付きなので、真空調理初心者の方でも迷わず簡単においしい料理がつくれます。肉、魚、温野菜などから、プリンなどのデザートまで、幅広い調理に役立ちます。

最大水量
メーカー記載なし
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
1℃〜95℃
タイマー設定時間
0分~99時間59分
消費電力
1000W
コード長
1.4m
本体サイズ
幅19×奥行7.7×高さ31cm
本体重量
2kg

出典:Amazon.co.jp

温度が見やすいデジタル表示タイプ

Bluetoothでスマホと接続可能な低温調理器です。専用のアプリでレシピを選んだり、料理が完成するとスマホに通知することができます。鶏肉、魚、野菜、卵、牛肉など様々な食材を加熱できるので、家庭料理の幅を広げたい方にもおすすめです。専用のコンテナがセットになっているため、手持ちの鍋を他の料理に使用していても調理可能です。

最大水量
メーカー記載なし
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
-0˚~-92˚C
タイマー設定時間
メーカー記載なし
消費電力
メーカー記載なし
コード長
メーカー記載なし
本体サイズ
メーカー記載なし
本体重量
メーカー記載なし

温度が見やすいデジタル表示タイプ

Bluetoothでスマホと接続可能な低温調理器です。専用のアプリでレシピを選んだり、料理が完成するとスマホに通知することができます。鶏肉、魚、野菜、卵、牛肉など様々な食材を加熱できるので、家庭料理の幅を広げたい方にもおすすめです。専用のコンテナがセットになっているため、手持ちの鍋を他の料理に使用していても調理可能です。

最大水量
メーカー記載なし
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
-0˚~-92˚C
タイマー設定時間
メーカー記載なし
消費電力
メーカー記載なし
コード長
メーカー記載なし
本体サイズ
メーカー記載なし
本体重量
メーカー記載なし

出典:Amazon.co.jp

底の浅い鍋でも使用できる

7cm以上の深さの鍋で使用できる低温調理器です。普段とは異なるワンランク上の味が、自宅で手軽に楽しめます。クリップで挟むだけの簡単装着で、タイマーも付いているため楽に調理可能です。肉料理をはじめ、煮魚や温泉卵などの調理にも役立ちます。

最大水量
メーカー記載なし
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
25℃~99.9℃(0.1℃単位)
タイマー設定時間
1分~99時間59分
消費電力
850W
コード長
1.25m
本体サイズ
幅8.2×奥行9×高さ32cm
本体重量
800g

底の浅い鍋でも使用できる

7cm以上の深さの鍋で使用できる低温調理器です。普段とは異なるワンランク上の味が、自宅で手軽に楽しめます。クリップで挟むだけの簡単装着で、タイマーも付いているため楽に調理可能です。肉料理をはじめ、煮魚や温泉卵などの調理にも役立ちます。

最大水量
メーカー記載なし
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
25℃~99.9℃(0.1℃単位)
タイマー設定時間
1分~99時間59分
消費電力
850W
コード長
1.25m
本体サイズ
幅8.2×奥行9×高さ32cm
本体重量
800g

出典:Amazon.co.jp

ねじ式で鍋にしっかり固定できる

IPX7防水性能で、汚れたら水洗いできる低温調理器です。鍋にねじで取り付けるタイプで、しっかり固定できます。ダイヤルを回して時間を設定する機能が付いており、食事の時間にあわせて予約調理することも可能です。プロペラが高速回転するため、鍋の中の温度を素早く均一にできます。運転音が比較的静かなこともメリットです。

最大水量
15L
最低水位
6.6cm
設定可能温度
40℃~90℃(0.1℃刻み)
タイマー設定時間
5分~99時間59分
消費電力
850W
コード長
1.1m
本体サイズ
幅8.3×奥行6.5×高さ38cm
本体重量
1.3kg

ねじ式で鍋にしっかり固定できる

IPX7防水性能で、汚れたら水洗いできる低温調理器です。鍋にねじで取り付けるタイプで、しっかり固定できます。ダイヤルを回して時間を設定する機能が付いており、食事の時間にあわせて予約調理することも可能です。プロペラが高速回転するため、鍋の中の温度を素早く均一にできます。運転音が比較的静かなこともメリットです。

最大水量
15L
最低水位
6.6cm
設定可能温度
40℃~90℃(0.1℃刻み)
タイマー設定時間
5分~99時間59分
消費電力
850W
コード長
1.1m
本体サイズ
幅8.3×奥行6.5×高さ38cm
本体重量
1.3kg

出典:Amazon.co.jp

温度や時間を簡単に調整できるダイヤル式

1,000Wのハイパワーで水を素早くあたためられる低温調理器です。一度に多くの食材を加熱したい場合にも適しています。設定温度範囲は0~90℃で、時間も1分刻みで設定できます。クリップ式なので鍋への着脱が簡単なものが良い場合にもおすすめです。IPX7準拠防水仕様のため、汚れが気になったら丸洗いできます。

最大水量
10L
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
0℃~90℃(±0.1℃)
タイマー設定時間
0分~99時間59分
消費電力
1000W
コード長
1m
本体サイズ
幅8.4×奥行8.5×高さ36cm
本体重量
1.11kg

温度や時間を簡単に調整できるダイヤル式

1,000Wのハイパワーで水を素早くあたためられる低温調理器です。一度に多くの食材を加熱したい場合にも適しています。設定温度範囲は0~90℃で、時間も1分刻みで設定できます。クリップ式なので鍋への着脱が簡単なものが良い場合にもおすすめです。IPX7準拠防水仕様のため、汚れが気になったら丸洗いできます。

最大水量
10L
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
0℃~90℃(±0.1℃)
タイマー設定時間
0分~99時間59分
消費電力
1000W
コード長
1m
本体サイズ
幅8.4×奥行8.5×高さ36cm
本体重量
1.11kg

出典:Amazon.co.jp

出来上がり1分前のお知らせ機能付き

1,000Wのハイパワーで、素早く水を温める低温調理器です。設定温度は0~95℃で0.5℃単位で調節ができ、分単位で設定できるタイマー機能も付属しています。天面のパネルは斜めになっているので操作がしやすいです。開始直後と終了時には電子音で知らせてくれるので、ほかの家事を行いながらの調理が可能です。

最大水量
メーカー記載なし
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
0℃〜95℃(0.5℃単位)
タイマー設定時間
0分〜99時間59分
消費電力
1000W
コード長
1.08m
本体サイズ
幅8×奥行16×高さ37cm
本体重量
1.27kg

出来上がり1分前のお知らせ機能付き

1,000Wのハイパワーで、素早く水を温める低温調理器です。設定温度は0~95℃で0.5℃単位で調節ができ、分単位で設定できるタイマー機能も付属しています。天面のパネルは斜めになっているので操作がしやすいです。開始直後と終了時には電子音で知らせてくれるので、ほかの家事を行いながらの調理が可能です。

最大水量
メーカー記載なし
最低水位
メーカー記載なし
設定可能温度
0℃〜95℃(0.5℃単位)
タイマー設定時間
0分〜99時間59分
消費電力
1000W
コード長
1.08m
本体サイズ
幅8×奥行16×高さ37cm
本体重量
1.27kg

低温調理器をつかったレシピ

低温調理器でローストビーフ

低温調理器のおすすめ商品比較表

出典:boniq.jp

塩とピュアオリーブオイルを使った、シンプルな味わいのローストビーフのレシピです。

低温調理器でサーモンコンフィ

低温調理器のおすすめ商品比較表

出典:boniq.jp

サーモンのコンフィです。おもてなし料理にもおすすめです。

低温調理器で生チョコテリーヌ

とろける食感の生チャコテリーヌです。ラム酒がほんのり香ります。

手軽に料理できる調理家電もチェック

材料を入れるだけで、手軽に料理が完成するほったらかし調理家電や、スロークッカー、電気圧力鍋もおすすめです。選び方やおすすめ商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。

低温調理器の売れ筋ランキングもチェック

低温調理器の楽天市場・Amazonの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。

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