こし器のおすすめ10選!パンチング穴タイプも

こし器のおすすめ10選!パンチング穴タイプも

漉し器(こし器)は、用途によってスープ用、出汁用、味噌用などの種類に分けられます。離乳食のための裏ごしに使ったり、茶碗蒸し用の溶き卵を漉すための商品もあります。揚げ物をするときには、油こし器があると便利です。用途が決まっていない場合には、万能こし器を選びましょう。今回はこし器の選び方と、ニトリの商品や遠藤商事の「ムーラン」などのおすすめ商品を紹介します。

こし器の種類

裏ごし器

裏ごし器

出典:Amazon.co.jp

さつまいもやプリンなどをこしてペースト状にすることができます。茶碗蒸しに使う卵をこしたり、離乳食をつくるときにも便利です。目の細かさによって、こした後のなめらかさが異なります。持ち手が付いているものが多く、丸い形状のものが多いです。フックがついているタイプは、鍋のフチに引っかけて使うこともできます。

味噌こし器

味噌こし器

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主に味噌汁をつくるときに使うこし器です。味噌をこしやすいように、こす部分が深くなっているものが多いです。味噌こし器を使うと、味噌の粒がなくなり、口あたりが良くなります。取っ手が垂直に伸びているので、鍋につけながらこすことができます。

スープこし器

スープこし器

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スープをつくるときに使うこし器です。じゃがいものスープなどをつくるときに、素材をこしてなめらかにすることで味と食感を楽しめるスープになります。スープこし器は、他のこし器に比べて目がさらに細かいものが多いです。スープ以外にも、出汁を取るときにも使えます。

油こし器

油こし器

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揚げ物料理の際に、使い終わった油をこしたり、鍋から油を切って引き上げるときに使います。唐揚げやとんかつをつくる際に便利です。オイルポットにこし器が付いている商品もあります。フライドポテトなどを揚げるための、業務用のこし器もあります。

こし器の選び方

素材で選ぶ

丈夫で洗いやすいステンレス製

丈夫で洗いやすいステンレス製

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こし器の多くはステンレスでつくられています。適度な強度があるので少々力を入れてこしてもへたりません。手入れもしやすく清潔に保ちやすいところも嬉しいポイントです。錆びることもありません。色の変化などもほとんどないので、丁寧に使えば長く使用できます。

本格的な料理におすすめな馬毛

本格的な料理におすすめな馬毛

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馬毛を使ったこし器は、こしたものがとても細かくなめらかになります。主にレストランなどの業務用として使われています。ほとんどの商品が1万円以上しますが、凝った本格料理にチャレンジしたい方にはおすすめです。

目の細かさで選ぶ

こし器は、目が細かいとなめらかにこすことができ、粗いと食感を残すことができます。用途が決まっていない場合は、万能こし器など、標準サイズの目のものを購入するのがおすすめです。

パンチング穴タイプも

パンチング穴タイプも

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こし器の中には網状の目ではなく、パンチングされた穴がたくさん空いているものもあります。網状のこし器に比べると型崩れしにくく、丈夫です。目に食材が引っかかりにくいので作業もスムーズに行えます。網状のこし器に比べると目が粗くなるので、なめらかな食感がほしいときには網状タイプを選びましょう。

こし器のおすすめ10選

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この商品の特徴

どんなものにでも使える万能こし器です。これが1つあれば、大抵のものは上手くこすことができそうです。お玉がセットになっているので、こすとき以外にも使えます。ステンレス製なので丈夫で、持ち手部分は耐熱110℃で安心です。

この商品の特徴

どんなものにでも使える万能こし器です。これが1つあれば、大抵のものは上手くこすことができそうです。お玉がセットになっているので、こすとき以外にも使えます。ステンレス製なので丈夫で、持ち手部分は耐熱110℃で安心です。

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この商品の特徴

パンチングタイプのこし器です。目詰まりしにくく、お手入れが簡単です。粗くこしたいときや、水切りとして使いたいときに役立ちそうです。パスタの湯切りなどにもおすすめです。

この商品の特徴

パンチングタイプのこし器です。目詰まりしにくく、お手入れが簡単です。粗くこしたいときや、水切りとして使いたいときに役立ちそうです。パスタの湯切りなどにもおすすめです。

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この商品の特徴

使った油を保存容器に移すときに使える油こしです。揚げ物に使った油に入っている揚げかすをきれいに取り除いてくれます。油料理をお鍋から取り出すときに使っても良いですね。サイズは5種類あるので、ご家庭での使い方で選ぶことができます。

この商品の特徴

使った油を保存容器に移すときに使える油こしです。揚げ物に使った油に入っている揚げかすをきれいに取り除いてくれます。油料理をお鍋から取り出すときに使っても良いですね。サイズは5種類あるので、ご家庭での使い方で選ぶことができます。

こし器のおすすめ商品比較表

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