ステーキ皿のおすすめ17選！IHやオーブン対応も

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HEIM編集部 キッチン用品 チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。キッチン用品チームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

ステーキ皿の特徴

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ステーキ皿は、鉄製のものが多く、鉄板自体を加熱して調理したものを、そのまま食卓に出して使用できるのが特徴です。鍋やフライパンといった調理器具から料理を移さないので、できたての料理をあたたかいまま食べられるのがメリットです。蓄熱性に優れているため、時間がたっても料理が冷めにくいのが魅力です。

ステーキ皿の選び方

対応している熱源をチェック

ガスコンロ対応｜火が通りやすい

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ガスコンロ対応のステーキ皿は、強い火力で加熱できるため、熱が早く伝わりやすいのが特徴です。ステーキ皿の多くが鉄製のため、ガス火に対応しています。直火で鉄フライパンと同じように使えるので、キャンプやアウトドアでの調理にも便利です。加熱すると鉄板がかなり熱くなるため、ハンドルつきの商品がおすすめです。

IH対応｜専用タイプをチェック

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IH対応のステーキ皿は、IHクッキングヒーターを利用している家庭におすすめです。ステーキ皿の種類によってはガス火専用品があり、IHでは使用できない場合があります。また、IHクッキングヒーターは100V、200Vなどと種類によって電圧が異なるので、対応している電圧をあわせてチェックしましょう。

オーブン対応｜様々な料理に使える

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オーブン対応のステーキ皿は、分厚いステーキに時間をかけて火を通したり、ステーキ以外のオーブン料理にも使えるのがメリットです。ドリアやローストビーフなど、様々な調理に活用したい場合におすすめです。使用するオーブンのサイズを事前に確認して、庫内に入れられる大きさの商品を選びましょう。

サイズで選ぶ

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ステーキ皿は、のせたい食材にあわせたサイズをチェックしましょう。のせる肉の大きさにもよりますが、一般的に幅20cm以上の商品を目安に選ぶのがおすすめです。また、外寸で選ぶと、想像よりもサイズが小さい場合があるので、内寸の数値を基準に選びましょう。野菜やパスタなどのつけあわせも添えたい場合は、幅25cm以上ある大きめサイズがおすすめです。

形状で選ぶ

盛りつけしやすい小判型

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小判型（オーバル型）のステーキ皿は、楕円形で横に長い円形のため、大きめのステーキ肉でものせやすく、はみ出しにくいのがメリットです。野菜やパスタなどのつけあわせも添えやすいので、レストランや専門店などの業務用としても多く採用されています。オーブンや魚焼きグリルでの調理にもおすすめです。

少量に適した丸型

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丸型のステーキ皿は、見た目がおしゃれでかわいいのが特徴です。比較的小さめのサイズが多く、少量の盛りつけに適しています。野菜やパスタなどのつけあわせを添えても見栄えがするほか、お好み焼き、チャーハン、スパゲッティといった、ステーキ以外のメニューにも適しています。デザインがシンプルなものも多く、お手入れしやすいのも魅力です。

メインデッシュに使える角型

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角型（スクエア型）のステーキ皿は、大きめのステーキ肉や、つけあわせの具材が多いときなどの盛りつけに適しています。ステーキだけでなく、ハンバーグ、焼きそば、スパゲッティなど、あらゆるメニューに活用できるのが魅力です。重厚感があるので、メインディッシュの盛りつけにおすすめです。ワンプレートで盛り付けたい場合や、食卓にコンパクトにならべたい場合に適しています。

深さをチェック

洗いやすい浅型

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浅型のステーキ皿は、縁の高さが低めでフラットな形状に近いため、一般的な皿と同じように使用できるのが特徴です。ナイフやフォークを入れやすく、ステーキ肉を切り分けやすいのがメリットです。サイズが大きめのものも多く、多くの具材をのせられるのも魅力です。水切れが良いので洗いやすく、短時間で乾きやすいのもポイントです。

こぼれにくい深型

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深型のステーキ皿は、縁が高くなっており、中身がこぼれにくいのが特徴です。具材が多い炒めものや、汁気を含むメニューの調理もできるのがメリットです。鉄フライパンのように使えるので、厚みのあるステーキをはじめ、煮込みハンバーグ、ビーフシチュー、チャーハン、焼きそば、スパゲッティなど、様々な調理に活用できます。

手入れのしやすさもチェック

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ステーキ皿は、使用後の手入れのしやすさもチェックしましょう。凹凸や装飾がついておらず、薄型でフラット形状のタイプは比較的洗いやすく、お手入れの手間がかかりにくいのがメリットです。また、鉄板の多くは使用前のシーズニングや、使用後の正しいお手入れが欠かせませんが、商品によっては不要なものもあり、一般的な食器や調理器具などと同じように扱えます。

ステーキ皿のおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント	本体素材	対応熱源	サイズ	重量
	ニトリ 木台・ハンドル付き　ステーキ皿	楽天市場 Amazon Yahoo!	取り外し可能なハンドルと木台が付属	鋳鉄	ガス火, オーブン	幅28×奥行14.5×高さ2cm	（約）1.15kg
	パール金属 スプラウト 鉄鋳物製ステーキ皿 1皿	楽天市場4,466円 Amazon2,680円 Yahoo!1,630円	木台付きでそのまま食卓に出せる	皿, ハンドル:鉄鋳物/プレート:天然木	ガス火, IH, オーブン	皿:幅24×奥行14×高さ2.5cm/プレート:幅28×奥行14.5×高さ1.5cm	（約）0.95kg
	イシガキ産業 ステーキ皿 大判ステーキ皿 1枚組	楽天市場2,005円 Amazon2,166円 Yahoo!2,005円	耐久性と蓄熱性に優れている鉄鋳物	皿:鉄鋳物/木台:竹	ガス火, IH, オーブン	皿:幅24×奥行17.5×高さ2.2cm/プレート:幅29×奥行19×高さ1.3cm	1.61kg
	壱鋳堂 盛栄堂 新ステーキ皿 (大)	楽天市場7,985円 Amazon8,005円 Yahoo!7,985円	熱が均一に伝わり旨味を逃さない	皿:鋳鉄/木台:焼杉材	ガス火, IH, オーブン	皿:幅29×奥行18cm/木台:幅36.9×奥行20.3cm	1.64kg
	池永鉄工 マルチステーキ皿 2枚組	楽天市場3,153円 Amazon2,482円 Yahoo!2,726円	マルチステーキ皿・木台のペアセット	皿:鉄鋳物/木台:天然木	ガス火	幅23.4×奥行13.7×高さ2.3cm	2.20kg
	遠藤商事 トキワ ステーキ皿 大 30cm	楽天市場3,025円 Amazon3,255円 Yahoo!2,994円	丸洗いができて清潔	鉄板:鉄鋳物/木台:ラクン	ガス火, IH, オーブン	皿:外寸幅30×奥行17.5cm, 内寸幅29×奥行16.8×高さ1.9cm/木台:幅36×奥行18.4cm	皿:1.4kg/木台:0.5kg
	遠藤商事 トキワ ステーキ皿 アニマル	楽天市場3,140円 Amazon3,528円 Yahoo!3,140円	デザイン性が目を引く鋳鉄器	皿:鉄鋳物/木台:カロフィルム(天然木）	ガス火	皿:外寸幅30×奥行20cm, 内寸幅24×奥行17×高さ1.8cm/木台:幅36×奥行20cm	皿:2kg/木台:0.5kg
	ダイソー ラージステーキプレート	楽天市場 Amazon Yahoo!	内径の幅27cmほどの大きめサイズ	メーカー記載なし	メーカー記載なし	幅26.8×奥行16.8×高さ1.4cm	メーカー記載なし
	安吉 キプロスター 小判ステーキ皿	楽天市場 Amazon1,940円 Yahoo!	シンプルなオーバル形で使いやすい	皿:鉄鋳物/木台:天然木(ラバーウッド)	ガス火, IH, オーブン	皿:外寸幅24.8×奥行15.6×高さ2.4cm, 内寸幅22×奥行13×深さ1.8cm/木台:幅29.8×奥行19×高さ1.8cm	皿:0.98kg/木台:0.5kg
	パール金属 スプラウト 鉄鋳物製ステーキ皿 16㎝	楽天市場1,430円 Amazon1,580円 Yahoo!1,630円	扱いに便利なハンドル付き	皿, ハンドル:鉄鋳物/プレート:天然木	ガス火, IH, オーブン	（約）皿:外径17×高さ2.5cm/プレート:幅20.5×奥行17.5×高さ1.5cm	（約）1kg
	遠藤商事 トキワ ステーキ皿 丸型	楽天市場2,532円 Amazon3,352円 Yahoo!2,532円	手軽にグリル料理が楽しめる	鉄板:鉄鋳物/木台:ラクン	ガス火, IH, オーブン	皿:外寸直径22cm, 内寸直径21×高さ1.9cm/木台:幅27.6×奥行22cm	皿:1.3kg/木台:0.3kg
	遠藤商事 トキワ ステーキ皿 深型丸	楽天市場2,292円 Amazon2,976円 Yahoo!418円	料理をこぼしにくいサイズ感	皿:鉄鋳物/木台:カロフィルム(天然木）	ガス火, IH, オーブン	皿:外寸直径20×高さ2.6cm/木台:幅25.9×奥行19.9cm	皿:1.2kg/木台:0.4kg
	安吉 キプロスター 鉄板皿	楽天市場2,190円 Amazon2,290円 Yahoo!4,006円	天然ラバーウッド製のプレートが付属	皿:鉄鋳物/木台:天然木(ラバーウッド)	ガス火, IH, オーブン	皿:外寸幅24×奥行20×高さ3.5cm, 内寸直径17.5×深さ2.5cm/木台:幅26.8×奥行22.4×高さ1.8cm	皿:1.13kg/木台0.45kg
	遠藤商事 トキワ ステーキ皿 大	楽天市場2,101円 Amazon2,856円 Yahoo!2,102円	業務用としても使われる本格ステーキ皿	皿:鉄鋳物/木台:カロフィルム(天然木）	ガス火	皿:外寸幅23×奥行16.5cm, 内寸幅21.6×奥行14.7×高さ0.9cm/木台:幅31×奥行17cm	皿:1.2kg/木台:0.5kg
	パール金属 ステーキ皿 ウェーブ	楽天市場1,584円 Amazon1,738円 Yahoo!1,979円	ガス火・IH・オーブン調理に対応	鉄鋳物	ガス火, IH, オーブン	（約）幅25×奥行25×高さ3.5cm	2.07kg
	ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ ステーキプレート ブラック	楽天市場14,348円 Amazon16,047円 Yahoo!13,999円	見た目がおしゃれな専用の木台が付属	鋳鉄	ガス火, IH, オーブン	幅32.8×奥行22.5×高さ4cm	2.1kg
	池永鉄工 グリルパン すきくわステーキ	楽天市場4,000円 Amazon4,020円 Yahoo!4,000円	すき・くわがモチーフのユニークなデザイン	鋳鉄	ガス火	幅15×奥行23.7×高さ4.8cm	1.2kg

• 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
• 比較表内の空欄部分は調査中です。

【小判型】ステーキ皿のおすすめ9選

【丸型】ステーキ皿のおすすめ4選

【角型】ステーキ皿のおすすめ4選

ステーキ皿の使い方

シーズニングの方法

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鉄製のステーキ皿を初めて使用する際は、「シーズニング」と呼ばれる油ならしの作業を行いましょう。表面に油がなじむことにより、こげつきやサビを防止できるのがメリットです。シーズニングの手順は以下の通りです。

• ステーキ皿を水洗いしてから火にかけて、水けを飛ばす
• 油と野菜くずを入れていため、全体に油をなじませる
• 菜がしんなりしたら取り出して、皿をタワシなどで水洗いする
• 皿を再び火にかけて水分を飛ばして、乾燥させれば完了

ステーキ皿の洗い方

鉄製のステーキ皿を使った後は、まだあたたかいうちに、タワシなどを使ってお湯で洗います。ほかの食器や調理器具などとは異なり、基本的に洗剤を使わずに洗浄するのがポイントです。洗剤で洗うと、表面の油膜がとれてしまうので避けましょう。洗浄後は火にかけて水けを飛ばし、キッチンペーパーを使って油を薄くなじませます。なお、商品によっては洗剤を使って洗える種類もあるため、事前に商品説明を読んでおきましょう。

ステーキ皿を使ったレシピ

カツとじ

出典：www.sakishima-saijo.com

豚ロース肉を使ってつくる、ボリュームたっぷりのカツとじです。鉄板で加熱することで、中までアツアツのカツを楽しめます。

ナポリタン

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熱したステーキ皿に溶き卵を広げて、ナポリタンをのせれば完成です。時間がたっても冷めにくいため、麺が固まりにくくゆっくりと食べられます。

グリルパンやスキレットもチェック

グリルパンやスキレットは、ステーキ皿同様熱伝導性の高い調理器具です。それぞれの選び方やおすすめ商品を紹介していますので、あわせてチェックしてみてください。

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