スキレットのおすすめ10選!焦げ付きにくいステンレス製も

スキレットのおすすめ10選!焦げ付きにくいステンレス製も

スキレットとは、厚手の金属でできたフライパンのことです。焼きムラができず、食材の旨味を最大限に引き出してくれます。またサイズも小さく、食卓にそのまま出してもおしゃれなアイテムです。直火でも使えるためキャンプでも活躍します。今回はスキレットの選び方、焦げやサビを防ぐシーズニングやお手入れの方法、「ロッジ(LODGE)」の商品や「ニトスキ」として人気のニトリのスキレットをはじめとした、おすすめ商品をご紹介します。オーブンやIH対応の商品、一人暮らしにもおすすめの手軽な商品、蓋付き商品のほか、スキレットを活用したステーキ・アヒージョ・ハンバーグなど、料理のアレンジレシピも掲載しています。

アイキャッチ画像出典:Amazon.co.jp

スキレットの素材別の特徴

一般的なタイプの「鋳鉄製」

一般的なタイプの「鋳鉄製」

出典:Amazon.co.jp

スキレットの中で最もスタンダードな素材です。鋳鉄製のメリットは、熱伝導率と保温性に優れていることです。分厚く重いので扱いづらさはありますが、その分食材にムラなく火が通り、低温でもじっくりと調理ができます。蓋つきなら、圧力調理や無水調理、無油調理などもできます。普段の料理をワンランクアップさせたい方におすすめです。海外製の本格的な商品も豊富ですが、ニトリやダイソーではワンコインの鋳鉄製スキレットも販売されています。

手軽に扱える「ステンレス製」

鋳鉄製よりも薄手で軽量タイプです。熱伝導率と保温性は鋳鉄製より劣りますが、素材にじっくりと均一に火が通ります。焦げ付きにくく特別なお手入れも不要ですので、手軽にスキレット料理を楽しみたい方に向いています。

見た目がおしゃれな「ホーロー製」

見た目がおしゃれな「ホーロー製」

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金属製のフライパンの表面をガラス加工したフライパンです。ホーロー製のメリットは、カラフルで見た目がおしゃれなこと、そして保温性と保湿性に優れていることです。煮汁が減りにくいため煮物やスープ料理に向いています。また特別なお手入れをせずに使うことができます。デメリットとして、鋳鉄製よりも耐熱性が弱く、火が強すぎるとホーローが劣化してしまうことがあげられます。また表面がガラスコーティングですので、衝撃や取り扱いに注意が必要です。

調理の幅が広がる「耐熱陶器製」

直火やオーブンの他、電子レンジでも使うことができるため、食材の下ごしらえも含めた全ての調理工程がスキレット1つでできます。時短調理やオールインワン調理をしたい方におすすめの素材です。熱伝導率や保温性は鋳鉄製よりも劣りますが、お手入れが楽で使い勝手が良いのが特徴です。

スキレットの選び方

使いたい熱源に対応しているかをチェック

使いたい熱源に対応しているかをチェック

スキレットは、素材や商品によって対応している熱源が異なります。ガス火のみ対応でIH非対応などの商品が多くあります。実際に使いたい調理器具の熱源に対応していることを、事前にチェックしましょう。

調理器具のサイズに合うかチェック

スキレットを魚焼きグリルやオーブンなどでも使いたい場合は、事前にそれらの調理器具のサイズを測りましょう。スキレットは持ち手が取り外しできないタイプがほとんどです。商品を選ぶときは、持ち手も含めたサイズを調べてから購入しましょう。

使いやすさ重視なら軽量のものを

使いやすさ重視なら軽量のものを

鋳鉄製のスキレットは、本格的な料理に挑戦できるのが魅力です。しかし、ずっしりと重いので女性の中には扱いづらいと感じる人もいます。なるべく手軽に使いたい方には、鋳鉄製よりも少しでも軽いステンレスやホーロー製などがおすすめです。

お手入れのしやすさは材質を確認

鋳鉄製のスキレットは、使い込むうちに油が馴染んで味が出てきますが、使用前後にしっかりとしたお手入れが必要です。特別なお手入れが苦手な方は、鋳鉄製以外の素材がおすすめです。ステンレス製、ホーロー製、耐熱陶器製は、そのまま使えて使用後は洗剤で洗える商品がほとんどです。

スキレットの使い方

スキレットの使い方

出典:Amazon.co.jp

鋳鉄製は使用前後にお手入れが必要ですが、その他はフライパンとほぼ同じ使い方です。ハンバーグなどの焼き料理やアヒージョなどの煮ものをスキレットでつくるときは、低温でじっくり調理することで素材の旨味が引き出せます。スキレットは深さがありますので、唐揚げなどの揚げものもできます。オーブンを活用すれば、パンケーキなども焼けます。スキレットカバーなどがあれば、燻製などもつくることができます。

スキレットの正しいシーズニング方法

スキレットの正しいシーズニング方法

シーズニングとは、鋳鉄製など鉄製のフライパンの使用前に必要なお手入れのことを言います。鉄の表面に油膜をつくることで、焦げ付きやサビを防ぎます。

STEP1:購入したら使う前に洗う

購入時に塗られているサビ止めを取るために、洗剤とたわしを使って軽く洗います。金属たわしは表面を傷つけるため使わないようにしましょう。

STEP2:空焼きして水分を飛ばす

スキレットに付着した水分をすべて飛ばすために、自然乾燥ではなくコンロで空焼きします。

STEP3:スキレットの表面にオリーブオイルを塗る

表面全体にオリーブオイルを塗ってコーティングします。オリーブオイルがない場合には、サラダ油などでも代用可能です。

STEP4:熱が冷めたらもう一度オリーブオイルを塗りクズ野菜を炒める

料理時に使わない野菜の部位(クズ野菜)を使ってスキレットを馴染ませます。炒めは野菜は食べませんので多少焦げ付いても大丈夫です。

STEP5:キッチンペーパーで油を拭き取る

キッチンペーパーで油を拭き取り、約30分空焼きします。その後、新聞紙などに包んで保存しましょう

スキレットのお手入れ方法

スキレットのお手入れ方法

鋳鉄製

使用前のお手入れ

上記のシーズニングをすることで長く使い続けることができます。

使用後のお手入れ

最初にタワシで軽くこすりながらお湯で洗います。表面の油膜を剥がさないようにするため、金属タワシや洗剤類は使わないようにしましょう。ただし、商品によりお手入れ方法が異なる場合があります。そして水分が残らないようにしっかりと乾かします。鋳鉄製のフライパンに水分が残るとサビの原因となるため注意してください。

その他のスキレット

鋳鉄製のものよりも扱いやすいため、基本的には同じ材質の鍋と同様のお手入れで構いません。

スキレットのおすすめメーカー

ニトリ

インテリア雑貨が有名なメーカーです。全国に店舗を展開しています。ニトリが販売するスキレットは2サイズ展開ですが、小さいサイズはワンコインで購入できます。

LODGE

LODGEは、創業120年以上の歴史あるアメリカの調理器具メーカーです。商品のバリエーションも豊富で、キャンプなどのアウトドアで使える商品もたくさんあります。

スキレットのおすすめ10選

ニトリスキレット鍋 19cm最安値740円(税込)

ニトリが販売するスキレットは、ニトスキと呼ばれています。リーズナブルな価格でありながら、使い勝手の良さとおしゃれさを兼ね備えていることが人気の秘密です。手軽に本格的なスキレットを試せるのが魅力です。

ニトリが販売するスキレットは、ニトスキと呼ばれています。リーズナブルな価格でありながら、使い勝手の良さとおしゃれさを兼ね備えていることが人気の秘密です。手軽に本格的なスキレットを試せるのが魅力です。

パール金属ルージュ 鉄鋳物製 スキレット楽天市場最安値1,080円(税込)

出典:Amazon.co.jp

お手入れが簡単で、焼き上がりにもこだわりたい人に人気の商品です。鋳鉄製フライパンにホーロー加工がされています。熱伝導率と保温性が高く、食材への火当たりが優しくムラなく焼き上げられます。ガス火、IH、オーブン、魚焼きグリルに対応しています。別売りの蓋を使えば、圧力、無水、無油調理もできます。見た目がおしゃれですので、そのまま食卓に出せて後片付けも簡単です。

お手入れが簡単で、焼き上がりにもこだわりたい人に人気の商品です。鋳鉄製フライパンにホーロー加工がされています。熱伝導率と保温性が高く、食材への火当たりが優しくムラなく焼き上げられます。ガス火、IH、オーブン、魚焼きグリルに対応しています。別売りの蓋を使えば、圧力、無水、無油調理もできます。見た目がおしゃれですので、そのまま食卓に出せて後片付けも簡単です。

ル・クルーゼスキレット 20cmYahoo!ショッピング最安値14,530円(税込)

出典:Amazon.co.jp

鋳物ホーロー製品の世界的ブランドであるルクルーゼのスキレットです。内側には、熱に強い特殊なマットホーロー加工が施されています。油なじみが良く、しっかりと焼き色が付けられます。食材の色移りや汚れがつきにくいのも特徴です。大きめのサイズですので、様々な料理を作ることができます。外側はフランス製ならではのおしゃれな発色のエナメルコーティングがされています。スキレットの機能を最大限に生かしつつ、おしゃれさにもこだわりたい方におすすめの商品です。

鋳物ホーロー製品の世界的ブランドであるルクルーゼのスキレットです。内側には、熱に強い特殊なマットホーロー加工が施されています。油なじみが良く、しっかりと焼き色が付けられます。食材の色移りや汚れがつきにくいのも特徴です。大きめのサイズですので、様々な料理を作ることができます。外側はフランス製ならではのおしゃれな発色のエナメルコーティングがされています。スキレットの機能を最大限に生かしつつ、おしゃれさにもこだわりたい方におすすめの商品です。

ケーアイジャパンGRILLER 蓋付きスキレットAmazon最安値1,980円(税込)

出典:Amazon.co.jp

ケーアイジャパンの、ふた付きスキレットです。カラーバリエーションは、グレー・アイボリー・ブルーの3色展開です。サイズは直径14.2cm×20.8cm×高さ6.5cmです。原産国は日本です。重量は445gです。コンロやグリルで焼いたあと、そのまま食卓に並べることができます。直火で使用することができる耐熱食器を求めている方におすすめです。

ケーアイジャパンの、ふた付きスキレットです。カラーバリエーションは、グレー・アイボリー・ブルーの3色展開です。サイズは直径14.2cm×20.8cm×高さ6.5cmです。原産国は日本です。重量は445gです。コンロやグリルで焼いたあと、そのまま食卓に並べることができます。直火で使用することができる耐熱食器を求めている方におすすめです。

和平フレイズスキレットYahoo!ショッピング最安値786円(税込)

出典:Amazon.co.jp

鉄鋳物製のスキレットです。丈夫で熱源を選ばずに使えるのが特徴です。ガスやIH、キャンプでの焚き火でも調理にも対応しています。また、蓄熱性が高いため調理後も冷めにくく、熱い状態で食卓に並べられます。アヒージョやダッチベイビー、鶏肉のチーズ焼きなど、手軽においしくつくれる料理のレシピが付属します。

鉄鋳物製のスキレットです。丈夫で熱源を選ばずに使えるのが特徴です。ガスやIH、キャンプでの焚き火でも調理にも対応しています。また、蓄熱性が高いため調理後も冷めにくく、熱い状態で食卓に並べられます。アヒージョやダッチベイビー、鶏肉のチーズ焼きなど、手軽においしくつくれる料理のレシピが付属します。

ロッジロジック8インチ スキレット楽天市場最安値2,408円(税込)

出典:Amazon.co.jp

ロッジのスキレットフライパンです。サイズは直径21cm×深さ5cmで、8インチになります。重量は1.5kgです。カラーはブラックです。鉄分の補給をすることができます。鉄を使用しているので熱効率が良く、通常のフライパンよりも、短時間で調理することができ便利です。調理時間を短縮したい方におすすめのスキレットフライパンです。

ロッジのスキレットフライパンです。サイズは直径21cm×深さ5cmで、8インチになります。重量は1.5kgです。カラーはブラックです。鉄分の補給をすることができます。鉄を使用しているので熱効率が良く、通常のフライパンよりも、短時間で調理することができ便利です。調理時間を短縮したい方におすすめのスキレットフライパンです。

カクセーグレイスラミック 陶製 スキレットパン楽天市場最安値412円(税込)

出典:Amazon.co.jp

kakuseeのグレイスラミック 陶製スキレットパンです。16cmサイズの本格陶製で、鋳鉄製スキレットと比較して3分の1の軽さなので扱いやすいのが特徴です。陶器の高い蓄熱性と遠赤外線の効果で美味しく焼きあがります。電子レンジ・オーブン・ガスグリル・オーブントースター・直火に対応しています。スキレット調理に興味のある方におすすめです。

kakuseeのグレイスラミック 陶製スキレットパンです。16cmサイズの本格陶製で、鋳鉄製スキレットと比較して3分の1の軽さなので扱いやすいのが特徴です。陶器の高い蓄熱性と遠赤外線の効果で美味しく焼きあがります。電子レンジ・オーブン・ガスグリル・オーブントースター・直火に対応しています。スキレット調理に興味のある方におすすめです。

コールマンクラシックアイアンスキレット 10インチYahoo!ショッピング最安値6,578円(税込)

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鋳鉄製のスキレットです。シーズニング不要で、購入後すぐに使えるタイプです。ステーキ、ギョーザ、ホットケーキなど、おいしく焼き上げることができます。蓋がセットになっているので、蒸し料理や煮込み料理にも便利です。持ち手付きの、専用の収納ケースが付属します。重量が4kgを超えるので、取り扱いに注意しましょう。

鋳鉄製のスキレットです。シーズニング不要で、購入後すぐに使えるタイプです。ステーキ、ギョーザ、ホットケーキなど、おいしく焼き上げることができます。蓋がセットになっているので、蒸し料理や煮込み料理にも便利です。持ち手付きの、専用の収納ケースが付属します。重量が4kgを超えるので、取り扱いに注意しましょう。

ランドウェルブービー ミニスキレットAmazon最安値1,100円(税込)

出典:Amazon.co.jp

CHUMSのブービー ミニスキレットです。素材の美味しさを逃さず調理ができ、調理後そのままテーブルに出せます。軽量の鉄製で、スタッキング可能なので持ち運びも簡単です。直火はもちろん、ご家庭のオーブンやトースター、魚焼きグリルでも使えます。サイズは目玉焼きやアヒージョなど、ちょっとした一品を作るのに最適な5インチです。料理のレパートリーを増やしたい方におすすめです。

CHUMSのブービー ミニスキレットです。素材の美味しさを逃さず調理ができ、調理後そのままテーブルに出せます。軽量の鉄製で、スタッキング可能なので持ち運びも簡単です。直火はもちろん、ご家庭のオーブンやトースター、魚焼きグリルでも使えます。サイズは目玉焼きやアヒージョなど、ちょっとした一品を作るのに最適な5インチです。料理のレパートリーを増やしたい方におすすめです。

キャプテンスタッグキッチン用品 スキレットYahoo!ショッピング最安値608円(税込)

出典:Amazon.co.jp

CAPTAIN STAGのスキレットです。フライパンより厚みがある鋳鉄製で、食材にじっくり均等に熱を通してムラなく焼き上げることができます。調理した後はそのまま食卓に載せれば食卓がぐっと華やぎます。ご家庭からアウトドアまで、色々なシーンで使用可能です。サイズは約180mm×280mm×高さ45mmです。少し凝った食卓を演出したい方におすすめです。

CAPTAIN STAGのスキレットです。フライパンより厚みがある鋳鉄製で、食材にじっくり均等に熱を通してムラなく焼き上げることができます。調理した後はそのまま食卓に載せれば食卓がぐっと華やぎます。ご家庭からアウトドアまで、色々なシーンで使用可能です。サイズは約180mm×280mm×高さ45mmです。少し凝った食卓を演出したい方におすすめです。

アウトドア用フライパンもチェック

屋外でもこだわった料理がしたい方には、「炒める」「蒸す」「煮る」に対応できるアウトドア用フライパンがおすすめです。種類やおすすめの商品、料理のレシピを紹介しているので、併せてチェックしてみてください。

スキレットのおすすめ商品比較表

商品画像
スキレット鍋 19cm
ルージュ 鉄鋳物製 スキレット
スキレット 20cm
GRILLER 蓋付きスキレット
スキレット
ロジック8インチ スキレット
グレイスラミック 陶製 スキレットパン
クラシックアイアンスキレット 10インチ
ブービー ミニスキレット
キッチン用品 スキレット
メーカー

ニトリ

パール金属

ル・クルーゼ

ケーアイジャパン

和平フレイズ

ロッジ

カクセー

コールマン

ランドウェル

キャプテンスタッグ

商品名

スキレット鍋 19cm

ルージュ 鉄鋳物製 スキレット

スキレット 20cm

GRILLER 蓋付きスキレット

スキレット

ロジック8インチ スキレット

グレイスラミック 陶製 スキレットパン

クラシックアイアンスキレット 10インチ

ブービー ミニスキレット

キッチン用品 スキレット

最安値
740円(税込)
楽天市場1,080円(税込)
Yahoo!ショッピング14,530円(税込)
Amazon1,980円(税込)
Yahoo!ショッピング786円(税込)
楽天市場2,408円(税込)
楽天市場412円(税込)
Yahoo!ショッピング6,578円(税込)
Amazon1,100円(税込)
Yahoo!ショッピング608円(税込)
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