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パエリア鍋とフライパンの違いは？フライパンで代用はできる？
出典：Amazon.co.jp
パエリア鍋は、フライパンと異なり振ることがないため、両側にハンドルがついているのが特徴です。パエリア鍋がないときはフライパンでも代用可能ですが、フライパンよりも浅型で縁が薄くつくられており、パエリアを調理する際に米を均一に加熱できるメリットがあります。また、出来上がったらパエリア鍋ごとテーブルに並べられるため、食事やパーティーが華やかになるのが魅力です。
パエリア鍋の選び方
サイズで選ぶ
出典：Amazon.co.jp
パエリア鍋は商品によって様々なサイズがあるため、食べる人数や使用シーンに適した大きさを選びましょう。1人前を調理するときは直径18～20cm、2人前までなら20～24cmほどのサイズが適しています。3～4人前なら25～28cm、5人以上であれば28cm以上のパエリア鍋がおすすめです。なお、30cmを超える大きなサイズを選ぶ際は、自宅のコンロに対応する大きさかを確認した上で購入しましょう。
素材で選ぶ
鉄製｜短時間で美味しく料理が仕上がる
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鉄製のパエリア鍋は、本格的なパエリアをつくりたい方におすすめです。鉄素材は耐久性が高い上、熱伝導性や蓄熱性に優れているのが特徴です。また耐熱性にも優れているため、短時間で美味しく料理が仕上がります。なお、こげつきやすく、サビに弱いため、シーズニングと呼ばれる使い始めの油ならしや、調理前、使用後のお手入れが必要です。
ステンレス製｜お手入れしやすい
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ステンレス製のパエリア鍋は、サビ、汚れ、傷に強いのが特徴です。こげつきにくいので、お手入れしやすいメリットもあります。耐衝撃性に優れており、変形にも強いため、長期間愛用できるのも魅力です。ほかの素材に比べると熱が伝わりにくい反面、保温性に優れるので、調理後に鍋のままテーブルにならべれば、あたたかい料理を楽しめます。スタイリッシュなデザインも多く、食卓をおしゃれに演出できます。
アルミ製｜軽量でアウトドアにも便利
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アルミ製のパエリア鍋は熱伝導性に優れており、食材に短時間で火が通りやすいのが特徴です。また、軽量で取りまわしが良いのも魅力です。携帯性に優れているので、キャンプやアウトドアでの使用にも適しています。一方、酸やアルカリなどの成分に弱く、使用する食材、調理方法、調理時間などに注意が必要です。加えて、IH非対応の商品も多くあるため、普段からIHクッキングヒーターを利用している場合は購入前に対応熱源を確認しましょう。
ホーロー製｜熱伝導性と蓄熱性に優れる
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ホーロー製のパエリア鍋は、熱伝導性、蓄熱性に優れているのが特徴です。火まわりが良く食材を均一に加熱でき、蓋つきタイプであれば煮込み料理をつくるときも便利です。カラフルでデザイン性が高いものも多く、見た目がおしゃれなのも魅力です。IHクッキングヒーターを利用して調理する場合は、IHに対応している商品を選びましょう。
お手入れのしやすさで選ぶ
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パエリア鍋はお手入れのしやすさで選ぶのもポイントです。素材別では、汚れや落としやすく、傷に強いステンレス製がおすすめです。ステンレス以外であっても、フッ素樹脂加工、エンボス加工、ノンスティック加工などと記載されている、こげつき防止のコーティングが施されているタイプもこびりつきにくく、お手入れしやすいメリットがあります。
IHコンロに対応しているかチェック
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普段の調理にIHクッキングヒーターを利用している場合は、パエリア鍋を選ぶ際に、IHに対応しているかをチェックしましょう。対応している熱源は商品によって異なり、パエリア鍋の種類によってはIHで使えないものもあります。そのため、購入前に商品説明欄で対応熱源を確認するとともに、IHに対応している場合は、100V用と200V用のどちらなのか、あるいは両用なのかもチェックして、自宅のコンロに適したものを選びましょう。
使い道が広がる蓋付きや深型もおすすめ
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蓋つきや、深型タイプのパエリア鍋は、パエリア以外の料理にもパエリア鍋を活用したい場合におすすめです。パエリア鍋は蓋なしタイプが多く販売されていますが、蓋がついていると、パエリアの調理中にアルミホイルで蓋をする必要がありません。また、蒸し焼き料理にも活用できます。さらに、深型タイプであれば、汁気が多い煮込み料理をつくるときにも便利です。
エンボス加工もチェック
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パエリア鍋を選ぶときは、エンボス加工が施されているかもチェックしましょう。エンボス加工は、鍋内側の表面につけられている凹凸であり、こげつきにくく、お手入れしやすいメリットがあります。おこげをつくりやすいので、パエリアをパリッと仕上げたいときにも適しています。加えて、油や水がまわりやすいのも特徴であり、ギョウザやステーキといった焼きもの調理にも便利です。
商品 販売サイト おすすめポイント 和平フレイズ ダンチュウ 鉄パエリア鍋 DA-10 IH対応の鉄製パエリア鍋 遠藤商事 パエリアパン 黒 熱伝導率が良く素早く調理できる エルシッド パエリアパン 赤 6人前がつくれる大型サイズ パール金属 ラウンドパン ブラック 高火力で食材にムラなく火が通る フィスラージャパン パエリア鍋 ステンレス 食洗機に対応していてお手入れしやすい 中尾アルミ製作所 IHグラタン・パエリア鍋 木台付きでそのまま食卓へ出せる 遠藤商事 ステンレス パエリア鍋 耐久性が高くお手入れが簡単にできる アルキューブ パエリア鍋 デミプロファミリー シルバー ガス火・IHほか様々な熱源に対応 トラモンティーナ パエリア鍋 ブラック フッ素樹脂加工でお手入れが簡単 デバイヤー パエリア鍋 シルバー 熱伝導性に優れている上冷めにくい ル・クルーゼ ビュッフェ・キャセロール 汁気の少ない料理に向いている平型のココット鍋 ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ ブレイザー ソテーパン ブラック 24cm 熱伝導性に優れていて食材を効率よく加熱できるパエリア鍋のおすすめ商品比較一覧表
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楽天市場でパエリア鍋を探す【鉄製】パエリア鍋のおすすめ4選
和平フレイズダンチュウ 鉄パエリア鍋 DA-10
参考価格3,410円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
IH対応の鉄製パエリア鍋
深型で幅広い調理に使える、鉄製のパエリア鍋です。両手タイプのフライパンとして、炒め物や揚げ物にも使えます。無駄のないシンプルなデザインも特徴で、そのまま食卓に出すのにも向いています。強化ガラス製のクリア蓋が付いているため、煮込み調理や蒸し焼き調理をしたい方にもおすすめです。ガス火だけでなくIHでも使用可能です。
おすすめポイント
IH対応の鉄製パエリア鍋
深型で幅広い調理に使える、鉄製のパエリア鍋です。両手タイプのフライパンとして、炒め物や揚げ物にも使えます。無駄のないシンプルなデザインも特徴で、そのまま食卓に出すのにも向いています。強化ガラス製のクリア蓋が付いているため、煮込み調理や蒸し焼き調理をしたい方にもおすすめです。ガス火だけでなくIHでも使用可能です。
遠藤商事パエリアパン 黒
参考価格1,447円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
熱伝導率が良く素早く調理できる
細かい網目状のエンボス加工が施された、鉄製のパエリア鍋です。エンボス加工が焦げ付きやこびり付きを防ぎ、ストレスなく使用できます。熱伝導率が良いため、食材に素早く熱を通すことができます。油の使用量をカットできるので、ヘルシー志向の方におすすめです。ガス火だけでなくIHにも対応しています。
おすすめポイント
熱伝導率が良く素早く調理できる
細かい網目状のエンボス加工が施された、鉄製のパエリア鍋です。エンボス加工が焦げ付きやこびり付きを防ぎ、ストレスなく使用できます。熱伝導率が良いため、食材に素早く熱を通すことができます。油の使用量をカットできるので、ヘルシー志向の方におすすめです。ガス火だけでなくIHにも対応しています。
エルシッドパエリアパン 赤
参考価格3,630円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
6人前がつくれる大型サイズ
パエリアの本場であるスペインのバレンシアでつくられた鉄製のパエリア鍋です。メーカーのトレードマークであるレッドカラーのハンドルがついたデザインであり、そのまま食卓に出してもおしゃれです。直径34cmの大型サイズで6人前の調理に適しています。パエリアのほか、アヒージョ鍋、チャーハン、焼きそば、目玉焼きなど、様々なメニューに活用できます。
おすすめポイント
6人前がつくれる大型サイズ
パエリアの本場であるスペインのバレンシアでつくられた鉄製のパエリア鍋です。メーカーのトレードマークであるレッドカラーのハンドルがついたデザインであり、そのまま食卓に出してもおしゃれです。直径34cmの大型サイズで6人前の調理に適しています。パエリアのほか、アヒージョ鍋、チャーハン、焼きそば、目玉焼きなど、様々なメニューに活用できます。
パール金属ラウンドパン ブラック
参考価格1,208円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
高火力で食材にムラなく火が通る
1人分の調理に適した、直径17cmの鉄製のラウンドパンです。焼く、いためる、炊くなど、様々な調理方法に対応しており、パエリア鍋としても活用できます。ガス火、オーブン、IHクッキングヒーター、魚焼グリルでの使用に対応しています。金属加工品で知られる新潟県燕三条で生産されたキッチンウエアです。
おすすめポイント
高火力で食材にムラなく火が通る
1人分の調理に適した、直径17cmの鉄製のラウンドパンです。焼く、いためる、炊くなど、様々な調理方法に対応しており、パエリア鍋としても活用できます。ガス火、オーブン、IHクッキングヒーター、魚焼グリルでの使用に対応しています。金属加工品で知られる新潟県燕三条で生産されたキッチンウエアです。
【ステンレス製】パエリア鍋のおすすめ3選
フィスラージャパンパエリア鍋 ステンレス
参考価格32,360円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
食洗機に対応していてお手入れしやすい
ドイツの老舗高級キッチンウエアブランドのステンレス製サーブパン鍋です。ガス火、IH、オーブンでの使用に対応しています。肉をローストすると、内側はふっくらジューシーに、外側はカリッと香ばしく仕上がります。食洗機に対応しており、お手入れが簡単にできるのも魅力です。両手のついた浅型の鍋であり、パエリア鍋としても活用できます。
おすすめポイント
食洗機に対応していてお手入れしやすい
ドイツの老舗高級キッチンウエアブランドのステンレス製サーブパン鍋です。ガス火、IH、オーブンでの使用に対応しています。肉をローストすると、内側はふっくらジューシーに、外側はカリッと香ばしく仕上がります。食洗機に対応しており、お手入れが簡単にできるのも魅力です。両手のついた浅型の鍋であり、パエリア鍋としても活用できます。
中尾アルミ製作所IHグラタン・パエリア鍋
参考価格6,700円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
木台付きでそのまま食卓へ出せる
ガス火とIH両方で使える、ステンレス素材のパエリア鍋です。深さがあるため汎用性が高く、グラタンや煮込み料理にも向いています。高級感のあるおしゃれな木台付きで、熱々のまま食卓に出すことができます。焦げ付きやこびり付きに強く、手入れも簡単なので、手軽に使用したい方におすすめです。
おすすめポイント
木台付きでそのまま食卓へ出せる
ガス火とIH両方で使える、ステンレス素材のパエリア鍋です。深さがあるため汎用性が高く、グラタンや煮込み料理にも向いています。高級感のあるおしゃれな木台付きで、熱々のまま食卓に出すことができます。焦げ付きやこびり付きに強く、手入れも簡単なので、手軽に使用したい方におすすめです。
遠藤商事ステンレス パエリア鍋
参考価格2,830円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
耐久性が高くお手入れが簡単にできる
光沢が美しく、スタイリッシュなステンレス製のパエリア鍋です。調理後にそのままテーブルにならべると、食卓が華やかになります。サビや汚れに強く、傷がつきにくいため、お手入れしやすいのも魅力です。耐久性にも優れており、長く愛用できます。パエリアのほか、パンケーキ、目玉焼き、お好み焼き、鉄板焼きなど、様々なメニューの調理にもおすすめです。
おすすめポイント
耐久性が高くお手入れが簡単にできる
光沢が美しく、スタイリッシュなステンレス製のパエリア鍋です。調理後にそのままテーブルにならべると、食卓が華やかになります。サビや汚れに強く、傷がつきにくいため、お手入れしやすいのも魅力です。耐久性にも優れており、長く愛用できます。パエリアのほか、パンケーキ、目玉焼き、お好み焼き、鉄板焼きなど、様々なメニューの調理にもおすすめです。
【アルミ製】パエリア鍋のおすすめ3選
アルキューブパエリア鍋 デミプロファミリー シルバー
参考価格2,979円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
ガス火・IHほか様々な熱源に対応
内面にフッ素樹脂コーティングが施されているアルミニウム製のパエリア鍋です。汚れがつきにくく、使用後のお手入れが簡単にできるメリットがあります。ガス火やIHに加えて、オーブン、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーターなど、あらゆる熱源に対応しているのが特徴です。深型でパエリア以外のメニューにも活用できます。
おすすめポイント
ガス火・IHほか様々な熱源に対応
内面にフッ素樹脂コーティングが施されているアルミニウム製のパエリア鍋です。汚れがつきにくく、使用後のお手入れが簡単にできるメリットがあります。ガス火やIHに加えて、オーブン、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーターなど、あらゆる熱源に対応しているのが特徴です。深型でパエリア以外のメニューにも活用できます。
トラモンティーナパエリア鍋 ブラック
参考価格6,468円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
フッ素樹脂加工でお手入れが簡単
軽量で扱いやすい、アルミニウム素材のパエリア鍋です。耐久性に優れたフッ素樹脂加工が施されており、お手入れが簡単で長く使用できます。シンプルでスタイリッシュなデザインで、パエリア以外の料理にも幅広く使えます。家庭の食洗機で手軽に洗浄ができるので、後片付けの時短をしたい方にもおすすめです。
おすすめポイント
フッ素樹脂加工でお手入れが簡単
軽量で扱いやすい、アルミニウム素材のパエリア鍋です。耐久性に優れたフッ素樹脂加工が施されており、お手入れが簡単で長く使用できます。シンプルでスタイリッシュなデザインで、パエリア以外の料理にも幅広く使えます。家庭の食洗機で手軽に洗浄ができるので、後片付けの時短をしたい方にもおすすめです。
デバイヤーパエリア鍋 シルバー
参考価格13,176円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
熱伝導性に優れている上冷めにくい
フランス原産のアルミ製のパエリア鍋です。内径36cmほどと大型であり、大人数分の調理に適しています。板厚が8mmと厚く、つくりが丈夫で耐久性が高いのが特徴です。加えて、熱伝導性にも優れており、料理が冷めにくいメリットもあります。特殊なノンスティックハードコーティングが施されており、こげつきにくく、傷がつきにくいのも魅力です。
おすすめポイント
熱伝導性に優れている上冷めにくい
フランス原産のアルミ製のパエリア鍋です。内径36cmほどと大型であり、大人数分の調理に適しています。板厚が8mmと厚く、つくりが丈夫で耐久性が高いのが特徴です。加えて、熱伝導性にも優れており、料理が冷めにくいメリットもあります。特殊なノンスティックハードコーティングが施されており、こげつきにくく、傷がつきにくいのも魅力です。
【ホーロー製】パエリア鍋のおすすめ2選
ル・クルーゼビュッフェ・キャセロール
参考価格40,700円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
汁気の少ない料理に向いている平型のココット鍋
鍋としてもフライパンとしても使える平型のココット鍋です。底が浅く直径が大きいため、パエリアやロールキャベツなどの汁気が少ない料理に向いています。フライパンとして、炒め物にも使用できます。大皿としてそのまま食卓に出してもおしゃれなので、ホームパーティーにもおすすめです。
おすすめポイント
汁気の少ない料理に向いている平型のココット鍋
鍋としてもフライパンとしても使える平型のココット鍋です。底が浅く直径が大きいため、パエリアやロールキャベツなどの汁気が少ない料理に向いています。フライパンとして、炒め物にも使用できます。大皿としてそのまま食卓に出してもおしゃれなので、ホームパーティーにもおすすめです。
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ ブレイザー ソテーパン ブラック 24cm
参考価格18,500円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
熱伝導性に優れていて食材を効率よく加熱できる
フランス原産の深型鍋です。本体の素材には、ホーロー加工をほどこした鋳鉄が使われています。熱伝導性に優れており、食材を効率良く加熱できます。また、蓄熱性に優れているため、料理が冷めにくいのも特徴です。煮込む、いためるなどの調理方法に対応しているので、すき焼きのほか、パエリア、炊き込みご飯、ロールキャベツ、パスタなどもおいしく調理できます。
おすすめポイント
熱伝導性に優れていて食材を効率よく加熱できる
フランス原産の深型鍋です。本体の素材には、ホーロー加工をほどこした鋳鉄が使われています。熱伝導性に優れており、食材を効率良く加熱できます。また、蓄熱性に優れているため、料理が冷めにくいのも特徴です。煮込む、いためるなどの調理方法に対応しているので、すき焼きのほか、パエリア、炊き込みご飯、ロールキャベツ、パスタなどもおいしく調理できます。
鉄製のパエリア鍋のお手入れ方法
鉄製のパエリア鍋を初めて使うときは、使用前に「油ならし（シーズニング）」を行い、表面に油膜をつくってこげつきを防止します。水洗いした鍋の水けを飛ばしてから多めの油を入れて、弱火で3分ほど加熱した後に火を止め、余分な油をオイルポットなどに戻してからキッチンペーパーでふき取るだけ完了です。なお、調理の都度、同様の手順で「油返し」を行うことでこげつきにくくなります。使用後は、鍋があたたかいうちに、たわしなどを使ってお湯で汚れを洗い流し、加熱して水けを飛ばしてからキッチンペーパーで少量の油をすりこんでおきましょう。洗剤を使うと表面の油膜がとれてしまい、サビたり、こげついたりする原因になるので注意が必要です。正しいお手入れをしながら使用することで、長く愛用できます。
パエリア鍋を活用したレシピ
鯛飯
鯛の切り身を使ってお米から炊き上げる鯛飯のレシピです。
サーモンソテー
最後にアスパラガスを加え、彩り良く仕上げるサーモンソテーです。
パエリアの素もチェック
パエリアを手軽につくれるパエリアの素もおすすめです。選び方とおすすめ商品を紹介しているのであわせてチェックしてみてください。
パエリア鍋の売れ筋ランキングもチェック
パエリア鍋の楽天市場・Amazonの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。