ステンレスフライパンのおすすめ11選！取っ手がとれるタイプも

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HEIM編集部 キッチン用品 チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。キッチン用品チームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

ステンレスフライパンとは

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ステンレスフライパンは、丈夫で耐久性に優れており、錆に強いのが特徴です。保温性も高く、火を止めたあとに余熱調理が行えます。また、スタイリッシュな見た目で、キッチンをおしゃれな雰囲気に演出できるのも魅力です。コーティングを施していない商品は、オリーブオイルや食材の色が見やすく、汚れを見つけやすいのもメリットです。食材自体に油分がある肉料理などは、油を使わずに調理できる商品もあるためヘルシーに仕上がります。

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ステンレスフライパンの特徴

メリット：丈夫で錆にくい

ステンレスフライパンのメリットは、丈夫で錆びにくいため長期間使用できることです。メーカーによっては、10年保証付きの商品も販売されています。また、1度あたたまると冷めにくいため、弱火や余熱での調理が可能です。そのため、ガス代の節約にもつながります。

デメリット：食材が焦げ付きやすい

ステンレスフライパンのデメリットは、慣れるまでは食材が焦げたりくっついたりしやすいことです。また、保温性には優れていますが、熱が伝わりにくく調理に時間がかかったり焼きムラができたりする可能性があります。重量があるため、手の力が弱い方は取り回しにくく感じる場合もあります。

ステンレスフライパンの選び方

目的にあったサイズを選ぶ

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ステンレスフライパンを選ぶ際には、目的にあったサイズ選びを行いましょう。ステンレスは素材自体に重量があるため、大きすぎるサイズを選ぶと取り回しにくく感じる場合もあります。朝食やお弁当のおかず用であれば、16cm程度のミニサイズがおすすめです。

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深型フライパンのおすすめ17選！IH対応や蓋付きも

IHに対応しているか確認

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ステンレスフライパンは、商品によって対応できる熱源が異なります。自宅のキッチンがIH調理器具の場合、表示を確認してIH対応の商品を選びましょう。ガス、IH調理器具、オーブン、ハロゲンヒーターなど、多くの調理器具に対応できる商品もあります。将来的に引っ越しやリフォームの予定がある場合は、ガス、IH調理器具の両方に対応可能な商品がおすすめです。

アルミとの多層構造もおすすめ

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ステンレスフライパンは保温性に優れていますが、熱伝導率がやや劣るのがデメリットです。ステンレスとアルミを組み合わせた多層構造の商品は、アルミによってムラなく熱を伝えられるのでステンレスのデメリットを補えます。フライパン全面に多層構造を取り入れた商品と、底面のみ多層構造になった商品があり、用途にあわせて選べます。

アルミフライパンのおすすめ13選！IH対応や焦げ付かない加工も

コーティング加工を確認

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ステンレスフライパンの焦げ付きや食材のこびりつきが気になる方には、表面にコーティング加工を施した商品がおすすめです。フッ素樹脂やチタンでコーディングを施した商品は、食材が焦げ付つきにくくきれいに仕上がります。

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取っ手が取り外せるタイプもチェック

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取っ手が鳥はずるタイプは、オーブンに入れやすく、調理後は器としてそのまま食卓に出せます。保温性が高いため料理が冷めにくく、あたたかい状態でおいしく味わえます。使用後はほかのフライパンと重ねて、省スペースに収納できるのもポイントです。

ステンレスフライパンのメーカー別の特徴

Vita Craft（ビタクラフト）：高い耐久性が特徴

ビタクラフトのステンレスフライパンは、全面5層構造を採用していることが特徴です。保温性と耐久性に優れるステンレスと、熱伝導に優れたアルミを組み合わせることで、両方の素材のメリットを引き出しています。プロ仕様の耐久性がある商品や、ガラス製のフタが付いた商品、コンパクトな商品などが揃っています。

Fissler（フィスラー）：無水調理やノンオイル調理にも対応

フィスラーのステンレスフライパンは、高温調理が可能なことが特徴です。外はカリッと、中はジューシーに焼きあがります。耐久性に優れており、揚げ物用の鍋としても使用可能です。底面に独自の凹凸加工を施すことで、脂を落としてヘルシーに焼き上げる商品や、持ちやすいように両側に取っ手が付いた商品などがあります。

T-fal（ティファール）：取っ手が取れるステンレスフライパンを展開

ティファールのステンレスフライパンは、取っ手が取り外せることが特徴です。複数の調理器具が重ねられるため、省スペースで収納可能です。また、調理後そのまま食卓に出せて、あたたかい状態で料理が味わえます。シンプルなデザインで機能性に優れた「エクセレンス」や、フッ素樹脂加工済みで焦げ付きにくく手入れも簡単な「ルフレ」「マルキーズ」などのシリーズがあります。

ティファールのフライパンおすすめ10選！取っ手が外せるタイプも

ステンレスフライパンのおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント
	ビタクラフト フライパン プロシリーズ 20cm ステンレス	楽天市場12,100円 Amazon12,052円 Yahoo!12,100円	熱が素早く伝わり食材によっては油を使わない調理もできる
	フィスラージャパン フライパン プロテクト シルバー	楽天市場 Amazon17,426円 Yahoo!	アルミ素材を包み込んだ構造でムラなく加熱し保温性にも優れる
	ツヴィリングジェイエーヘンケルス ピコ フライパン シルバー	楽天市場 Amazon4,460円 Yahoo!4,590円	小ぶりなサイズ感で少量のおかずつくりに丁度よい
	ビタクラフト フライパン ステンレス 蓋付 シルバー	楽天市場17,336円 Amazon13,609円 Yahoo!14,783円	熱や水分を逃しにくく無水調理にも対応できる
	グループセブジャパン ティファール コンフォートマックス IHステンレス フライパン	楽天市場10,098円 Amazon7,720円 Yahoo!9,120円	18-10ステンレス使用で腐食しにくく長く使える
	マイヤージャパン スターシェフ シルバー	楽天市場3,480円 Amazon4,230円 Yahoo!3,480円	テフロンコート加工で扱いやすいステンレス製
	遠藤商事 ムラノ インダクション ステンレスフライパン シルバー	楽天市場4,173円 Amazon3,927円 Yahoo!4,258円	アルミニウムをステンレスで挟んだ三層構造！素早く加熱しスピーディーに調理
	グループセブジャパン ティファール ティファール フライパン 「インジニオ・ネオ」 ブラック	楽天市場 Amazon6,980円 Yahoo!	取っ手を取り外してオーブン調理もできる
	グループセブジャパン ティファール インジニオ・ネオ　ソテーパン IH ステンレス シルバー	楽天市場12,531円 Amazon9,980円 Yahoo!	様々な調理に使いやすい深型タイプ！コーティング加工済でくっつきにくい
	グループセブジャパン ティファール インジニオ・ネオ IHステンレス・エクセレンス セット6 ステンレス	楽天市場29,980円 Amazon32,980円 Yahoo!32,980円	ムラなく均一に加熱できるIH・ガス火両用タイプ
	宮崎製作所 ジオ・プロダクト 玉子焼 15×18cm 玉子焼き	楽天市場5,780円 Amazon5,508円 Yahoo!5,700円	全面7層構造でムラなく加熱できる！

• 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
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ステンレスフライパンの使い方

ステンレスフライパンをはじめて使用する前に、台所用中性洗剤とお酢で汚れをきれいに落とします。油分が残った状態で加熱すると、油が付着して黄色く変色し取れにくくなるため注意が必要です。火加減は弱火～中火が基本で、焦げそうな場合は火を止めて余熱で調理します。強火での調理は、焦げ付きやフライパンの変形、破損、火傷の原因となるため行わないようにしましょう。

鉄フライパンもチェック

鉄フライパンは、熱伝導率が高いため食材にムラなく火を通せるのが特徴です。また、頑丈なのでステンレスなど金属製のキッチンツールを使うこともできます。お手入れをしっかりと行えば長い期間愛用できるのも魅力です。おすすめ商品を紹介しているのであわせてチェックしてみてください。

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