深型フライパンのおすすめ12選!IH対応や蓋付きも

深型フライパンのおすすめ12選!IH対応や蓋付きも

深型フライパン(ウォックパン、炒め鍋)は、底が深いので焼く、炒めるだけではなく、煮る、茹でる、揚げ物などの調理にも活用できる多機能で万能なキッチンアイテムです。一人暮らしにぴったりの20cmのコンパクトサイズから、一般家庭で普段使いしやすい26cmサイズ、28cm以上の大きめサイズと、様々な種類が販売されています。IH対応や蓋付きなどもあります。今回は、深型フライパンを使うメリットや選び方と、ニトリやサーモス、ティファール、エバークック、バッラリーニなど、おすすめの商品を紹介します。

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深型フライパンを使うメリット

深型フライパンのメリットは、1つで何通りもの調理法に活用できることです。焼く、炒める調理はもちろん、茹でる、煮込む、揚げるといった調理にも使用できます。複数種類の調理器具を揃える必要がないので、キッチンの収納スペースが少ない方や、1人暮らしの方も使いやすいです。

深型フライパンの選び方

深さで選ぶ

深型フライパンは、7cm前後の深さがスタンダードです。より深い商品だと10cmを超え、浅い商品だと6cm程度の商品もあり、深さによって得意な調理法が異なります。浅型はチャーハンや野菜炒めなどのあおる調理が行いやすく、深型は煮込み料理や揚げる調理が得意です。普段良く行う調理法を考慮し、用途によって深さを選ぶと良いでしょう。

素材で選ぶ

高温で一気に加熱する料理には「鉄製」

鉄製の深型フライパンは、ステーキなど高温で一気に加熱する調理に適しています。熱の伝わり方が早いので、時短調理にも役立ちます。焼き入れや油ひきなどの、面倒なメンテナンス不要で使用できる商品も販売されています

軽量で扱いやすい「アルミニウム製」

アルミニウム製の深型フライパンは、熱伝導率が高く、軽量で扱いやすいことが特徴です。深型フライパンは、シチューなどの煮込み料理に使用すると、全体の重量が重たくなります。腕力に自身のない方は、軽量のアルミニウム製がおすすめです。

サイズで選ぶ

1〜2人の調理には20~24cmがおすすめ

20~24cmの深型フライパンは、1~2名分の調理にちょうど良いサイズ感です。1つあれば、ほぼすべての調理法に対応できるので、1人暮らしの方や調理器具の数を減らしたい方にもおすすめです。

3〜4人の調理には26~28cmがおすすめ

26~28cmの深型フライパンは、3~4名分の調理におすすめのサイズです。焼く、炒める調理はもちろん、シチューを煮込んだり、揚げ物用の鍋にしたりしやすい大きさで重宝します。

大人数の調理には30cmがおすすめ

30cm以上の大きさの深型フライパンは、家族や大人数での食事会を開く機会が多い方におすすめです。一度にたくさんの料理がつくれるので、効率良く調理できます。ただし、大きい分重くなるので注意しましょう。

重量は700g以下だと使いやすい

フライパンを煽って炒め料理をする方は、700g以下の深型フライパンがおすすめです。700g以上になると、煽る際に重たく感じやすくなります。煮込み料理はフライパンを置いて調理するので、多少重さがあっても安定感が得られるので問題ありません。ただし、洗う際にストレスになる可能性があります。自宅にあるフライパンを実際に持ってみて自分に合う重さのフライパンを選んでみましょう。

蓋がついているかチェック

深型フライパンには、あらかじめ蓋が付属した商品もあります。茹でたり煮込んだりする場合は、蓋がある方が短時間で調理が行えます。ガラス製の蓋は、調理の様子が一目で確認できるのでおすすめです。

IH対応かチェック

自宅のキッチンがIHの場合、IH対応の深型フライパンを選びましょう。ガスにしか対応していない商品はIHで使えません。また、将来的に引っ越しやリフォームをする可能性がある方は、熱源がIHとガスの両方に対応しているものを選ぶのがおすすめです。

取っ手が取れるタイプは収納がしやすい

深型フライパンは、取っ手が取り外せるものを選ぶと収納する際にかさばりにくくおすすめです。鍋やサイズ違いのフライパンなど複数の調理器具に対し同じ取っ手を付けられる商品もあります。また、調理が終わった後も取っ手を取り外せばフライパンを大皿代わりにそのまま食卓に出せるのも魅力です。

【アルミニウム製】深型フライパンのおすすめ8選

ニトリ超軽量 超深型フライパン

参考価格2,290

おすすめポイント

扱いやすい軽量設計の深型フライパン

約440gと軽量設計の深型フライパンです。アルミニウム合金でつくられています。握りやすいソフトグリップハンドルが特徴です。内側には簡単に計量できる目盛りが付いています。

素材
アルミニウム
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
幅39×奥行21×高さ11.2cm
本体重量
約440g

おすすめポイント

扱いやすい軽量設計の深型フライパン

約440gと軽量設計の深型フライパンです。アルミニウム合金でつくられています。握りやすいソフトグリップハンドルが特徴です。内側には簡単に計量できる目盛りが付いています。

素材
アルミニウム
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
幅39×奥行21×高さ11.2cm
本体重量
約440g

サーモスデュラブルシリーズ 炒め鍋 レッド

参考価格3,780

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

3層コーティングで焦げ付きにくい

フライパンとしても鍋としても使える、深型タイプの炒め鍋です。アルミ基材に3層のコーティングを施しており、耐摩耗性が高く焦げ付きにくいのも魅力です。ガス火とIH調理器具にも対応しているので、将来的に熱源が変わっても長く使い続けられます。取っ手を外せばオーブンでの調理も可能です。

素材
アルミニウム
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径21.5×高さ7cm
本体重量
600g

おすすめポイント

3層コーティングで焦げ付きにくい

フライパンとしても鍋としても使える、深型タイプの炒め鍋です。アルミ基材に3層のコーティングを施しており、耐摩耗性が高く焦げ付きにくいのも魅力です。ガス火とIH調理器具にも対応しているので、将来的に熱源が変わっても長く使い続けられます。取っ手を外せばオーブンでの調理も可能です。

素材
アルミニウム
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径21.5×高さ7cm
本体重量
600g

ツヴィリングジェイエーヘンケルスバッラリーニ パヴィア 深型フライパン ブラック

参考価格2,455

出典:Amazon.co.jp

ツヴィリングジェイエーヘンケルスバッラリーニ パヴィア 深型フライパン ブラック

参考価格2,455

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おすすめポイント

独自のコーティングで表面が傷つきにくい

軽くて焦げ付きにくく、扱いやすい深型フライパンです。1~2名用の調理にちょうど良いサイズ感で、毎日の料理づくりに適しています。ブランド独自の3層コーティングを施しており、ミネラルを配合しているため表面が丈夫で金属ヘラも使えます。底面は鋳造技術で厚めにつくられているので、熱伝導率が良く熱によって変形しにくいのも魅力です。

素材
アルミニウム
対応熱源
ガス
本体サイズ
直径24.6×深さ6.1cm
本体重量
760g

おすすめポイント

独自のコーティングで表面が傷つきにくい

軽くて焦げ付きにくく、扱いやすい深型フライパンです。1~2名用の調理にちょうど良いサイズ感で、毎日の料理づくりに適しています。ブランド独自の3層コーティングを施しており、ミネラルを配合しているため表面が丈夫で金属ヘラも使えます。底面は鋳造技術で厚めにつくられているので、熱伝導率が良く熱によって変形しにくいのも魅力です。

素材
アルミニウム
対応熱源
ガス
本体サイズ
直径24.6×深さ6.1cm
本体重量
760g

北陸アルミニウムフライパン センレンキャスト 深型フライパン22cm

参考価格2,750

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

軽くて扱いやすく傷もつきにくい

熟練の職人によって作られた日本製のフライパンです。素材には特殊合金を採用しており、ステンレスの約3分の1の軽さで熱伝導率もよく、ムラなく加熱できます。ハイグレードの耐久性を有しており、傷に強いのも魅力です。直径22cmで、1〜2人分の調理をするのに丁度よいサイズ感です。

素材
アルミニウム
対応熱源
ガス
本体サイズ
幅41.4×奥行 22.9×高さ7.3cm
本体重量
518g

おすすめポイント

軽くて扱いやすく傷もつきにくい

熟練の職人によって作られた日本製のフライパンです。素材には特殊合金を採用しており、ステンレスの約3分の1の軽さで熱伝導率もよく、ムラなく加熱できます。ハイグレードの耐久性を有しており、傷に強いのも魅力です。直径22cmで、1〜2人分の調理をするのに丁度よいサイズ感です。

素材
アルミニウム
対応熱源
ガス
本体サイズ
幅41.4×奥行 22.9×高さ7.3cm
本体重量
518g

和平フレイズ深型フライパン ダークブラウン

参考価格2,660

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

汁物にも使えるサイズの深型フライパン

ガス火とIH調理器具に対応可能な、コンパクトサイズの深型フライパンです。一般的な深型フライパンよりも深めにつくられているので、ラーメンなどのスープが多い料理にも使用できます。素材は熱ムラの少ないアルミダイカスト製で、油が中央に集まるよう設計されているので少量の油で調理ができます。また、ハンドル接続部は凹凸がないので洗浄しやすくおすすめです。

素材
アルミニウム合金
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径21×高さ10.5cm
本体重量
メーカー記載なし

おすすめポイント

汁物にも使えるサイズの深型フライパン

ガス火とIH調理器具に対応可能な、コンパクトサイズの深型フライパンです。一般的な深型フライパンよりも深めにつくられているので、ラーメンなどのスープが多い料理にも使用できます。素材は熱ムラの少ないアルミダイカスト製で、油が中央に集まるよう設計されているので少量の油で調理ができます。また、ハンドル接続部は凹凸がないので洗浄しやすくおすすめです。

素材
アルミニウム合金
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径21×高さ10.5cm
本体重量
メーカー記載なし

和平フレイズフライパン オレンジ

参考価格2,469

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

30cmサイズで大人数の調理にも

大人数での食事も1度につくれる、大きめサイズの深型フライパンです。ギョーザなどの焼く調理はもちろん、大量のチャーハンや野菜炒めなどの炒める調理や、肉じゃがなどの煮込み料理にも使用できます。高硬度のチタンバリアコートを施しているので、耐摩耗性に優れ長期間快適に使用できます。

素材
アルミニウム合金
対応熱源
ガス
本体サイズ
直径31.2×深さ9.5cm
本体重量
998g

おすすめポイント

30cmサイズで大人数の調理にも

大人数での食事も1度につくれる、大きめサイズの深型フライパンです。ギョーザなどの焼く調理はもちろん、大量のチャーハンや野菜炒めなどの炒める調理や、肉じゃがなどの煮込み料理にも使用できます。高硬度のチタンバリアコートを施しているので、耐摩耗性に優れ長期間快適に使用できます。

素材
アルミニウム合金
対応熱源
ガス
本体サイズ
直径31.2×深さ9.5cm
本体重量
998g

貝印カイハウスセレクト フライパン ブラック

参考価格1,345

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

軽量タイプで重さを感じにくい

IH調理器具に対応可能な、アルミ製の深型フライパンです。底面は厚く側面は薄く設計されているので、熱が伝わりやすく時短調理が行えます。同メーカーの商品に比べて20%軽量化されており、ハンドルを短くすることで重心のバランスを工夫して重さを感じにくくなるように設計されています。大きくても軽いフライパンを探している方におすすめです。

素材
アルミニウム合金
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径26.8×高さ5.5cm
本体重量
497g

おすすめポイント

軽量タイプで重さを感じにくい

IH調理器具に対応可能な、アルミ製の深型フライパンです。底面は厚く側面は薄く設計されているので、熱が伝わりやすく時短調理が行えます。同メーカーの商品に比べて20%軽量化されており、ハンドルを短くすることで重心のバランスを工夫して重さを感じにくくなるように設計されています。大きくても軽いフライパンを探している方におすすめです。

素材
アルミニウム合金
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径26.8×高さ5.5cm
本体重量
497g

パール金属深型 フライパン レッド

参考価格3,480

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

ガラス蓋付きで煮込み料理にも活用可能

ガス火やIH調理器具、ハロゲンヒーターなどのオール熱源に対応可能な深型タイプのフライパンです。強化ガラス製の蓋付きで、じっくりと加熱する煮込み料理にも活用できます。内側にはフッ素加工が施されており、料理や汚れがこびりつきにくく快適に使用できます。2ヶ所に注ぎ口が付いているので、スープを器に注ぎやすいのも魅力です。

素材
アルミニウム合金
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径25×高さ6.5cm
本体重量
1100g

おすすめポイント

ガラス蓋付きで煮込み料理にも活用可能

ガス火やIH調理器具、ハロゲンヒーターなどのオール熱源に対応可能な深型タイプのフライパンです。強化ガラス製の蓋付きで、じっくりと加熱する煮込み料理にも活用できます。内側にはフッ素加工が施されており、料理や汚れがこびりつきにくく快適に使用できます。2ヶ所に注ぎ口が付いているので、スープを器に注ぎやすいのも魅力です。

素材
アルミニウム合金
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径25×高さ6.5cm
本体重量
1100g

【鉄製】深型フライパンのおすすめ4選

愛知ドビーバーミキュラ フライパン オーク 24cm

参考価格13,860

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おすすめポイント

独自の技術によって食材の旨味を凝縮できる

炒めものや煮物にも使いやすい、鋳物ホーロー製の深型のフライパンです。エナメルサーモテクノロジーという独自の技術によって食材から出る余分な水分を瞬間的に蒸発させ、ステーキや餃子なども外側をかりっと焼き上げて旨味を凝縮させることができます。深さは5cmで、ちょっとした揚げ物をするときにも便利です。ガス、IH、ハロゲン、ラジエント、シーズの熱源に対応しています。

素材
鋳鉄ホーロー
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径24×深さ5cm
本体重量
1050g

おすすめポイント

独自の技術によって食材の旨味を凝縮できる

炒めものや煮物にも使いやすい、鋳物ホーロー製の深型のフライパンです。エナメルサーモテクノロジーという独自の技術によって食材から出る余分な水分を瞬間的に蒸発させ、ステーキや餃子なども外側をかりっと焼き上げて旨味を凝縮させることができます。深さは5cmで、ちょっとした揚げ物をするときにも便利です。ガス、IH、ハロゲン、ラジエント、シーズの熱源に対応しています。

素材
鋳鉄ホーロー
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径24×深さ5cm
本体重量
1050g

パール金属極深 炒め鍋 ブラック

参考価格1,225

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

使い込むほど馴染む鉄製深型フライパン

オール鉄製の深型フライパンです。使用するほどに油が馴染み、使いやすくなっていきます。ガス火だけではなく、IH調理器具にも使用できるので熱源が変わっても長く使い続けることが可能です。ソテーやステーキなどの、強火で一気に加熱する料理がおいしく仕上がります。

素材
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径23.5×深さ7.3cm
本体重量
640g

おすすめポイント

使い込むほど馴染む鉄製深型フライパン

オール鉄製の深型フライパンです。使用するほどに油が馴染み、使いやすくなっていきます。ガス火だけではなく、IH調理器具にも使用できるので熱源が変わっても長く使い続けることが可能です。ソテーやステーキなどの、強火で一気に加熱する料理がおいしく仕上がります。

素材
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径23.5×深さ7.3cm
本体重量
640g

ビタクラフト炒め鍋 深型 フライパン ブラック

参考価格8,091

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

4層コーティングで錆びにくい

窒化4層加工を施した、鉄製の深型フライパンです。4層加工を施すことで、鉄製でありながら食材がこびりつきにくく錆びにくいのが特徴です。使用前の焼き入れや使用後の油ひきといった、鉄製ならではのメンテナンスも必要ないのがメリットです。購入後すぐに使用でき、使用後はさっとお湯で洗うだけできれいになります。

素材
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
内径22×深さ6.5cm
本体重量
760g

おすすめポイント

4層コーティングで錆びにくい

窒化4層加工を施した、鉄製の深型フライパンです。4層加工を施すことで、鉄製でありながら食材がこびりつきにくく錆びにくいのが特徴です。使用前の焼き入れや使用後の油ひきといった、鉄製ならではのメンテナンスも必要ないのがメリットです。購入後すぐに使用でき、使用後はさっとお湯で洗うだけできれいになります。

素材
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
内径22×深さ6.5cm
本体重量
760g

藤田金属鉄 フライパン 深型 深型

参考価格1,572

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

熱伝導率が良く食材をふっくら焼き上げる

使い込むほどに使いやすさが増す、鉄製の深型フライパンです。深さがあるので焼く、炒める、煮る、茹でる、揚げるなどの、様々な調理法で活躍します。また、食材がこぼれにくく、飛び散りにくいので、コンロまわりを汚さずに使用できます。鍋肌に油がしっかりなじみ、余分な油分や水分が食材に戻らないのでおいしく仕上がります。

素材
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径20×深さ9cm
本体重量
880g

おすすめポイント

熱伝導率が良く食材をふっくら焼き上げる

使い込むほどに使いやすさが増す、鉄製の深型フライパンです。深さがあるので焼く、炒める、煮る、茹でる、揚げるなどの、様々な調理法で活躍します。また、食材がこぼれにくく、飛び散りにくいので、コンロまわりを汚さずに使用できます。鍋肌に油がしっかりなじみ、余分な油分や水分が食材に戻らないのでおいしく仕上がります。

素材
対応熱源
ガス, IH
本体サイズ
直径20×深さ9cm
本体重量
880g

深型以外のフライパンもチェック

焦げ付きにくいフライパンや、ガスとIHの両方に対応したフライパンなどを紹介しています。深型フライパンと使い分けることによって料理の幅も広がるので、あわせてチェックしてみてください。

深型フライパンのおすすめ商品比較一覧表

商品

販売サイト

おすすめポイント

素材

対応熱源

本体サイズ

本体重量

超軽量 超深型フライパン

ニトリ

超軽量 超深型フライパン

扱いやすい軽量設計の深型フライパン

アルミニウム

ガス, IH

幅39×奥行21×高さ11.2cm

約440g

デュラブルシリーズ 炒め鍋 レッド

サーモス

デュラブルシリーズ 炒め鍋 レッド

3層コーティングで焦げ付きにくい

アルミニウム

ガス, IH

直径21.5×高さ7cm

600g

パヴィア 深型フライパン ブラック

ツヴィリングジェイエーヘンケルス

バッラリーニ パヴィア 深型フライパン ブラック

独自のコーティングで表面が傷つきにくい

アルミニウム

ガス

直径24.6×深さ6.1cm

760g

フライパン センレンキャスト 深型フライパン22cm

北陸アルミニウム

フライパン センレンキャスト 深型フライパン22cm

軽くて扱いやすく傷もつきにくい

アルミニウム

ガス

幅41.4×奥行 22.9×高さ7.3cm

518g

深型フライパン ダークブラウン

和平フレイズ

深型フライパン ダークブラウン

汁物にも使えるサイズの深型フライパン

アルミニウム合金

ガス, IH

直径21×高さ10.5cm

メーカー記載なし

フライパン オレンジ

和平フレイズ

フライパン オレンジ

30cmサイズで大人数の調理にも

アルミニウム合金

ガス

直径31.2×深さ9.5cm

998g

フライパン ブラック

貝印

カイハウスセレクト フライパン ブラック

軽量タイプで重さを感じにくい

アルミニウム合金

ガス, IH

直径26.8×高さ5.5cm

497g

深型 フライパン レッド

パール金属

深型 フライパン レッド

ガラス蓋付きで煮込み料理にも活用可能

アルミニウム合金

ガス, IH

直径25×高さ6.5cm

1100g

フライパン オーク 24cm

愛知ドビー

バーミキュラ フライパン オーク 24cm

独自の技術によって食材の旨味を凝縮できる

鋳鉄ホーロー

ガス, IH

直径24×深さ5cm

1050g

極深 炒め鍋 ブラック

パール金属

極深 炒め鍋 ブラック

使い込むほど馴染む鉄製深型フライパン

ガス, IH

直径23.5×深さ7.3cm

640g

炒め鍋 深型 フライパン ブラック

ビタクラフト

炒め鍋 深型 フライパン ブラック

4層コーティングで錆びにくい

ガス, IH

内径22×深さ6.5cm

760g

鉄 フライパン 深型 深型

藤田金属

鉄 フライパン 深型 深型

熱伝導率が良く食材をふっくら焼き上げる

ガス, IH

直径20×深さ9cm

880g

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