雪平鍋のおすすめ17選!IH対応やステンレス製も

雪平鍋のおすすめ17選!IH対応やステンレス製も

雪平鍋(行平鍋)は、熱伝導に優れ、軽くて扱いやすいことが特徴です。取っ手は1つの片手鍋が多く、蓋は付いていません。素材はアルミ、ステンレス、銅があり、サイズは14cm程度から30cm程度まで揃っています。1つあれば、汁物、煮物、炒め物などの様々な料理がつくれて、商品によっては揚げ物に使えるタイプもあります。レトロなデザインのおしゃれな商品や、IH対応、両手鍋、蓋付きなども販売されています。今回は、雪平鍋を使うメリットデメリットや選び方、ヨシカワの日本製雪平鍋、ニトリ、中尾アルミなどのおすすめの商品、黒ずみの手入れ方法を紹介します。

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雪平鍋とは

雪平鍋とは

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雪平鍋とは、注ぎ口が付いた片手鍋のことです。表面に槌目(つちめ)と呼ばれる凹凸加工が施された商品が多く、表面積が広くなるため熱伝導が良く短時間で加熱できます。お湯を沸かすときや味噌汁やスープをつくるときだけではなく、筑前煮などの煮物調理や、野菜を茹でる下ごしらえ、インスタントラーメンづくりと幅広く活用できます。

雪平鍋を使うメリット・デメリット

メリット:短時間で調理できる

雪平鍋は、槌目加工が施された商品が多く、鍋の表面積が増えることで高い熱伝導率が得られます。水や食材に素早く熱を伝えることができ、時短調理に役立ちます。フチに注ぎ口が付いているため、汁物を器によそいやすいことや、片手で手軽に扱えることもメリットです。調理だけではなく、下ごしらえにも活用できます。

デメリット:衝撃にやや弱い

雪平鍋は基本的には片手鍋であるため、大量の料理をつくるのには向いていません。またアルミ製の商品は、他の素材と比較するとやわらかいため衝撃に弱く、ぶつけたり、落としたりすることで変形する可能性があります。IH調理器具に対応している商品が少ないこともデメリットです。

雪平鍋の選び方

サイズで選ぶ

サイズで選ぶ

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雪平鍋のサイズは、家族の人数にあわせて選ぶことができます。14~30cm程度まであり、16~20cm程度の大きさがスタンダードです。1人暮らしの方は、16cm程度の商品を選ぶと使いやすいでしょう。2~4人家族の場合は18cmを選ぶと、人数分のお味噌汁をつくる際にちょうど良いサイズです。ソースをつくるなら14cmの小さめサイズが、カレーやシチューなら20cmサイズがおすすめです。家族が多い方は、サイズ違いで2~3種類揃えると使用用途にあわせて使い分けられます。

扱いやすさで素材を選ぶ

ムラなくあたためられるアルミ製

ムラなくあたためられるアルミ製

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アルミ製の雪平鍋は、熱伝導率が高いことが特徴です。雪平鍋を代表する素材で、鍋全体にムラなく熱が伝わるため、おいしい料理に仕上がります。他の素材に比べると軽くて扱いやすく、低価格で購入できることもメリットです。ただし、熱伝導が良く焦げやすいため、茹でるなどの水分を使った調理に向いています。IH調理器具には対応できないため、ガスコンロでの使用となります。

耐久性に優れたステンレス製

耐久性に優れたステンレス製

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ステンレス製の雪平鍋は、耐久性に優れていることが特徴です。IH調理器具に対応可能な商品もあり、錆びや黒ずみを起こしにくく、焦げにくいため扱いやすいです。ただし、アルミ製と比較すると熱伝導率が低く重量もあるため、調理に時間がかかる可能性や、調理しにくく感じる可能性があります。丈夫で長く使える雪平鍋を求めている方におすすめです。

食材にしっかり火を通せる銅製

食材にしっかり火を通せる銅製

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銅製の雪平鍋は、熱伝導率と蓄熱性に優れていることが特徴です。食材にしっかりと火を通すことができるため、ふんわりと焼き上げる調理や、じっくり煮込む料理に適しています。水分に弱くこまめな手入れは必要ですが、使い込むほどになじんで風合いが増します。一生ものの雪平鍋を探している方におすすめです。

使い勝手の良さで選ぶ

フッ素加工は焦げ付きにくい

フッ素加工は焦げ付きにくい

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フッ素樹脂加工を施した雪平鍋は、焦げ付きにくいことが特徴です。食材がこびりつかずに料理がおいしく仕上がるだけではなく、汚れも落としやすいため後片付けが楽に行えます。

蓋付きは素早くあたためられる

蓋付きは素早くあたためられる

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蓋付きの雪平鍋は、煮物や鍋料理の調理に役立ちます。雪平鍋は基本的には蓋が付いていないため、素早くお湯を沸かしたい場合や、煮込み調理を行う場合は、別の蓋を用意するか、アルミホイルで蓋代わりに覆う必要があります。長時間煮込む料理をつくりたい方には、蓋付きの商品がおすすめです。

目盛り付きは水分量が分かりやすい

目盛り付きは水分量が分かりやすい

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目盛り付きの雪平鍋は、調理の際に水分量を簡単に把握できることがメリットです。インスタントラーメンをつくる場合も、計量カップで水量を測る手間が省けます。

IH対応かチェック

IH対応かチェック

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自宅のキッチンでIH調理器具を使用している場合は、IH対応の雪平鍋を選ぶ必要があります。また、この先キッチンのリフォームや引っ越しを考えている場合も、IH調理器具に対応した商品を選ぶと安心です。

【アルミ製】雪平鍋のおすすめ7選

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料理初心者にもおすすめのスタンダードタイプ

アルミ製の打ち出し雪平鍋です。内面に特殊加工がしてあるので、カレーなどの煮込み料理で使用した後でも、水だけで汚れを簡単に落とすことができます。スタンダードな雪平鍋なので、料理に慣れていない方でも簡単に使用できます。ハンドルは握りやすい天然木でつくられています。手入れが楽な鍋を探している方におすすめです。

料理初心者にもおすすめのスタンダードタイプ

アルミ製の打ち出し雪平鍋です。内面に特殊加工がしてあるので、カレーなどの煮込み料理で使用した後でも、水だけで汚れを簡単に落とすことができます。スタンダードな雪平鍋なので、料理に慣れていない方でも簡単に使用できます。ハンドルは握りやすい天然木でつくられています。手入れが楽な鍋を探している方におすすめです。

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傷に強く金属ヘラも使用できる

軽量で扱いやすいアルミ製の雪平鍋です。内面には4層のコーティングが施されており、マーブルフッ素加工の効果で食材がこびりつきにくくなっています。傷にも強いため、金属ヘラの使用にも対応しています。天然木を使用したハンドルが採用されており、本体はガス火専用です。傷みにくい雪平鍋を探している方におすすめの商品です。

傷に強く金属ヘラも使用できる

軽量で扱いやすいアルミ製の雪平鍋です。内面には4層のコーティングが施されており、マーブルフッ素加工の効果で食材がこびりつきにくくなっています。傷にも強いため、金属ヘラの使用にも対応しています。天然木を使用したハンドルが採用されており、本体はガス火専用です。傷みにくい雪平鍋を探している方におすすめの商品です。

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腐食を防ぐアルマイト皮膜加工

変形に強い厚板を使用したアルミ製の雪平鍋です。鍋の表面にはアルマイト皮膜加工が施されているため、腐食しにくくなっています。食器に移す際の液垂れを防ぐ注ぎ口や、細かい調理に役立てることができる目盛りが付いています。手に馴染みやすい天然木のハンドルは本体と一体化されているので、安全性に優れています。

腐食を防ぐアルマイト皮膜加工

変形に強い厚板を使用したアルミ製の雪平鍋です。鍋の表面にはアルマイト皮膜加工が施されているため、腐食しにくくなっています。食器に移す際の液垂れを防ぐ注ぎ口や、細かい調理に役立てることができる目盛りが付いています。手に馴染みやすい天然木のハンドルは本体と一体化されているので、安全性に優れています。

手にフィットしやすいハンドル

アルミ合金でつくられた黒色のガス火専用雪平鍋です。ハンドルは、持ちやすいように手に合わせて加工されています。内面フッ素樹脂加工が施されているためこびりつきにくく、手間取ることなく手入れを済ませることができます。洗剤などを使って強くこする必要が無い雪平鍋が欲しい、という方におすすめの商品です。

手にフィットしやすいハンドル

アルミ合金でつくられた黒色のガス火専用雪平鍋です。ハンドルは、持ちやすいように手に合わせて加工されています。内面フッ素樹脂加工が施されているためこびりつきにくく、手間取ることなく手入れを済ませることができます。洗剤などを使って強くこする必要が無い雪平鍋が欲しい、という方におすすめの商品です。

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強度の高い槌目の雪平鍋

槌目(つちめ)が施されたアルミ製の雪平鍋です。鍋の表面を打ち出すことで、鍋の強度を増しており、変形にも強くなっています。木製の持ち手は、調理時に濡れた手で握っても滑りにくく、注ぎ口が付いているため、中身をほかの容器に楽に移すことができます。煮る、焼く、蒸すなど色々な調理に対応できる雪平鍋がほしい、という方におすすめの商品です。

強度の高い槌目の雪平鍋

槌目(つちめ)が施されたアルミ製の雪平鍋です。鍋の表面を打ち出すことで、鍋の強度を増しており、変形にも強くなっています。木製の持ち手は、調理時に濡れた手で握っても滑りにくく、注ぎ口が付いているため、中身をほかの容器に楽に移すことができます。煮る、焼く、蒸すなど色々な調理に対応できる雪平鍋がほしい、という方におすすめの商品です。

煮込み料理もつくりやすい両手鍋

両手ハンドル付きの雪平鍋です。大きめサイズですが、両手で調理できるため楽に扱えます。鍋には2.5mmの厚みのアルミを使用しており、鍋全体に素早く熱が伝わります。金具や継ぎ目がほとんどなく、きれいに洗えて清潔に保てます。鍋の両側に注ぎ口が付いており、利き手を問わず使いやすいです。

煮込み料理もつくりやすい両手鍋

両手ハンドル付きの雪平鍋です。大きめサイズですが、両手で調理できるため楽に扱えます。鍋には2.5mmの厚みのアルミを使用しており、鍋全体に素早く熱が伝わります。金具や継ぎ目がほとんどなく、きれいに洗えて清潔に保てます。鍋の両側に注ぎ口が付いており、利き手を問わず使いやすいです。

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金色のレトロな雪平鍋

やさしい金色が特徴の、アルミ製雪平鍋です。表面に耐蝕性と耐摩耗性に優れたしゅう酸アルマイト加工を施しており、硬くて変色しにくいため1つの鍋を長く使えます。熱伝導が良く時短調理に役立ち、鍋本体は軽量で腕力に自信がない方でも扱いやすいです。レトロな雰囲気のキッチンに良くあいます。愛着を持って使える雪平鍋を探している方におすすめです。

金色のレトロな雪平鍋

やさしい金色が特徴の、アルミ製雪平鍋です。表面に耐蝕性と耐摩耗性に優れたしゅう酸アルマイト加工を施しており、硬くて変色しにくいため1つの鍋を長く使えます。熱伝導が良く時短調理に役立ち、鍋本体は軽量で腕力に自信がない方でも扱いやすいです。レトロな雰囲気のキッチンに良くあいます。愛着を持って使える雪平鍋を探している方におすすめです。

【ステンレス製】雪平鍋のおすすめ7選

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中が見える耐熱ガラス製のふた付き

蓋付きのステンレス製雪平鍋です。取っ手はなく、縁が大きく張り出しているため、台所での調理だけではなく卓上での鍋料理にも活用できます。蓋は耐熱ガラス製で、調理中の様子が一目で確認できます。ハンドルが付いていないため接合部がなく、汚れが溜まらずに清潔に保てます。レシピ付きで、はじめて雪平鍋を使う方でも様々な料理に活用できます。

中が見える耐熱ガラス製のふた付き

蓋付きのステンレス製雪平鍋です。取っ手はなく、縁が大きく張り出しているため、台所での調理だけではなく卓上での鍋料理にも活用できます。蓋は耐熱ガラス製で、調理中の様子が一目で確認できます。ハンドルが付いていないため接合部がなく、汚れが溜まらずに清潔に保てます。レシピ付きで、はじめて雪平鍋を使う方でも様々な料理に活用できます。

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オール熱源に対応可能

ガス火やIH調理器具をはじめ、オール熱源に対応可能な雪平鍋です。全面7層構造のステンレス製で、熱が鍋全体にムラなく伝わります。熱エネルギーを効率良く活用できるため、時短料理に役立ちます。鍋の内側にネジなどがなく、洗いやすいです。レシピブックが付属しており、おいしくて健康に役立つ料理がつくれます。

オール熱源に対応可能

ガス火やIH調理器具をはじめ、オール熱源に対応可能な雪平鍋です。全面7層構造のステンレス製で、熱が鍋全体にムラなく伝わります。熱エネルギーを効率良く活用できるため、時短料理に役立ちます。鍋の内側にネジなどがなく、洗いやすいです。レシピブックが付属しており、おいしくて健康に役立つ料理がつくれます。

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水分量を調節しやすい目盛り付き

IHにも対応したステンレス製の雪平鍋です。内側には計量用の目盛りが付いているため、人数に合わせた調理の際に役立てることができます。木製のハンドルは濡れた手で握っても滑りにくく、こぼしてしまう心配も少ないので安心です。鍋の両側には注ぎ口が付いてるため、他の容器に移し替えやすい設計になっています。

水分量を調節しやすい目盛り付き

IHにも対応したステンレス製の雪平鍋です。内側には計量用の目盛りが付いているため、人数に合わせた調理の際に役立てることができます。木製のハンドルは濡れた手で握っても滑りにくく、こぼしてしまう心配も少ないので安心です。鍋の両側には注ぎ口が付いてるため、他の容器に移し替えやすい設計になっています。

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丸みのあるこぼれにくい注ぎ口

本体にはステンレスを使用し、ハンドルには天然木を使用している蓋付きの雪平鍋です。鍋の注ぎ口に合わせた形状の蓋は、スライドさせて調整することで蒸気を外部に逃がし、吹きこぼれを防ぎます。注ぎ口は丸みを帯びており、こぼれることなく容器に注ぐことも可能です。ガス火とIHに対応しています。

丸みのあるこぼれにくい注ぎ口

本体にはステンレスを使用し、ハンドルには天然木を使用している蓋付きの雪平鍋です。鍋の注ぎ口に合わせた形状の蓋は、スライドさせて調整することで蒸気を外部に逃がし、吹きこぼれを防ぎます。注ぎ口は丸みを帯びており、こぼれることなく容器に注ぐことも可能です。ガス火とIHに対応しています。

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軟鉄とステンレスを使用した丈夫な素材

熱伝導性に優れた軟鉄を丈夫なステンレスでサンドプレスした雪平鍋です。400、800、1200ccの目盛りが付いており、ガスのほかIH調理器具にも使うことができます。注ぎ口は左右の両方につくられているため、右手でも左手でも煮汁などを注ぐことができます。ハンドルは熱が伝わりにくい構造をしており、安全に調理できます。

軟鉄とステンレスを使用した丈夫な素材

熱伝導性に優れた軟鉄を丈夫なステンレスでサンドプレスした雪平鍋です。400、800、1200ccの目盛りが付いており、ガスのほかIH調理器具にも使うことができます。注ぎ口は左右の両方につくられているため、右手でも左手でも煮汁などを注ぐことができます。ハンドルは熱が伝わりにくい構造をしており、安全に調理できます。

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ミラー仕上げで汚れが落ちやすい

内側に目盛りが付いた雪平鍋です。使いやすいステンレス製で手入れも簡単に行えます。ガスコンロとIHのどちらでも使用が可能です。内面がミラー仕上げなので、普通のステンレスよりも汚れが落ちやすくなっています。注ぎ口も左右にあるため、利き手がどちらでも使いやすいです。

ミラー仕上げで汚れが落ちやすい

内側に目盛りが付いた雪平鍋です。使いやすいステンレス製で手入れも簡単に行えます。ガスコンロとIHのどちらでも使用が可能です。内面がミラー仕上げなので、普通のステンレスよりも汚れが落ちやすくなっています。注ぎ口も左右にあるため、利き手がどちらでも使いやすいです。

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ハンドルにもステンレスを使用したシャープなデザイン

深さのある雪平鍋です。本体、ハンドル共にステンレス製の洗練されたデザインが、おしゃれなキッチンに良くあいます。ハンドルには熱が伝わりにくいステンレスキャストを使用しているため、調理中でも素手で扱うことができます。ハンドルにはテコの原理を応用しており、軽い力で扱えます。

ハンドルにもステンレスを使用したシャープなデザイン

深さのある雪平鍋です。本体、ハンドル共にステンレス製の洗練されたデザインが、おしゃれなキッチンに良くあいます。ハンドルには熱が伝わりにくいステンレスキャストを使用しているため、調理中でも素手で扱うことができます。ハンドルにはテコの原理を応用しており、軽い力で扱えます。

【銅製】雪平鍋のおすすめ3選

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煮込み料理にもおすすめの深さがあるタイプ

レストランなどで使われる、業務用の雪平鍋です。素材は熱伝導に優れた銅で、加熱ムラがなくおいしい料理に仕上がります。ハンドルは木製で熱くなりにくいため、調理中も素手で扱えます。煮物料理はもちろん、深さがあるためスープやシチュー、カレーなどの煮込み料理にもおすすめです。

煮込み料理にもおすすめの深さがあるタイプ

レストランなどで使われる、業務用の雪平鍋です。素材は熱伝導に優れた銅で、加熱ムラがなくおいしい料理に仕上がります。ハンドルは木製で熱くなりにくいため、調理中も素手で扱えます。煮物料理はもちろん、深さがあるためスープやシチュー、カレーなどの煮込み料理にもおすすめです。

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安定感のある千段巻き技法の木製ハンドル

ハンドルに千段巻き技法を用いた銅製の雪平鍋です。ハンドルのグリップ部分に天然木を使用することで、調理中の安定感を高めています。銅の持つ特性により鍋全体に熱が伝わり、丸みのある形状で熱が対流しやすいため、火の通り方にムラのない料理に仕上がります。使い込むほどに風合いが増す雪平鍋です。

安定感のある千段巻き技法の木製ハンドル

ハンドルに千段巻き技法を用いた銅製の雪平鍋です。ハンドルのグリップ部分に天然木を使用することで、調理中の安定感を高めています。銅の持つ特性により鍋全体に熱が伝わり、丸みのある形状で熱が対流しやすいため、火の通り方にムラのない料理に仕上がります。使い込むほどに風合いが増す雪平鍋です。

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一人暮らしの方におすすめのコンパクトサイズ

槌目加工を施した、銅製の雪平鍋です。0.7L容量で、お湯を沸かしたり、1人前のお味噌汁をつくったりする際に使いやすいコンパクトサイズです。1つあれば、煮たり茹でたり炒めたりと幅広い調理法に活用できます。熱伝導に優れた特性を持つため、じっくりと煮込んでつくる料理がおいしく仕上がります。

一人暮らしの方におすすめのコンパクトサイズ

槌目加工を施した、銅製の雪平鍋です。0.7L容量で、お湯を沸かしたり、1人前のお味噌汁をつくったりする際に使いやすいコンパクトサイズです。1つあれば、煮たり茹でたり炒めたりと幅広い調理法に活用できます。熱伝導に優れた特性を持つため、じっくりと煮込んでつくる料理がおいしく仕上がります。

雪平鍋の黒ずみの手入れ方法

アルミ製の雪平鍋は、熱伝導に優れ、軽くて扱いやすいですが、使い続けると黒変化現象と呼ばれる黒ずみが起こることがあります。手入れをして長く使えるようにしましょう。黒ずみの手入れをせずに使いたい方は、黒変化しにくいアルマイト加工が施された雪平鍋を選ぶと良いでしょう。

  1. アルミ製の雪平鍋が黒ずんできたら、クレンザーやたわしを使って黒ずみを落とす
  2. 黒ずみを落としたら、水に米ぬかを入れて火にかけ、10~15分煮沸させる(アルマイトに似た皮膜ができ、鍋が黒ずみにくくなる)

コンパクトな片手鍋もおすすめ

一人暮らしの方や、2人分の味噌汁、スープなどをつくりたい方には、ソースパンなどのコンパクトな片手鍋がおすすめです。雪平鍋以外にもたくさんの種類、サイズの片手鍋があるので、チェックしてみてください。

雪平鍋のおすすめ商品比較表

商品画像
アルミ打出雪平鍋
雪平鍋
深型ゆきひら鍋
雪平鍋
雪平鍋
両手雪平鍋
雪平鍋
ステンレス鍋 23 雪平
行平鍋
ステンレス雪平鍋
雪平鍋
雪平鍋
ゆきひら鍋
ニューキングデンジ 雪平鍋 目盛付
雪平鍋
まごころ雪平鍋
銅製 行平鍋
メーカー北陸アルミニウムパール金属谷口金属ニトリ全国家庭用品卸商業協同組合本間製作所北陸アルミニウムハリオ宮崎製作所ヨシカワヨシカワ遠藤商事下村企販中尾アルミ製作所丸新銅器セトモノホンポ中村銅器製作所
商品名アルミ打出雪平鍋雪平鍋深型ゆきひら鍋雪平鍋雪平鍋子犬印 両手雪平鍋雪平鍋ステンレス鍋 23 雪平ジオ・プロダクト 行平鍋ステンレス雪平鍋雪平鍋雪平鍋ゆきひら鍋ニューキングデンジ 雪平鍋 目盛付雪平鍋まごころ雪平鍋銅製 行平鍋
参考価格
6,726円
750円
1,494円
610円
561円
3,680円
2,521円
3,354円
4,774円
1,186円
9,900円
2,912円
1,320円
5,231円
4,249円
9,748円
5,842円
販売サイト

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