片手鍋の選び方
種類で選ぶ
最初に買うならスタンダードタイプ
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片手鍋はスタンダードなものだと、18cm程度のサイズが多くなっています。両手鍋よりは少し小さめなので、一人暮らしをして最初に買う鍋にぴったりです。素材によっては煮込み料理まで対応しているので、片手鍋だけで一通りの調理をこなすことができます。
時短調理には熱伝導の良い雪平鍋
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雪平鍋は、凸凹模様の見た目が特徴的な片手鍋の一種です。凸凹に加工して鍋の表面積を広くすることで、熱が伝わりやすく保湿性も高くなり、食材にすぐ火が通るため、短い時間で調理ができます。縁には注ぎ口が付いているものが多く、出汁やスープなどを注ぐのにも便利です。
飲み物や一人分の食事にはミルクパン
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ミルクパンは、ミルクを温めるための片手鍋です。中身をそのままコップに移し替えられるように、注ぎ口が付いています。直径は16cm以下と他の片手鍋と比べて小ぶりで、ミルク以外にも1人〜2人前のスープなどを温めるときに便利です。
煮込み料理にも使えるソースパン
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ソースパンは、ソースを温めたり、少量の煮物をつくるための片手鍋です。同じくらいの大きさのミルクパンとの違いは、注ぎ口がないことです。ソースや煮込み料理を移し替えるときには、おたまを使います。
素材で選ぶ
焦げ付きにくいホーロー製
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ホーローは、鉄やアルミニウムなどの金属の表面に、ガラス質のコーティングをしたものです。そのため、ホーローは金属の強さとガラスの美しさをあわせ持った素材、と言われています。ガラスのような光沢で見た目は美しく、金属の強度のおかげで丈夫なため、長く使うことができます。また、熱が伝わりやすいため、煮込み料理をつくる際にも焦げ付きにくくなっています。
錆びにくいステンレス製
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ステンレス製の片手鍋は、錆びにくく丈夫なのが特徴です。熱が伝わりにくく保温性が高いため、温まるのに時間はかかりますが、一度温まってしまえば、弱火でもしっかり加熱されるので、煮込み料理にぴったりの素材です。やや焦げ付きやすくはなっていますが、汚れが取れやすいのでお手入れは簡単です。
軽くて使いやすいアルミ製
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アルミ製の片手鍋は、軽くてリーズナブルなものが多いです。熱が伝わりやすいため、すぐに温まりますが保温性はありません。アルミは酸やアルカリに弱いので、調理した後の食材は鍋に入れたままにせず、移し替えた方がより長く使用できます。お湯を沸かしたり食材を温めたり、ちょっとした調理には手軽に使えて便利です。
良いとこ取りのフッ素樹脂加工タイプ
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フッ素樹脂加工は、アルミなどの金属にフッ素樹脂をコーティングしたものです。軽さと熱の伝わりやすさ、焦げ付きにくさを兼ね備えています。一方で、表面に施されたコーティングが数年で剥がれてしまい、買い替えが必要になると言うデメリットもあります。また、フッ素樹脂加工品は耐熱温度が低いので、空焚きなどしないように注意が必要です。
料理に合わせたサイズを選ぶ
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片手鍋のサイズは16cm、18cm、20cmなどが多くなっています。飲み物や少量の食材をあたためたり、一人暮らしの方には16cm程度のものが気軽に使えておすすめです。スープなどの煮込み料理をしっかりつくりたい場合には18cm、20cmのものを選んでおくと、料理の幅が広がります。
IHコンロで使用するときは対応しているか確認
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使用するコンロがIHの場合は、検討中の片手鍋がIHコンロに対応しているかどうかを事前に確認しましょう。ステンレスやホーローの片手鍋なら、多くがIH対応となっています。一方でアルミや銅は、IHコンロで使用できないことがあります。
片手鍋のメーカー・ブランド別の特徴
「ニトリ」はサイズや素材の種類が豊富
インテリアブランドのニトリでは、キッチン雑貨も充実しています。IHコンロに対応した片手鍋も豊富で、素材やサイズの幅が広いです。それぞれのサイズに応じたガラス蓋が付いているので、中身を確認しながら調理ができます。
「ル・クルーゼ」の丈夫なホーロー製鍋
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ル・クルーゼは、フランス生まれのキッチン用品メーカーです。自然由来の原料を使ったカラフルな外観と、ホーロー製のしっかりした素材が特徴です。耐久性に優れているので、長く使うことができます。片手鍋としては、IHにも対応したホーロー製のソースパンが販売されています。
「DANSK（ダンスク）」は洗練された北欧デザイン
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DANSKは、北欧のデンマークスタイルを提案しているキッチン用品メーカーです。北欧を中心とした各国からのデザイナーたちがスカンジナビアモダンアートをコンセプトにデザインした片手鍋は、木の持ち手とカラフルな色合いがかわいらしくなっています。クロスのデザインが特徴的なふたは、鍋敷としても使用できるなど、実用性も兼ね備えています。
「ジオ・プロダクト」は高品質なステンレス製
ステンレス製の調理器具に定評のある宮崎製作所のブランドです。料理研究家の服部幸應氏による監修で、食育をモットーにしています。片手鍋は14cm、16cm、18cm、20cmの4つのサイズ展開となっていて、IHコンロでも使用できます。また、少量の水でゆで卵ができる、無水調理も可能です。
「ビタクラフト」は熱しやすく冷めにくい多層構造
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ビタクラフトは、ロケットの部品開発から生まれたアメリカのメーカーです。異なる金属を9層に重ねた最高級シリーズ、ウルトラカバーをはじめ、多様な種類のブランドを持ち、片手鍋だけでもたくさんの商品の中から選ぶことができます。
「柳宗理」は生活になじむ美しいデザイン
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柳宗理は、日本を代表するインダストリアルデザイナーです。流行に左右されるものではなく、商品の機能や素材に着目して、質の高いデザインを生み出すことを理念として掲げていました。注ぎ口が2つあるデザインの片手鍋は、ふたと合わせて使うことで、液垂れを防ぎ、湯切りにも便利です。
片手鍋のおすすめ17選
マーブル加工でお掃除も簡単な片手鍋です。フッ素加工の特徴である焦げにくさ、こびり付きにくさに加え、耐久性も高くなっています。コンパクトでお手入れも簡単なので、初めてのひとり暮らしにぴったりです。IHコンロにもガスコンロにもに対応しています。
マーブル加工でお掃除も簡単な片手鍋です。フッ素加工の特徴である焦げにくさ、こびり付きにくさに加え、耐久性も高くなっています。コンパクトでお手入れも簡単なので、初めてのひとり暮らしにぴったりです。IHコンロにもガスコンロにもに対応しています。
熱が伝わりやすいアルミ製の片手鍋です。保温性はあまりありませんが、すぐに温まるため、時間のないときには便利です。お湯を沸かしたいとき、一人分のお味噌汁やスープを作りたいとき、お弁当の準備にも手軽に使えます。ガスコンロのみ使用可能です。
熱が伝わりやすいアルミ製の片手鍋です。保温性はあまりありませんが、すぐに温まるため、時間のないときには便利です。お湯を沸かしたいとき、一人分のお味噌汁やスープを作りたいとき、お弁当の準備にも手軽に使えます。ガスコンロのみ使用可能です。
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アルミとステンレスの三層鋼を使用した片手鍋です。熱が伝わるのが早い特性のアルミと、保温力の高いステンレスを組み合わせることによって、お湯を沸かすのにも煮込み料理にも、幅の広い料理に対応することができます。ふたと取っ手にもステンレスを使用しているので、そのままオーブンに入れることも可能です。IHコンロ、ガスコンロ共に使用できます。
アルミとステンレスの三層鋼を使用した片手鍋です。熱が伝わるのが早い特性のアルミと、保温力の高いステンレスを組み合わせることによって、お湯を沸かすのにも煮込み料理にも、幅の広い料理に対応することができます。ふたと取っ手にもステンレスを使用しているので、そのままオーブンに入れることも可能です。IHコンロ、ガスコンロ共に使用できます。
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こびり付きにくさがずっと続く片手鍋です。4層のチタンコーティングにより、耐久性が高くなっています。そのため、買ったときのこびり付きにくさがずっと続き、長持ちします。取っ手の取り外しはできないタイプで、ガスコンロ、IHコンロ、両方での使用が可能です。
こびり付きにくさがずっと続く片手鍋です。4層のチタンコーティングにより、耐久性が高くなっています。そのため、買ったときのこびり付きにくさがずっと続き、長持ちします。取っ手の取り外しはできないタイプで、ガスコンロ、IHコンロ、両方での使用が可能です。
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取っ手の取り外しが可能な片手鍋です。別売りの取っ手は簡単に着脱が可能なので、しまっておくときも食卓に並べるときも、邪魔になりません。大きめのサイズなので、複数人で机を囲んでの食事にぴったりです。IHコンロには対応していません。
取っ手の取り外しが可能な片手鍋です。別売りの取っ手は簡単に着脱が可能なので、しまっておくときも食卓に並べるときも、邪魔になりません。大きめのサイズなので、複数人で机を囲んでの食事にぴったりです。IHコンロには対応していません。
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ずっしりとしたホーロー製のソースパンです。独自のスチームコントロール機能で、素材の旨味と栄養をしっかり閉じ込めます。ガスコンロ、IHコンロだけでなく、オーブンにも対応しています。自然由来の原料を使った鮮やかな発色は、食卓に並べてお皿がわりにしても素敵です。
ずっしりとしたホーロー製のソースパンです。独自のスチームコントロール機能で、素材の旨味と栄養をしっかり閉じ込めます。ガスコンロ、IHコンロだけでなく、オーブンにも対応しています。自然由来の原料を使った鮮やかな発色は、食卓に並べてお皿がわりにしても素敵です。
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ホーローでつくられた、ガス火専用のバターウォーマーです。フタの取っ手が独特のデザインですが、調理後食卓に出す際に鍋敷きとして使用することができます。ハンドルには自然のぬくもりが感じられるチーク材を採用しています。1.6mmと厚めの鋼板は、熱伝導・蓄熱性・保温力・重さのバランスを考慮してつくられています。
ホーローでつくられた、ガス火専用のバターウォーマーです。フタの取っ手が独特のデザインですが、調理後食卓に出す際に鍋敷きとして使用することができます。ハンドルには自然のぬくもりが感じられるチーク材を採用しています。1.6mmと厚めの鋼板は、熱伝導・蓄熱性・保温力・重さのバランスを考慮してつくられています。
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日本製のステンレス製片手鍋です。取っ手もステンレス製なので、そのままオーブンに入れて使うことができます。IHコンロにも対応可能です。メーカー15年保証なので、購入後のアフターサービスも充実しています。
日本製のステンレス製片手鍋です。取っ手もステンレス製なので、そのままオーブンに入れて使うことができます。IHコンロにも対応可能です。メーカー15年保証なので、購入後のアフターサービスも充実しています。
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シンプルなデザインにこだわった片手鍋です。料理だけでなく、その後の洗い物やお手入れのしやすさまで考えてデザインされています。汚れが取れやすいミラー仕上げや、洗いやすい丸みのある底の形、熱くなりにくい樹脂のつまみなど、細かい心配りがあります。5年間の品質保証付きで、その後も部品交換などに応じてもらえるため、長年使えます。
シンプルなデザインにこだわった片手鍋です。料理だけでなく、その後の洗い物やお手入れのしやすさまで考えてデザインされています。汚れが取れやすいミラー仕上げや、洗いやすい丸みのある底の形、熱くなりにくい樹脂のつまみなど、細かい心配りがあります。5年間の品質保証付きで、その後も部品交換などに応じてもらえるため、長年使えます。
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省エネや食への安全性など、プロからの声を元に作られた片手鍋です。もともと業務用シリーズということもあり、握りやすさと耐久性を突きつめた取っ手と、高級感のあるステンレス製がポイントです。全面5層構造で、アルミも使用しているため、火の通りやすさも優れています。
省エネや食への安全性など、プロからの声を元に作られた片手鍋です。もともと業務用シリーズということもあり、握りやすさと耐久性を突きつめた取っ手と、高級感のあるステンレス製がポイントです。全面5層構造で、アルミも使用しているため、火の通りやすさも優れています。
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贈り物にもぴったりな、コンパクトな片手鍋です。メーカー内にたくさんのブランドを持つビタクラフトの中でも、ディアというシリーズは、大切な人や自分自身への贈り物というコンセプトを掲げています。コンパクトで高性能、ローズゴールドの取っ手が美しいデザインの片手鍋は、新生活を始める方への贈り物におすすめです。
贈り物にもぴったりな、コンパクトな片手鍋です。メーカー内にたくさんのブランドを持つビタクラフトの中でも、ディアというシリーズは、大切な人や自分自身への贈り物というコンセプトを掲げています。コンパクトで高性能、ローズゴールドの取っ手が美しいデザインの片手鍋は、新生活を始める方への贈り物におすすめです。
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日本人デザイナーが生み出した、機能性の高い片手鍋です。左右に着いた注ぎ口は、蓋を回転させることで、吹きこぼれを防ぎながら湯切りができます。その注ぎ口の角度にもこだわりがあり、蓋を押さえた際に注ぎ口が見えにくくならないように計算されているのです。IHコンロにも対応可能です。
日本人デザイナーが生み出した、機能性の高い片手鍋です。左右に着いた注ぎ口は、蓋を回転させることで、吹きこぼれを防ぎながら湯切りができます。その注ぎ口の角度にもこだわりがあり、蓋を押さえた際に注ぎ口が見えにくくならないように計算されているのです。IHコンロにも対応可能です。
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つや消しでモダンな雰囲気と機能性の高さに定評のある商品です。利き手を問わない両側にある注ぎ口が便利で、付属のフタをずらして蒸気を逃がしたりと調整が可能です。お手入れがしやすいステンレス製なので、毎日ストレスなく使うことができそうです。
つや消しでモダンな雰囲気と機能性の高さに定評のある商品です。利き手を問わない両側にある注ぎ口が便利で、付属のフタをずらして蒸気を逃がしたりと調整が可能です。お手入れがしやすいステンレス製なので、毎日ストレスなく使うことができそうです。
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ポットのような形をした片手鍋です。深さがあるため、煮る、炒めるだけでなく、炊飯や揚げ物までこなすことができます。色々な料理に挑戦したいけれど、キッチンが狭くてたくさんの調理器具は揃えられない、という方におすすめです。
ポットのような形をした片手鍋です。深さがあるため、煮る、炒めるだけでなく、炊飯や揚げ物までこなすことができます。色々な料理に挑戦したいけれど、キッチンが狭くてたくさんの調理器具は揃えられない、という方におすすめです。
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アルミニウムにフッ素樹脂加工を施したタイプの片手鍋です。汚れが落としやすく食洗機にも対応しているので、毎日の料理のあとのお手入れも簡単に行うことができます。付属のガラス蓋は、調理中の様子を見ることができるだけでなく、蒸気穴があるため、吹きこぼれる心配もありません。IHコンロにも対応していて、日常使いにおすすめです。
アルミニウムにフッ素樹脂加工を施したタイプの片手鍋です。汚れが落としやすく食洗機にも対応しているので、毎日の料理のあとのお手入れも簡単に行うことができます。付属のガラス蓋は、調理中の様子を見ることができるだけでなく、蒸気穴があるため、吹きこぼれる心配もありません。IHコンロにも対応していて、日常使いにおすすめです。
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保温性に優れたオールステンレスの片手鍋です。鏡のように美しく磨かれたステンレスは、キッチンでも存在感を放ちます。底面三層構造でIHにも対応可能です。保温性の高いステンレスは、煮込み料理にも、麺類を茹でるのにも、どんな料理にも使いやすい素材となっています。
保温性に優れたオールステンレスの片手鍋です。鏡のように美しく磨かれたステンレスは、キッチンでも存在感を放ちます。底面三層構造でIHにも対応可能です。保温性の高いステンレスは、煮込み料理にも、麺類を茹でるのにも、どんな料理にも使いやすい素材となっています。
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ダイヤモンドコーティングを使用した、汚れがこびり付きにくい片手鍋です。粒子状の人工ダイヤモンドをフッ素樹脂加工に配合しているため、丈夫で長持ちします。ガスコンロ、IHコンロに加え、オーブンでの使用も可能です。
ダイヤモンドコーティングを使用した、汚れがこびり付きにくい片手鍋です。粒子状の人工ダイヤモンドをフッ素樹脂加工に配合しているため、丈夫で長持ちします。ガスコンロ、IHコンロに加え、オーブンでの使用も可能です。
大人数向けの料理には両手鍋もおすすめ
片手鍋よりもっと大人数向けの料理をつくりたいときは、より安定感があって、一度にたくさん料理できる両手鍋がおすすめです。両手鍋の選び方とおすすめ商品を紹介しているので、チェックしてみてください。
