鍋のふたの選び方&おすすめ6選【料理の効率をアップしよう!】

鍋のふたの選び方&おすすめ6選【料理の効率をアップしよう!】

鍋を買ったときに蓋がついていなくて困った、という経験はありませんか?ふたには、定番のガラス製から使いやすいシリコン製まで様々な種類があります。そこで今回は鍋のふたの選び方や、おすすめ商品をご紹介します。さらにスタンドなどの置き場についてや、つまみの交換方法なども解説します。

鍋のふたの種類と特徴

鍋のふたを使う目的は、食材の乾燥や水分の蒸発を防ぐこと、また、蓋に跳ね返った蒸気(落とし蓋は水分)が対流するので、熱効率をあげるためにも使われます。通常のふたと、煮物などで使う落とし蓋があります。

通常のふた

通常のふた

出典:Amazon.co.jp

フライパンや鍋など、直径と同じ、または少し大きいサイズで、上部を覆います。蒸気は空気穴からしか出ないので、文字通りしっかりとふたができ、鍋の底と側面から伝わる熱を効率よく利用することができます。

落とし蓋

落とし蓋

出典:Amazon.co.jp

主に煮物などで、食材の型くずれを防ぐために使います。食材に熱がまんべんなく伝わるので、少ない煮汁でもしっかりと加熱し、効率よく味をしみこませることができます。基本的には汁気が多い煮物に使います。

鍋のふたを選ぶポイント

サイズを選ぶ

サイズを選ぶ

鍋やフライパンの大きさに合わせて、15cm~30cmくらいのサイズが一般的です。複数の鍋やフライパンで使いたい場合は、1つで複数サイズに対応したふたがおすすめです。ただし、落とし蓋の場合は鍋の直径よりやや小さいサイズを使います。

使い方で材質を決める

通常のふたには、アルミ製やガラス製、落とし蓋には、木製やシリコン製がそれぞれ多くなっています。使い勝手をよくするために、異なる素材を組み合わせて使っている場合もあります。

軽くて扱いやすい!アルミ製

アルミ製のふたは、軽くて取り回しが簡単です。軽いのでフックで掛けて収納することもできます。中が確認できる、アルミ製のふたの一部がガラスになっているものもあります。

中の様子が見える!ガラス製

調理中の中身が気になる場合は、ガラス製のふたがおすすめです。ただし、ガラス製の部分が大きいほど、重量は重たくなってしまいます。使う用途に合わせて窓の大きさも選んでみてください。

味わいが増す!木製

昔ながらの木製の落とし蓋は、使ううちになじみもよくなり、味わいが増してきます。適度な重さもあり、煮物だけではなく、漬け物などにも使うことができます。

電子レンジもOK!シリコン製

軽くて扱いやすく、適度な柔らかさで扱いやすいのがシリコン製のふたです。鍋の調理だけではなく、電子レンジで温めるときのラップ代わりや、保温用のふたとしても使うことができます。

持ちやすいつまみを選ぶ

持ちやすいつまみを選ぶ

出典:Amazon.co.jp

つまみが小さいと、熱くなった蓋の表面に手が触れてしまう可能性があります。また、持ちにくいものは手を滑らせて蓋を落としてしまうこともあります。持ちやすい形状になったものを選びましょう。また、畳んで平らに収納できるつまみもあります。収納場所が広くないという方におすすめです。

スタンドがあると置き場所に困らない

調理中に気になるのは、鍋のふたの置き場です。フックに引っかけて使うタイプもありますが、鍋のふたを立てて使えるスタンド付きだと、場所を取らずに使うことができます。スタンドは安定感のあるものを選びましょう。

鍋のふたを使うときのコツ

ふたの収納方法

ふたの収納方法

出典:Amazon.co.jp

調理中以外にも、収納時の置き場に困ることも多いのではないでしょうか。ふたが複数あるときは、立てて収納すると便利です。お皿立てや、100均などで買うことができるファイル立てなどがおすすめです。

つまみやスタンドは調理中は便利ですが、重ねて収納するときには場所をとってしまうので、収納時の状態にも合わせて選びましょう。頻繁に使う場合は、フック付きを選んで、壁に掛けて収納するのもよいですね。

ふたが開かないときは

全体の気密性が高いと、加熱後に中の空気が冷えてしまい、蓋が開かなくなる場合があります。そんなときは、もう一度加熱してみてください。気圧が変化して取れやすくなります。

つまみの交換方法

鍋のふたのつまみだけが壊れてしまったときは、つまみだけを交換できるものもあります。ネジで止まっているタイプは、ネジの太さと長さを確認して、合うサイズのつまみを探してみましょう。商品によっては交換できないものもあるので、必ず事前に確認してください。

鍋のふたの代用品

鍋のふたがないとき、代わりになるアイテムをご紹介します。

アルミホイル・クッキングシート

アルミホイル・クッキングシート

アルミホイルやクッキングシートの角を、鍋の大きさに合うように折って使います。菜箸などでいくつか穴を開けると、蒸気が抜けるのでふきこぼれ防止にもなります。

お皿

通常のふたのように、鍋と同じサイズや、鍋の直径より大きいお皿を使うと落ちる危険性があるので危険です。直径よりやや小さいサイズを、落とし蓋の代わりとして使いましょう。また、サイズがぴったりすぎると取れなくなる恐れがあります。

鍋のふたのおすすめ6選

出典:Amazon.co.jp

Yahoo!ショッピング最安値1,813円(税込)

この商品の特徴

24センチ~30センチまで対応しているマルチなフライパンカバーです。表面か樹脂加工されたアルミ製で、お手入れがしやすく軽いのが特徴です。持ちやすい取っ手と、自立してくれるスタンド付きです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

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Yahoo!ショッピング最安値425円(税込)

この商品の特徴

24センチ~28センチまでのサイズに対応したフライパンカバーです。フックが付いているので、つり下げて収納することができます。ワイドな窓で、中の様子もしっかり確認することができます。16センチ~21センチ、26センチ~30センチ対応のサイズ違いもあります。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

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Yahoo!ショッピング最安値1,080円(税込)

この商品の特徴

ふたのつまみを折りたたむと平らになる「バタフライ方式」を採用し、重ねてもすっきりと収納することができます。大きなガラス面で中の様子を確認できるほか、ふちがシリコンなので、本体にぴったりとフィットしてくれます。このサイズのほか、16センチから24センチまで、2センチ刻みのラインナップがあります。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

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Amazon.co.jp最安値777円(税込)

この商品の特徴

24センチ~28センチ対応、アルミ製の軽くてシンプルなふたです。アルマイト加工で、酸化や腐食を防ぎ、光沢を保ちます。フック付きなので、かけて収納することもできます。このほか、18センチ~22センチのサイズもあります。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

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楽天市場最安値666円(税込)

この商品の特徴

ぶたのデザインのユニークな落とし蓋です。柔らかいシリコン製なので、食材の形に適度になじみ、食材に均等に熱を加えることができます。ラップ代わりにして、電子レンジでの加熱時に使うこともできます。加熱中は、ブタの鼻から蒸気がでる愛らしい動きで和ませてくれます。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

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価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

出典:Amazon.co.jp

Yahoo!ショッピング最安値312円(税込)

この商品の特徴

昔ながらの木製の落とし蓋です。においがつきにくいスプルース材を使っています。持ち手と本体は、木材の形を加工したアリ溝式でつなぎ、接着剤や釘、ネジを使わずに仕上げているので安心です。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

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