【2022年版】蒸気レス炊飯器のおすすめ11選！蒸気カット・セーブも

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HEIM編集部 キッチン家電 チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。キッチン家電チームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

蒸気レス炊飯器を使用するメリット・デメリット

メリット：蒸気による火傷を防ぐ

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一般的な炊飯器は炊飯時に蒸気が出るため、設置場所に気をつけなくてはいけません。棚の中では上部の板を湿気と熱で傷める可能性があり、火傷の危険もあります。蒸気レス炊飯器は蒸気の量を抑えることができるため設置場所を選ばず、子どもがいる家庭でも安心して使うことができます。

デメリット：手入れに手間がかかる

蒸気レス炊飯器は一般的な炊飯器よりも構造が複雑になっています。そのため、蒸気を抑えるためのタンクや内釜を洗う必要があり、手入れに少し手間がかかってしまうのがデメリットです。炊き上がりの品質を下げないためにも、こまめに手入れをしましょう。

蒸気の処理方法の種類

蒸気を冷やして水に戻すタイプ

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水冷式蒸気回収システムは、三菱などの蒸気レス炊飯器で採用されている機能です。蒸気とうまみと分けた後、蒸気のみを冷まして水に戻すことで、炊き上がりの味を損わずに蒸気を抑える仕組みになっています。

蒸気の発生自体を抑えるタイプ

蒸気の発生自体を抑えるタイプの炊飯器は、水が沸騰する温度とお米が炊ける温度の差異を利用しています。水が沸騰するのは100℃ですが、98℃以上あればお米がご飯に変わる（糊化）ため、100℃に到達しない温度でご飯を炊き、蒸気自体を抑えるという方法です。日立の蒸気カットにはこの方法が採用されています。

蒸気レス炊飯器の選び方

蒸気が出る量で選ぶ

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蒸気レス以外に、蒸気カットや蒸気セーブといった炊飯器もあります。機能の名前に一律の規定はありませんが、蒸気の出る量は一般的に、蒸気レス＝約95%カット、蒸気カット＝約85％カット、蒸気セーブ＝約80％カット程度とされています。蒸気の出る量を重視する場合は、従来品と比べて何%程度カットできるのか確認しておきましょう。

炊飯器のタイプで選ぶ

もっちりしたご飯が炊ける圧力IH炊飯器

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圧力IH炊飯器の特徴は、IHコイルによって内釜自体を発熱させ、さらに圧力鍋のように密閉することで、内釜内の温度が100℃以上の高温にさせるという点です。ふっくらもっちりとしたご飯が食べたい方におすすめです。

粒感のあるご飯が炊けるIH炊飯器

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IH炊飯器は、圧力IH炊飯器と同じく、IHコイルによって内釜全体を発熱させて炊き上げるため、短い時間でご飯を炊くことができます。圧力はかけないため、粒感のあるしゃっきりしたご飯に炊き上がります。

手軽に使えるマイコン炊飯器

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マイコン炊飯器は、炊飯器の底の部分にあるヒーターの熱で炊ご飯を炊き上げるタイプの炊飯器です。IH式に比べて価格が安い商品が多く、サイズも小さめが多いので、一人暮らしの方などにおすすめです。

生活スタイルにあった容量を選ぶ

炊飯器の容量は、一人暮らしや2人の場合は3合炊き、4人家族なら5.5合炊き、3世代家族なら6～8.5合炊き、大家族なら1升（10合）炊きがおすすめです。しかし、一人暮らしでも作り置きをする場合は、5.5合炊きで1週間分のご飯を炊いて冷凍しておいた方が経済的なので、ライフスタイルにあわせて選びましょう。3.5合炊き＝お茶碗約8.5杯分、5.5合炊き＝お茶碗約14杯分が目安です。

お手入れのしやすさをチェック

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蒸気レス炊飯器は、お手入れに少し手間がかかります。内蓋が取り外せて丸洗いできるか、フレームが平らで拭き掃除しやすいか、内釜が重すぎないか、などをチェックしておきましょう。

内釜の素材で選ぶ

複数の素材の長所をいかした多層釜

多層釜は、銅や金、アルミ、ダイヤモンドなど熱伝導効率の高い素材を混ぜ合わせて何層かに重ねています。どの素材を何層に重ねるかは、メーカーによって異なり、それぞれの素材が持つ長所をいかしたつくりになっています。

かまどで炊いたような炊き上がりの鉄釜

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鉄釜は発熱効率に優れていて、かまどで炊いたご飯のようなおいしい炊き上がりが特徴です。しかし鉄なので重くなる傾向があり、お米を研ぐときや釜を洗うときには、力が必要となります。

ごはんがふっくら炊きあがる炭釜

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炭釜は熱伝導率も高く、遠赤外線効果でご飯がふっくら炊きあがるのがメリットです。しかし、耐久性はあまり強くないので、ぶつけたり落としたりすると比較的簡単に割れてしまうというデメリットがあります。

おこげまで楽しめる土鍋釜

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土鍋釜は、土鍋で炊いたのと同じように、おこげができるのが特徴です。ただし、炭釜と同じく衝撃に弱いため、洗うときなど移動させる場合は気をつけましょう。

必要な機能が揃っているか確認する

炊飯器には様々な機能があります。蒸気レスも機能の一つですが、その他の機能もチェックして、必要としているものが揃っているか確認しましょう。たとえば、無洗米、玄米、お粥、もち米の炊き分け、さらにもちもち、シャッキリなどの食感や、カレー用、お寿司用など食べ方から選べるような炊き分け機能もあります。

蒸気レス炊飯器のおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント	タイプ	炊飯容量	付属機能	内釜の素材	本体サイズ	本体重量
	象印マホービン 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き 5.5合 NW-KA10-BZ	楽天市場88,858円 Amazon32,846円 Yahoo!37,225円	ふっくらと炊き上げる豪炎かまど釜を採用	圧力IH炊飯器	0.5～5.5合	保温, タイマー, 炊き分け, 蒸気レス	鉄釜	幅275×高さ235×奥行345mm	8.5kg
	日立 圧力スチームIH炊飯器 メタリックレッド	楽天市場48,368円 Amazon8,357円 Yahoo!8,780円	3パターンから好みの食感を選べる	圧力IH炊飯器	0.5～5.5合	保温, タイマー, 炊き分け, 蒸気レス	鉄釜	幅258×高さ236×奥行378mm	5.7kg
	日立 圧力スチームIHジャー炊飯器	楽天市場32,226円 Amazon11,000円 Yahoo!33,993円	電気代を節約できるエコ炊き機能付き	圧力IH炊飯器	0.5～5.5合	保温, タイマー, 炊き分け, 蒸気レス	鉄釜	幅258×高さ236×奥行378mm	5.6kg
	日立 ふっくら御膳 RZ-BV100M-W	楽天市場27,120円 Amazon9,780円 Yahoo!14,510円	少量炊きでもおいしく仕上げる	圧力IH炊飯器	0.5～5.5合	保温, タイマー, 炊き分け, 蒸気レス	鉄釜	幅258×高さ236×奥行378mm	5.7kg
	日立 圧力＆スチームIHジャー炊飯器 RZ-AW3000M_R	楽天市場25,701円 Amazon48,200円 Yahoo!48,678円	焼きムラを抑える超音速打入製法を採用	圧力IH炊飯器	0.5～5.5合	保温, タイマー, 炊き分け, 蒸気レス	鉄釜	幅268×高さ237×奥行352mm	6.6kg
	日立 炊飯器 ふっくら御膳 RZ-W100CM_K フロストブラック	楽天市場39,600円 Amazon39,800円 Yahoo!61,426円	少量のご飯を炊くときもふっくらとした仕上がり	圧力IH炊飯器	0.5〜5.5合	保温, タイマー, 炊き分け, 蒸気レス	鉄釜	幅248×高さ232×奥行302mm	6.0kg
	三菱電機 IHジャー炊飯器 蒸気レスIH 備長炭炭炊釜 NJ-XS108J	楽天市場21,890円 Amazon19,956円 Yahoo!19,871円	季節にあわせた炊き方ができる	IH炊飯器	0.5～5.5合	保温, タイマー, 炊き分け, 蒸気レス	炭釜	幅253×高さ225×奥行342mm	6.3kg
	象印マホービン 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NP-YT10-VD 5.5合(3~5人)	楽天市場55,061円 Amazon14,800円 Yahoo!41,122円	甘みのある大粒のご飯が炊ける	圧力IH炊飯器	0.5～5.5合	保温, タイマー, 炊き分け	鉄釜	幅275×高さ235×奥行345mm	6.5kg
	象印マホービン 圧力IH炊飯ジャー 南部鉄器 極め羽釜 特別仕様 NP-QT06-BZ	楽天市場43,284円 Amazon20,560円 Yahoo!22,000円	南部鉄器を使用したおこげを楽しめる炊飯器	圧力IH炊飯器	0.5～3.5合	保温, タイマー, 炊き分け	鉄釜	幅265×高さ225×奥行320mm	6.0kg
	タイガー魔法瓶 マイコン炊飯ジャー JAI-R551-W	楽天市場7,960円 Amazon8,280円 Yahoo!7,980円	一人暮らしにもおすすめのコンパクトサイズ	マイコン炊飯器	0.5～3合	保温, タイマー, 炊き分け	メーカー記載なし	幅224×高さ189×奥行283mm	2.2kg
	タイガー魔法瓶 マイコン炊飯ジャー JAJ-A552-GI アイスミント	楽天市場 Amazon Yahoo!	ご飯とおかずを同時に調理できる「tacook」機能搭載	マイコン炊飯器	0.5～3合	保温, タイマー, 炊き分け	メーカー記載なし	幅219×高さ191×奥行273mm	3.0kg

• 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
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