【2022年版】玄米炊飯器のおすすめ10選！玄米粥モード付きも

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HEIM編集部 キッチン家電 チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。キッチン家電チームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

玄米と白米は炊き方が異なる

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玄米と白米では、同じお米でも炊き方が異なります。玄米は籾殻を取っただけの状態ですが、白米は籾殻、ぬか、胚芽を取り除いているため、玄米の方が浸水や炊飯に時間がかかります。白米と同じように通常モードで玄米を炊くと、固くぼそぼそとした食感になりおいしく食べられません。玄米がおいしく炊ける機能を搭載した炊飯器を使用すると、手間をかけずにおいしい玄米が炊けます。

玄米炊飯器の選び方

玄米モードで選ぶ

対応している玄米の種類をチェック

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玄米炊飯器には、発芽玄米や酵素玄米が炊ける機能を搭載した商品があります。発芽玄米や酵素玄米を手軽においしく炊き上げたい場合は、専用モードを搭載した商品を選びましょう。

• 発芽玄米：玄米を水に浸けて胚芽から0.5mmほど芽が出た状態で炊飯する
• 酵素玄米：炊き上がった玄米を保温状態で熟成し栄養価を高めたもの、寝かせ玄米とも呼ばれる

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炊きあがりの柔らかさを調整できるかチェック

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玄米炊飯器には、炊き分けモードを搭載した商品があり、しゃっきりからもっちりまで炊き分けられるため、自分好みの食感に仕上げることができます。また、消化の良い玄米を食べたいときに役立つ、玄米粥モードやソフトモードが付いた商品も販売されています。

発芽玄米モード付きは炊き上がりまでの時間をチェック

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発芽玄米モードを搭載した玄米炊飯器を選ぶ際には、炊き上がりまでの時間を確認しましょう。発芽玄米は玄米を浸水させて発芽を促すため、一般的な炊飯と比較して時間がかかります。専用モードを搭載した商品は、水替え不要で最短5時間程度で炊き上げられるため、使いやすいです。

玄米の炊飯量をチェック

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玄米炊飯器を購入する際には、白米の炊飯量だけではなく、玄米の炊飯量も確認しておくと安心です。玄米は白米よりも強い火力で炊飯するため、炊飯時に水が吹きこぼれやすく、白米と比較して炊ける分量が少なくなります。

加熱方式の種類をチェック

マイコン式｜シンプルな構造で手入れしやすい

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マイコン式の玄米炊飯器は、炊飯器の底部に配されたヒーターで釜を加熱して玄米を炊く仕組みです。シンプルな構造なので比較的安価で、手入れが簡単に行えることが魅力です。炊飯量が多くなると炊きムラができるため、3合以下の小型サイズに多く採用されています。1人暮らしの方や、外食が多い方、毎回炊き立てのご飯が食べたい方におすすめです。

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IH式｜ふっくらと炊きあがりやすい

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IH式の玄米炊飯器は、ヒーターではなく電磁力で内釜自体を発熱させて玄米を炊く仕組みです。内釜全体が均一に加熱されるため、炊きムラができずふっくらとした玄米が炊き上がります。保温機能も優れており、炊飯後の玄米のおいしさが保てます。マイコン式と比較して高価ですが、味にこだわりたい方におすすめです。

圧力IH式｜玄米本来の旨味・甘みを引き出せる

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圧力IH式の玄米炊飯器は、圧力をかけて高火力で玄米を炊く仕組みです。IH式なので炊きムラができず、高火力で炊くことでお米本来の旨味や甘みをしっかりと引き出せます。マイコン式やIH式より高価なものが多いですが、玄米の旨味を余すことなく味わいたい方におすすめです。

玄米炊飯器のおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント	タイプ	炊飯容量	付属機能	内釜の素材	本体サイズ	本体重量
	クック 発芽マイスターMINI CRP-EHS0305F ホワイトシルバー	楽天市場 Amazon59,800円 Yahoo!65,780円	最短5時間で発芽玄米が炊けるIH炊飯器	IH炊飯器	白米:最大3合/玄米:最大2.5合	保温, タイマー, 炊き分け	ステンレス釜	（約）幅321×高さ218×奥行231mm	（約）4.7kg
	酵素玄米Labo 酵素玄米炊飯器 MM03JP WHITE× BLACK	楽天市場 Amazon80,300円 Yahoo!81,103円	酵素玄米や発芽玄米が簡単に炊ける	マイコン炊飯器	白米:2～6合/玄米:2～4合	保温, タイマー, 炊き分け	メーカー記載なし	幅270×高さ280×奥行380mm	5.9kg
	アースゲートインターナショナル Premium New圧力名人 CJS-FD0641RDVFJP	楽天市場 Amazon Yahoo!	初心者でも多用途に使えるレシピ付き	マイコン炊飯器	1～6合	保温, タイマー	ダイヤモンド耐釜コーティング	幅270×高さ279×奥行375mm	5.9kg
	象印マホービン 極め炊き 圧力IH炊飯ジャー NW-JW10-BA ブラック	楽天市場41,000円 Amazon40,423円 Yahoo!43,000円	普段の手入れが簡単！大火力＆高火力のハイパワー	圧力IH炊飯器	0.5～5.5合	保温, タイマー, 炊き分け	鉄釜	（約）幅275×高さ215×奥行345mm	（約）6.5kg
	タイガー魔法瓶 土鍋圧力IHジャー炊飯器 JPG-S100 マットブラック	楽天市場87,200円 Amazon69,800円 Yahoo!73,900円	表面はつややかでふっくらもっちりに炊き上がる	圧力IH炊飯器	0.5～5.5合	保温, タイマー, 炊き分け	土鍋釜	幅261×高さ220×奥行325mm	7.3kg
	パナソニック IH炊飯器 SR-HB100-K ブラック	楽天市場27,147円 Amazon48,000円 Yahoo!50,000円	全7種類の炊飯メニュー搭載！玄米もおいしく炊き上げられる	IH炊飯器	0.5～5.5合	保温, タイマー, 炊き分け	銅釜	幅250×高さ201×奥行321mm	（約）4.4kg
	バルミューダ The Gohan K03A-BK ブラック	楽天市場31,130円 Amazon42,680円 Yahoo!31,780円	ほぐれやすいパラッとした炊きあがりが特徴	メーカー記載なし	0.5～3合	タイマー, 炊き分け	ステンレス釜	幅275x高さ194x奥行251mm	4.0kg
	アイリスオーヤマ IH炊飯器 RC-IL30-H 3)3合グレー	楽天市場12,800円 Amazon14,790円 Yahoo!15,802円	高い機能性！50種類の銘柄にあわせた炊き方も可能	IH炊飯器	最大3合	保温, タイマー, 炊き分け	アルミニウム釜	（約）幅230×奥行き310×高さ200mm	（約）4.0kg
	象印マホービン 極め炊き 炊飯器 NL-BB05AM-TM カッパーブラウン	楽天市場15,537円 Amazon12,800円 Yahoo!13,056円	ご飯を炊く以外にパンづくりもできる炊飯器	マイコン炊飯器	0.5～3合	保温, タイマー, 炊き分け	メーカー記載なし	幅235×高さ195×奥行325mm	2.7kg
	ツインバード マイコン炊飯ジャー RM-4547W ホワイト	楽天市場7,980円 Amazon7,100円 Yahoo!7,748円	食べたいときに食べたい量だけ手軽に炊ける	マイコン炊飯器	0.25～1.5合	保温, タイマー	メーカー記載なし	（約）幅170×高さ200×奥行240mm	（約）1.7kg

• 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
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玄米の炊き方のコツ

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玄米は、白米と同じ方法で炊くと固くてボソボソとした食感になります。玄米をおいしく炊くコツを紹介するので、参考にしてみてください。玄米用炊飯器を使用する場合は長時間浸水させる必要はありませんが、白米とは水の量が異なるため玄米用の目盛りをチェックして水を入れましょう。

• 白米よりも長く、夏場で2～3時間、冬は5～6時間水に浸す
• 浸水後、玄米を炊く際には、浸水に使った水は捨てて冷たい水で炊く

炊いた後のご飯を保温しておけるおひつもおすすめ

おひつは、炊飯器で炊いたごはんを保存できるアイテムです。おひつ内にご飯を入れておくだけで、自然に水分調整を行うことができるため、時間が経ってもおいしいご飯を保つことができます。選び方やおすすめ商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。

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