パンこね台のおすすめ10選！温度管理がしやすい木製も

キッチンに出したままでもおしゃれな、ナチュラルな木目調のパンこね台（ペストリーボード）です。表面に特殊な加工が施されており、表面がつるんとしています。打ち粉をしなくても生地がくっつきにくいのが特徴です。1cm刻み、円形、分割のスケールがついているので、生地を好みのサイズに楽に成形できます。使用後は丸洗いができ、水はけも良いので、衛生的に使えます。

乗せたものの温度が変化しづらい、木製のこね台です。温度管理が難しいパン生地も、温度が一定に保てるので楽にこねることができます。一般的なまな板よりも大きいサイズなので、クッキーやパイ生地、うどん生地などを伸ばしたりなど、色々な用途で使えます。薄手なので少々ずれやすいですが、下に滑り止めシートや濡れ布巾などを敷けば安定します。

木製素材を使った、業務用のし台です。作業時の生地の温度が変化しづらく、一定に保てるのが特徴です。温度管理が楽なので、パンこね台（ペストリーボード）や、クッキーの生地を伸ばす用途などにおすすめです。厚さと重さが適度にあるので、作業の途中でずれにくく、安定感があります。シナの木を薄く切った板を表面に張り付けた、シナ合板を素材に使っており、洗ったあと乾きやすいので、清潔に使えます。

木製の製菓用ボードです。一般的なまな板よりサイズが大きいので、パンこねや、製菓生地の成形などを、広いスペースでゆったりと行えます。生地の温度が変化しづらく、一定の温度が保てるので、温度管理の難しいパン生地でも失敗が少なく、スムーズに行えます。強度がある素材なので、クッキーやタルトなど固めの生地も、しっかりのばすことができます。

天然大理石を使ったのし台です。熱伝導率が低く、上に乗せた生地の温度を低温で保つことができます。溶けだしやすいバターを使ったデニッシュやクロワッサン、パイ生地などの成形用におすすめです。生地が台にくっつきにくいので、パンをこねたり、生地を伸ばしたりなどの作業がスムーズに進められます。天然石が原材料なので、個体ごとに異なる石の美しい模様も楽しめます。

人工大理石製のめん台（のし台）です。上に乗せた素材の温度を、低温に保てるのが特徴です。バターが多いクロワッサンやパイなどの生地も、べとつかず、スムーズにこね上げることができます。裏面に滑り止めがついており、途中で台がずれないので、作業が安定して行えます。側面には手持ち用のくぼみがついており、指が差し込みやすいので、場所の移動も楽に行えます。

高級感のある大理石素材

人工大理石を使った、製パン・製菓用めん台（のし台）です。耐熱温度が200℃あるので、オーブンでの使用も可能です。表面に円形、分割などのガイドがついているので、円形のパイやタルトなどの成形や、パン生地の均一な分割も簡単に行えます。大きめのサイズなので広いスペースでゆったりとパンをこねたり、生地を伸ばしたりできます。生地離れも良いので、作業が効率良く行えます。

コンパクトにたたんで収納できる

シリコン素材のパンこね台です。薄手なので、使わないときは折りたたんだり、丸めてコンパクトに収納できます。230℃まで対応なので、オーブンシートとしても使えます。表面にマット加工が施されており、生地がくっつきにくいので、打ち粉が最小限に抑えられます。裏面が作業台にピタッと密着するので、こねている途中でずれにくいです。成形をアシストする、1cm刻みと、円形のガイド付きです。

薄手のシリコンマットです。使わないときはコンパクトに折りたためるので、省スペースで保管できます。表面にマット加工が施されていて、生地がべとつきにくいので、パンこね台や、製菓生地用のし台などの用途におすすめです。4辺に1cm間隔のスケール、中央には円形のガイドがついているので、成形がスムーズに行えます。使用後のお手入れも、水洗いしてサッとふくだけなので簡単です。

生地の成型などに便利な目盛り付き

製菓用クッキングマットです。裏面にアクリル製の吸着シート付きで、作業台にしっかり密着するのでずれにくいです。ポリエチレン素材を使っていて、表面に生地がくっきにくいので、クッキーの型抜き作業、パン生地のこねや成形など色々な用途におすすめです。使わないときはたたんで収納できます。表面には、成形をアシストするガイドや、クッキーのレシピが印字されています。