パスタ麺のおすすめ18選！乾麺や生麺タイプも

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HEIM編集部 麺・パスタ チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。麺・パスタチームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

パスタ麺の種類

スパゲティ（ロングパスタ）｜様々なソースにあう

スパゲティ（ロングパスタ）は、幅が1.9mmほどの細長いパスタ麺です。程よく太さがある定番のタイプで、どんなソースともあわせやすいのが特徴です。また、ロングパスタにはほかにも、幅0.9mmほどのカッペリーニや1.4mmほどのフェデリーニ、1.6mmほどのスパゲッティーニなど、様々な種類があります。麺の幅が細いほど冷製パスタやスープパスタに向いていて、太いほど濃厚なソースと良くあいます。

リングイネ｜食べ応えを感じられる

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リングイネは、ロングパスタと同じく細長いパスタ麺で、麺の断面が楕円形になっています。太さがあるため食べ応えがあり、もちもちとした食感を楽しめるのも魅力です。ソースが絡みやすい形状で、特にクリームソースとあわせるのがおすすめです。

フィットチーネ｜もちもちとした食感

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フィットチーネは、幅が5～10mmほどある幅広のパスタ麺で、主に生パスタとして市販されています。生パスタ特有のもちもちとした食感と食べ応えがあり、小麦粉の味も楽しめるのが魅力です。ボロネーゼやクリームソースなどとあわせるのが向いています。

ブカティーニ｜麺の中が空洞で濃厚ソースにもあう

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ブカティーニは、スパゲッティの中が空洞になっているパスタ麺で、ロングマカロニとも呼ばれています。空洞がある分、チーズやクリームソースなどの濃厚なソースとあわせても重くなりすぎません。また、太さがあるのでソースとも良く絡みます。短くカットすればマカロニとしても使えるので、幅広い料理に使いたい方にもおすすめです。

フジッリ｜サラダやスープにも入れやすい

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フジッリは、スピラーレやカールマカロニなどとも呼ばれる、らせん状のショートパスタです。見た目が華やかなので、サラダやスープなどの料理にもよく用いられます。ソースが絡みやすい形状なので、ミートソースやトマトソースとあわせるのも向いています。

ペンネ｜マカロニの代用としても使える

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ペンネは、マカロニのように中が空洞になっていて、先端が斜めに切られているショートパスタです。「ペンネ」には「ペン先」という意味があります。空洞にソースが入ることで味が良く染み込み、より濃い味わいを楽しめるのが魅力です。アラビアータなどのトマトソースパスタや、グラタンに入れるマカロニの代用としても使用できます。

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ファルファッレ｜華やかな形でおもてなしにもおすすめ

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ファルファッレにはイタリア語で「蝶」という意味があり、名前の通り蝶のような形が特徴です。中心に厚みがある分、食べる場所で違う触感が楽しめます。見た目が華やかなので、サラダやスープのトッピングにもおすすめです。濃厚なクリームソースやトマトソースにもよくあいます。

パスタ麺の選び方

乾麺か生麺かで選ぶ

長期保存可能な乾燥タイプ

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乾燥タイプのパスタ麺は、長期保存できるのが魅力です。価格も安いものが多いので、普段の食事に向いています。また、乾燥タイプはゆで時間が調整しやすいので、好みの硬さに仕上げることも可能です。

食感や風味を楽しめる生タイプ

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生タイプのパスタ麺は、お店の手打ちパスタのような風味を楽しめるのが魅力です。乾麺パスタとは違って卵が練りこまれており、もちもちとした食感や小麦粉の味わいを感じられます。一方で生タイプは賞味期限が短く、価格も高めなので、贅沢をしたい「大切な日」や凝ったパスタを食べたい時におすすめです。

ソースとの相性で選ぶ

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パスタ麺を選ぶ際は、食べたいソースの種類とあわせて考えましょう。細めのパスタ麺はオイル系や和風ソースなどと相性が良く、太めのパスタ麺はクリーム系やバジルソースなどとよくあいます。また、パスタ麺には表面が滑らかな「テフロンダイス製」と凹凸のある「ブロンズダイス製」があり、テフロンダイス製は軽めのソースに、ブロンズダイス製は重めのソースが向いています。

ゆで時間で選ぶ

パスタ麺を選ぶ際はゆで時間もチェックしましょう。一般的にパスタは細いほど短時間で調理でき、太いほどゆで時間も長くなります。3分でゆで上がる「早ゆでタイプ」などは調理時間を短くしたい方におすすめです。一方で、ゆで時間が長いほど、好みの硬さに調節しやすいメリットもあります。

製法で選ぶ

テフロンダイス：オイル系や軽めのソースにあう

テフロンダイス製のパスタ麺は、表面が滑らかでツルツルとした舌触りが特徴です。オイルや和風ソースなど、軽めのソースに向いています。日本で主流なのはテフロンダイスです。

ブロンズダイス：クリームソースなどがしっかり絡む

ブロンズダイス製のパスタ麺は、表面に細かい凹凸があり、ざらざらとしています。クリームソースと相性が良く、重めのソースもしっかり絡むのが特徴です。日本ではなじみのないタイプなので、初めて食べる方は少量のタイプから試してみるのがおすすめです。

原材料をチェック

デュラムセモリナ：ゆでた際に型崩れしにくい

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デュラムセモリナとは、デュラム小麦を粗びきにした、パスタ麺によく使われる小麦粉です。強力粉麦粉よりもコシが強く、もちもちとした食感を楽しめます。また、ゆでても型崩れしにくいのが特徴です。グルテン含有量が高く、良質なたんぱく質を多く含んでいます。

全粒粉：香ばしい味わいや噛み応えが特徴

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全粒粉とは、小麦粉にするときに取り除く「表皮」や「胚芽」を残したまま製粉した小麦粉です。全粒粉のパスタ麺は茶色く、香ばしい味わいや噛み応えのある食感を楽しめます。食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養も豊富なので、健康に気を遣う方にもおすすめです。ただし、全粒粉パスタは風味が独特で、時間が経つと乾燥してぽそぽそしてしまいます。苦手に感じる方は、クリーム系やチーズ系など、濃厚なソースとあわせるのが向いています。

低糖質・グルテンフリーもおすすめ

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パスタ麺には、米粉や大豆粉を使った低糖質タイプや、グルテンフリータイプも販売されています。糖質制限中の方やグルテンフリーの食生活を心がけている方におすすめです。また、低糖質タイプの場合はカロリーも低く抑えられるので、ダイエット中の方にも向いています。

パスタ麺のメーカー別の特徴

マ・マー｜麺の太さやゆで時間が異なる商品など幅広く揃っている

出典：product.rakuten.co.jp

マ・マーは、1955年に誕生した日本製粉グループのパスタ生産会社です。パスタ麺の太さやゆで時間、内容量などが幅広いのが特徴で、「早ゆで3分スパゲティ」や小鍋で調理できるショートタイプなども販売されています。100gで結束されているタイプも多く、1人前の分量を量らなくてよいのも魅力です。

ディ・チェコ｜パスタ麺の種類が豊富

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ディ・チェコは、イタリアの老舗パスタメーカーです。フェデリーニやリングイネ、ラザニアなど、パスタ麺自体の種類が豊富なのが魅力です。オーガニック原料を使用したパスタも販売されています。

バリラ｜米粉などを使用したグルテンフリーの商品も

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バリラは、1877年に設立したイタリアの大手食品会社です。日本人になじみのある、表面が滑らかな「テフロンダイス製」のパスタ麺を取り扱っています。トウモロコシ粉や米粉を使った、グルテンフリーパスタがあるのも魅力です。世界150ヶ国以上でパスタが販売されています。

アルチェネロ｜原料や製法にこだわる方におすすめ

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アルチェネロは、化学肥料などを使わない「オーガニック製法」にこだわるイタリアのブランドです。日本の有機JAS認定とヨーロッパのEU有機認定の両方を取得しています。おいしさだけでなく、原料や環境にもこだわって選びたい方におすすめです。

パスタ麺のおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント	ゆで時間	内容量
	日清製粉ウェルナ マ･マー 早ゆで3分スパゲティ	楽天市場430円 Amazon Yahoo!448円	1人前100gの結束タイプで軽量いらず	3分	500g
	バリラ カッペリーニ	楽天市場823円 Amazon1,580円 Yahoo!	3分で茹であがる！細めの乾麺パスタ	3分	500g
	ディチェコ No.11 スパゲッティーニ	楽天市場539円 Amazon604円 Yahoo!398円	原材料に厳選されたデュラム小麦を使用	9分	500g
	アルチェネロ 有機全粒粉スパゲッティ	楽天市場598円 Amazon356円 Yahoo!560円	全粒粉で香ばしい風味の乾麺パスタ	8分	500g
	ディチェコ No.303 フェットゥチーネ	楽天市場481円 Amazon Yahoo!912円	卵が練りこまれたフェットチーネタイプのパスタ	7分	250g
	コラヴィータ ブカティーニ	楽天市場464円 Amazon420円 Yahoo!464円	イタリア産の良質な小麦と湧水を使用	6分	500g
	ディチェコ パスタ No10 フェデリーニ 500g	楽天市場889円 Amazon650円 Yahoo!398円	冷製パスタやオイル系におすすめの細麺パスタ	メーカー記載なし	500g
	アルチェネロ 有機グルテンフリーパスタ 250g 有機グルテンフリー・スパゲッティ	楽天市場759円 Amazon556円 Yahoo!705円	小麦不使用の有機グルテンフリーパスタ	8～10分	250g
	明治屋 ガロファロ ロングパスタNo.12 リングイネ 500g No.12 リングイネ	楽天市場503円 Amazon413円 Yahoo!503円	もちもち食感が魅力！食べ応えを求める方におすすめ	メーカー記載なし	500g
	ニップン オーマイ 糖質50％オフパスタ 240g	楽天市場378円 Amazon Yahoo!378円	糖質50％オフだから糖質制限中も食べやすい	7分	240g×5袋
	ラ・モリサーナ フジッリ・ブロンズ	楽天市場448円 Amazon514円 Yahoo!591円	らせん状になっていてソースが絡みやすい	13～14分	500g
	日清製粉 マ・マー 早ゆで3分ペンネ	楽天市場429円 Amazon1,063円 Yahoo!120円	様々な料理に使いやすい溝付きのペンネ	3分	150g
	イナウディ ゆっくり乾燥カラーファルファッレ	楽天市場1,550円 Amazon1,498円 Yahoo!1,550円	小麦本来の香りやもっちりとした食感が特徴	8～10分	500g
	ラ・モリサーナ コンキリエ・リガーテ・ブロンズ	楽天市場709円 Amazon514円 Yahoo!633円	風味豊かな小麦の味わいが特徴	13～14分	500g
	はごろもフーズ はごろも CarbOFF エルボ 100g	楽天市場428円 Amazon850円 Yahoo!220円	パスタサラダにもおすすめ！糖質50％オフのショートパスタ	6分	100g×5個
	大潟村あきたこまち生産者協会 グルテンフリーフジッリ 150g	楽天市場205円 Amazon1,424円 Yahoo!195円	専用ラインで製造！小麦アレルギーの方にもおすすめ	6～8分	150g×6個
	‎富多屋生麺 麺くる 糖質50%オフ 低糖質 生パスタ (全粒粉 入) 150g	楽天市場3,890円 Amazon3,880円 Yahoo!	全粒粉入り！糖質制限中の方にもおすすめの生パスタ	2分	130g×12袋
	本田商店 生パスタ フィットチーネ 2食 200g	楽天市場676円 Amazon1,712円 Yahoo!328円	常温で180日保存可能！日持ちの長い生パスタ	6分	200g×4袋

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【乾麺・ロングパスタ】パスタ麺のおすすめ10選

【乾麺・ショートパスタ】パスタ麺のおすすめ6選

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パスタのおいしい茹で方

乾麺パスタの場合、1人前は100gを目安にしましょう。パスタの量が多くなるときは、お湯や塩の量も調整します。吹きこぼれるほど煮立てると、パスタの表面がベタついてしまうので注意が必要です。

1. パスタ100gに対して1Lのお湯を沸かし、沸騰したら塩5～10gを加える
2. パスタを放射状に広げて入れ、お湯の中に沈んだらパスタを軽くかき混ぜる
3. 火加減を「お湯がふつふつとして吹きこぼれず、パスタが揺れる程度」に保ちながらゆでる
4. 時々、パスタがくっつかないようにかき混ぜる
5. ゆで時間より少し早めに1本引き上げ、食べてみてゆで加減をチェックする
6. ザルにあけて水気を切り、ソースと手早く絡めて盛り付けたら完成

パスタ麺を使ったアレンジレシピ

カレーナポリタン

出典：www.ebarafoods.com

カレーフレークを使った、ナポリタンのレシピです。太めのパスタを使うことでもちもち食感を楽しめます。

エビとアボカドのパスタ鍋

出典：www.ebarafoods.com

ランチにも使えるエビとアボカドを使ったあたたかい鍋レシピです。螺旋状のフジッリなど、ショートパスタを使用します。

パスタソースもチェック

トマトソースやバジルソースなど、様々なパスタソースの選び方やおすすめ商品を紹介しています。パスタを作る際に、あわせてチェックしてみてください。

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