ドイツビールのおすすめ18選！ヴァイツェンやミュンヘン産も

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HEIM編集部 酒 チーム担当

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【注意】20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

日本国内では、未成年者飲酒禁止法により20歳未満の飲酒は禁止されています。また、2022年4月から成人年齢は18歳に引き下げられますが、お酒やたばこに関する年齢制限は20歳のまま維持されます。

ドイツビールの特徴

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ドイツビールは、ビールの品質に関する「ビール純粋令」という伝統的な法律に基づいて、麦芽、ホップ、水、酵母のみを使用してつくられています。そのため、ホップや麦芽の味が強く、副原料の使用が認められている日本のビールよりも、ビール本来の味を楽しめるのが特徴です。原料は制限されているものの、醸造法によって多彩な味に仕上がり、エール系のヴァイツェンやアルト、ラガー系のデュンケルやピルスナーなど様々な種類があります。

ドイツビールの種類

下面発酵ビール（ラガー）：雑味の少ないすっきりとした味わい

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下面発酵タイプのドイツビールは、ラガー酵母を使って低温下で発酵させたもので、雑味がなく後味がすっきりとしているのが特徴です。風味にくせがないため、ビールを飲み慣れていない方にもおすすめです。主にドイツの南の地域でつくられており、下面発酵で醸造されたドイツのビアスタイルには、エクスポート、ヘレス、メルツェン、デュンケル、ピルスナーなどがあります。

上面発酵（エール）：華やかな香りとコクや旨味の強い味わいが特徴

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上面発酵タイプのドイツビールは、エール酵母を使って常温で発酵させたもので、香りが華やかで、コクや旨味が強いのが特徴です。味に奥行きがあるため、ワインのように時間をかけて味わいたい場合におすすめです。主にドイツ北部や西部でつくられており、上面発酵で醸造されたドイツビールの種類には、ケルシュ、アルト、ヴァイツェンなどがあります。

ドイツビールの選び方

色で選ぶ

白ビール（ヴァイスビール）：ビールの苦みが苦手な方にもおすすめ

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白ビール（ヴァイスビール）は、大麦麦芽と小麦麦芽を使い、上面発酵でつくられた淡色のビールで、バナナや桃を思わせるフルーティな香りと、泡持ちの良さが特徴です。小麦由来のほのかな酸味を感じられる、マイルドな味わいで、ビールの苦味が苦手な方にも向いています。少しぬるめの、10℃前後に冷やして飲むのがおすすめです。

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黒ビール（シュバルツビール）：強い苦みとロースト香が特徴

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黒ビール（シュバルツビール）は、じっくりローストした麦芽を使った濃色のビールで、麦芽由来の焦げたような香りと強い苦味が特徴です。ややクセはありますが、コーヒーを思わせるロースト香が魅力で、肉料理や、チョコレートなどスイーツともおいしく味わえます。ドイツの黒ビールは、下面発酵のラガー系が主流で、スタウトやポーターなどエール系の黒ビールよりも飲みやすくなっています。

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スタイルで選ぶ

ほど良い苦みとドライなのど越しを楽しめる「ピルスナー」

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ピルスナーは、チェコ発祥の世界で最も普及しているビアスタイルで、程良い苦みと、キレのあるドライなのど越しが特徴です。モルトの風味を抑えてあり、軽やかで爽やかな口当たりを楽しめます。日本のラガー系ビールは、ドイツ産のジャーマン・ピルスナーを参考に醸造されているため、日本のビールに近いドイツビールを飲みたい方にもおすすめです。

ピルスナービールのおすすめ10選！種類やエールビールとの違いも

苦みの少ないすっきりとした味わいの「ヴァイツェン」

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ヴァイツェンは、小麦麦芽を50%以上使って上面発酵でつくられた、南ドイツ発祥の伝統的な白ビールです。白く濁った色あいと、酸味のあるスパイシーな味わい、ヴァイツェン酵母によるバナナのようなフルーティな香りが特徴です。苦味が少なくすっきりとしているため、普段ビールを飲まない方にも向いています。ろ過せず仕上げた「ヘーフェヴァイツェン」や、ろ過を重ねた「クリスタルヴァイツェン」、濃色の「デュンケルヴァイツェン」など様々な種類があります。

コクと苦みのバランスが良い「ドルトムント」

ドルトムントはピルスナーを参考につくられた、ドイツ西部ドルトムント発祥の、下面発酵タイプのビールです。ホップの香りや苦味を抑えて醸造されていて、口当たりが軽くマイルドで、のど越しにキレがあるのが特徴です。コクと苦みのバランスがとれていることから食中酒にも適しており、和洋中問わずどのような料理ともおいしく味わえます。ただし、現存するビール銘柄は少なくなっています。

食事と一緒に味わうのにおすすめの「アルト」

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アルトは上面発酵でつくられた、デュッセルドルフ発祥の伝統的なエール系ビールです。赤褐色の濃い色あいと、フルーティな香り、ホップ由来の程良い苦みが特徴です。使用するホップによって様々なテイストがあり、苦みの強いものや、クリアで爽やかな後味の商品も販売されています。食事と一緒に味わうのに適しており、ソーセージなど豚肉を使った料理と良くあいます。

すっきりとした口当たりで飲みやすい「デュンケル」

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デュンケルは、ローストした麦芽を使用し下面発酵でつくられた、ドイツ南部・ミュンヘン発祥の黒褐色のビールです。ラガー系のため、見た目に反して口当たりがすっきりとしており、深みがありながらも飲みやすいのが特徴です。コクがあり、飲んだ後には甘みも感じられるので、ビールの強い苦味が苦手な方にも向いています。

燻製香と強いコクが特徴の「ラオホ」

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ラオホは燻製モルトを原料に使用した、バイエルン州バンベルグ発祥のビールです。コーヒーやチョコレートを思わせる独特の燻製香と、強いコクのある味わいが特徴です。燻製したチーズやベーコン、ナッツなどと一緒においしく味わえます。生産数が少なく希少ではありますが、普段とは違った味のビールを楽しみたいときにおすすめです。

アルコール度数が高めの「ボック」

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ボックは北ドイツ・アインベック発祥の、濃色のビールです。濃い麦汁を使って醸造されているため、アルコール度数が6.3～7.5%ほどと、ほかのタイプより高いのが特徴です。味わいも濃厚で、モルト由来のコクと程良い苦味を楽しめます。味が強いので、スパイスの利いた料理や肉料理など、濃い味の料理と良くあいます。

アルコール度数で選ぶ

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ドイツビールのアルコール度数は、5%を超えるものが主流で、日本のビールと比べるとやや高めです。一般的に度数の高いものほど濃厚で飲みごたえがあり、度数の低いものはライトで飲みやすくなるので、好みにあったものを選びましょう。また、強いアルコールが苦手な場合には、ノンアルコールタイプもおすすめです。ただし、ノンアルコールビールにもごく少量のアルコールが含まれていることがあるため、車に乗る際はアルコール度数0.0%と表記されているか確認しましょう。

シーンにあわせて缶か瓶か選ぶ

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ドイツビールは、瓶や缶などの容器で販売されています。瓶は重く処分しにくいというデメリットはあるものの、保存性が高く、風味が落ちにくいのが特徴です。ラベルや瓶のデザインにこだわったものが多く、飲み会やホームパーティーの手土産にも活用できます。缶は軽くて扱いやすく、楽に処分できるのが魅力です。携帯性に優れており、キャンプなどのアウトドアシーンにもおすすめです。

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飲み比べできる複数セットもチェック

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ドイツビールには、様々な味わいのビールが複数セットになった商品も販売されています。ピルスナーやデュンケル、ヴァイツェンなど異なるスタイルのビールがセットになったものであれば、自宅で手軽にドイツビールの飲み比べを楽しめます。また、お中元やお歳暮といった季節の挨拶や、お酒が好きな方へのギフトにもおすすめです。

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ドイツビールの祭典「オクトーバーフェスト」とは

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ドイツでは「オクトーバーフェスト」と呼ばれるビールの祭典が、9月下旬から10月初旬までの約2週間にわたり、バイエルン州ミュンヘンで開かれています。会場には市内の醸造所が運営する巨大なテントをはじめ、土産や食べ物の屋台、移動遊園地なども設営されていて、音楽やパレード、伝統料理とともにドイツビールを味わえるのが最大の魅力です。提供されるビールは、地元の6つの醸造所が手掛けた「フェストビア」と呼ばれる特製ビールで、オクトーバーフェストだけの特別な味を楽しめます。

個性的なビールもチェック

ドイツビールの他にも、小規模な醸造所でつくられたクラフトビールやベルギーで生産されたベルギービールなど、様々な味わいのビールが販売されています。選び方やおすすめ商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。

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ドイツビールのおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント
	エルディンガー ヴァイスビア ヴァイツェン	楽天市場 Amazon8,482円 Yahoo!	クセの少ない飲みやすい味わい
	日本ビール 白濁 ヴァイツェン ベルギー 330mlx24本	楽天市場10,116円 Amazon8,240円 Yahoo!9,900円	豊かな小麦の風味を存分に楽しめる
	パウラーナー ヘフェ ヴァイスビア PA Hefe Weissebier	楽天市場 Amazon3,130円 Yahoo!	甘いものと相性の良い優しい口当たりが魅力
	ヴェルテンブルガー 白ビール	楽天市場811円 Amazon Yahoo!	華やかな香りと爽やかなのどごしが特徴
	Radeberger ラーデベルガー ピルスナー	楽天市場275円 Amazon Yahoo!3,298円	厳選された原料と柔らかな水を使用
	フリュー ケルシュ ビール 330ml ドイツ	楽天市場 Amazon440円 Yahoo!	華やかな香りと柔らかなテイストを楽しめる
	ベアレン醸造所 シュバルツ	楽天市場 Amazon Yahoo!	ほど良い苦みとこうばしい香りのクラフトビール
	フレンスブルガー ドゥンケル	楽天市場 Amazon Yahoo!	麦芽の香ばしさを楽しめるドゥンケルタイプ
	エルディンガー ヴァイスビア デュンケル	楽天市場 Amazon11,610円 Yahoo!7,945円	肉料理などと相性の良いまろやかな味わい
	ケストリッツァー シュヴァルツビア ドイツ	楽天市場 Amazon3,310円 Yahoo!	爽やかな味わいのビールを好む方におすすめ
	シュレンケルラ ラオホ メルツェン	楽天市場 Amazon3,650円 Yahoo!	クリーミーな泡立ちと豊かな香りが特徴
	ツム・ユーリゲ アルト ビール	楽天市場 Amazon690円 Yahoo!	華やかな香りと繊細な味わいを楽しめるアルトスタイル
	ヴェルテンブルガー アッサム・ボック	楽天市場 Amazon15,400円 Yahoo!	優しい甘みとまろやかな口当たりが魅力
	パナバック ヴェリタスブロイ	楽天市場3,130円 Amazon2,980円 Yahoo!3,180円	ビールからアルコール分だけを除去したドイツ産の脱アルコールビール
	ビットブルガード ライブ 0.0％	楽天市場1,188円 Amazon2,180円 Yahoo!2,751円	ビールと変わらない飲みごたえを楽しめるノンアルコールビール
	‎ホフブロイ ホフブロイ3種飲み比べセット	楽天市場 Amazon6,820円 Yahoo!	ヴァイツェン・ラガー・ドゥンケルを飲み比べられる
	エムエスシーグループ ドイツビール6本 飲み比べセット	楽天市場 Amazon3,780円 Yahoo!	6種類のビールを飲み比べ可能！ギフトやお中元にもおすすめ

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