ドイツビールのおすすめ14選!飲みやすいヴァイスビアも

ドイツビールのおすすめ14選!飲みやすいヴァイスビアも

ドイツビールは、ドイツで伝統的な製法でつくられているビールです。醸造方法によって様々なスタイルがあり、のどごしや香ばしさ、アルコール度数などがそれぞれ異なっています。瓶や缶など容器の種類も豊富で、お土産にも喜ばれる飲み比べセットなども販売されています。今回はドイツビールの種類や選び方、エルディンガーやヘレスなどのおすすめ商品を紹介します。

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ドイツビールの種類

爽快なのどごしの下面発酵ビール

爽快なのどごしの下面発酵ビール

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下面発酵ビールは、5度前後の低温でじっくり発酵させたビールで、酵母が発酵の進行とともに、タンクの底に沈むのが特徴です。日本のビールの多くが下面発酵で製造されているので、日本のビールが好きな方は下面発酵タイプを選ぶのがおすすめです。ラガーや、淡い色と辛口でキレのあるのどごしが特徴のピルスナーなどが有名です。

濃厚でフルーティーな上面発酵ビール

濃厚でフルーティーな上面発酵ビール

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上面発酵ビールは、15~25℃の常温で短時間発酵を行い製造されます。活性化した酵母が、炭酸ガスとともに上面に浮かび上がることによって完成される、口当たりが良くフルーティーで、甘味のある濃厚な味わいが特徴です。下面発酵ビールより、泡の量やのどごしの爽やかさは控えめですが、苦味を抑えた製品が多く、ビールの苦味が苦手な方におすすめです。

ドイツビールの選び方

アルコール度数で選ぶ

ドイツビールのアルコール度数は、2%~15%前後まで幅広く、銘柄によって異なります。一般的にアルコール度数が低いビールは軽い味わいで、度数が高くなるほど飲みごたえがあります。日本の一般的な下面発酵のビールは、4~5%前後のアルコール度数が主流なので、ドイツビール初心者の方は、日本と同程度の4~5%の銘柄から選んでみるのがおすすめです。車を運転する方や、アルコールが苦手な方にぴったりなノンアルコールタイプもあります。

ビールのスタイルで選ぶ

ピルスナー(Pilsner)

ピルスナー(Pilsner)

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ドイツで最も主流のビールです。金色の透明感のあるきれいな色が特徴で、苦味、のどごしの良さのバランスが良いです。ドイツビールの代表銘柄として、イェーヴァーピルスナー(JeverPilsner)や、ベックス(Beck’s)などが有名です。キレのある苦味が好みな方におすすめのビールです。

ヘレス(Helles)

ヘレス(Helles)

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ドイツ南部バイエルン地方発祥のへレスは、ドイツ語で淡い色という意味を持ち、その名の通り淡い黄金色のビールです。別名ヘルとも呼ばれます。麦芽のうまみが濃厚で、甘さがあり、ホップ特有の苦みが抑えられているので、まろやかで飲みやすいビールです。ドイツビール初心者の方や、苦味が苦手な方におすすめです。

ミュンヒナー(Munchner)

ミュンヒナー(Munchner)

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ドイツ南部バイエルン地方で、19世紀から作られる伝統的なビールで、濃い色の麦芽と、カラメル麦芽を使った黒ビールの一種です。ホップ特有の苦みより、麦芽の甘味が強いのが特徴で、甘味と香ばしさのバランスが良い個性的なビールです。ミュンヘン市民に多く愛飲されることから、ミュンヘンビール、ミュンヒナードゥンケルとも呼ばれます。甘みのあるビールが好みの方におすすめです。

ドゥンケル(Dunkel)

ドゥンケル(Dunkel)

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ドゥンケルは、ドイツ語で暗いという意味の、ローストした麦芽を使用した濃い褐色のビールです。黒ビールよりも比較的浅めにローストした麦芽を使うことで、特有の暗い色に仕上がります。ピルスナーと同様、下面発酵で製造されています。さっぱりとしたシャープな味の中に、ローストした麦芽の甘味とコクがプラスされることで、口当たりが良く、ビールの苦味が苦手な方や、ビール初心者におすすめです。

ラホオ(Rauch)

ドイツ語で煙を意味するラホオは、北部のバンベルグ地方発祥の、燻製した麦芽を、低温で下面発酵してつくるビールです。燻製のような特有の香りは少しクセがあり、好みは分かれますが、スモーキーな香りが好みの方におすすめです。

シュヴァルツ(Schwarz)

シュヴァルツ(Schwarz)

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シュヴァルツは、ドイツ語で黒いを意味する、ローストした麦芽を使用した黒ビールです。ドゥンケルより深くローストした麦芽を使用しているため、濃い黒色が特徴で、ダークラガーとも呼ばれます。甘さは控えめで、ロースト麦芽の香ばしい香りを楽しみたい方におすすめです。

ボック(Bock)

ボック(Bock)

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ボックは、ドイツ北部アインベック発祥の、麦芽を贅沢に使用したビールです。アルコール度数がさらに高い、ドッペルボックもあります。ホップの香りが強く、濃厚でコクのある味が特徴です。もともと濃い色のビールが多く製造されていましたが、淡色ビールが主流になってきています。しっかりとアルコール感を楽しみたい方におすすめです。

ヴァイツェンビア(Weizenbier)

ヴァイツェンビア(Weizenbier)

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ドイツ語で小麦を意味するヴァイツェンは、バイエルン地方発祥の、小麦麦芽を50%以上贅沢に使った、伝統的なビールです。フルーティーな香りと、小麦由来の柔らかな酸味が感じられ、苦味が弱いのが特徴です。白という意味のヴァイスビアと呼ばれることもあります。酵母をろ過し、ビールの色が透明なクリスタルヴァインと、ろ過せず瓶内で発酵する、少し濁った色のヘーフェヴァイツェンの2種類があります。クセがあまりない、すっきりとしたビールが飲みたい方におすすめです。

ベルリナー・ヴァイセ(BerlinerWeisse)

ベルリナー・ヴァイセ(BerlinerWeisse)

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ベルリンで醸造される白ビール、ベルリナー・ヴァイセは、小麦麦芽に乳酸菌を加えて発酵させた、酸味のある味が特徴の色が淡いビールです。アルコール度数が2%強と他より低めなので、お酒が弱い方にもおすすめです。緑や赤などのカラフルなシロップで割ると、カクテルのようにきれいな色を楽しむことができます。

ケルシュ(Kolsch)

ケルシュ(Kolsch)

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ケルン地方で伝統的な製法によって醸造されるケルシュは、淡色の麦芽だけを使っているので、透明感のあるきれいな金色です。ホップの味が強めで辛口ですが、苦味は少なめです。炭酸が控えめなので、のどごしが軽いビールが好みの方におすすめです。

アルト(Alt)

アルトは、デュセルドルフ地方で古くから伝統的に醸造される、濃色麦芽を使用した赤褐色のビールです。ホップの香りと、特有の苦みのある濃厚な味わいが特徴です。濃厚な中にも、日本のビールに多いスピルナータイプのような、みずみずしくさわやかなのどごしが感じられます。ホップによる独特な香りと風味を楽しみたい方におすすめです。

飲み比べができるセットもおすすめ

飲み比べができるセットもおすすめ

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ドイツビールを初めて飲む方や、自分好みのスタイルが見つからないという方は、様々な銘柄の製品がセットになった商品もおすすめです。飲み比べすることができるので、自分の好きな味が見つけやすくなります。お酒が好きな方へのギフトにもぴったりです。

ドイツビールのおすすめ12選

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ドイツビールセットのおすすめ2選

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ビールグラスにもこだわろう

ビールグラスの材質や厚みによって、泡立ちが良くなったり、冷たさを長く持続させたりと、味わいが異なってきます。自分好みのビールグラスを見つけて、ビールをもっとおいしく楽しみましょう。

ドイツビールのおすすめ商品比較表

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