黒ビールのおすすめ7選!種類や味の違いも解説

黒ビールのおすすめ7選!種類や味の違いも解説

黒ビールは焙煎した麦芽の香りや味わいを楽しむことができるお酒です。価格や風味、種類が豊富で安いものから高いもの、黒糖風味、地ビールなど様々な種類があります。日本のメーカーであるキリンやアサヒをはじめ、ドイツ、アイルランドなどの海外のものも人気です。今回は、黒ビールの選び方や、種類の違い、通販で購入できるおすすめの商品を紹介します。

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ビターな味わいの黒ビールを楽しみたい

ビターな味わいの黒ビールを楽しみたい

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黒ビールは、香ばしい風味があり、チョコレートやナッツのような麦の味わいを楽しむことができます。黒ビールの中でもいくつかの種類に分けられてアルコール度数や味の特徴も異なるので、まずは黒ビールの特徴を知り、気になる銘柄を試してみることをおすすめします。

黒ビールとは

黒ビールとは

黒ビールとは、焦がした麦芽を使用してつくられたビールのことです。黒ビールの特有の色と味わいは、ビールの主原料となる麦芽を80℃の熱風で乾かして成長をとめる「焙燥(ばいそう)」と、100℃以上の温度で麦芽を焦がす「焙煎(ばいせん)」の2つの作業を経ることにより生み出されています。

黒ビールの選び方

製法の違いで選ぶ

飲みごたえがあるエール系黒ビール

エール系ビールは、伝統的なビールの製造方法である「上面発酵」という製法でつくられています。上面発酵は、20~25℃の常温からやや高温で発酵し、発酵が進むと酵母がビールの上部に浮かび上がるため、そのように呼ばれています。伝統的な製法で、ラガー系ビールが主流となった19世紀以降もイギリスやベルギーで好まれています。味わいは、どっしりとした飲みごたえと芳醇なアロマが特徴です。

すっきり飲めるラガー系黒ビール

ラガー系ビールは、19世紀以降に主流となった「下面発酵」でつくられたビールのことです。0~15℃とやや低めの温度で発酵させ、発酵が進むとビールの底に酵母が沈むため下面発酵と呼ばれています。低温で発酵させるため菌や雑菌が繁殖しにくく、大量生産でも安定した品質を保つことができるので世界的に主流となりました。すっきりとした味わいでのどごしが良く、ゴクゴクと飲めることが特徴です。

種類別に選ぶ

どっしりとした味わいのスタウト

どっしりとした味わいのスタウト

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スタウトとは、英語で「どっしりとした」という意味を持ちます。その名の通りスタウトは、強いローストの風味が感じられるどっしりとした濃厚な味わいが特徴です。炭酸は弱めで泡がクリーミーでまろやかなので、まったりとした飲み口です。アイルランド発祥のエール系のビールですが、同じくエール系のポーターよりもアルコール度数は高めにつくられています。

ホップの苦みと麦芽の香りが際立つポーター

ホップの苦みと麦芽の香りが際立つポーター

ポーターは、濃色麦芽の香りとホップの苦みが際立つ黒ビールです。スタウトと同じくエール系ですが、スタウトに比べるとアルコール度数が低いので、黒ビールの味わいを楽しみたいけれどアルコールにあまり強くないという方におすすめです。イギリスが発祥で、古くなって酸味が出たビールに、ブラウンエールとペールエールを混ぜ合わせてつくったビールの味をモデルにして生まれたビールです。

香ばしさが特徴のシュバルツ

香ばしさが特徴のシュバルツ

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麦芽を真っ黒になるまで焙煎した、チョコレートやナッツのような香ばしさが感じられる黒ビールです。ドイツのバイエルン地方が発祥で、シュバルツはドイツ語で「黒」という意味を持ちます。色の割には苦みは控えめですっきりと飲める、下面発酵でつくらえたラガー系黒ビールです。

すっきりとした味わいのデュンケル

すっきりとした味わいのデュンケル

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麦芽を真っ黒になる直前まで焙煎しているので風味が強く、すっきりとした味わいです。また、苦味が少なく、軽い口当たりとまろやかさが特徴となります。デュンケルとは、ドイツ語で「暗い」という意味を持ち、ドイツで古くから製造されているラガー系の黒ビールです。

添加物が少ない黒ビールがおすすめ

ビールの主原料は「麦芽」「ホップ」「水」「酵母」の4種類です。そのため黒ビール本来の味わいを楽しむためには、このほかの余計な添加物が入っていない製品や、添加物が少ない製品がおすすめです。黒ビールの種類によっては、長期保存でも品質を保つための酸化防止剤や、味や香りを良くするための香料や調味料などが含まれているものがあります。黒ビールを購入する際に、パッケージやラベルに記載された原材料名を確認してみてください。

アルコール度数5%を基準にする

普通のビールのアルコール度数は4.5~6%程度のものが主流です。しかし黒ビールのアルコール度数は、5~11%ほどとやや高めになっています。ワインや日本酒などと比べるとアルコール度数は低いのですが、ビールは「ゴクゴク飲む」方も多くどうしても飲酒量が増えやすくなります。そのため、量をたくさん飲む方やお酒にそこまで強くない方はアルコール度数が5%程度のものを基準に選ぶと安心です。

価格で選ぶ

黒ビールは、麦芽をローストした苦みや芳醇な香り、甘みなどが強く、普段飲んでいる黄金色のビールとは味わいが異なります。そのため、ビールは好きだけど黒ビールはちょっと苦手だと感じる可能性があります。初めて飲む際に高価な黒ビールを選び、黒ビールの風味自体が苦手だったらもったいなく感じるでしょう。そこで最初は手ごろな価格の黒ビールを選び、おいしく感じられたなら徐々に高価なものを試してみることをおすすめします。

黒ビールはグラス飲みするのがおすすめ

缶や瓶の黒ビールをそのまま飲むと、泡を感じることができません。黒ビールの味わいの中に、泡のまろやかさを楽しむというポイントがあります。泡をしっかりと味わうためにも、グラスに移し替えてから飲むようにしましょう。グラスは清潔なものを使用し、中に繊維が残らないようにできれば自然乾燥させたものを使用します。グラスを斜め45度に傾けて、静かにビールを注ぎましょう。その後約2分程度待つことで泡が表面に集まるため、よりおいしく飲むことができます。

黒ビールはカクテルベースにすれば飲みやすい

黒ビールはカクテルベースにすれば飲みやすい

黒ビールの風味は好きだけど、1本全部は飲みきれないという方は、黒ビールをベースにしたカクテルもおすすめです。コーラ+黒ビール、シャンパン+黒ビール、オレンジジュース+黒ビール、電子レンジで加熱した黒ビール+好みで砂糖などがおいしく飲めると言われています。また、デザート代わりに黒ビールにアイスを浮かべてもおいしくいただくことができます。

黒ビールのおすすめ7選

キリン一番搾り〈黒生〉 350mlx24本Yahoo!ショッピング最安値4,716円(税込)

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キリンビールの「一番搾り(黒生)」です。日本の繊細な味覚を満足させる、麦のおいしいところだけを搾った黒ビールです。下面発酵酵母を採用し、低温でじっくりと発酵させるタイプのビールなので、まろやかな濃色麦芽の味わいと、ほのかな甘みが感じられながらも、後味は雑味がなく締まりのある味わいを実現しています。350ml缶の24本セットなので、大勢が集まる年末年始などのおもてなしにもおすすめです。

キリンビールの「一番搾り(黒生)」です。日本の繊細な味覚を満足させる、麦のおいしいところだけを搾った黒ビールです。下面発酵酵母を採用し、低温でじっくりと発酵させるタイプのビールなので、まろやかな濃色麦芽の味わいと、ほのかな甘みが感じられながらも、後味は雑味がなく締まりのある味わいを実現しています。350ml缶の24本セットなので、大勢が集まる年末年始などのおもてなしにもおすすめです。

アサヒビールアサヒ スーパードライ ドライブラック楽天市場最安値4,697円(税込)

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アサヒビールの「ドライブラック」です。ビアホールの本格感が楽しめるビアホール仕立ての黒ビールです。ドライブラックならではのスッキリとした飲み飽きない後味はそのままに、ロースト麦芽、カラメル麦芽由来の本格的な黒らしさ、クリーミーな泡が楽しめます。350ml缶の24本セットなので、大勢でパーティーやバーベキューをするときなどにおすすめです。

アサヒビールの「ドライブラック」です。ビアホールの本格感が楽しめるビアホール仕立ての黒ビールです。ドライブラックならではのスッキリとした飲み飽きない後味はそのままに、ロースト麦芽、カラメル麦芽由来の本格的な黒らしさ、クリーミーな泡が楽しめます。350ml缶の24本セットなので、大勢でパーティーやバーベキューをするときなどにおすすめです。

サントリーザ・プレミアム・モルツ 黒
価格情報がありません

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サントリーザ・プレミアム・モルツ 黒

価格情報がありません

サントリーから発売されているビール「ザ・プレミアム・モルツ 黒」です。上品な香ばしさが特長の厳選された黒麦芽と「ザ・プレミアム・モルツ」の独自製法により実現した、まろやかで豊かなコクが楽しめる本格黒ビールです。黒ビールファンの方はもちろん、ちょっとしたパーティーなどの集まりでの差し入れにもおすすめです。

サントリーから発売されているビール「ザ・プレミアム・モルツ 黒」です。上品な香ばしさが特長の厳選された黒麦芽と「ザ・プレミアム・モルツ」の独自製法により実現した、まろやかで豊かなコクが楽しめる本格黒ビールです。黒ビールファンの方はもちろん、ちょっとしたパーティーなどの集まりでの差し入れにもおすすめです。

ギネスエクストラ スタウトAmazon最安値7,047円(税込)

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ギネスから発売されている黒ビールです。内容量330mlです。昔から黒ビールファンにはおなじみのギネスは、缶ビールと比べ瓶ビールの方が、よりビールらしい風味が楽しめると人気です。黒ビールファンの方にはもちろん、ちょっとした来客へのおもてなしにもおすすめです。

ギネスから発売されている黒ビールです。内容量330mlです。昔から黒ビールファンにはおなじみのギネスは、缶ビールと比べ瓶ビールの方が、よりビールらしい風味が楽しめると人気です。黒ビールファンの方にはもちろん、ちょっとした来客へのおもてなしにもおすすめです。

ケストリッファーケストリッツァー シュヴァルツビア楽天市場最安値390円(税込)

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KOSTRIBERのシュヴァルツビアです。伝統的な原料を使用し、下面発酵で生産されている黒ビールです。特別に栽培されている春播大麦からもたらされる、繊細で芳香のあるモルトはエレガントで軽快、心地良い清涼感とモダンな味わいを引き出しています。また、詩人ゲーテがこよなく愛したビールとしても有名です。アルコール度数は4.8%です。ドイツビールがお好きな方におすすめです。

KOSTRIBERのシュヴァルツビアです。伝統的な原料を使用し、下面発酵で生産されている黒ビールです。特別に栽培されている春播大麦からもたらされる、繊細で芳香のあるモルトはエレガントで軽快、心地良い清涼感とモダンな味わいを引き出しています。また、詩人ゲーテがこよなく愛したビールとしても有名です。アルコール度数は4.8%です。ドイツビールがお好きな方におすすめです。

サンクトガーレン黒糖スイートスタウト
価格情報がありません

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サンクトガーレン黒糖スイートスタウト

価格情報がありません

SanktGallenの黒糖スイートスタウトです。沖縄産黒糖を使用した黒ビールは、黒糖の力強い甘さとバランスを取るため、ベースの黒ビールは通常よりアルコールを若干高めに仕上げ、泡までしっかり濃厚な黒糖風味を感じられる黒糖ムースのような味わいが楽しめます。食後酒として飲むほか、和菓子と一緒にも楽しめます。アルコール度数は6.5%です。甘いものがお好きな方におすすめのビールです。

SanktGallenの黒糖スイートスタウトです。沖縄産黒糖を使用した黒ビールは、黒糖の力強い甘さとバランスを取るため、ベースの黒ビールは通常よりアルコールを若干高めに仕上げ、泡までしっかり濃厚な黒糖風味を感じられる黒糖ムースのような味わいが楽しめます。食後酒として飲むほか、和菓子と一緒にも楽しめます。アルコール度数は6.5%です。甘いものがお好きな方におすすめのビールです。

サンクトガーレンスイートバニラスタウトAmazon最安値1,970円(税込)

出典:Amazon.co.jp

SanktGallenのチョコビールです。通常の約2倍の高温で焙煎したチョコレート麦芽で、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコやコーヒーを思わすほろ苦い味わいを最大限に引き出してつくりました。エスプレッソのように濃厚な黒ビールに上質なバニラの香りを溶け込ませ、甘くまったりした風味とバニラチョコのような後口を実現しました。ビールが苦手な方にもおすすめです。

SanktGallenのチョコビールです。通常の約2倍の高温で焙煎したチョコレート麦芽で、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコやコーヒーを思わすほろ苦い味わいを最大限に引き出してつくりました。エスプレッソのように濃厚な黒ビールに上質なバニラの香りを溶け込ませ、甘くまったりした風味とバニラチョコのような後口を実現しました。ビールが苦手な方にもおすすめです。

黒ビール以外のビールも詳しくチェック

今回は黒ビールについて紹介しました。下記リンク先では、缶ビールの選び方や、おいしい注ぎ方などを詳しく紹介しています。ビール好きの方は、ぜひ併せてご覧ください。

黒ビールのおすすめ商品比較表

商品画像
一番搾り〈黒生〉 350mlx24本
アサヒ スーパードライ ドライブラック
ザ・プレミアム・モルツ 黒
エクストラ スタウト
ケストリッツァー シュヴァルツビア
黒糖スイートスタウト
スイートバニラスタウト
メーカー

キリン

アサヒビール

サントリー

ギネス

ケストリッファー

サンクトガーレン

サンクトガーレン

商品名

一番搾り〈黒生〉 350mlx24本

アサヒ スーパードライ ドライブラック

ザ・プレミアム・モルツ 黒

エクストラ スタウト

ケストリッツァー シュヴァルツビア

黒糖スイートスタウト

スイートバニラスタウト

最安値
Yahoo!ショッピング4,716円(税込)
楽天市場4,697円(税込)
価格情報がありません
Amazon7,047円(税込)
楽天市場390円(税込)
価格情報がありません
Amazon1,970円(税込)
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