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糖度計とは
出典：Amazon.co.jp
糖度計とは、果物などの甘味となる、食べ物に含まれる糖度が計測できる機器です。ジャムなどを作る際に、甘みのレベルを一定に保つためや、果物農家の方が果物を出荷する際の基準確認などに使用されます。また、普段飲んでいる飲み物の糖度を計測することによって、健康管理にも利用できます。
糖度計の仕組み
糖度計は水分中に含まれる糖分を、水分中の固形物として光の屈折により計測し、Brix値という屈折率糖度の値で表示します。ただし人間の味覚における甘みの感じ方は、ほかの成分との兼ね合いもあるため、糖度の値が高いからといって、必ずしも甘く感じるとは限りません。
糖度計の種類
試料計測タイプ
試料計測の糖度計は、果物の果汁など（試料）を実際に用いて測定します。ジャムやお菓子作りの際、調理中に糖度を計ることができます。表示形式には、目盛りの表示を確認するアナログ式と、液晶に数字が表示されるデジタル式の二種類があります。
手軽に使用できるアナログ式
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アナログ式の糖度計は、果物の果汁（試料）を垂らし、接眼レンズを覗いて目盛りを読みます。電源が不要で、小型で軽量なものが多く持ち運びも簡単です。安価な商品が多いので、子どもの夏休みの自由研究などで使用するのにも向いています。
デジタル式
出典：Amazon.co.jp
デジタル式の糖度計は、糖度がデジタル表示されるので、目盛りを確認するアナログ式よりも正確に読み取ることができます。持ち運びに便利なポケットタイプや、果物に直接挿して計測できるペンタイプなど、手軽に使用できる糖度計もあります。
非破壊式タイプ
非破壊式の糖度計は、光センサーによって糖度を計測します。果汁など検査材料を機器につける必要がないので、果物や野菜といった対象物に傷をつけずに糖度を計測できます。果物農家などで出荷前に糖度を計測する際や、作物の収穫時期を見極めるために使用しするのに適しています。
糖度計の選び方
目盛り細かさで選ぶ
出典：Amazon.co.jp
糖度計の最小目盛り単位は0.1％、0.2%、0.5％刻みなどと様々です。より詳細な糖度を計測したい場合は、目盛りの単位が小さい商品を選びましょう。また、アナログ式だと目盛りが細かく見づらい場合もあるため、デジタル式の糖度計だと表示確認がしやすいです。
用途にあった測定範囲かチェック
野菜など比較的糖度が低いものから、ジャムやあんといった濃度が高いものを幅広く計測する場合は、糖度の測定範囲が広い糖度計を選びましょう。測定範囲が広い糖度計を選べば、様々な対象物の糖度計測に使用することができます。
自動温度補正機能の有無をチェック
糖度計の中には、計測対象の温度を自動補正する機能が搭載されているものがあります。温度によって糖度は変化するため、ジャムやスープといった加熱調理を伴うものの糖度計測に使用する場合は、自動温度補正機能のついた糖度計を使用すると、より正確に糖度を測ることができます。商品によって、温度補正範囲は異なるため、計測したいものに合わせて選ぶ必要があります。
価格で選ぶ
糖度計の価格は、手軽に買える数千円の家庭用から、果物の出荷確認などで使用される、高価な業務用まで様々です。自由研究など学習用として使用する場合は高度な機能は必要ないので、使用目的に合わせて予算を検討しましょう。
接続方法を確認する
糖度計で測定した値を、パソコンやスマートフォンで管理することができる商品もあります。Bluetooth機能が搭載されていると、パソコンに繋がなくても手軽にスマートフォンとデータを同期できるので、定期的に記録をつける必要がある場合は便利です。
対象物の専用を選ぶ
糖度計で測定するものが決まっている場合は、専用の糖度計を選びましょう。果物などを計測する場合、りんご用やぶどう用といったように、専用の糖度計があります。特定の対象物が決まっている場合は専用の商品を選びましょう。
糖度計のおすすめ9選
C-Timvasion手持屈折計 糖度計
参考価格2,180円出典：Amazon.co.jp
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電池不要で手軽に使える、アナログ式の糖度計です。0～32%の範囲で測定できるので、家庭菜園で育てた果物や野菜、お酒やジュースなどの飲み物の計測にも活用できます。また、10～30℃の温度自動補正機能付きで、室温を気にせず正確な糖度を測定できます。ハンディタイプで、持ち運びにもおすすめです。
電池不要で手軽に使える、アナログ式の糖度計です。0～32%の範囲で測定できるので、家庭菜園で育てた果物や野菜、お酒やジュースなどの飲み物の計測にも活用できます。また、10～30℃の温度自動補正機能付きで、室温を気にせず正確な糖度を測定できます。ハンディタイプで、持ち運びにもおすすめです。
C-Timvasion手持屈折計 濃度計 Brix0~90%糖度計
参考価格2,580円出典：Amazon.co.jp
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携帯性にすぐれた、ハンディタイプの糖度計です。電池不要で手軽に使えるので、野外の自由研究にもおすすめです。0～90%の範囲で測定でき、ジャムやハチミツ、お酒などの飲み物、野菜や果物の糖度も測れます。10～30℃の範囲で補正できる、温度自動補正機能を搭載しています。
携帯性にすぐれた、ハンディタイプの糖度計です。電池不要で手軽に使えるので、野外の自由研究にもおすすめです。0～90%の範囲で測定でき、ジャムやハチミツ、お酒などの飲み物、野菜や果物の糖度も測れます。10～30℃の範囲で補正できる、温度自動補正機能を搭載しています。
アタゴ濃度計 手持屈折計
参考価格26,092円出典：Amazon.co.jp
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目盛りの見やすさや、試料の載せやすさを追求した、扱いやすい糖度計です。30～80%の範囲で測定でき、ジャムやマーマレード、飴などの糖度の高いものの測定にも活用できます。耐熱性能を強化してあるため、煮詰め中の高温のサンプルもそのまま測定できるのが特徴です。防水仕様で、測定後は丸洗いで簡単にお手入れできます。
目盛りの見やすさや、試料の載せやすさを追求した、扱いやすい糖度計です。30～80%の範囲で測定でき、ジャムやマーマレード、飴などの糖度の高いものの測定にも活用できます。耐熱性能を強化してあるため、煮詰め中の高温のサンプルもそのまま測定できるのが特徴です。防水仕様で、測定後は丸洗いで簡単にお手入れできます。
アタゴポケット糖度計 PAL-1 ホワイト
参考価格38,000円出典：Amazon.co.jp
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NFC機能を搭載した、デジタル式の糖度計です。Android系のスマホや、パソコンに接続した非接触ICカードリーダー・ライターにタッチするだけで、測定履歴を読みだすことができます。手軽にデータ管理を行いたい方におすすめです。0～53%の範囲で測定でき、果樹や野菜、飲料、調味料などに幅広く使用できます。
NFC機能を搭載した、デジタル式の糖度計です。Android系のスマホや、パソコンに接続した非接触ICカードリーダー・ライターにタッチするだけで、測定履歴を読みだすことができます。手軽にデータ管理を行いたい方におすすめです。0～53%の範囲で測定でき、果樹や野菜、飲料、調味料などに幅広く使用できます。
アタゴポケット濃度計 ワイドレンジ PAL-J
参考価格55,980円出典：Amazon.co.jp
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測定範囲の広い濃度計です。0～93%の範囲で測定できるので、薄い液体だけでなく濃い液体にも使用できます。果物やジャム、ハチミツなどの食品の糖度測定や、洗浄液、研磨油などの濃度測定にも活用できます。温度補正範囲も10～100℃までと広いので、温度に左右されずに測定できます。
測定範囲の広い濃度計です。0～93%の範囲で測定できるので、薄い液体だけでなく濃い液体にも使用できます。果物やジャム、ハチミツなどの食品の糖度測定や、洗浄液、研磨油などの濃度測定にも活用できます。温度補正範囲も10～100℃までと広いので、温度に左右されずに測定できます。
アタゴ糖度・濃度計（ペンタイプ） EBM-1729000
参考価格37,510円出典：Amazon.co.jp
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先端が細くて使いやすい、ペンタイプの糖度計です。カレーやジャム、ハチミツなどの粘度のあるものには挿して、スープには浸して、少量のサンプルには当てて測定できるのが特徴です。0～85.0%の範囲で糖度を測定でき、1秒おきに自動で測定を繰り返す連続測定も行えます。
先端が細くて使いやすい、ペンタイプの糖度計です。カレーやジャム、ハチミツなどの粘度のあるものには挿して、スープには浸して、少量のサンプルには当てて測定できるのが特徴です。0～85.0%の範囲で糖度を測定でき、1秒おきに自動で測定を繰り返す連続測定も行えます。
京都電子工業ポータブル糖度計 BX-1 /3-5445-01
参考価格30,485円出典：Amazon.co.jp
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ほとんどの食品に対応可能な、測定範囲の広い糖度計です。0～85.0%の範囲で測定できるので、糖度の低い無糖コーヒーや果汁などを幅広く測定できます。握り込みやすいコンパクトサイズで、片手で手軽に操作できます。また、防水仕様なため、測定後は水道水で洗って手軽にお手入れできます。
ほとんどの食品に対応可能な、測定範囲の広い糖度計です。0～85.0%の範囲で測定できるので、糖度の低い無糖コーヒーや果汁などを幅広く測定できます。握り込みやすいコンパクトサイズで、片手で手軽に操作できます。また、防水仕様なため、測定後は水道水で洗って手軽にお手入れできます。
アタゴデジタル糖度(濃度) 計 PR-101α (NO3442)
参考価格124,300円出典：Amazon.co.jp
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測定精度の高い、デジタル式の糖度計です。0.0～45.0%の範囲で、0.1%単位で細かく測定できるのが特徴です。果汁や飲料、食品の糖度測定や、洗浄液、不凍液などの工業用液体の濃度測定にも活用できます。コンパクトサイズで、携帯性にもすぐれています。
測定精度の高い、デジタル式の糖度計です。0.0～45.0%の範囲で、0.1%単位で細かく測定できるのが特徴です。果汁や飲料、食品の糖度測定や、洗浄液、不凍液などの工業用液体の濃度測定にも活用できます。コンパクトサイズで、携帯性にもすぐれています。
アタゴくまモンの糖度計
参考価格55,000円出典：Amazon.co.jp
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くまモンのイラストがデザインされた、かわいい糖度計です。NFC機能を搭載しているので、Android端末やパソコンと繋いだ非接触ICカードリーダー・ライターにタッチすることで、測定履歴を読みだすことができます。0～53%の範囲で糖度を測定でき、液体だけでなく果物や野菜にも活用できます。測定後は水で丸洗いして、清潔な状態を保てます。
くまモンのイラストがデザインされた、かわいい糖度計です。NFC機能を搭載しているので、Android端末やパソコンと繋いだ非接触ICカードリーダー・ライターにタッチすることで、測定履歴を読みだすことができます。0～53%の範囲で糖度を測定でき、液体だけでなく果物や野菜にも活用できます。測定後は水で丸洗いして、清潔な状態を保てます。
糖度計のおすすめ商品比較一覧表
- 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
- 比較表内の空欄部分は調査中です。