まな板のおすすめ18選！木製や食洗機対応も

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HEIM編集部 キッチン用品 チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。キッチン用品チームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

まな板の選び方

素材を選ぶ

プラスチック製：汚れが落としやすく楽に扱える

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プラスチック製のまな板は、お手入れがしやすくリーズナブルなものが多いのが特徴です。水はけが良く、汚れを落としやすいのもメリットです。価格も抑えられているため定期的に買い替えやすく、衛生的に使えます。サイズやカラーも豊富にあり、好みにあわせて選べるのもポイントです。薄いシート状のタイプは、滑り止めが付いていると安全に使用できます。

木製：ソフトな刃当たりが魅力

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木製のまな板は、ソフトな刃当たりで刃こぼれしにくいのが特徴です。よく使われている木材の種類は、ひのきやイチョウ、桐があります。ひのきは耐水性や抗菌性に優れており、お手入れもしやすいため、初めて木のまな板を使う人にもおすすめです。いちょうは水はけが良いうえに、弾力性があるため、包丁の刃を傷めにくいのがメリットです。桐は、軽いので扱いやすく、水はけも良いのでカビが生えにくいのも魅力です。

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ゴム・エラストマー製：包丁が刃こぼれしにくい

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ゴムやエラストマー製のまな板は、弾力性があるため傷付きにくく、包丁が刃こぼれしにくいのが特徴です。水はけが良く、早く乾くのもメリットです。また、エラストマー製は、抗菌剤が練り込まれているので衛生的です。硬さもあるため、固い食材を切るときにも便利です。

サイズを選ぶ

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まな板は、キッチンスペースや収納スペースにあわせてサイズを選びましょう。小さすぎると何回かに分けて作業する必要が出てきてしまいます。大きすぎても収納する際にかさばるので注意です。システムキッチンの場合は縦が15～20cm、横が30cmのものが目安です。キッチンの調理スペースが狭い場合は、シンクに蓋ができるような大きめのサイズを選ぶのもおすすめです。

形状を選ぶ

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まな板は使い方にあわせて形状を選びましょう。長方形のものはシンクの大きさにあわせてつくられているものが多く、作業スペースに置きやすいのが特徴です。丸形や正方形は奥行があるため、食材がまな板から落ちにくく、多くの食材を分けて置けるのがメリットです。また、長方形のものよりもかさばらず、インテリア性に優れているのもポイントです。

厚さを選ぶ

厚め：3cm以上厚みがあると手が疲れにくい

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厚めのまな板は、弾力性があり滑りにくいのがメリットです。3cm以上の厚みがあると、包丁への衝撃を抑えられるので疲れにくくなります。また、安定感があり、ズレにくいのも使いやすい点です。

薄め：軽量かつコンパクトで扱いやすい

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薄めのまな板は、コンパクトなのが特徴です。どこにでも収納しやすく、軽量のためさっと取り出せるのがメリットです。折りたたみ式のものは持ち運びに便利なため、アウトドアをする際にもおすすめです。ゴム製のものだと、薄くてもしっかり衝撃を吸収できます。

まな板セットは食材にあわせて使い分けられる

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まな板セットは食材にあわせて使い分けられます。大きめのサイズ、通常のサイズ、小さめのサイズがセットになっているタイプもあり、食材の大きさにあわせて選べます。また、お肉や魚などの生モノと野菜を別々のまな板に分けることで、衛生的に使えるのもメリットです。

機能性をチェック

食洗機・熱湯消毒対応：加熱殺菌して衛生的に使いやすい

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食洗機・熱湯消毒対応のまな板は、温度変化に強いのが特徴です。未対応のものだと熱により変形してしまう恐れがあるため、購入前に必ずチェックしましょう。特に木製のものは対応していないものが多いので、注意が必要です。食洗機が使える場合は、すすぎの温度が70～80℃程度あると殺菌効果が期待できます。

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抗菌加工済み：細菌が繁殖しにくく衛生的に使いやすい

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抗菌加工済みのまな板は、細菌が繁殖しにくいため衛生的に使いやすいのが特徴です。プラスチック製の場合は銀イオンなどの抗菌加工を施しているもの、木製の場合は抗菌作用に優れるあるヒバやイチョウを使用したものを選ぶのがおすすめです。

滑り止め付き：しっかり固定できて食材を切りやすい

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滑り止め付きのまな板は、安全性が高く、快適に使えるのが特徴です。滑り止めでしっかり固定できるので、力を入れてもずれにくいのがメリットです。特に薄めのタイプや軽いものは滑りやすいため、滑り止めが付いているかを事前に確認しておきましょう。

おろし金付き・水切り機能：洗い物を減らせる

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おろし金付き・水切り機能のあるまな板は、調理にかかる時間を短縮できるのがメリットです。別におろし金器やざるを用意する手間を省け、効率よく作業できます。まな板1つで済むので、洗い物が少なくなるのも便利な点です。

まな板のメーカー別の特徴

ジョセフジョセフ（Joseph Joseph）：食材別に使い分けられる商品も販売

ジョセフジョセフのまな板は、デザイン性と機能性が優れているのが特徴です。ポップなカラーのまな板も多く、好きな色のものを使いたい方にもおすすめです。また、食材別に使い分けられる複数枚のまな板がセットになっている商品も販売しています。

エピキュリアン（Epicurean）：天然木の合成繊維を使用した薄く軽量なまな板を販売

エピキュリアンのまな板は、環境に配慮した商品で、大きいサイズも豊富にあるのが特徴です。天然木の合成繊維でつくられ、薄くて軽量かつ耐久性が高いのがメリットです。サイズも、小さいものから大きいものまで幅広く取り揃えられています。

ビタクラフト（Vita Craft）：半永久的な抗菌力のある特殊エラストマーを使用

ビタクラフトのまな板は、半永久的に抗菌力が持続するのが特徴です。特殊な抗菌剤が練り込まれ、菌の増殖を防げます。水はけも良いため、軽く布巾で拭くだけですぐに乾くのも魅力です。

土佐龍（TOSARYU）：抗菌・抗カビ効果が高い四万十のひのきを使用

土佐龍のまな板は、抗菌効果が高く、水切れが良いのが特徴です。油脂をたっぷり含んだ木材を使用していることで菌が繁殖しにくく、早く乾くのがメリットです。自立できるまな板や、薄手と厚手のタイプ、正方形や先が尖ったデザインのものなど、機能性や形状の種類が豊富で、好みのものを選べます。

まな板のおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント	本体素材	食洗機対応	抗菌加工	サイズ
	ニトリ 抗菌まな板 白黒	楽天市場 Amazon Yahoo!	表裏で色が異なるリバーシブル仕様	ポリエチレン	×	○	縦20×横32×厚さ0.9cm
	ヨシカワ 栗原はるみ 調理用まな板 ネイビー/ホワイト	楽天市場4,180円 Amazon Yahoo!	食材が落ちにくい奥行きのある丸型	ポリエチレン	メーカー記載なし	○	（約）径30×厚さ1.3cm
	ジョセフジョセフ インデックス付 まな板アドバンス レギュラー	楽天市場 Amazon Yahoo!5,500円	食材によって使い分けられるまな板セット	ポリプロピレン, ABS樹脂, TPE	メーカー記載なし	メーカー記載なし	縦23.5×横30.5×厚さ8.5cm（収納時）
	アッシュコンセプト アッシュタグ カッティングマット ブラック	楽天市場4,180円 Amazon4,180円 Yahoo!4,180円	収納や持ち運びにも便利な折りたたみ式	ポリプロピレン, エラストマー	○	メーカー記載なし	縦30×横40×厚さ0.3cm
	Latuna まな板 クリーム	楽天市場 Amazon1,699円 Yahoo!2,035円	おろし金付き！水分がこぼれにくい溝もポイント	本体:ポリプロピレン（麦含む）/縁:熱可塑性エラストマー	○	メーカー記載なし	縦25.5×横47.4×厚さ0.55cm
	ベストコ ネオフラム 抗菌カッティングボード ホワイト	楽天市場1,249円 Amazon1,362円 Yahoo!1,531円	抗菌加工済みで細菌の繁殖を抑制	ポリプロピレン, 熱可塑性エラストマー	○	メーカー記載なし	縦25.4×横37×高さ1cm
	ジョセフジョセフ 折りたためるまな板 リンス＆チョップ プラス	楽天市場2,750円 Amazon Yahoo!2,113円	水切りができる折りたたみ式	メーカー記載なし	メーカー記載なし	メーカー記載なし	縦26.5c×横42.5×厚さ6cm
	南海通商 dexas Barカッティングボード レモン	楽天市場1,055円 Amazon1,301円 Yahoo!1,390円	フルーツやチーズを切るのに便利なコンパクトサイズ	本体:ポリプロピレン/ストッパー:熱可塑性エラストマー	○	メーカー記載なし	（約）横7.5×縦24.5cm
	土佐龍 四万十ひのきスタンド付き まな板 ベージュ M	楽天市場3,170円 Amazon1,780円 Yahoo!2,038円	油分が多い四万十ひのきを使用！黒ずみにくく長く使える	四万十ひのき	メーカー記載なし	○	縦18×横34.5×厚さ1.5
	良品計画 無印良品 ひのき調理板・薄型 大	楽天市場2,490円 Amazon2,490円 Yahoo!2,908円	薄くて扱いやすいひのき製のまな板	ひのき	×	×	（約）縦24×横36×厚さ1.5cm
	ウッドペッカー まな板 いちょう	楽天市場 Amazon16,500円 Yahoo!	包丁の刃を傷めにくい柔らかな素材	いちょう（国産）	メーカー記載なし	メーカー記載なし	（約）縦23×横45×2.5cm
	エピキュリアン カッティングボード ナチュラル	楽天市場4,950円 Amazon3,960円 Yahoo!4,950円	耐久性と耐熱性に優れた木製カッティングボード	セルロース繊維加工品	○	○	縦22.7×横29×厚さ0.6cm
	ゆとりの空間 栗原はるみ 木製丸まな板	楽天市場 Amazon6,380円 Yahoo!	カット時に手が疲れにくい柔らかな素材	本体:四万十檜, スタンド:さくら	×	メーカー記載なし	（約）縦27.5×横30×厚さ2cm
	酒井産業 四万十ひのき 卓上まな板 アップル	楽天市場 Amazon2,500円 Yahoo!2,877円	盛り皿として使うのもおすすめ	ひのき, 椿	メーカー記載なし	メーカー記載なし	（約）縦21×横22×厚さ1.5cm
	梅沢木材工芸 青森ひばまな板	楽天市場 Amazon7,980円 Yahoo!	清潔に保てる高い抗菌性と黒ずみにくさがポイント	青森ひば	×	メーカー記載なし	縦28×横48×厚さ3cm
	ビタクラフト 抗菌まな板 ブラック	楽天市場5,940円 Amazon5,300円 Yahoo!5,940円	抗菌効果が半永久的に持続！清潔に使いたい方におすすめ	合成樹脂（特殊エラストマー）	○	○	縦24×横37×厚さ0.6cm
	アイメディア まな板・カッティングボード ベージュ	楽天市場2,479円 Amazon2,438円 Yahoo!2,480円	食材がすべりたいためしっかりと切りやすい	熱可塑性エラストマー	○	○	（約）幅35×奥行29×高さ0.5cm
	パーカーアサヒ ゴムまな板 アサヒクッキンカット オレンジ	楽天市場9,026円 Amazon6,534円 Yahoo!7,431円	刃あたりの良さと傷の付きにくさが特徴	合成ゴム	○	○	縦21×横38×厚さ1.3cm

• 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
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【プラスチック製】まな板のおすすめ8選

【木製】まな板のおすすめ7選

【ゴム・エラストマー製】まな板のおすすめ3選

まな板のお手入れ方法

【木製】洗い方

1. 軽く水洗いする
2. 水を流しながら、溝に入り込んだ汚れを落とすイメージで木の目に沿ってたわしでこすり洗いする
3. 手のひらで触って汚れが残っていないか確認し、においもチェックしておく
4. 油分やにおいが残っている場合は少量の洗剤で洗う
5. お湯で流す
6. 布巾で水気を拭き取り、立てて乾かす

【プラスチック・ゴム製】洗い方

1. お湯で下洗いする
2. 中性洗剤を使ってスポンジまたはブラシでしっかりと洗う
3. 流水ですすいで乾燥させる
4. 全体にアルコールを吹きかける

1日の終わりには薄めた塩素系漂白剤に浸すか、熱湯消毒して殺菌するのがおすすめです。

まな板の買い替えの時期

木製のまな板は6～7年、プラスチック製のまな板は2年ほどが買い替えの目安です。また、黒ずみが落ちにくい、歪んできた、表面がすり減ってきた、傷が目立ち、すき間に汚れが入り込んでい場合も買い替えの目安となります。悪い状態のまま使い続けると、ケガをしたり、菌が繁殖したりして不衛生なので注意しましょう。

まな板の処分方法

まな板の処分方法は、素材や大きさによって異なります。木製は可燃ゴミ、プラスチック製は自治体によって可燃ゴミか不燃ゴミに分かれます。ゴム製は可燃ゴミとして分別されることが多いですが、不燃ゴミと分別するところもあるので注意が必要です。また、30～50cm以上のものは、粗大ゴミとして処分するよう定められている地域もあります。住んでいる自治体によって処分方法が異なるため、事前に調べてから処分しましょう。

まな板スタンドもチェック

まな板スタンドには、キッチンの戸棚に吊り下げられるタイプや壁に貼り付けられるタイプもあります。キッチンのスペースに置きやすいものを選んでみてください。

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