木製まな板のおすすめ17選！食洗機対応や抗菌タイプも

企画・制作：

HEIM編集部 キッチン用品 チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。キッチン用品チームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

木製まな板を使うメリットは？

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木製まな板は、刃あたりがやわらかく、包丁の切れ味が長持ちするのがメリットです。食材を切る際のトントンという音や、木ならではの良い香りを楽しめるメリットもあります。使っていくうちに表面が傷んできても、削りなおして長く愛用できるのも魅力です。

木製まな板を使うデメリットは？

木製まな板は、手入れを怠るとカビや雑菌が発生したり反ってしまったりするのがデメリットです。使用した後は、濡れた状態で放置せず、洗った後にしっかりと乾かし、定期的に「熱湯消毒」を行いましょう。また、反りや割れを防ぐために、木目が縦になるように立てて保管することも大切です。

木製まな板とカッティングボードの違いは？

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木製まな板と似ているものにカッティングボードがあります。木製まな板は包丁が刃こぼれしにくいよう柔らかい木材が使用されています。一方で、カッティングボードはオリーブやアカシアなどの比較的硬い木材でつくられているのが特徴です。カットした後にそのままプレート代わりに食卓に出したい場合にもおすすめです。

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木製まな板の選び方

素材で選ぶ

ひのき：手入れが簡単で初心者の方にもおすすめ

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ひのきでつくられた木製まな板は、耐水性に優れているため速乾性があるうえに抗菌作用も期待できるため、カビや菌などが繁殖しにくいのが特徴です。お手入れが楽にできるので、初心者の方にも向いています。また、ひのき特有の香りも魅力で、まな板についた食材の気になるにおいをやわらげます。ただし、ひのきの香りが強すぎると感じる場合があるので、気になる場合は軽く水で濡らしてから使うのがおすすめです。

いちょう：刃当たりがやわらかく刃こぼれしにくい

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いちょうでつくられた木製まな板は、やわらかい材質なので刃こぼれしにくいのが特徴です。包丁の刃をやさしく受け止めるため、包丁の切れ味が長く続き、包丁の刃を研ぐ回数を減らすことができます。また、水はけが良く、乾きが早いメリットもあります。ただしひのきのような抗菌作用はないため、こまめなお手入れが必要になります。

青森ひば：抗菌成分を含んでおり清潔に使いやすい

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青森ひばでつくられた木製まな板は、ヒノキチオールという抗菌成分を含んでいるのが特徴です。そのため、抗菌性、消臭性、耐水性に優れており、衛生的に使いやすいのが特徴です。ただし、樹齢200年以上のものだけが伐採可能であることなどから、希少性が高く高価になります。

桐：軽くて扱いやすい

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桐でつくられた木製まな板は、軽くて扱いやすいのが特徴です。切った食材をまな板に乗せたまま鍋に入れる際にも持ち上げやすいので、扱いやすい木製まな板を探している方におすすめです。また、抗菌・防虫作用も期待でき、衛生的に使えるメリットもあります。

竹：抗菌作用や消臭効果も期待できる

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竹でつくられた木製まな板は、水はけが良く早く乾きやすいのが特徴です。抗菌作用・消臭効果も期待でき、お手入れが簡単で衛生的に使いやすいのがメリットです。また硬い材質のため傷がつきにくく、長く使うことができます。一方で、硬い分刃こぼれしやすく、包丁が当たる際に大きな音がするので気になる方には不向きです。

木目の加工タイプで選ぶ

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木製まな板の加工タイプには、柾目（まさめ）、板目（いため）の2種類があります。柾目とは丸太の中心部に向かって挽いたもので、縦線が入っているのが特徴です。高価ですが、硬くて丈夫なため長く使用することができます。板目は丸太の端部分を挽いたもので、年輪が山形や三角形になっています。耐久性には劣りますが、柔らかい素材のため包丁の刃が長持ちするメリットがあります。

一枚板か合板かで選ぶ

まな板に使われている木材が一枚板か合板かによって、まな板の耐久性が異なります。一枚板は丈夫で耐久性に優れており、傷んだ部分を削りなおしても割れにくいのがメリットです。複数の板を重ね合わせた合板は、価格が安い半面、一枚板に比べると耐久性に劣ります。接合部から亀裂が生じたり、水が入って腐りやすいため、予算に余裕がある場合は一枚板を選ぶのがおすすめです。

節の少ないタイプがおすすめ

木製まな板は節が少ない商品のほうが耐久性に優れています。節があると水分が溜まりやすく、そこから雑菌が繁殖したり腐朽しやすくなります。また、節があると表面のなめらかさに欠けるため、使用感に影響を与える場合もあります。

調理スペースにあわせたサイズで選ぶ

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まな板のサイズは調理スペースの大きさにあわせて選びましょう。一般的な家庭用のキッチンで使う際は45cm×30cmほどが使いやすいです。調理スペースが狭い場合は、シンクの縦幅より少し大きめの木製まな板を選ぶことで、シンクに渡して使うことも可能です。また、キャンプやアウトドアで使う場合は、コンパクトで持ち運びやすい大きさを選ぶのがおすすめです。

丸形もおすすめ

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丸型タイプの木製まな板は奥行きがあるため、カットした食材が散らばりにくいのがメリットです。狭いキッチンでも扱いやすく、スペースを有効活用できます。また、長方形のまな板に比べて横幅が狭いため、洗う際の負担を軽減できるのも魅力です。

お手入れのしやすさで選ぶ

水はけが良く乾きが早い木製まな板は、生乾きによる雑菌やカビの繁殖を抑えられます。また、食洗機に対応している商品なら、食器と一緒に手軽に洗浄できるため、日々のお手入れを簡単に行えるのが魅力です。

プラス機能で選ぶ

自立スタンド付き：立てて乾かせる

自立スタンドが付いた木製まな板は、洗ったあとにそのまま立てて乾かせるのが特徴です。乾かす場所や収納スペースが取れない狭いキッチンでも使いやすく、一人暮らしの方にもおすすめです。

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反り防止加工：反りやゆがみが起こりにくく長く愛用できる

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反り防止加工が施された木製まな板は、薄い木材や板目が採用されていても、反りやゆがみを防げます。サイドに木片が埋め込まれている商品や、異なる木材がつなぎ合わされた商品があります。熱湯消毒を行っても反りにくくなるのでチェックしておきましょう。

木製まな板のおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント	本体素材	食洗機対応	抗菌加工	サイズ
	ダイワ産業 食器洗い乾燥機対応 ひのきまな板 36cm スタンド付き	楽天市場2,680円 Amazon2,500円 Yahoo!2,702円	食器洗い乾燥機対応で楽に手入れできる	木材, ウレタン樹脂塗装	○	×	縦36×横20×厚さ1.3cm
	ニトリ 食洗機対応 ひのきまな板	楽天市場 Amazon Yahoo!	柾目で刃傷がつきにくいのが特徴	ひのき	○	×	縦24×横39×厚さ1.3cm
	貝印 関孫六 まな板 桧 360×200mm スタンド付	楽天市場3,500円 Amazon3,291円 Yahoo!3,523円	乾かしやすいスタンド付きのまな板	桧/側面:ウレタン	○	×	縦20×横36×厚さ1.3cm
	千趣会 ベルメゾン ひのき まな板	楽天市場 Amazon3,192円 Yahoo!	刃あたりの良さと香りが魅力	ひのき/側面:ウレタン樹脂塗装	○	×	縦24×横39×厚さ1.3cm
	梅沢木材工芸 まな板 青森ひば	楽天市場2,980円 Amazon2,815円 Yahoo!3,161円	抗菌効果に優れ清潔に使いやすい青森ひば素材を使用	青森ひば	○	×	縦21×横36×厚さ1.5cm
	ダイソー 桐まな板 30×19×0.9cm	楽天市場 Amazon Yahoo!	水はけが良い桐素材を使用	桐	メーカー記載なし	×	縦19×横30×厚さ0.9cm
	池川木材 まな板 ひのき ナチュラル	楽天市場1,850円 Amazon1,998円 Yahoo!2,442円	木製でも薄く軽量で扱いやすい	桧	メーカー記載なし	×	縦24×横42×厚さ1.5cm
	曽根工芸 まな板 ひば	楽天市場4,863円 Amazon Yahoo!	調理台から浮かせて使えるのが特徴	ヒバ材(ハギ合わせ)	メーカー記載なし	×	縦24×横41×厚さ3cm(板厚1.5cm)
	梅沢木材工芸 まな板 東濃ひのき	楽天市場2,759円 Amazon2,024円 Yahoo!1,980円	美しい木目と使いやすさが特徴	東濃ひのき	メーカー記載なし	×	縦21×横36×厚さ1cm
	良品計画 無印良品 ひのき調理板・薄型 大	楽天市場2,490円 Amazon2,490円 Yahoo!2,908円	薄くて扱いやすいひのき製のまな板	ひのき	×	×	（約）縦24×横36×厚さ1.5cm
	イケア HÖGSMA（ホーグスマ）	楽天市場 Amazon Yahoo!	鍋敷としても使える	竹, オイル	×	×	縦30.7×横42.1×厚さ1.6cm
	スタイルジャパン まな板 四万十ひのき ナチュラル	楽天市場2,376円 Amazon2,970円 Yahoo!2,530円	自立スタンド付きで乾燥や収納にも便利	ひのき	メーカー記載なし	×	縦22×横13×厚さ1.5cm
	藤次郎 まな板 桐	楽天市場4,180円 Amazon4,180円 Yahoo!4,180円	コンパクトでお手入れ簡単な桐製まな板	桐	メーカー記載なし	×	縦20×横27×厚さ2cm
	栗原はるみ 木製まな板 (丸) 小	楽天市場 Amazon3,520円 Yahoo!	回転させて複数の食材を効率良くカットできる	木製（四万十檜）	×	×	縦25×横25×厚さ1.5cm
	双葉商店 イチョウまな板 丸	楽天市場 Amazon3,520円 Yahoo!	水はけ良く素早く乾く	国産天然木(イチョウ一枚板)	×	×	直径24×厚さ2cm
	梅沢木材工芸 青森ひばの丸まな板	楽天市場 Amazon5,980円 Yahoo!	抗菌・防腐効果が期待できる青森ひば製	青森ひば	メーカー記載なし	×	直径35×厚さ2cm
	土佐龍 丸まな板 四万十ひのき	楽天市場 Amazon Yahoo!	水切れが良くすぐに乾くのが魅力	四万十ひのき	メーカー記載なし	×	直径30厚さ1.5cm

• 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
• 比較表内の空欄部分は調査中です。

【食洗機対応タイプ】木製まな板のおすすめ4選

【角型タイプ】木製まな板のおすすめ9選

【丸形タイプ】木製まな板のおすすめ4選

木製まな板のお手入れ方法

木製まな板は、使い始めにオイルでコーティングする「オイルフィニッシュ」を行うことで、表面に汚れやにおいがつきにくくなります。木製まな板に亜麻仁油やえごま油、ひまわり油などの「乾性油」を垂らし、キッチンペーパーなどで刷り込みましょう。新品のまな板の場合は、少し多めに油を使用するのがおすすめです。

木製まな板の洗い方

1. 水で表面についた汚れをさっと洗い流す
2. 水を流しながら、木目にそってたわしなどでゴシゴシとこする
3. 指でヌルヌルしていないかを確認した後、しっかりと水で洗い流す
4. 清潔なふきんで水を拭き取り、風通しの良い場所で陰干ししてしっかりと乾燥させる

木製まな板は、洗剤を使わず水でこすり洗いをするのが基本です。油分やにおいがとれない場合は、少量の食器用洗剤を使用するのがおすすめです。

木製まな板の除菌方法

木製まな板の黒ずみやカビを防ぐためには、定期的に除菌をする必要があります。まな板をしっかりと洗った後に、表面に熱湯をかける「熱湯消毒」を定期的にするのがおすすめです。黒ずみが気になる場合は、クレンザーや重曹、粗塩など使って擦り落とすか表面を紙やすりなどで削りましょう。