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解凍プレートとは
解凍プレートとは、冷凍した食材をのせておくだけで手軽に解凍できるキッチンアイテムです。自然解凍するよりも短時間で解凍でき、電気やガスなどを使わず経済的に使用できます。食材に加熱ムラができることもなく、均一に解凍できるのがメリットで、解凍時のドリップが少なく、食材のうまみを損ないにくいのも魅力です。熱の吸収、放出に優れているので、粗熱取りや急速冷凍などにも活用できます。
解凍プレートの原理・メリット
解凍プレートの原理は、熱伝導性に優れた素材によって冷凍食材の冷気を吸収し、放出することで解凍が進みます。単純な自然解凍よりもスピーディーに解凍できるのが特徴です。電子レンジで解凍すると、スピードは速いものの、火が通りすぎたり、加熱ムラができたりなどのデメリットがありますが、解凍プレートは食材を均一に解凍できます。また、熱の吸収や放出に優れる性質を利用して、粗熱取りや急速冷凍に活用するのもおすすめです。
解凍プレートのデメリット
解凍プレートのデメリットは、食材の量や大きさによっては、解凍に時間がかかる、プレートの上で包丁は使えないなどが挙げられます。また、商品によっては食洗機を使用できないものもあります。お手入れを簡単に済ませたい場合は、食洗機対応かどうかチェックして購入するようにしましょう。
解凍プレートの選び方
素材で選ぶ
解凍プレートに使われている素材は、アルミニウム、天然石、竹炭セラミックなど、商品によって様々です。アルミニウムは熱伝導性に優れており、食材を素早く解凍できます。そのため、市販の解凍プレートの多くはアルミニウムが使われていて、価格も比較的リーズナブルです。天然石や竹炭セラミックなどが使われているタイプは、質感や見た目がおしゃれなので、インテリア性の高いキッチンアイテムを求める方におすすめです。
サイズで選ぶ
解凍プレートは、1度に解凍する食材の量に適したサイズを選びましょう。解凍する食材が多い場合は、20×25cm以上の大きいサイズを選ぶのがおすすめです。取り扱いやすさや収納性を重視する方には、20cm以下のコンパクトなタイプが適しています。サイズが小さい分、お手入れがしやすいのもメリットです。なお、食材の量が少なめであっても、より短時間で解凍したい場合は大きめのプレートを選びましょう。
溝の有無で選ぶ
解凍プレートには、表面に溝が付いているタイプと付いていないタイプがあります。溝が付いている解凍プレートは、解凍中にドリップが流れ出たときに、食材に液体がつくのを防げるのがメリットです。ただし、溝に汚れがたまりやすく、ややお手入れしづらいデメリットもあります。洗浄のしやすさを重視する場合は、溝がついていないタイプがおすすめです。
裏面の形状で選ぶ
解凍プレートは、商品によって裏面にヒダ、フィン、凹凸などがついたタイプがあるため、裏面の形状も確認しましょう。特殊な形状によって表面積が大きくなり、熱の吸収や放出効果が高くなるため、よりスピーディーに解凍できるのが魅力です。水受けトレーが付いている商品なら、水やぬるま湯に裏面を浸してより短時間で解凍できます。
蓋付きもチェック
解凍プレートを選ぶときは、蓋がついているかもチェックしましょう。蓋やカバーがついていると、食材を解凍しているときに、ほこりやゴミが付着するのを防止できるメリットがあります。そのため、解凍作業を衛生的に行いたい方におすすめです。
商品 販売サイト おすすめポイント 素材 サイズ 杉山金属 4w1h 解凍プレート カバーや水受けトレーが付属 プレート:アルミニウム合金スチール/カバートレー:ポリカーボネート プレート:幅21×奥行15×高さ2.3cm/カバートレー:幅21.5×奥行15.5×高さ3.1cm 杉山金属 解凍皿Newクイッ君 ホワイト 食材の冷凍・粗熱取りなどにも使える アルミニウム合金 幅25×奥行21.5×高さ2.7cm 杉山金属 超速解凍プレートAQUA 水受け容器によりスピーディーに解凍できる プレート:アルミニウム合金/水受け容器・フタ:ポリプロピレン 幅25×奥行21.5cm 藤田金属 スイト 解凍エコちゃん 板厚4mmのアルミニウム素材を使用 本体:アルミニウム/足うけ本体:ポリエチレン樹脂/くぎ:ポム樹脂 幅30×奥行18.5×高さ1.5cm エイコー クッキングマット 解凍くんDX2 ブラック 特殊コーティング加工により抗菌効果が高い プレート:アルミニウム/脚:シリコンゴム 幅24.7×奥行34.7×高さ1.3cm サンフレックス 竹の旨どけ 耐熱性・耐冷性に優れた竹炭を採用 竹炭, エラストマー樹脂 幅19.5×奥行30×高さ0.8cm カクセー エコ解凍容器 解凍番 グリーン ステーキ肉200gが約40分で解凍できる 本体・フード・つまみ:ポリプロピレン/プレートフレーム:ABS樹脂/解凍プレート:アルミニウム合金 本体:幅31×奥行19.4×高さ9cm/プレート:幅23.3×奥行16.7×高さ0.6cm パール金属 VISIONS 解凍プレート ゴールド 食材の解凍・粗熱取りが短時間でできる 本体:アルミニウム合金/裏面:ステンレス鋼 外径24×高さ0.5cm 富士商 Felio プロフボード 溝付きのプレートで無駄なドリップを流せる アルミ合金 幅22×奥行33×高さ2cm シー・シー・ピー 解凍巻きす オレンジ 食材をくるくる巻いて全方向から解凍 本体:アルミニウム/キャップ・ヒモ部分:シリコン 幅41×奥行32×高さ1.7cm エム・ジー関ヶ原 天然石解凍プレート 鏡面加工が施された美しい天板 エメラルドパール 幅24×奥行19×高さ1cm 大蔵製作所 解凍ハサミンファイン 食材を両側からはさんで短時間で解凍できる ピューター, アルミニウム 幅13×奥行19.6×高さ1.6cm ザット 解凍プレート 水受け付きでドリップが流れ出ない アルミ合金, シリコン, ステンレス, サーモ液 幅32×奥行20×高さ1.7cm Luvian 急速解凍プレート ベージュ(L-36.5x25cm) 食洗機対応でお手入れしやすい アルミニウム 幅36.5x奥行25cm解凍プレートのおすすめ商品比較一覧表
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楽天市場で解凍プレートを探す解凍プレートのおすすめ14選
杉山金属4w1h 解凍プレート
参考価格4,400円杉山金属4w1h 解凍プレート
参考価格4,400円おすすめポイント
カバーや水受けトレーが付属
底面が特殊なフィン形状になっている解凍プレートです。付属の水受けトレーに水やぬるま湯などを入れてプレートをセットすることで、より素早く解凍できます。独特なフォルムにより、プレートが空気と触れる面積が広くなるので、解凍スピードが速くなるのがメリットです。冷凍食材の解凍だけでなく、お弁当の粗熱取りなどにも役立ちます。
おすすめポイント
カバーや水受けトレーが付属
底面が特殊なフィン形状になっている解凍プレートです。付属の水受けトレーに水やぬるま湯などを入れてプレートをセットすることで、より素早く解凍できます。独特なフォルムにより、プレートが空気と触れる面積が広くなるので、解凍スピードが速くなるのがメリットです。冷凍食材の解凍だけでなく、お弁当の粗熱取りなどにも役立ちます。
杉山金属解凍皿Newクイッ君 ホワイト
参考価格1,560円出典:Amazon.co.jp
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おすすめポイント
食材の冷凍・粗熱取りなどにも使える
解けムラが少なく、ドリップを防いで冷凍食材を均一に自然解凍できる解凍プレートです。素材に熱伝導性の高いアルミニウム合金が使われている上、底面が特殊なフィン形状に設計されています。空気に触れる面積が多く、熱の吸収や放出がしやすいのがメリットです。お弁当の粗熱を取ったり、食材を急冷したりするときにも役立ちます。
おすすめポイント
食材の冷凍・粗熱取りなどにも使える
解けムラが少なく、ドリップを防いで冷凍食材を均一に自然解凍できる解凍プレートです。素材に熱伝導性の高いアルミニウム合金が使われている上、底面が特殊なフィン形状に設計されています。空気に触れる面積が多く、熱の吸収や放出がしやすいのがメリットです。お弁当の粗熱を取ったり、食材を急冷したりするときにも役立ちます。
杉山金属超速解凍プレートAQUA
参考価格6,578円出典:sugimetal.jp
杉山金属超速解凍プレートAQUA
参考価格6,578円おすすめポイント
水受け容器によりスピーディーに解凍できる
蓋と水受け容器が付属する解凍プレートです。水受け容器に水、あるいはぬるま湯を600~800ccほど入れてプレートをセットし、上に冷凍食材をのせるだけで、手軽に素早く解凍できます。解凍中に蓋をすることで、食材にほこりやゴミが付着するのを防げるのも特徴です。途中で食材を裏返すと、より解凍時間が短くなります。
おすすめポイント
水受け容器によりスピーディーに解凍できる
蓋と水受け容器が付属する解凍プレートです。水受け容器に水、あるいはぬるま湯を600~800ccほど入れてプレートをセットし、上に冷凍食材をのせるだけで、手軽に素早く解凍できます。解凍中に蓋をすることで、食材にほこりやゴミが付着するのを防げるのも特徴です。途中で食材を裏返すと、より解凍時間が短くなります。
藤田金属スイト 解凍エコちゃん
参考価格2,750円出典:Amazon.co.jp
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おすすめポイント
板厚4mmのアルミニウム素材を使用
お弁当の粗熱取りにも活用できるアルミニウム製の解凍プレートです。熱伝導性に優れており、電気やガスを使うことなく、プレートに冷凍食材をのせるだけで手軽に解凍できます。また、加熱せずに解凍するためドリップが少なく、素材本来が持つうまみを損なうことなく、おいしさが保持されるのが魅力です。
おすすめポイント
板厚4mmのアルミニウム素材を使用
お弁当の粗熱取りにも活用できるアルミニウム製の解凍プレートです。熱伝導性に優れており、電気やガスを使うことなく、プレートに冷凍食材をのせるだけで手軽に解凍できます。また、加熱せずに解凍するためドリップが少なく、素材本来が持つうまみを損なうことなく、おいしさが保持されるのが魅力です。
エイコークッキングマット 解凍くんDX2 ブラック
参考価格7,480円出典:Amazon.co.jp
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おすすめポイント
特殊コーティング加工により抗菌効果が高い
表、裏の両面を使える解凍プレートです。プレートに肉や鮮魚などのマークがついており、解凍する食材にあわせて両面を使い分けできるメリットがあります。プレート面には、殺菌、抗菌、脱臭などに効果がある特殊なMSSコーティング加工が施されていて、食材を衛生的に解凍できるのが魅力です。ドリップが少なく、食材の味も見た目もおいしいままキープできます。
おすすめポイント
特殊コーティング加工により抗菌効果が高い
表、裏の両面を使える解凍プレートです。プレートに肉や鮮魚などのマークがついており、解凍する食材にあわせて両面を使い分けできるメリットがあります。プレート面には、殺菌、抗菌、脱臭などに効果がある特殊なMSSコーティング加工が施されていて、食材を衛生的に解凍できるのが魅力です。ドリップが少なく、食材の味も見た目もおいしいままキープできます。
サンフレックス竹の旨どけ
参考価格10,009円出典:Amazon.co.jp
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おすすめポイント
耐熱性・耐冷性に優れた竹炭を採用
熱伝導性の高い竹炭セラミック製の解凍プレートです。竹炭は耐熱性や耐冷性も高く、-40~200℃の環境で使用が可能です。また、エチレンガスを吸着する性質もあり、食材の鮮度が保たれます。加えて、ドリップが少なく、食材が水っぽくならずにきれいに解凍できるのが魅力です。冷凍の刺身や野菜などの解凍に向いています。
おすすめポイント
耐熱性・耐冷性に優れた竹炭を採用
熱伝導性の高い竹炭セラミック製の解凍プレートです。竹炭は耐熱性や耐冷性も高く、-40~200℃の環境で使用が可能です。また、エチレンガスを吸着する性質もあり、食材の鮮度が保たれます。加えて、ドリップが少なく、食材が水っぽくならずにきれいに解凍できるのが魅力です。冷凍の刺身や野菜などの解凍に向いています。
カクセーエコ解凍容器 解凍番 グリーン
参考価格2,183円出典:Amazon.co.jp
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おすすめポイント
ステーキ肉200gが約40分で解凍できる
半透明の蓋が付属する日本製の解凍プレートです。自然解凍で2時間ほど要するマグロのサクやステーキ肉を、40分程度で解凍できます。冷凍食材をプレートに置いておくだけで解凍できるので、使い方も手軽です。付属の蓋を利用すれば、食材にゴミやほこりが付着するのを防いで衛生的に使えます。
おすすめポイント
ステーキ肉200gが約40分で解凍できる
半透明の蓋が付属する日本製の解凍プレートです。自然解凍で2時間ほど要するマグロのサクやステーキ肉を、40分程度で解凍できます。冷凍食材をプレートに置いておくだけで解凍できるので、使い方も手軽です。付属の蓋を利用すれば、食材にゴミやほこりが付着するのを防いで衛生的に使えます。
パール金属VISIONS 解凍プレート ゴールド
参考価格1,590円出典:Amazon.co.jp
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おすすめポイント
食材の解凍・粗熱取りが短時間でできる
表面にフッ素樹脂塗膜コーティングが施されている、サークル形状の解凍プレートです。本体の素材に使われている厚さ5mmのアルミニウム合金が冷凍食材の冷温を吸収し、放出することでスピーディーに解凍できます。反対に、熱い食材をのせた場合は熱を吸収して放出するため、短時間で冷ませるメリットがあります。
おすすめポイント
食材の解凍・粗熱取りが短時間でできる
表面にフッ素樹脂塗膜コーティングが施されている、サークル形状の解凍プレートです。本体の素材に使われている厚さ5mmのアルミニウム合金が冷凍食材の冷温を吸収し、放出することでスピーディーに解凍できます。反対に、熱い食材をのせた場合は熱を吸収して放出するため、短時間で冷ませるメリットがあります。
富士商Felio プロフボード
参考価格3,950円出典:Amazon.co.jp
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おすすめポイント
溝付きのプレートで無駄なドリップを流せる
マルチに使える解凍プレートです。柔軟性のある3枚のシートが付属しているので、解凍プレートに重ねてまな板として使用できます。プレートは熱伝導率が良く、常温解凍よりもスピーディーに解凍できます。溝付きなので、流れ出たドリップをしっかりと逃がせるのもメリットです。熱いお鍋やお弁当の熱取りにも使用できます。
おすすめポイント
溝付きのプレートで無駄なドリップを流せる
マルチに使える解凍プレートです。柔軟性のある3枚のシートが付属しているので、解凍プレートに重ねてまな板として使用できます。プレートは熱伝導率が良く、常温解凍よりもスピーディーに解凍できます。溝付きなので、流れ出たドリップをしっかりと逃がせるのもメリットです。熱いお鍋やお弁当の熱取りにも使用できます。
シー・シー・ピー解凍巻きす オレンジ
参考価格2,400円出典:Amazon.co.jp
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おすすめポイント
食材をくるくる巻いて全方向から解凍
巻きすタイプの解凍プレートです。解凍したい素材にくるくると巻き付けることで、全方向から熱を伝えて素早く解凍します。自然解凍と比較すると、約3~4倍の速さで解凍可能です。平らな状態でも使用できるので、食材の量が多い場合や、鍋やお弁当の粗熱を取りたいときにも使用できます。
おすすめポイント
食材をくるくる巻いて全方向から解凍
巻きすタイプの解凍プレートです。解凍したい素材にくるくると巻き付けることで、全方向から熱を伝えて素早く解凍します。自然解凍と比較すると、約3~4倍の速さで解凍可能です。平らな状態でも使用できるので、食材の量が多い場合や、鍋やお弁当の粗熱を取りたいときにも使用できます。
エム・ジー関ヶ原天然石解凍プレート
参考価格4,980円出典:Amazon.co.jp
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おすすめポイント
鏡面加工が施された美しい天板
素材に天然石が使われている解凍プレートです。天然素材のみでつくられており、化学物質が使われていないのが特徴です。プレート表面には鏡面加工が施されており、見た目が美しいことに加えて、磨き面がフラットなため汚れがつきにくく、お手入れしやすいメリットがあります。裏面にはマットが装備されているので、接地面を傷つけにくいのも魅力です。
おすすめポイント
鏡面加工が施された美しい天板
素材に天然石が使われている解凍プレートです。天然素材のみでつくられており、化学物質が使われていないのが特徴です。プレート表面には鏡面加工が施されており、見た目が美しいことに加えて、磨き面がフラットなため汚れがつきにくく、お手入れしやすいメリットがあります。裏面にはマットが装備されているので、接地面を傷つけにくいのも魅力です。
大蔵製作所解凍ハサミンファイン
参考価格2,416円出典:Amazon.co.jp
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おすすめポイント
食材を両側からはさんで短時間で解凍できる
板厚2mmのアルミ製の解凍プレート2枚のセットです。冷凍食材を両側からはさむことで熱を伝え、迅速に解凍できる仕組みです。ドリップが少ないので、食材のうまみを逃がさず、おいしさをキープできるメリットがあります。アルミピンチが付属しており、プレート2枚を固定することで立てて収納できるのも魅力です。
おすすめポイント
食材を両側からはさんで短時間で解凍できる
板厚2mmのアルミ製の解凍プレート2枚のセットです。冷凍食材を両側からはさむことで熱を伝え、迅速に解凍できる仕組みです。ドリップが少ないので、食材のうまみを逃がさず、おいしさをキープできるメリットがあります。アルミピンチが付属しており、プレート2枚を固定することで立てて収納できるのも魅力です。
ザット解凍プレート
参考価格7,700円出典:Amazon.co.jp
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おすすめポイント
水受け付きでドリップが流れ出ない
電子レンジや流水を使わずに、食材を素早く解凍する解凍プレートです。熱伝導率に優れたアルミ素材の板の中に、熱を吸収する液が入っているので効率良く解凍できます。ゆるやかな傾斜が付いたボードの側面には溝が付いており、流れ出たドリップを受け止めることが可能です。液だれを気にせず、手軽に使用できます。
おすすめポイント
水受け付きでドリップが流れ出ない
電子レンジや流水を使わずに、食材を素早く解凍する解凍プレートです。熱伝導率に優れたアルミ素材の板の中に、熱を吸収する液が入っているので効率良く解凍できます。ゆるやかな傾斜が付いたボードの側面には溝が付いており、流れ出たドリップを受け止めることが可能です。液だれを気にせず、手軽に使用できます。
Luvian急速解凍プレート ベージュ(L-36.5x25cm)
参考価格1,889円出典:Amazon.co.jp
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おすすめポイント
食洗機対応でお手入れしやすい
アルミニウム合金製の解凍プレートです。両面が使えるためまな板としても利用でき、包丁研ぎ機能、すりおろし機能も備わっています。周りには滑り止めゴム付きので、滑りにくく安定感があります。食洗機にも対応しているため、肉や魚などを解凍してもお手入れが簡単です。
おすすめポイント
食洗機対応でお手入れしやすい
アルミニウム合金製の解凍プレートです。両面が使えるためまな板としても利用でき、包丁研ぎ機能、すりおろし機能も備わっています。周りには滑り止めゴム付きので、滑りにくく安定感があります。食洗機にも対応しているため、肉や魚などを解凍してもお手入れが簡単です。
解凍プレートの使い方
解凍プレートを使って冷凍食材を解凍するときは、食材をパッケージから出してプレートに乗せるだけなので、誰でも手軽に使用できます。より短時間で解凍したいときは、途中で1度食材を裏返すのがおすすめです。細かい使い方は商品によって異なるため、使用前に説明書きをよく読みましょう。
料理用バッドやシリコンスチーマーもチェック
料理用バッドは、食材の下拵えや食品の保存などマルチに使える調理器具です。シリコーンスチーマーは、電子レンジで加熱調理する際に役立ちます。それぞれ選び方やおすすめ商品を紹介していますので、あわせてチェックしてみてください。
解凍プレートの売れ筋ランキングもチェック
解凍プレートのYahoo!ショッピングの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。