解凍プレートのおすすめ14選！急速解凍できるタイプも

解凍プレートは、「解凍板」や「解凍皿」などとも呼ばれる、肉などの冷凍食材の解凍や、料理の粗熱を早くとるキッチンアイテムです。電気やガス、流水などを使わずに光熱費や水道代を節約しながら使用でき、アルミ製のトレー型のほか、巻きすタイプ、お手入れが簡単な食洗機対応などの種類があります。今回は、解凍プレートの選び方と使い方、急速に解凍できる仕組みや原理に加えて、金属加工で知られる燕三条に本社を構える杉山金属の日本製「超速解凍プレートAQUA」、4w1hなどの人気メーカーのおすすめ商品を比較、紹介します。

2024年04月11日更新

企画・制作：

HEIM編集部キッチン用品チーム担当

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解凍プレートとは
解凍プレートの原理・メリット
解凍プレートのデメリット
解凍プレートの選び方
解凍プレートのおすすめ商品比較一覧表
解凍プレートのおすすめ14選
解凍プレートの使い方
料理用バッドやシリコンスチーマーもチェック
解凍プレートの売れ筋ランキングもチェック

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解凍プレートとは

解凍プレートとは、冷凍した食材をのせておくだけで手軽に解凍できるキッチンアイテムです。自然解凍するよりも短時間で解凍でき、電気やガスなどを使わず経済的に使用できます。食材に加熱ムラができることもなく、均一に解凍できるのがメリットで、解凍時のドリップが少なく、食材のうまみを損ないにくいのも魅力です。熱の吸収、放出に優れているので、粗熱取りや急速冷凍などにも活用できます。

解凍プレートの原理・メリット

解凍プレートの原理は、熱伝導性に優れた素材によって冷凍食材の冷気を吸収し、放出することで解凍が進みます。単純な自然解凍よりもスピーディーに解凍できるのが特徴です。電子レンジで解凍すると、スピードは速いものの、火が通りすぎたり、加熱ムラができたりなどのデメリットがありますが、解凍プレートは食材を均一に解凍できます。また、熱の吸収や放出に優れる性質を利用して、粗熱取りや急速冷凍に活用するのもおすすめです。

解凍プレートのデメリット

解凍プレートのデメリットは、食材の量や大きさによっては、解凍に時間がかかる、プレートの上で包丁は使えないなどが挙げられます。また、商品によっては食洗機を使用できないものもあります。お手入れを簡単に済ませたい場合は、食洗機対応かどうかチェックして購入するようにしましょう。

解凍プレートの選び方

素材で選ぶ

解凍プレートに使われている素材は、アルミニウム、天然石、竹炭セラミックなど、商品によって様々です。アルミニウムは熱伝導性に優れており、食材を素早く解凍できます。そのため、市販の解凍プレートの多くはアルミニウムが使われていて、価格も比較的リーズナブルです。天然石や竹炭セラミックなどが使われているタイプは、質感や見た目がおしゃれなので、インテリア性の高いキッチンアイテムを求める方におすすめです。

サイズで選ぶ

解凍プレートは、1度に解凍する食材の量に適したサイズを選びましょう。解凍する食材が多い場合は、20×25cm以上の大きいサイズを選ぶのがおすすめです。取り扱いやすさや収納性を重視する方には、20cm以下のコンパクトなタイプが適しています。サイズが小さい分、お手入れがしやすいのもメリットです。なお、食材の量が少なめであっても、より短時間で解凍したい場合は大きめのプレートを選びましょう。

溝の有無で選ぶ

解凍プレートには、表面に溝が付いているタイプと付いていないタイプがあります。溝が付いている解凍プレートは、解凍中にドリップが流れ出たときに、食材に液体がつくのを防げるのがメリットです。ただし、溝に汚れがたまりやすく、ややお手入れしづらいデメリットもあります。洗浄のしやすさを重視する場合は、溝がついていないタイプがおすすめです。

裏面の形状で選ぶ

解凍プレートは、商品によって裏面にヒダ、フィン、凹凸などがついたタイプがあるため、裏面の形状も確認しましょう。特殊な形状によって表面積が大きくなり、熱の吸収や放出効果が高くなるため、よりスピーディーに解凍できるのが魅力です。水受けトレーが付いている商品なら、水やぬるま湯に裏面を浸してより短時間で解凍できます。

蓋付きもチェック

解凍プレートを選ぶときは、蓋がついているかもチェックしましょう。蓋やカバーがついていると、食材を解凍しているときに、ほこりやゴミが付着するのを防止できるメリットがあります。そのため、解凍作業を衛生的に行いたい方におすすめです。

解凍プレートのおすすめ商品比較一覧表

	販売サイト	おすすめポイント	素材	サイズ
杉山金属 4w1h 解凍プレート	楽天市場 Amazon Yahoo!	カバーや水受けトレーが付属	プレート:アルミニウム合金スチール/カバートレー:ポリカーボネート	プレート:幅21×奥行15×高さ2.3cm/カバートレー:幅21.5×奥行15.5×高さ3.1cm
杉山金属解凍皿Newクイッ君ホワイト	楽天市場1,780円 Amazon1,560円 Yahoo!1,750円	食材の冷凍・粗熱取りなどにも使える	アルミニウム合金	幅25×奥行21.5×高さ2.7cm
杉山金属超速解凍プレートAQUA	楽天市場 Amazon Yahoo!	水受け容器によりスピーディーに解凍できる	プレート:アルミニウム合金/水受け容器・フタ:ポリプロピレン	幅25×奥行21.5cm
藤田金属スイト解凍エコちゃん	楽天市場2,950円 Amazon3,096円 Yahoo!2,750円	板厚4mmのアルミニウム素材を使用	本体:アルミニウム/足うけ本体:ポリエチレン樹脂/くぎ:ポム樹脂	幅30×奥行18.5×高さ1.5cm
エイコークッキングマット解凍くんDX2 ブラック	楽天市場7,480円 Amazon7,480円 Yahoo!7,480円	特殊コーティング加工により抗菌効果が高い	プレート:アルミニウム/脚:シリコンゴム	幅24.7×奥行34.7×高さ1.3cm
サンフレックス竹の旨どけ	楽天市場10,009円 Amazon10,897円 Yahoo!10,267円	耐熱性・耐冷性に優れた竹炭を採用	竹炭, エラストマー樹脂	幅19.5×奥行30×高さ0.8cm
カクセーエコ解凍容器解凍番グリーン	楽天市場2,183円 Amazon2,480円 Yahoo!2,502円	ステーキ肉200gが約40分で解凍できる	本体・フード・つまみ:ポリプロピレン/プレートフレーム:ABS樹脂/解凍プレート:アルミニウム合金	本体:幅31×奥行19.4×高さ9cm/プレート:幅23.3×奥行16.7×高さ0.6cm
パール金属 VISIONS 解凍プレートゴールド	楽天市場1,590円 Amazon2,209円 Yahoo!1,870円	食材の解凍・粗熱取りが短時間でできる	本体:アルミニウム合金/裏面:ステンレス鋼	外径24×高さ0.5cm
富士商 Felio プロフボード	楽天市場5,806円 Amazon3,950円 Yahoo!4,341円	溝付きのプレートで無駄なドリップを流せる	アルミ合金	幅22×奥行33×高さ2cm
シー・シー・ピー解凍巻きすオレンジ	楽天市場 Amazon2,400円 Yahoo!2,411円	食材をくるくる巻いて全方向から解凍	本体:アルミニウム/キャップ・ヒモ部分:シリコン	幅41×奥行32×高さ1.7cm
エム・ジー関ヶ原天然石解凍プレート	楽天市場 Amazon4,980円 Yahoo!	鏡面加工が施された美しい天板	エメラルドパール	幅24×奥行19×高さ1cm
大蔵製作所解凍ハサミンファイン	楽天市場 Amazon2,416円 Yahoo!	食材を両側からはさんで短時間で解凍できる	ピューター, アルミニウム	幅13×奥行19.6×高さ1.6cm
ザット解凍プレート	楽天市場13,538円 Amazon7,700円 Yahoo!12,122円	水受け付きでドリップが流れ出ない	アルミ合金, シリコン, ステンレス, サーモ液	幅32×奥行20×高さ1.7cm
Luvian 急速解凍プレートベージュ（L-36.5x25cm）	楽天市場 Amazon1,889円 Yahoo!	食洗機対応でお手入れしやすい	アルミニウム	幅36.5x奥行25cm

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