粉寒天のおすすめ14選!デザート向けのフレーバータイプも
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粉寒天のおすすめ14選!デザート向けのフレーバータイプも

粉寒天は、海藻からつくられる寒天を粉状に加工した食品です。フルーツゼリーやコーヒーゼリー、プリン、牛乳寒天、琥珀糖などのデザートや、煮こごりなどのおかず、ご飯に入れて炊くなど使い方次第でメニューの幅が広がります。分量によってぷるんとした食感にもしっかり硬い食感にも仕上げられます。食物繊維が豊富で低カロリーなのも特徴です。今回は、粉寒天の選び方と、粉寒天とゼラチン・アガーとの違い、伊那食品工業や伊豆河童などのおすすめ商品、粉寒天を使ったレシピなどを紹介します。

粉寒天とは

粉寒天とは

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粉寒天は、テングサやオゴノリなどの海藻が原材料の寒天を粉状に加工した食品です。90℃以上の熱で溶けて、冷やすと固体になる性質をもっており、凝固力が高いため、固めるとほろりと歯切れが良い食感が特徴です。商品によっては80℃のお湯でも溶かすことができます。ゼリーやババロア、牛乳寒天、杏仁豆腐、水ようかん、琥珀糖などのお菓子づくりや、煮こごりなどの料理に使われます。粉末状のため、棒寒天や糸寒天より計量しやすいなど、扱いやすいのもメリットです。

粉寒天とゼラチン・アガーとの違い

粉寒天とゼラチン・アガーとの違い

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粉寒天とゼラチン、アガーは、原料による食感の違いが特徴です。ゼラチンは、牛や豚の骨や皮肉に含まれる動物性のコラーゲンを原材料としています。ぷるんとした食感で口どけが良いため、プリンやムースをつくるときに良く使われます。アガーは、カラギーナンという海藻が原材料で、透明度が高いのが特徴です。とろける食感で、ふるふるのゼリーをつくりたいときなどに使われます。

粉寒天のカロリー・栄養素

粉寒天のカロリー・栄養素

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粉寒天は、100gあたりのカロリーが約160calと低カロリーで、料理やお菓子づくりでもカロリーを気にすることなく使用できるのがメリットです。成分は、食物繊維が豊富で、水に溶けやすい「水溶性食物繊維」と、水に溶けにくい「不溶性食物繊維」の両方を含んでいます。水溶性食物繊維は、糖質の吸収をゆるやかにして、食後の血糖値の急激な上昇を抑える機能をもっています。不溶性食物繊維は、水分を吸収して便の容積を増やし、腸のぜんどう運動を盛んにすると機能をもっているのが特徴です。

粉寒天の選び方

種類で選ぶ

幅広い料理に使えるスタンダードタイプ

幅広い料理に使えるスタンダードタイプ

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スタンダードタイプの粉寒天は、味や香りが付いていないタイプで、料理を問わずに使用できるのが特徴です。ゼリーや牛乳寒天といったデザートづくりや、ところてん、煮こごりなどの料理に使うだけでなく、飲み物に混ぜたり、ご飯に少量混ぜて炊くこともできます。幅広い用途で使用できるものが良い場合におすすめです。

手軽にスイーツがつくれるフレーバータイプ

手軽にスイーツがつくれるフレーバータイプ

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フレーバータイプの粉寒天は、味や香りが付いているタイプで、水に溶かして固めるだけで簡単にゼリーをつくれるのがメリットです。ぶどうやパイン、オレンジなどのフルーツ味や、コーヒーゼリー、プリン、杏仁豆腐、牛乳寒天など、商品ごとに様々なデザートをつくることができます。

容量で選ぶ

計量の必要がない小分けタイプ

計量の必要がない小分けタイプ

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小分けタイプの粉寒天は、少量の寒天が分包や個包装になっているタイプです。計量の手間がかからないため、手軽に使えるのがメリットです。湿気の影響を受けにくいため、寒天を使う頻度が少ない場合や、初めて寒天を購入する場合にもおすすめです。持ち運びやすいため、外出先で使いたい場合にも適しています。

たっぷり使える大容量タイプ

たっぷり使える大容量タイプ

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大容量タイプの粉寒天は、袋や容器にまとめて入っているタイプです。ゼリーなどのお菓子づくりや、飲み物に入れる、ご飯を炊くときに入れるなど、使用頻度や使用量が多い場合におすすめです。密閉性が高く、湿気に強いチャック付きの袋が適しています。

原材料である海藻の産地もチェック

原材料である海藻の産地もチェック

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粉寒天は、原料となる海藻の産地もチェックしましょう。生産は日本でも、原材料であるテングサやオゴノリなどの海藻は海外産という商品も多く販売されています。国産にこだわりたい場合は、生産だけでなく原材料の産地も日本のものを選びましょう。

簡単につくれる粉寒天キットもチェック

簡単につくれる粉寒天キットもチェック

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粉寒天は、簡単にデザートがつくれるキットも販売されています。味やフレーバーが付いた寒天を熱湯で溶かして、冷やし固めるだけでゼリーなどがつくれるものなどがあります。子どもと一緒に、家庭で簡単におやつをつくりたいときにもおすすめです。

粉寒天のおすすめ商品比較表

商品

販売サイト

ポイント

原材料

内容量

徳用かんてんクック 伊那食品工業 徳用かんてんクック

少量ずつ使いやすい小分けタイプ

海藻(紅藻類)

4g×20p

お湯で溶ける粉末寒天 伊那食品工業 お湯で溶ける粉末寒天

お腹の調子を整える食物繊維をたっぷり含んでいる

海藻(紅藻類)

2g×100P

粉かんてん 朝日 粉かんてん

使い掛けでもチャックでしっかりと密閉できる

海藻

40g

粉寒天 徳用 200g 朝日 粉寒天 徳用 200g

必要な分を取り出しやすい計量スプーン付き

海藻

200g

国産粉寒天 伊豆河童 国産粉寒天

栄養価の高い天草を使用している

伊豆天草100%

100g

粉末寒天 ヘルシーカンパニー 粉末寒天

子どものお菓子づくりにも使える大容量タイプ

海藻(紅藻類)

150g

粉寒天 ニチエー 粉寒天

弾力のある触感で腹持ちの良さが特徴

海藻(紅藻類)

200g

粉末寒天 マルゴコーポレーション 粉末寒天

お米に加えることでもちもちとした食感を楽しめる

海藻(寒天原藻類)

200g

国産粉末寒天 ニチガ 国産粉末寒天

ゼリーづくりやスープなどに幅広く使える

テングサ・オゴノリ

500g

どこでも粉寒天 北原産業 どこでも粉寒天

計量なしで1食分から使える個包装タイプ

海藻(紅藻類輸入)

2gx5スティック

寒天本舗 粉寒天 2袋 北原産業 寒天本舗 粉寒天 2袋

お菓子づくりをする機会の多い方におすすめの大容量タイプ

オゴ草, 天草

1000g

かんてんぱぱ カップゼリー コーヒー 伊那食品工業 かんてんぱぱ カップゼリー コーヒー

冷やして固めるだけで簡単にコーヒーゼリーがつくれる

-

200g

かんてんぱぱ カップゼリー ぶどう味 伊那食品工業 かんてんぱぱ カップゼリー ぶどう味

シンプルな味付けで様々なアレンジができる

-

100g×2袋

かんてんぱぱ キャラメルプリンミックス 伊那食品工業 かんてんぱぱ キャラメルプリンミックス

なめらかな口当たりで子どもでも食べやすい

-

350g

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【スタンダードタイプ】粉寒天のおすすめ11選

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参考価格1,110円

少量ずつ使いやすい小分けタイプ

使いやすい小分けタイプの粉寒天です。1袋で角寒天1〜1.6本分です。火にかけて煮溶かして使います。水に漬けたり裏ごしする必要がないので、手軽に使えるものが良い場合にもおすすめです。ご飯を炊くときに少量入れると、お米がつやつやし、ふっくらとした食感に炊き上がります。料理の幅が広がる料理集も付属しています。

原材料
海藻(紅藻類)
内容量
4g×20p

少量ずつ使いやすい小分けタイプ

使いやすい小分けタイプの粉寒天です。1袋で角寒天1〜1.6本分です。火にかけて煮溶かして使います。水に漬けたり裏ごしする必要がないので、手軽に使えるものが良い場合にもおすすめです。ご飯を炊くときに少量入れると、お米がつやつやし、ふっくらとした食感に炊き上がります。料理の幅が広がる料理集も付属しています。

原材料
海藻(紅藻類)
内容量
4g×20p

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参考価格3,037円

お腹の調子を整える食物繊維をたっぷり含んでいる

特定保健用食品の粉寒天です。寒天に含まれる豊富な食物繊維で、お腹の調子を整える効果が期待できます。1袋2gの寒天で300gのゼリーをつくることができ、1日2〜3回に分けて食べるよう推奨されています。80℃のお湯を注ぐだけで溶けるので、健康維持のために手軽に摂取し続けたい方におすすめです。

原材料
海藻(紅藻類)
内容量
2g×100P

お腹の調子を整える食物繊維をたっぷり含んでいる

特定保健用食品の粉寒天です。寒天に含まれる豊富な食物繊維で、お腹の調子を整える効果が期待できます。1袋2gの寒天で300gのゼリーをつくることができ、1日2〜3回に分けて食べるよう推奨されています。80℃のお湯を注ぐだけで溶けるので、健康維持のために手軽に摂取し続けたい方におすすめです。

原材料
海藻(紅藻類)
内容量
2g×100P

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参考価格410円

使い掛けでもチャックでしっかりと密閉できる

チャック付きパックに入った粉寒天です。開封後も密閉して保管でき、品質が変わりにくいため、劣化を気にせず使い切ることができます。40gと使い切りやすいサイズなので、お菓子づくりなどでたまに寒天を使う方にもおすすめです。量の調節に役立つ、計量用の1gのスプーンが付属しています。

原材料
海藻
内容量
40g

使い掛けでもチャックでしっかりと密閉できる

チャック付きパックに入った粉寒天です。開封後も密閉して保管でき、品質が変わりにくいため、劣化を気にせず使い切ることができます。40gと使い切りやすいサイズなので、お菓子づくりなどでたまに寒天を使う方にもおすすめです。量の調節に役立つ、計量用の1gのスプーンが付属しています。

原材料
海藻
内容量
40g

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参考価格1,460円

必要な分を取り出しやすい計量スプーン付き

湿気が入りにくく保管しやすいジッパー付きの袋に入った粉寒天です。計量スプーンが付属しているため、必要量を取り出しやすいです。寒天には食物繊維が豊富に含まれており、低カロリーなのでヘルシーなデザートやお惣菜をつくることができます。使いやすい粉タイプで、コーヒーやお茶、味噌汁などに溶かして飲むこともできます。

原材料
海藻
内容量
200g

必要な分を取り出しやすい計量スプーン付き

湿気が入りにくく保管しやすいジッパー付きの袋に入った粉寒天です。計量スプーンが付属しているため、必要量を取り出しやすいです。寒天には食物繊維が豊富に含まれており、低カロリーなのでヘルシーなデザートやお惣菜をつくることができます。使いやすい粉タイプで、コーヒーやお茶、味噌汁などに溶かして飲むこともできます。

原材料
海藻
内容量
200g

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参考価格3,404円

栄養価の高い天草を使用している

伊豆産天草を100%使用してつくられた純国産品の粉寒天です。国産の粉寒天は希少で、天草はミネラルや磯の香り、自然の食感などの風味が残っています。無添加、無漂白で、手間と時間をかけて丁寧につくられています。プリンや寒天ゼリーなどのデザートをつくったり、味噌汁や飲み物に入れるなど幅広い用途で使いやすい商品です。

原材料
伊豆天草100%
内容量
100g

栄養価の高い天草を使用している

伊豆産天草を100%使用してつくられた純国産品の粉寒天です。国産の粉寒天は希少で、天草はミネラルや磯の香り、自然の食感などの風味が残っています。無添加、無漂白で、手間と時間をかけて丁寧につくられています。プリンや寒天ゼリーなどのデザートをつくったり、味噌汁や飲み物に入れるなど幅広い用途で使いやすい商品です。

原材料
伊豆天草100%
内容量
100g

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参考価格1,000円

子どものお菓子づくりにも使える大容量タイプ

長野県で製造された国産の粉寒天です。市販のゼリーにも使われる業務用の商品で、品質の高さが魅力です。子どものためのお菓子づくりにもおすすめです。たっぷり使える150gの容量で、毎日寒天を摂取する方にも向いています。チャック付きの袋なので、保管にも便利な商品です。

原材料
海藻(紅藻類)
内容量
150g

子どものお菓子づくりにも使える大容量タイプ

長野県で製造された国産の粉寒天です。市販のゼリーにも使われる業務用の商品で、品質の高さが魅力です。子どものためのお菓子づくりにもおすすめです。たっぷり使える150gの容量で、毎日寒天を摂取する方にも向いています。チャック付きの袋なので、保管にも便利な商品です。

原材料
海藻(紅藻類)
内容量
150g

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参考価格1,550円

弾力のある触感で腹持ちの良さが特徴

南米や地中海沿岸などの海藻を国内製造した粉寒天です。寒暖差があり、天日干しに適しているなど、寒天の製造に向いた環境が整った長野県伊那で製造しています。固まると白い透明感があり、無漂白、無着色でつくられているのも特徴です。水100ccに対して寒天0.5gでみずみずしい食感、1gで弾力がある食感、2gでずっしりとした腹持ちの良い硬さになります。

原材料
海藻(紅藻類)
内容量
200g

弾力のある触感で腹持ちの良さが特徴

南米や地中海沿岸などの海藻を国内製造した粉寒天です。寒暖差があり、天日干しに適しているなど、寒天の製造に向いた環境が整った長野県伊那で製造しています。固まると白い透明感があり、無漂白、無着色でつくられているのも特徴です。水100ccに対して寒天0.5gでみずみずしい食感、1gで弾力がある食感、2gでずっしりとした腹持ちの良い硬さになります。

原材料
海藻(紅藻類)
内容量
200g

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参考価格1,980円

お米に加えることでもちもちとした食感を楽しめる

しっかりとした硬さを出せる粉寒天です。南米や地中海沿岸などから輸入した海藻を長野県で製造しています。お米1合に対して、寒天約1g入れるとご飯がもちもちとした食感になり、冷えてもおいしく食べられます。チャック式のアルミ袋に入っているのも特徴で、遮光性や防湿性に優れているため、保管しやすいものが良い場合にもおすすめです。

原材料
海藻(寒天原藻類)
内容量
200g

お米に加えることでもちもちとした食感を楽しめる

しっかりとした硬さを出せる粉寒天です。南米や地中海沿岸などから輸入した海藻を長野県で製造しています。お米1合に対して、寒天約1g入れるとご飯がもちもちとした食感になり、冷えてもおいしく食べられます。チャック式のアルミ袋に入っているのも特徴で、遮光性や防湿性に優れているため、保管しやすいものが良い場合にもおすすめです。

原材料
海藻(寒天原藻類)
内容量
200g

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参考価格2,490円

ゼリーづくりやスープなどに幅広く使える

しっかりした硬さを出すことができる高純度の粉寒天です。添加物を一切含まずに、無漂白で製造されています。原料はテングサとオゴノリ、原産地はインドネシア、チリ、モロッコ、韓国で、製造は長野県です。ジュースをゼリーにしたり、スープや味噌汁、ご飯、ハンバーグに入れるなど幅広いメニューに使うことができます。

原材料
テングサ・オゴノリ
内容量
500g

ゼリーづくりやスープなどに幅広く使える

しっかりした硬さを出すことができる高純度の粉寒天です。添加物を一切含まずに、無漂白で製造されています。原料はテングサとオゴノリ、原産地はインドネシア、チリ、モロッコ、韓国で、製造は長野県です。ジュースをゼリーにしたり、スープや味噌汁、ご飯、ハンバーグに入れるなど幅広いメニューに使うことができます。

原材料
テングサ・オゴノリ
内容量
500g

出典:Amazon.co.jp

参考価格306円

計量なしで1食分から使える個包装タイプ

少量ずつ分包になっているタイプの粉寒天です。計量の手間がないので、手軽に使いたい方にもおすすめです。1包ずつ持ち運ぶことができるので、外出先で飲み物などに入れたい場合にも適しています。コーヒーやホットドリンクなどに入れて冷ますと固まり、簡単にゼリーが出来上がります。個包装は湿気が入りにくいので、使用頻度が少ない場合にもおすすめです。

原材料
海藻(紅藻類輸入)
内容量
2gx5スティック

計量なしで1食分から使える個包装タイプ

少量ずつ分包になっているタイプの粉寒天です。計量の手間がないので、手軽に使いたい方にもおすすめです。1包ずつ持ち運ぶことができるので、外出先で飲み物などに入れたい場合にも適しています。コーヒーやホットドリンクなどに入れて冷ますと固まり、簡単にゼリーが出来上がります。個包装は湿気が入りにくいので、使用頻度が少ない場合にもおすすめです。

原材料
海藻(紅藻類輸入)
内容量
2gx5スティック

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参考価格5,780円

お菓子づくりをする機会の多い方におすすめの大容量タイプ

無漂白、無添加でつくられた粉寒天です。大容量なので、使用量や使用頻度が高い場合にもおすすめです。粉寒天は常温で固まる性質を持っているため、ホットドリンクなどに混ぜて冷ますだけで、手軽にゼリーをつくることができます。計量スプーンが付属しているのも特徴で、お菓子づくりなど計量が必要な場面で役立ちます。

原材料
オゴ草, 天草
内容量
1000g

お菓子づくりをする機会の多い方におすすめの大容量タイプ

無漂白、無添加でつくられた粉寒天です。大容量なので、使用量や使用頻度が高い場合にもおすすめです。粉寒天は常温で固まる性質を持っているため、ホットドリンクなどに混ぜて冷ますだけで、手軽にゼリーをつくることができます。計量スプーンが付属しているのも特徴で、お菓子づくりなど計量が必要な場面で役立ちます。

原材料
オゴ草, 天草
内容量
1000g

【フレーバータイプ】粉寒天のおすすめ3選

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参考価格421円

冷やして固めるだけで簡単にコーヒーゼリーがつくれる

海藻からつくられた寒天ゼリーの素です。80度以上の熱湯に溶かして型に入れて冷やすだけで、簡単にコーヒーゼリーがつくれます。完成したゼリーに生クリームをかけたり、くずしたゼリーに牛乳を注いでカフェオレ風にするなど、工夫次第で様々なアレンジを楽しめます。コーヒーが好きな方へのおもてなしにもおすすめです。

原材料
-
内容量
200g

冷やして固めるだけで簡単にコーヒーゼリーがつくれる

海藻からつくられた寒天ゼリーの素です。80度以上の熱湯に溶かして型に入れて冷やすだけで、簡単にコーヒーゼリーがつくれます。完成したゼリーに生クリームをかけたり、くずしたゼリーに牛乳を注いでカフェオレ風にするなど、工夫次第で様々なアレンジを楽しめます。コーヒーが好きな方へのおもてなしにもおすすめです。

原材料
-
内容量
200g

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参考価格367円

シンプルな味付けで様々なアレンジができる

ぶどう味の寒天ゼリーの素です。熱湯に溶かして冷やすだけで手軽につくれます。シンプルなゼリーなので、ぶどうや白桃などのフルーツを入れたり、赤ワインを入れて大人向けの味わいにするなど様々なアレンジが可能です。型抜きを使うとデザイン性のあるかわいいデザートになるので、おもてなしにもぴったりです。

原材料
-
内容量
100g×2袋

シンプルな味付けで様々なアレンジができる

ぶどう味の寒天ゼリーの素です。熱湯に溶かして冷やすだけで手軽につくれます。シンプルなゼリーなので、ぶどうや白桃などのフルーツを入れたり、赤ワインを入れて大人向けの味わいにするなど様々なアレンジが可能です。型抜きを使うとデザイン性のあるかわいいデザートになるので、おもてなしにもぴったりです。

原材料
-
内容量
100g×2袋

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参考価格818円

なめらかな口当たりで子どもでも食べやすい

キャラメルフレーバーのプリンミックスです。なめらかで口あたりが良く、なつかしい味わいです。熱湯と牛乳だけでつくることができるので、自宅で手軽にお菓子づくりをしたい場合や、子どもから大人まで幅広い年代の方が食べやすいデザートを探している場合にもおすすめです。4人分が5袋入りで20人分のプリンをつくれます。

原材料
-
内容量
350g

なめらかな口当たりで子どもでも食べやすい

キャラメルフレーバーのプリンミックスです。なめらかで口あたりが良く、なつかしい味わいです。熱湯と牛乳だけでつくることができるので、自宅で手軽にお菓子づくりをしたい場合や、子どもから大人まで幅広い年代の方が食べやすいデザートを探している場合にもおすすめです。4人分が5袋入りで20人分のプリンをつくれます。

原材料
-
内容量
350g

寒天を使ったレシピ

さくらの琥珀糖

粉寒天のおすすめ商品比較表

出典:tomiz.com

桜花の塩漬けを入れてつくる琥珀糖です。見た目にも美しいためおもてなしにもぴったりです。

寒天コーヒーゼリー

粉寒天のおすすめ商品比較表

出典:tomiz.com

口どけなめらかなコーヒーゼリーです。自宅にあるインスタントコーヒーで手軽につくれます。

寒天ミルク

粉寒天のおすすめ商品比較表

出典:tomiz.com

フルーツの缶詰などと牛乳を使ってつくる寒天のデザートです。ふるふるとした優しい食感です。

煮こごり

鶏ささみや野菜を使った煮こごりです。あともう一品副菜がほしいときにもぴったりです。

ゼリーの素やプリンの素もチェック

自宅で手軽にスイーツをつくれる、ゼリーの素やプリンの素もおすすめです。それぞれの選び方とおすすめ商品を紹介していますので、あわせてチェックしてみてください。

粉寒天の売れ筋ランキングもチェック

粉寒天の楽天市場の最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。

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※本記事内の商品情報は、HEIM編集部の調査結果に基づいたものになります。

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