目次
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スケッパーとは
スケッパーとは、お菓子やパンの生地を切るための薄いカード状の調理道具です。また材料を切る以外にも「混ぜる」「集める」「すくう」など様々な使い方ができるのが特徴です。素材には切れ味の良いステンレスや、生地をすくいやすいシリコンやプラスチックなどがあります。さらに、薄くコンパクトな形状なので収納する際も場所を取りません。
スケッパー・スパテラは何に使える？
スケッパーは、お菓子やパンづくり以外にも様々な用途に使えます。ハンバーグをつくる際にボウルの中で肉や卵などの生地を混ぜたり、茹でたじゃがいもなどの野菜をつぶして裏ごししたりもできます。また、まな板でカットした食材を残らず集めて、鍋など別の容器にスムーズに移すことも可能です。その他にも、鍋にこびりついた汚れや焦げを落とすのにも使用できます。
スケッパー・カード・ドレッジ・スクレイパーの違い
スケッパーは、「カード」「ドレッジ」「スクレーパー」などメーカーによって呼び方が異なります。スケッパーは主に生地の分割に用いられる金属製のもの、カードやドレッジは少し柔らかめで程よい切れ味のものを指す傾向があります。またスクレーパーは「残ったものをかき集めたりすくい取ったりする道具」を指し、建築などでつかわれる工具も含まれるのが特徴です。なお、この記事でのスクレーパーは製菓用のものを取り扱っています。
スケッパーの選び方
素材で選ぶ
ステンレス製は丈夫で長持ちしやすい
出典：Amazon.co.jp
ステンレス製のスケッパーは切れ味がよく、パンやピザ、タルト、スコーンなどやわらかい生地を切り分けやすいのが特徴です。また、生地が本体につきにくく、汚れも落ちやすいためお手入れがしやすいほか、金属製なので丈夫で長持ちしやすいというメリットがあります。ただし、素材が硬いためしなりにくく、材料をすくって取り出す作業には不向きです。
プラスチック製は生地を切りやすい
出典：Amazon.co.jp
プラスチック製のスケッパーは、ポリプロピレンやポリエチレンなどでつくられた商品で、適度な硬さがあるため生地を切りやすいです。また、ステンレス製に比べて軽量でやわらかいため、食材をすくったりこしたりしやすいのがメリットです。ただし、熱に弱いため火の近くに放置しないように気をつけましょう。
シリコン・ゴム製は残った食材をきれいにすくいやすい
出典：Amazon.co.jp
シリコン・ゴム製のスケッパーは、プラスチック製よりもさらにやわらかく弾力性があるため、皿やボウルに残った食材をきれいにすくって取り出せます。また、他の素材に比べて切れ味が控えめなためケガをする心配が少なく、小さな子どもと一緒に調理をするときにおすすめです。ただし、油汚れが落ちにくいほか、保管方法によっては劣化しやすい傾向にあります。
つくる量にあったサイズで選ぶ
出典：Amazon.co.jp
スケッパーには家庭用から業務用まで様々な大きさがあるため、つくる量にあったサイズを選びましょう。家庭用の一般的なサイズは幅10～15cmであり、自宅でパンやお菓子をつくる用途にも使いやすいです。なお、ボウル内で使用する場合は幅12cm程度のタイプ、一度に多くの量をつくる場合は幅14cm以上のタイプが適しています。さらに大きさの異なるスケッパーを複数用意し、用途に応じて使い分けるのもおすすめです。
機能性もチェック
持ち手・グリップ付きは硬めの生地を切りやすい
出典：Amazon.co.jp
持ち手付きのスケッパーは、しっかり握れるため力を入れやすく、クッキーなど硬めの生地を切りやすいのが特徴です。また、グリップ付きのタイプは手がすべりにくく、粘りのある生地や油分の多い食材を切ったり混ぜたりするときにも安全かつスムーズに作業できます。
目盛り付きは生地を均等に切り分けられる
出典：Amazon.co.jp
目盛り付きのスケッパーは、定規などを使うことなく、パンやクッキーの生地を均等に切り分けられます。また、目盛りにあわせて素早くカットできるので作業効率が良く、温度変化に弱い生地を扱う場合や、一度にたくさんのパンやお菓子をつくる場合などにもおすすめです。
手入れのしやすさをチェック
出典：Amazon.co.jp
スケッパーを購入する際は、手入れのしやすさをチェックしましょう。油汚れなどが落ちやすいステンレス製のタイプや、生地がつきにくいエンボス加工が施されたタイプなどは特に洗いやすいです。また、本体の形状も継ぎ目や凹凸の少ないシンプルなデザインを選べば、溝などに汚れが溜まりにくく清潔に使えます。さらに食洗機対応の耐熱性タイプであれば、より手軽にお手入れが可能です。
商品 販売サイト おすすめポイント GWHOLE 目盛付スケッパー 3 均等に切り分けやすい目盛り付きスケッパー 霜鳥製作所 スケッパー 15cm 鋭い切れ味でやわらかい生地もカットしやすい パール金属 ラフィネ ステンレス製スケッパー 安定して生地をカットできる持ち手付き ダイソー スケッパー ボウルの中で作業しやすい幅12cmの小型サイズ 霜鳥製作所 ブラック・フィギュア スケッパー ブラック 手になじみやすい木製の持ち手が魅力 富澤商店 AWAドレッジ 茶 様々な作業を快適にこなせる柔軟性の高いドレッジ コッタ オリジナル ソフトドレッジ ピンク 1枚で色々な使い方ができるプラスチック製 タイガークラウン スクレーパー 角 438 様々な作業に使える汎用性の高いスクレーパー 貝印 スクレッパー House Select エンボス レッド お手入れがしやすいエンボス加工のスクレッパー マトファー 耐熱スケッパー 食洗機での洗浄が可能な耐熱仕様 パール金属 フライパンスクレーパー イエロー フライパンメーカーが開発した多用途のスケッパー タイガークラウン スパテラ・スケッパー 天板やボウルが傷つきにくいシリコンゴム製 カンダ Kan シリコンドレッジ 小 200℃の耐熱温度で食洗器にも対応可能スケッパーのおすすめ商品比較一覧表
【ステンレス製】スケッパーのおすすめ5選
GWHOLE目盛付スケッパー 3
参考価格999円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
均等に切り分けやすい目盛り付きスケッパー
目盛り付きのステンレス製スケッパーです。先端には14cmまでの目盛りが付いているため、定規などで測らなくても食材を均等に切り分けられます。また、切れ味が鋭いのでやわらかいパン生地などをスムーズにカットできるのも魅力です。さらに、持ち手部分にはシリコンが付いているので滑りにくく、かたいクッキー生地も切りやすくなっています。
おすすめポイント
均等に切り分けやすい目盛り付きスケッパー
目盛り付きのステンレス製スケッパーです。先端には14cmまでの目盛りが付いているため、定規などで測らなくても食材を均等に切り分けられます。また、切れ味が鋭いのでやわらかいパン生地などをスムーズにカットできるのも魅力です。さらに、持ち手部分にはシリコンが付いているので滑りにくく、かたいクッキー生地も切りやすくなっています。
霜鳥製作所スケッパー 15cm
参考価格506円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
鋭い切れ味でやわらかい生地もカットしやすい
丈夫なステンレス製のスケッパーです。切れ味が鋭く、やわらかい生地もスムーズにカットできます。また、幅15cmの大きめなサイズなので、一度に多くのパンやお菓子をつくるときにおすすめです。さらに、カットした野菜などを集めて別の容器に移したり、ハンバーグのタネの形を整えたりするなど様々な使い方ができるほか、ステンレス製なので汚れも落ちやすく清潔に使えます。
おすすめポイント
鋭い切れ味でやわらかい生地もカットしやすい
丈夫なステンレス製のスケッパーです。切れ味が鋭く、やわらかい生地もスムーズにカットできます。また、幅15cmの大きめなサイズなので、一度に多くのパンやお菓子をつくるときにおすすめです。さらに、カットした野菜などを集めて別の容器に移したり、ハンバーグのタネの形を整えたりするなど様々な使い方ができるほか、ステンレス製なので汚れも落ちやすく清潔に使えます。
パール金属ラフィネ ステンレス製スケッパー
参考価格925円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
安定して生地をカットできる持ち手付き
持ち手付きの使いやすいスケッパーです。パン生地をカットしたり、パイ生地にバターを練り込んだりしやすくなっています。また、つきたての餅の切り分けにも使用可能です。ステンレス製で生地がつきにくく汚れが落ちやすいほか、食器洗い乾燥機も使用可能なので手軽にお手入れができます。
おすすめポイント
安定して生地をカットできる持ち手付き
持ち手付きの使いやすいスケッパーです。パン生地をカットしたり、パイ生地にバターを練り込んだりしやすくなっています。また、つきたての餅の切り分けにも使用可能です。ステンレス製で生地がつきにくく汚れが落ちやすいほか、食器洗い乾燥機も使用可能なので手軽にお手入れができます。
ダイソースケッパー
参考価格110円ダイソースケッパー
参考価格110円おすすめポイント
ボウルの中で作業しやすい幅12cmの小型サイズ
使い勝手の良いスケッパーです。ステンレス製なので生地を切りやすく、耐久性にも優れています。また、幅12cmの小型サイズなので、ボウルの中で生地を混ぜたりまとめたりしやすいのが特徴です。さらに、持ち手が付いているのでしっかり握りやすいほか、力も入れやすいため安定して作業できます。
おすすめポイント
ボウルの中で作業しやすい幅12cmの小型サイズ
使い勝手の良いスケッパーです。ステンレス製なので生地を切りやすく、耐久性にも優れています。また、幅12cmの小型サイズなので、ボウルの中で生地を混ぜたりまとめたりしやすいのが特徴です。さらに、持ち手が付いているのでしっかり握りやすいほか、力も入れやすいため安定して作業できます。
霜鳥製作所ブラック・フィギュア スケッパー ブラック
参考価格1,576円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
手になじみやすい木製の持ち手が魅力
ステンレス製のスケッパーです。表面にシルバーストーン加工を施すことで生地がつきにくく、スムーズに作業できるのが特徴です。重量105gの軽量タイプで使いやすく、上部には手になじみやすい木製の持ち手が付いており、しっかりと握って作業できます。パンやお菓子づくりの際におすすめです。
おすすめポイント
手になじみやすい木製の持ち手が魅力
ステンレス製のスケッパーです。表面にシルバーストーン加工を施すことで生地がつきにくく、スムーズに作業できるのが特徴です。重量105gの軽量タイプで使いやすく、上部には手になじみやすい木製の持ち手が付いており、しっかりと握って作業できます。パンやお菓子づくりの際におすすめです。
【プラスチック製】スケッパーのおすすめ5選
富澤商店AWAドレッジ 茶
参考価格616円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
様々な作業を快適にこなせる柔軟性の高いドレッジ
やわらかく柔軟性にすぐれたドレッジです。プラスチック製なのでしなりやすく、生地を「カットする」「混ぜる」「集める」「うつす」「ならす」など様々な作業をスムーズに行えるのが特徴です。幅約14cmの大きめなサイズで作業効率が高く、一度に多くのパンやお菓子をつくるときに役立ちます。
おすすめポイント
様々な作業を快適にこなせる柔軟性の高いドレッジ
やわらかく柔軟性にすぐれたドレッジです。プラスチック製なのでしなりやすく、生地を「カットする」「混ぜる」「集める」「うつす」「ならす」など様々な作業をスムーズに行えるのが特徴です。幅約14cmの大きめなサイズで作業効率が高く、一度に多くのパンやお菓子をつくるときに役立ちます。
コッタオリジナル ソフトドレッジ ピンク
参考価格600円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
1枚で色々な使い方ができるプラスチック製
プラスチック製のドレッジです。柔らかいタイプで適度なしなりがあります。ケーキづくりで生地を移すときに、ボウルの隅までピッタリと沿わせることができます。生地の分割や切った食材集め、表面のならし、粉とバターの切り混ぜなど1枚で色々な使い方ができます。かわいいピンク色で、見た目にもこだわりたい方におすすめです。
おすすめポイント
1枚で色々な使い方ができるプラスチック製
プラスチック製のドレッジです。柔らかいタイプで適度なしなりがあります。ケーキづくりで生地を移すときに、ボウルの隅までピッタリと沿わせることができます。生地の分割や切った食材集め、表面のならし、粉とバターの切り混ぜなど1枚で色々な使い方ができます。かわいいピンク色で、見た目にもこだわりたい方におすすめです。
タイガークラウンスクレーパー 角 438
参考価格250円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
様々な作業に使える汎用性の高いスクレーパー
軽量なプラスチック製のスクレーパーです。重量わずか40gで持ちやすく、生地をカットしやすいのが特徴です。また、食材を混ぜたりまとめたりするのにも役立つほか、野菜などの裏ごしにも使えます。上部に筒状の持ち手が付いているのでしっかりと握りやすく、手の平が痛くなりにくいのも魅力です。
おすすめポイント
様々な作業に使える汎用性の高いスクレーパー
軽量なプラスチック製のスクレーパーです。重量わずか40gで持ちやすく、生地をカットしやすいのが特徴です。また、食材を混ぜたりまとめたりするのにも役立つほか、野菜などの裏ごしにも使えます。上部に筒状の持ち手が付いているのでしっかりと握りやすく、手の平が痛くなりにくいのも魅力です。
貝印スクレッパー House Select エンボス レッド
参考価格233円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
お手入れがしやすいエンボス加工のスクレッパー
凹凸のあるエンボス加工が施されているスクレッパーです。パンやお菓子をつくるときに表面に生地がつきにくいほか、汚れも落ちやすいのが特徴です。また、適度な硬さがあるので、粘り気のある生地もスムーズに混ぜたりカットしたりできます。さらに鍋やボウルにこびりついた汚れをこそげ取ったり、窓の水滴を水切りしたりなど、調理以外にも活用可能です。
おすすめポイント
お手入れがしやすいエンボス加工のスクレッパー
凹凸のあるエンボス加工が施されているスクレッパーです。パンやお菓子をつくるときに表面に生地がつきにくいほか、汚れも落ちやすいのが特徴です。また、適度な硬さがあるので、粘り気のある生地もスムーズに混ぜたりカットしたりできます。さらに鍋やボウルにこびりついた汚れをこそげ取ったり、窓の水滴を水切りしたりなど、調理以外にも活用可能です。
マトファー耐熱スケッパー
参考価格666円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
食洗機での洗浄が可能な耐熱仕様
ナイロン製耐熱スケッパーです。手に持ちやすいサイズで、切ったり混ぜたりする作業もしやすいアイテムです。ほどよく柔軟性があるので、ボウルの底に残った生地などをしっかりすくうことができます。また、クリアタイプでシンプルなデザインのため、汚れなども目立ちにくいです。
おすすめポイント
食洗機での洗浄が可能な耐熱仕様
ナイロン製耐熱スケッパーです。手に持ちやすいサイズで、切ったり混ぜたりする作業もしやすいアイテムです。ほどよく柔軟性があるので、ボウルの底に残った生地などをしっかりすくうことができます。また、クリアタイプでシンプルなデザインのため、汚れなども目立ちにくいです。
【シリコン製】スケッパーのおすすめ3選
パール金属フライパンスクレーパー イエロー
参考価格454円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
フライパンメーカーが開発した多用途のスケッパー
耐熱性にすぐれたスケッパーです。耐熱温度200℃のシリコンゴム製で、食洗機で手軽にお手入れできます。また柔軟性があり折り曲げることもできるので、鍋掴みとしても使用可能です。さらに、硬い「鋭角」とやわらかい「鈍角」の2種類の角度を備え、鍋やフライパンなどの種類の異なる汚れを効率的に取ることができます。
おすすめポイント
フライパンメーカーが開発した多用途のスケッパー
耐熱性にすぐれたスケッパーです。耐熱温度200℃のシリコンゴム製で、食洗機で手軽にお手入れできます。また柔軟性があり折り曲げることもできるので、鍋掴みとしても使用可能です。さらに、硬い「鋭角」とやわらかい「鈍角」の2種類の角度を備え、鍋やフライパンなどの種類の異なる汚れを効率的に取ることができます。
タイガークラウンスパテラ・スケッパー
参考価格1,056円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
天板やボウルが傷つきにくいシリコンゴム製
シリコンゴム製のスクレーパーです。素材にはやわらかいシリコンゴムを採用し、生地をきれいに集めたりすくったりしやすいのが特徴です。また、天板の上やボウルの中で使用しても傷がつきにくくなっています。重量80gの軽量タイプで使いやすく、上部には筒状のグリップが付いているのでしっかりと握って作業できます。
おすすめポイント
天板やボウルが傷つきにくいシリコンゴム製
シリコンゴム製のスクレーパーです。素材にはやわらかいシリコンゴムを採用し、生地をきれいに集めたりすくったりしやすいのが特徴です。また、天板の上やボウルの中で使用しても傷がつきにくくなっています。重量80gの軽量タイプで使いやすく、上部には筒状のグリップが付いているのでしっかりと握って作業できます。
カンダKan シリコンドレッジ 小
参考価格1,680円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
200℃の耐熱温度で食洗器にも対応可能
オールシリコンタイプのドレッジです。200℃の耐熱温度を備え、食器洗い乾燥機にも対応できるため手軽にお手入れできます。幅12cmのコンパクトなタイプでボウルの中での作業もしやすく、収納場所も取りません。また、シリコン製なので柔軟性が高く、生地をきれいにまとめやすいのも魅力です。
おすすめポイント
200℃の耐熱温度で食洗器にも対応可能
オールシリコンタイプのドレッジです。200℃の耐熱温度を備え、食器洗い乾燥機にも対応できるため手軽にお手入れできます。幅12cmのコンパクトなタイプでボウルの中での作業もしやすく、収納場所も取りません。また、シリコン製なので柔軟性が高く、生地をきれいにまとめやすいのも魅力です。
クッキングマットもチェック
クッキングマットは、お菓子つくりや料理をする際に便利な、生地がくっつきにくいマットです。パンやうどん、ピザなどの生地を、こねたり伸ばしたりする作業をスムーズに行うことができます。選び方やおすすめの商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。
スケッパーの売れ筋ランキングもチェック
スケッパーの楽天市場・Amazonの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。