秋田の日本酒おすすめ15選！甘口や辛口も

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HEIM編集部 酒 チーム担当

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【注意】20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

日本国内では、未成年者飲酒禁止法により20歳未満の飲酒は禁止されています。また、2022年4月から成人年齢は18歳に引き下げられますが、お酒やたばこに関する年齢制限は20歳のまま維持されます。

秋田の日本酒の特徴

寒冷な気候を生かした酒造り

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秋田の日本酒は、降雪の多い寒冷な気候を活かした、低温下でじっくり発酵させる「秋田流低温長期醗酵（秋田流寒造り）」という製法でつくられています。もろみの温度を抑えて長期間発酵させることにより、ふくらみのある優しい口当たりに仕上がるのが特徴です。また、一級河川を有し水源が豊富であること、酒造りに適した酒米を栽培できる穀倉地帯であるといった気候条件にも恵まれ、県内各地で様々な日本酒が製造されています。

まろやかでやわらかい味わいの軟水を使用

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秋田の日本酒は、県内の湧水の多くが軟水なため、まろやかでやわらかな口当たりの日本酒が多いのが特徴です。特に、湯沢、仙北郡六郷町は、酒造に適した良質な水が湧出することから、華やかで上質な味わいの日本酒が多くつくられています。また、使用する酒米の味の影響も強く受けており、県内で開発された「あきた酒こまち」を使用したものは、雑味が少なくクセのない淡麗な日本酒に仕上がります。

秋田の日本酒の選び方

飲みやすい味の好みで選ぶ

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秋田の日本酒は、蔵元の数が多いため、糖度の高いまろやかな甘口の銘柄から、糖度の低い辛口の銘柄まで様々な味わいがあります。甘口は日本酒初心者の方も飲みやすく、辛口はすっきりとした味わいで食中酒に適しています。ほかにもデザートワインのような濃厚な甘さのものや、濃醇なもの、キリリとした超辛口の商品などもあるため、あわせる料理や好みにあったものを選びましょう。

甘口の日本酒おすすめ11選！フルーティな飲み口の銘柄も

辛口の日本酒おすすめ17選！淡麗辛口タイプや大吟醸も

原料となるお米の産地で選ぶ

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秋田の日本酒には、秋田県産の酒米のみ使用したものと、山田錦など県外の酒米を使った商品があります。日本酒は米の風味が味に強く影響するため、秋田ならではの風味を味わいたい方は、秋田産の酒米のみ使用した商品がおすすめです。秋田で栽培される酒米には、「あきた酒こまち」や「美郷錦」、「美山錦」、「吟の精」などがあるため、チェックして選びましょう。「あきた酒こまち」は雑味が少なく、秋田を代表する銘柄にも多く採用されています。

ギフト向けのパッケージもチェック

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秋田の日本酒を選ぶ際は、パッケージをチェックしましょう。銘柄名が筆文字で書かれたものが一般的ですが、ワインのラベルのようなおしゃれなデザインの商品もあります。スタイリッシュで目を引くデザインの商品は、ホームパーティーなどの手土産にも喜ばれます。また、化粧箱入りの高級感のあるパッケージであればきちんとした印象を与えられ、お酒が好きな方へのギフトにも活用できます。

秋田の日本酒の主な酒造と特徴

「秋田酒類製造」は伝統的な秋田流寒造りを採用している

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秋田酒類製造は、秋田県を代表する最も規模の大きな蔵元です。奥羽山系の良質な地下水や秋田県内産の酒造りに適した米を使用し、伝統的な秋田流寒造りに則った酒造りが行われています。代表的な銘柄に、秋田県オリジナルの酒米である、あきた酒こまちを使用した「高清水」があります。また、デザートワインのような味わいの「デザート純吟」といった革新的な商品も販売しています。

「新政酒造」は果実のような香りを生む6号酵母を使用している

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新政酒造の日本酒は、秋田県内で栽培された米と、蔵から採取された「きょうかい6号酵母」を使用してつくられています。きょうかい6号酵母は、全国の酒造の多くが採用する「きょうかい酵母」の元となる酵母のことで、高い低温耐性と果実のような芳香が特徴です。6号酵母の個性の生きた「No.6」や「Colors」といった銘柄が代表的で、ワインを思わせる、おしゃれなパッケージも魅力です。

「齋彌酒造店」は米の風味を生かした「三無造り」が特徴

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齋彌酒造店の日本酒は、由利本荘の豊かな湧き水と、良質な山田錦やあきた酒こまちを原料米に使用してつくられています。米の旨味や日本酒本来の風味を引き出すことにこだわった、加水なし、濾過なし、櫂入れなしの三無造りという、独自の製法による酒造りが特徴です。酒蔵を代表する「雪の茅舎」には、本醸造、純米吟醸、大吟醸など、幅広い銘柄がラインナップされています。

「両関酒造」は技術の高い杜氏による酒造りにこだわっている

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両関酒造の日本酒は、秋田県南部に広がる平野部でとれた酒米と、名水百選にも選ばれた栗駒山系の「力水」を使用してつくられています。社内で育成された技術力の高い杜氏の手によって、低温長期醸造法に基づいた酒造りが行われているのが特徴です。柔らかな吟醸香が特徴的な「雪月花」や、蔵の名前を冠した「両関」が代表的です。

「刈穂酒造」は天然の乳酸菌を使用した「山廃仕込み」が特徴

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刈穂酒造の日本酒は、仙北平野で栽培された酒造米と、奥羽山脈系のミネラル豊富な中硬水を使用した、力強いキレのある味わいが特徴です。天然の乳酸菌を使用して低温長期発酵させる、伝統的な山廃仕込みでつくられた商品が多く、酒の全量を槽でしぼる、独自の製法で丁寧に仕上げられています。山廃純米大吟醸酒の「種月」や、超辛口の山廃純米酒「刈穂」などが代表的です。

「日の丸醸造」は自社で精製した地元産の酒米を使用している

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日の丸醸造の日本酒は、奥羽山脈栗駒山系の伏流水を仕込み水に、自社で精製した地元産の酒米を原料につくられています。華やかな香りを残すために、生酒の状態で瓶詰めし、火入れ処理を最小限に抑える製法が採用されています。淡麗で優しい味わいの「まんさくの花」には、普段の晩酌に適した本醸造酒や、38%まで精米した別格大吟醸など、様々な銘柄があります。

「秋田銘醸」は気候を生かした均質な酒造りが特徴

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秋田銘醸の日本酒は、蔵のある湯沢市の気候を生かした醸造法によって、常に均一な酒質になるようつくられています。低温で時間をかけて発酵させる低温長期醸造法が主に採用されており、ワインのようなフルーティーな味わいの純米大吟醸「香り爛漫」や、普段の晩酌に適した普通酒「美酒爛漫」などの銘柄が代表的です。

「小玉醸造」は手間をかけた吟醸酒や生酛酒を製造している

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小玉醸造は、元々味噌や醤油を醸造していた蔵元で、味噌、醤油づくりと並行して、多くの鑑評会で金賞を受賞するような品質の高い酒造りを行っています。手間のかかる吟醸酒や生酛（きもと）酒を主力としており、純米大吟醸の「大平山天巧」や、秋田産美山錦を使用した「秋田きもと」、おしゃれなパッケージの「iron man+121」などの銘柄があります。

「山本酒造店」はキレのある味わいの超軟水を使用している

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山本酒造店の日本酒は、高度な精米技術により磨かれた米と、白神山地の超軟水を使用した、キレのある味わいが特徴です。蔵元の名前をつけた「山本」や、日本酒度＋15の超辛口「ど辛」、活性にごり酒の「ど」など、商品ごとに個性的な名前が付けられています。ユニークなパッケージを採用した商品も多く、お酒が好きな方への贈答品や、ホームパーティーの手土産におすすめです。

【甘口】秋田の日本酒おすすめ4選

【辛口】秋田の日本酒おすすめ7選

【中口】秋田の日本酒おすすめ4選

新潟や広島の日本酒もチェック

ミネラル豊富な軟水を使用した、淡麗な味わいを楽しめる新潟の日本酒や、現地の酒米である山田錦を使用した広島の日本酒もおすすです。それぞれの選び方とおすすめ商品を紹介していますので、あわせてチェックしてみてください。

新潟の日本酒おすすめ22選！フルーティーな甘口も

広島の日本酒おすすめ17選！西条産の甘口も

秋田の日本酒おすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント	アルコール度数	内容量
	齋彌酒造店 雪の茅舎 純米吟醸	楽天市場1,641円 Amazon2,250円 Yahoo!1,641円	飲みやすいすっきりとした飲み口が特徴	16.5%	720ml
	両関酒造 純米大吟醸 雪月花	楽天市場2,981円 Amazon3,418円 Yahoo!3,300円	低温長期醸造法で丁寧に仕上げられている	15.2%	720ml
	山本酒造店 純米吟醸 うきうき山本	楽天市場1,800円 Amazon3,580円 Yahoo!	華やかな香りでさっぱりとした後味を楽しめる	14%	1800ml
	新政酒造 新政 純米酒仕込み貴釀酒【陽乃鳥】ヒノトリ	楽天市場 Amazon19,720円 Yahoo!	りんごの蜜のような濃厚な甘みが特徴	15%	720ml
	刈穂酒造 刈穂 山廃純米超辛口	楽天市場 Amazon1,540円 Yahoo!	自然の乳酸菌を使用して発酵された山廃仕込みを採用	15.5%	720ml
	小玉醸造 太平山 天巧	楽天市場3,080円 Amazon3,378円 Yahoo!2,703円	様々な料理にもあわせやすい純米大吟醸	16.5%	720ml
	刈穂酒造 刈穂 六舟 吟醸	楽天市場2,580円 Amazon3,028円 Yahoo!2,580円	伝統の酒槽でしぼられたキレの良い味わいを楽しめる	15.5%	1800ml
	秋田酒類製造 高清水 上撰辛口本醸造	楽天市場1,782円 Amazon2,482円 Yahoo!3,260円	甘さを抑えてぬる燗や熱燗でも飲みやすい日本酒	15.5%	1800ml
	山本酒造店 純米吟醸 潤黒-ピュアブラック-	楽天市場3,380円 Amazon4,300円 Yahoo!2,400円	秋田県産の酒米を原料にした純米吟醸酒	15%	1800ml
	浅舞酒造 天の戸 純米大吟醸	楽天市場1,650円 Amazon2,177円 Yahoo!1,650円	すっきりとした後味で食中酒としてもおすすめ	16.5%	720ml
	鈴木酒造店 秀よし　大吟醸	楽天市場3,300円 Amazon Yahoo!3,300円	上質な酒米を厳選してつくられた大吟醸酒	15%	720ml
	秋田酒類製造 高清水 純米大吟醸	楽天市場2,948円 Amazon3,729円 Yahoo!3,120円	秋田県産の酒米と秋田寒流仕込みでつくらた純米大吟醸酒	15.5%	1800ml
	秋田銘醸 美酒爛漫	楽天市場1,243円 Amazon1,439円 Yahoo!1,257円	徹底した品質管理で丁寧に仕上げられている	15%	720ml
	日の丸醸造 まんさくの花 純米吟醸 200310	楽天市場1,925円 Amazon2,470円 Yahoo!1,800円	飽きがなく様々な料理にあわせやすい中口タイプ	15%	720ml
	新政酒造 No.6 Sタイプ 純米吟醸原酒	楽天市場 Amazon17,480円 Yahoo!	ワインのような上品な味わいと微炭酸ののどこしが特徴	13%	720ml

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