辛口の日本酒おすすめ15選!純米酒や大吟醸も

辛口の日本酒おすすめ15選!純米酒や大吟醸も

辛口の日本酒は、糖度の低いすっきりとした味わいのお酒です。青森や秋田といった東北や、北海道、新潟、石川といった寒冷な土地で主に醸造されており、純米酒や大吟醸といった種類があります。冷酒向きのおいしい淡麗辛口の商品、ギフトに適した高級な銘柄の商品なども販売されています。今回は辛口の日本酒の選び方と、おすすめの商品を紹介します。

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辛口の日本酒とは

辛口の日本酒とは

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辛口の日本酒は、糖分の少ない、すっきりとした飲み口の日本酒です。キレの良い爽やかな後味で、魚料理や天ぷら、煮物などどんな料理とも合いやすいので、食中酒にも向いています。製法や精米歩合、産地によって様々なラインナップがあり、好みに合う商品を選ぶことができます。

辛口の日本酒の選び方

日本酒の種類で選ぶ

米のコクを味わえる「純米酒」

米のコクを味わえる「純米酒」

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純米酒は、米と米麹、水のみを原料につくられた日本酒です。醸造アルコールを加えていないため、コクやふくよかさといった米本体の旨味を感じられるのが特徴です。原料となる酒米によって味わいが変わるので、飲み比べを楽しみたい方にもぴったりです。また、常温からぬる燗まで、どの温度でもおいしく味わえ、食中酒としてもおすすめです。

香りも楽しめる「吟醸酒」

香りも楽しめる「吟醸酒」

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吟醸酒は、精米歩合60%以下の米と、米麹、水、醸造アルコールを原料に、通常より低い温度で長時間発酵させてつくられています。吟醸香と呼ばれるフルーティな香りが特徴で、冷やすことで華やかな香味がさらに引き立ちます。また、吟醸酒の中には精米歩合50%以下の米を原料に、醸造アルコールを使わずつくった純米大吟醸酒もあります。雑味のない淡麗な味わいに豊かな吟醸香が加わった贅沢な風味で、記念日やお祝い事といった特別な日のお酒としておすすめです。

すっきりとした味わいの「本醸造酒」

すっきりとした味わいの「本醸造酒」

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本醸造酒は、精米歩合70%以下に削った米を原料に、米麹と水、醸造アルコールを添加してつくられたお酒です。米の旨味を活かしつつ、すっきりとした辛口な味わいに仕上げてあるのが特徴です。冷やすことで本醸造酒のキレがさらに増すため、冷酒での飲み方がおすすめです。

日本酒度はプラスの数値が大きいほど辛口

日本酒度はプラスの数値が大きいほど辛口

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辛口の日本酒を選ぶ際には、お酒に含まれる糖分の量を数値化した、日本酒度を確認しましょう。糖分の多い甘口であればマイナス、辛口であればプラスで表記されます。辛口の日本酒度は+1.5~3.4まではやや辛口、+3.5~5.9は辛口、+6以上が大辛口に分けられます。

淡麗辛口?芳醇辛口?酸度で選ぶ

淡麗辛口?芳醇辛口?酸度で選ぶ

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辛口の日本酒は、同じ日本酒度でも酸度によって味わいが異なります。酸度は酒に旨味をもたらす有機酸の量を数値化したもので、数値が低いほど甘く、高いほど辛く感じられます。酸度の低い口当たりの良い淡麗辛口と、酸度の高いコクのある芳醇辛口に分類されるので、チェックして選びましょう。

産地ごとに特徴が異なる

産地ごとに特徴が異なる

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辛口の日本酒は、醸造地の気候や水質に大きく影響を受けているため、産地をチェックして選びましょう。北海道では厳寒な気候を活かした低温下での醸造が盛んで、とくに超辛口の「鬼殺し」が有名です。また、秋田や山形などの東北地方では、豊かな米と水の恵み、寒冷な気候を活かして芳醇辛口の「くどき上手」やキレのある「北秋田」を販売しています。新潟県などの中部では、雪がもたらす上質な水と米を利用し「上善如水」や「越乃景虎」、「久保田」などの名だたる銘柄を醸造しています。

ギフト用には木箱入りもチェック

ギフト用には木箱入りもチェック

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日本酒は、お酒が好きな方へのギフトとしておすすめです。テイストや、産地などの好みを事前に確認し、贈り相手の喜ぶ銘柄を選ぶと良いでしょう。桐箱などの木箱に入っているものや、純米大吟醸のような高級な銘柄であれば、お祝い事のお酒としても喜ばれます。

辛口の日本酒のおすすめ15選

朝日酒造久保田 萬寿 純米大吟醸楽天市場最安値3,600円(税込)

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甘味と酸味のバランスが良いのが特徴

新潟県で醸造された、淡麗辛口の純米大吟醸です。火入れの後すぐに急冷して、通常より貯蔵温度を低く保つ製法による、深みのある味わいと、フルーティで華やかな吟醸香が特徴です。甘みと酸味、旨味のバランスのとれた風味で、鯛めしや魚介の天ぷらと良く合います。誕生日や記念日など、特別な日のお酒としておすすめです。

甘味と酸味のバランスが良いのが特徴

新潟県で醸造された、淡麗辛口の純米大吟醸です。火入れの後すぐに急冷して、通常より貯蔵温度を低く保つ製法による、深みのある味わいと、フルーティで華やかな吟醸香が特徴です。甘みと酸味、旨味のバランスのとれた風味で、鯛めしや魚介の天ぷらと良く合います。誕生日や記念日など、特別な日のお酒としておすすめです。

石本酒造越乃寒梅 別撰楽天市場最安値2,774円(税込)

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すっきりとした味わいが特徴の辛口の日本酒

新潟県で醸造された、淡麗辛口の吟醸酒です。精米歩合55%の五百万石と山田錦を原料米に、軽やかな味わいの酵母を使用することで、軽快で、すっきりとした味わいに仕上げられています。常温や冷やで飲むと爽やかに、ぬる燗で飲むと味の広がりを楽しめます。少し贅沢をしたい日のお酒としておすすめです。

すっきりとした味わいが特徴の辛口の日本酒

新潟県で醸造された、淡麗辛口の吟醸酒です。精米歩合55%の五百万石と山田錦を原料米に、軽やかな味わいの酵母を使用することで、軽快で、すっきりとした味わいに仕上げられています。常温や冷やで飲むと爽やかに、ぬる燗で飲むと味の広がりを楽しめます。少し贅沢をしたい日のお酒としておすすめです。

石川酒造多満自慢 純米無濾過楽天市場最安値1,940円(税込)

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まろやかでクセのない味わいが魅力

東京の天然水を仕込み水に使った、辛口の純米酒です。中硬水の水を使用して、米の旨さと甘みを引き出してつくられています。クセのないまろやかなした味わいは、どんな料理にも良く合います。晩酌用の日本酒として、気軽に飲みたい方におすすめです。

まろやかでクセのない味わいが魅力

東京の天然水を仕込み水に使った、辛口の純米酒です。中硬水の水を使用して、米の旨さと甘みを引き出してつくられています。クセのないまろやかなした味わいは、どんな料理にも良く合います。晩酌用の日本酒として、気軽に飲みたい方におすすめです。

今西清兵衛商店春鹿 超辛口 純米酒 黒ラベルAmazon最安値3,375円(税込)

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爽やかな後味の超辛口の日本酒

奈良県で醸造された、超辛口の純米酒です。五百万石を原料米に、春日山系の湧き水を仕込み水として、伝統的な製法で醸造されています。余計なものをそぎ落とした、日本酒度+12の超辛口で、ドライなキレのある味を楽しめます。爽やかな後味の、辛口のお酒を飲みたい方におすすめです。

爽やかな後味の超辛口の日本酒

奈良県で醸造された、超辛口の純米酒です。五百万石を原料米に、春日山系の湧き水を仕込み水として、伝統的な製法で醸造されています。余計なものをそぎ落とした、日本酒度+12の超辛口で、ドライなキレのある味を楽しめます。爽やかな後味の、辛口のお酒を飲みたい方におすすめです。

秋田清酒刈穂 山廃純米 超辛口Amazon最安値1,373円(税込)

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凝縮された旨みを感じられるのが魅力

秋田県で醸造された、超辛口の特別純米酒です。山田錦と協会9号系酵母、発酵の進みやすい仕込み水を原料に、伝統的な山廃仕込みでギリギリまで発酵させてつくられています。キレの良い辛さのなかに、凝縮された旨味が広がります。常温からぬる燗での飲み方がおすすめです。

凝縮された旨みを感じられるのが魅力

秋田県で醸造された、超辛口の特別純米酒です。山田錦と協会9号系酵母、発酵の進みやすい仕込み水を原料に、伝統的な山廃仕込みでギリギリまで発酵させてつくられています。キレの良い辛さのなかに、凝縮された旨味が広がります。常温からぬる燗での飲み方がおすすめです。

花の舞酒造花の舞 純米酒Amazon最安値2,586円(税込)

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食中酒としても楽しめる口当たりの良い日本酒

静岡県で醸造された、辛口の日本酒です。静岡県産米と協会9号系酵母を原料に、仕込み期間を長めにとって、ゆっくりとアルコールを抽出してつくられています。辛口ながら口当たりが良く、すっきりとした味わいの淡麗辛口が特徴です。飲みやすく、食中酒としておすすめです。

食中酒としても楽しめる口当たりの良い日本酒

静岡県で醸造された、辛口の日本酒です。静岡県産米と協会9号系酵母を原料に、仕込み期間を長めにとって、ゆっくりとアルコールを抽出してつくられています。辛口ながら口当たりが良く、すっきりとした味わいの淡麗辛口が特徴です。飲みやすく、食中酒としておすすめです。

亀の井酒造くどき上手 純吟辛口Amazon最安値3,930円(税込)

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深い旨味とキレのある後口で飲みやすい

山形県で醸造された、芳醇辛口の純米吟醸酒です。精米歩合50%の雄町と、高い吟醸香を生み出す小川10号酵母を原料に醸造されています。日本酒度+10のキレのある超辛口ながら、穏やかでやさしい味わいが特徴です。どんな料理にも合う、個性的な辛口を飲みたい方におすすめです。

深い旨味とキレのある後口で飲みやすい

山形県で醸造された、芳醇辛口の純米吟醸酒です。精米歩合50%の雄町と、高い吟醸香を生み出す小川10号酵母を原料に醸造されています。日本酒度+10のキレのある超辛口ながら、穏やかでやさしい味わいが特徴です。どんな料理にも合う、個性的な辛口を飲みたい方におすすめです。

諸橋酒造越乃景虎超辛口 本醸造楽天市場最安値2,200円(税込)

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柔らかい口あたりで辛さを感じさせにくいのが特徴

新潟県で醸造された、超辛口の本醸造酒です。辛口酒に適した、超軟水の仕込み水を使用して醸造されています。日本酒度+12の超辛口ながら、すっきりと飲みやすい風味が特徴です。ほのかなふくらみのあるテイストで、食中酒としておいしく味わえます。

柔らかい口あたりで辛さを感じさせにくいのが特徴

新潟県で醸造された、超辛口の本醸造酒です。辛口酒に適した、超軟水の仕込み水を使用して醸造されています。日本酒度+12の超辛口ながら、すっきりと飲みやすい風味が特徴です。ほのかなふくらみのあるテイストで、食中酒としておいしく味わえます。

国稀酒造北海鬼ころし楽天市場最安値2,048円(税込)

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辛口初心者にもおすすめ!甘味も感じられる日本酒

北海道で醸造された、超辛口の日本酒です。厳選素材と暑寒別岳連峰水系の清らかな水を仕込み水として使用し、伝統の技で仕込んである商品です。辛口ながらほのかな甘みがあるため、日本酒初心者の方も飲みやすい味わいです。晩酌用や食中酒としておすすめです。

辛口初心者にもおすすめ!甘味も感じられる日本酒

北海道で醸造された、超辛口の日本酒です。厳選素材と暑寒別岳連峰水系の清らかな水を仕込み水として使用し、伝統の技で仕込んである商品です。辛口ながらほのかな甘みがあるため、日本酒初心者の方も飲みやすい味わいです。晩酌用や食中酒としておすすめです。

剣菱酒造黒松剣菱楽天市場最安値1,128円(税込)

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酸味や辛味のバランスが良く飲みやすいのが魅力

兵庫県産の、濃厚なコクのある日本酒です。原料米に合わせて、毎年精米歩合を変えるこだわりの製法によって、米の芳醇な味わいを最大限に引き出してあります。存在感のある旨味と、酸味、辛味の絶妙なバランスで、日本酒を飲み慣れていない方にもおすすめです。

酸味や辛味のバランスが良く飲みやすいのが魅力

兵庫県産の、濃厚なコクのある日本酒です。原料米に合わせて、毎年精米歩合を変えるこだわりの製法によって、米の芳醇な味わいを最大限に引き出してあります。存在感のある旨味と、酸味、辛味の絶妙なバランスで、日本酒を飲み慣れていない方にもおすすめです。

澄川酒造場東洋美人 純米吟醸楽天市場最安値2,750円(税込)

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旨味と香りが強く爽やかな印象の日本酒

山口県で醸造された、純米吟醸酒です。掛米に甘みと酸味のある西都の滴を、麹米に山田錦を使用することで、甘みがありつつ軽快でキレの良い味に仕上がっています。ラムネを思わせる酸味とほろ苦い後味で、最後までおいしく味わえます。くせがなく、料理の味を邪魔しないため、食中酒としておすすめです。

旨味と香りが強く爽やかな印象の日本酒

山口県で醸造された、純米吟醸酒です。掛米に甘みと酸味のある西都の滴を、麹米に山田錦を使用することで、甘みがありつつ軽快でキレの良い味に仕上がっています。ラムネを思わせる酸味とほろ苦い後味で、最後までおいしく味わえます。くせがなく、料理の味を邪魔しないため、食中酒としておすすめです。

大信州酒造大信州 超辛口純米吟醸 低温火入れ生詰Amazon最安値3,300円(税込)

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香りや旨味を楽しめるキレの良い辛口

長野県で醸造された、超辛口の純米吟醸酒です。精米歩合59%のひとごこちを原料米に、やわらかい口当たりの、北アルプス連峰の雪解け水を仕込み水に醸造されています。日本酒度+14の超辛口ながら、旨味と華やかな香りの、透明感のある味わいが特徴です。キレの良い辛口で、食中酒としておすすめです。

香りや旨味を楽しめるキレの良い辛口

長野県で醸造された、超辛口の純米吟醸酒です。精米歩合59%のひとごこちを原料米に、やわらかい口当たりの、北アルプス連峰の雪解け水を仕込み水に醸造されています。日本酒度+14の超辛口ながら、旨味と華やかな香りの、透明感のある味わいが特徴です。キレの良い辛口で、食中酒としておすすめです。

白瀧酒造上善如水 純米大吟醸楽天市場最安値2,150円(税込)

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冷やして楽しむのもおすすめ!すっきりとした味わいの日本酒

新潟県で醸造された、辛口の純米大吟醸です。45%まで磨き込んだ米を使って丁寧に醸造することで、キレのある酸味とふくよかな味わいに仕上げてあります。常温はもちろん、冷やして飲むことでより華やかな香りを楽しめます。化粧箱入りで、お酒好きな方へのギフトにおすすめです。

冷やして楽しむのもおすすめ!すっきりとした味わいの日本酒

新潟県で醸造された、辛口の純米大吟醸です。45%まで磨き込んだ米を使って丁寧に醸造することで、キレのある酸味とふくよかな味わいに仕上げてあります。常温はもちろん、冷やして飲むことでより華やかな香りを楽しめます。化粧箱入りで、お酒好きな方へのギフトにおすすめです。

白瀧酒造大吟醸 笹屋茂左衛門楽天市場最安値10,890円(税込)

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プレゼント用にもおすすめ!芳醇な香りが特徴の日本酒

新潟県で醸造された、淡麗の大吟醸です。山田錦と越淡麗を38%まで磨いて、雪に埋もれる蔵の中で手作業で醸造した商品です。芳醇な香りと淡麗な味わいで、冷やにするとさらにおいしく味わえます。桐箱入りで、誕生日や記念日、お歳暮などのギフトとしておすすめです。

プレゼント用にもおすすめ!芳醇な香りが特徴の日本酒

新潟県で醸造された、淡麗の大吟醸です。山田錦と越淡麗を38%まで磨いて、雪に埋もれる蔵の中で手作業で醸造した商品です。芳醇な香りと淡麗な味わいで、冷やにするとさらにおいしく味わえます。桐箱入りで、誕生日や記念日、お歳暮などのギフトとしておすすめです。

鳴海酒造店純米大吟醸 稲村屋文四郎Amazon最安値14,840円(税込)

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フルーティな香りと米の旨味が特徴

青森県で醸造された、濃醇旨口の純米大吟醸です。40%まで磨いた山田錦と、青森県独自の酵母であるまほろば吟とまほろば醇、南八甲田山の伏流水を使用しています。低温下で丁寧に仕込むことで、吟醸香ならではのフルーティな香りと、米の旨味を最大限に引き出してあります。10~15℃に、程良く冷やして飲むのがおすすめです。

フルーティな香りと米の旨味が特徴

青森県で醸造された、濃醇旨口の純米大吟醸です。40%まで磨いた山田錦と、青森県独自の酵母であるまほろば吟とまほろば醇、南八甲田山の伏流水を使用しています。低温下で丁寧に仕込むことで、吟醸香ならではのフルーティな香りと、米の旨味を最大限に引き出してあります。10~15℃に、程良く冷やして飲むのがおすすめです。

お気に入りの徳利やおちょこで日本酒を楽しもう

好みのデザインの徳利やおちょこを使って、日本酒を楽しむのがおすすめです。選び方やおすすめ商品をチェックしてみてください。

辛口の日本酒おすすめ商品比較表

商品画像
久保田 萬寿 純米大吟醸
越乃寒梅 別撰
多満自慢 純米無濾過
春鹿 超辛口 純米酒 黒ラベル
刈穂 山廃純米 超辛口
花の舞 純米酒
くどき上手 純吟辛口
越乃景虎超辛口 本醸造
北海鬼ころし
黒松剣菱
東洋美人 純米吟醸
大信州 超辛口純米吟醸 低温火入れ生詰
上善如水 純米大吟醸
大吟醸 笹屋茂左衛門
純米大吟醸 稲村屋文四郎
メーカー

朝日酒造

石本酒造

石川酒造

今西清兵衛商店

秋田清酒

花の舞酒造

亀の井酒造

諸橋酒造

国稀酒造

剣菱酒造

澄川酒造場

大信州酒造

白瀧酒造

白瀧酒造

鳴海酒造店

商品名

久保田 萬寿 純米大吟醸

越乃寒梅 別撰

多満自慢 純米無濾過

春鹿 超辛口 純米酒 黒ラベル

刈穂 山廃純米 超辛口

花の舞 純米酒

くどき上手 純吟辛口

越乃景虎超辛口 本醸造

北海鬼ころし

黒松剣菱

東洋美人 純米吟醸

大信州 超辛口純米吟醸 低温火入れ生詰

上善如水 純米大吟醸

大吟醸 笹屋茂左衛門

純米大吟醸 稲村屋文四郎

最安値
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