日本酒のおすすめ24選！辛口タイプや飲みやすい度数も

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HEIM編集部 酒 チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。酒チームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

日本酒とは

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日本酒は米と麹、水を主な原料に使い、日本特有の製法でつくられた醸造酒です。酒米の種類や精米歩合、製法、熟成度によって味わいが大きく変化するのが特徴で、フルーティーな香りを持つ吟醸酒や、米の旨味の強い純米酒、シャンパンのように飲めるスパークリングタイプなど様々な商品が販売されています。キレの強い辛口や、まろやかな甘口の銘柄もあり、常温や熱燗、冷酒など、幅広い温度でおいしく味わえます。

日本酒の種類

純米酒は米本来の旨味や甘みを感じられる

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純米酒は米と米麹、水のみを原料につくられた日本酒です。醸造アルコールを加えず仕上げてあるため、米本来の旨味や甘み、コクを感じられるのが特徴です。コクの強い甘口から爽やかな辛口まで様々な味があり、冷や、熱燗、冷酒などどの温度帯でもおいしく味わえます。食中酒にも向いており、和食はもちろん、ホワイトクリームやバターを使った濃い味付けの洋食にも良くあいます。

純米酒のおすすめ20選！甘口や初心者向けも

吟醸酒は雑味のない淡麗な味わい

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吟醸酒は精米歩合60%以下の米と、米麹、水、醸造アルコールを原料に、通常よりも低い温度で長期間発酵させてつくられた日本酒です。吟醸酒の中でも精米歩合50%以下の米を使ったものは大吟醸酒に、醸造アルコールを添加せずに仕上げたものは純米吟醸酒に分けられます。雑味のない淡麗な味わいと、バナナを思わせるフルーティーな香りが特徴で、しっかり冷やすことでより香りや風味が引き立ちます。

本醸造酒はすっきりとした辛口な味わい

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本醸造酒は精米歩合70%以下の米と米麹、水を原料に、醸造アルコールを添加してつくられた日本酒です。純米酒のようなふくよかな旨味と、醸造アルコールによるすっきりとした辛口な味わいが特徴です。和洋中問わずどのような料理とも良くあい、リーズナブルな商品も多いため、普段の晩酌用のお酒にも向いています。

日本酒の選び方

「辛口」か「甘口」かを確認

辛口はキレの良いすっきりとした味わい

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辛口の日本酒は、キレの良いすっきりとした味わいが特徴です。糖分が少ないため後味がさっぱりとしていて、刺身や煮物、天ぷらなど、どのような料理ともおいしく味わえます。なお、日本酒に含まれる糖分の量は日本酒度という単位で確認でき、数値が高くなるほど辛口になります。辛口のお酒を飲みたいときは、日本酒度+1.5以上を目安に選びましょう。

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甘口はまろやかで柔らかな口当たり

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甘口の日本酒は、糖分を多く含むことによる、まろやかで柔らかな口当たりが特徴です。日本酒特有の辛味が少ないため飲みやすく、日本酒を飲み慣れていない初心者の方にもおすすめです。日本酒度の数値が低いものほど甘みが強くなるので、甘口の日本酒を飲みたい場合には、日本酒度-1.5以下を目安に選びましょう。

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酸度で選ぶ

淡麗は口当たりが爽やかで後味がすっきりとしている

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淡麗な日本酒は、旨味や酸味をもたらす有機酸の量が少ないものを指し、口当たりが爽やかで、後味がすっきりとしているのが特徴です。酸の量を示す酸度の数値が、1.3～1.6以下だと淡麗寄りの味わいになるため、チェックして選びましょう。淡麗のなかでも糖度の低い淡麗辛口は、軽いのど越しで和洋中問わずどのような料理にも良くあいます。一方、糖と酸のバランスのとれた淡麗甘口は、しつこさのない程良い甘さで、薄味の料理とおいしく味わえます。

濃醇は濃厚でコクが強い

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濃醇な日本酒は、旨味をもたらす有機酸の量が多く、濃厚でコクが強いのが特徴です。濃醇の中でも糖度の低い濃醇辛口は、深みのある力強い味わいで、塩辛やぬか漬けなどコクの強い料理と良くあいます。また、糖度の高い濃醇甘口は、コクと甘味が強く、素材の味を活かしたあっさりとした味付けの料理や、クリームチーズ、チョコレートなどスイーツにもマッチします。

飲み方で選ぶ

熱燗は芳醇な香りや深いコクを楽しめる

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熱燗は30～55℃くらいにあたためて飲む飲み方で、日本酒の芳醇な香りや旨味、深いコクを楽しめるのが特徴です。体がしっかりあたたまるため、寒い季節や屋外で飲む際におすすめです。純米酒や本醸造酒など、あたためることで風味の増す日本酒が熱燗に向いており、純米酒は30～35℃くらいに、本醸造酒は40～50℃程度にあたためることで、よりおいしく味わえます。

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冷や（常温）は日本酒本来の風味を味わえる

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冷や（常温）は20～25℃くらいの冷たくもぬるくもない温度帯のことで、日本酒本来の風味を味わえるのが特徴です。気温によって少しずつ温度が変わり、冬はやや冷たく夏にはぬるめというように、季節による違いも楽しめます。醸造アルコールを加えたものは常温だと雑味を感じやすいため、純米酒や純米吟醸酒が冷やで飲むのに向いています。

冷酒は爽やかな口当たりとキレの良いのど越しが魅力

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冷酒は日本酒を5～15℃程度に冷やす飲み方で、爽やかな口当たりと、キレの良いのど越しを楽しめるのが特徴です。10～15℃ほどに冷やすと香りが引き立ち、5℃くらいまでしっかり冷やすと風味が落ち着いて飲みやすくなります。香りが華やかな吟醸酒や、爽やかな味わいの生酒が冷酒でおいしく味わえます。

産地で選ぶ

日本酒は醸造地の気候や水質によって味わいが大きく変わるため、産地をチェックして選びましょう。北海道や東北地方、新潟など中部地方では、寒冷な気候を利用して淡麗辛口の銘柄が主に醸造されています。また、東北でも秋田では低温で長期間発酵させる独自の醸造法により、まろやかな優しい口当たりの日本酒がつくられています。中四国や九州地方などあたたかな地域では、甘口の日本酒が主流で、広島では軟水で仕込む製法によるマイルドな味わいの日本酒が生産されています。

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アルコール度数で選ぶ

日本酒はアルコール度数によって、味わいや飲みやすさが変わるため、度数を確認して選びましょう。度数の高いものほどコクが増して刺激が強くなり、度数の低いものほど口当たりがすっきりとして飲みやすくなります。アルコール度数15～16度程度が一般的ですが、強いアルコールが苦手な方や、日本酒を飲み慣れていない場合には5～10度ほどの低アルコールタイプがおすすめです。

スパークリングはシャンパンのように飲める

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スパークリングタイプの日本酒は、爽快な口当たりで、シャンパンのような感覚ですっきりと飲めるのが特徴です。甘口な味わいで飲みやすく、普段日本酒を飲まない方にもおすすめです。細かな泡が立ち上る華やかな見た目も魅力で、特別な日のお酒や、お祝いの席の乾杯酒としても活用できます。

プレゼント向けもチェック

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日本酒をプレゼントに活用したい場合には、種類や銘柄、パッケージをチェックして選びましょう。高級な大吟醸酒や希少価値の高い銘柄であれば、両親や友人のほか、上司や恩師など目上の方への贈り物にも活用できます。贈る際には、名前やラベルのデザイン、専用の箱が付いているかといった点を確認して選びましょう。

【辛口】日本酒のおすすめ11選

【甘口】日本酒のおすすめ8選

【スパークリング】日本酒のおすすめ5選

にごり酒やどぶろくもチェック

にごり酒はもろみを粗ごししてつくられた、お米の旨味やほのかな酸味が感じられる日本酒です。どぶろくは米の滓(かす)をこさないままの発酵した日本酒です。選び方やおすすめの商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。

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日本酒のおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント	アルコール度数	内容量
	剣菱酒造 黒松剣菱	楽天市場1,210円 Amazon2,080円 Yahoo!1,879円	酸味や辛味のバランスが良く飲みやすいのが魅力	16.8%	900ml
	鳴海酒造店 純米大吟醸 稲村屋文四郎	楽天市場 Amazon16,060円 Yahoo!	フルーティな香りと米の旨味が特徴	16.4%	1800ml
	朝日酒造 久保田 萬寿	楽天市場4,477円 Amazon4,540円 Yahoo!2,798円	甘味と酸味のバランスが良いのが特徴	15%	720ml
	白瀧酒造 上善如水 純米大吟醸	楽天市場2,836円 Amazon3,010円 Yahoo!2,539円	冷やして楽しむのもおすすめ！すっきりとした味わいの日本酒	15%	720ml
	白瀧酒造 大吟醸 笹屋茂左衛門	楽天市場11,800円 Amazon11,000円 Yahoo!11,000円	上品な桐箱入りでプレゼント用にもおすすめ	16%	1800ml
	八木酒造 山丹正宗 吟醸酒	楽天市場2,549円 Amazon3,540円 Yahoo!2,787円	さわやかなのど越しで冷やして飲むのがおすすめ	15％	1800ml
	石本酒造 越乃寒梅 別撰	楽天市場2,860円 Amazon2,869円 Yahoo!2,860円	すっきりとした味わいが特徴の辛口の日本酒	16%	1800ml
	秋田清酒 刈穂 山廃純米 超辛口	楽天市場2,860円 Amazon1,430円 Yahoo!2,860円	凝縮された旨みを感じられるのが魅力	15.20%	720ml
	国稀酒造 北海鬼ころし 1800ml	楽天市場2,310円 Amazon2,518円 Yahoo!2,850円	辛口初心者にもおすすめ！甘味も感じられる日本酒	18%	1800ml
	旭酒造 獺祭 純米大吟醸 1800ml	楽天市場3,630円 Amazon4,280円 Yahoo!3,630円	純米を使用した中辛口のお酒が好きな方におすすめ	16%	1800ml
	土佐鶴酒造 特別本醸造 超辛口 土佐鶴	楽天市場3,280円 Amazon3,682円 Yahoo!3,280円	愛山の強い旨味が特徴の上質な純米大吟醸	15％	1800ml
	一ノ蔵 ひめぜん 720ml	楽天市場1,700円 Amazon1,282円 Yahoo!993円	ワインのような甘酸っぱい風味のある日本酒	8%	720ml
	大関 極上の甘口 720ml	楽天市場902円 Amazon1,210円 Yahoo!970円	お米の甘さを引き出した日本酒度-50の大甘口	10%	720ml
	富久錦 純米 Fu.	楽天市場1,700円 Amazon1,210円 Yahoo!1,210円	アルコール度数控えめで飲みやすい純米酒	15%	500ml
	小嶋総本店 東光 純米吟醸原酒 720ml	楽天市場1,235円 Amazon1,457円 Yahoo!1,320円	山形県産米を100％使用した純米吟醸酒原酒	16%	720ml
	北雪酒造 大吟醸 北雪	楽天市場5,500円 Amazon5,500円 Yahoo!5,830円	軽い後味で食中酒にもおすすめの大吟醸酒	17.5%	720ml
	榎酒造 華鳩	楽天市場 Amazon2,200円 Yahoo!2,200円	柔らかな日本酒の風味を感じられる純米大吟醸酒	15.5%	720ml
	来福酒造 来福 純米大吟醸 別誂 播州愛山 二割九分磨き	楽天市場 Amazon6,350円 Yahoo!	愛山の強い旨味が特徴の上質な純米大吟醸	16％	720ml
	南部美人 純米大吟醸 桐箱入り	楽天市場 Amazon11,688円 Yahoo!12,990円	記念日やお祝いの席など特別な日向けの上品なテイスト	16％	1800ml
	宝酒造 澪 スパークリング清酒	楽天市場1,270円 Amazon1,554円 Yahoo!1,248円	爽やかで様々な料理にあうスパークリングタイプ	5%	750ml
	朝日酒造 久保田 くぼた スパークリング	楽天市場1,485円 Amazon3,731円 Yahoo!1,485円	カクテルや食中酒としてもおすすめのスパークリングタイプ	12％	500ml
	一ノ蔵 スパークリング純米酒	楽天市場1,265円 Amazon2,030円 Yahoo!1,650円	シャンパン感覚で味わえるスパークリングタイプ	14％	720ml
	八海醸造 八海山 発泡にごり酒	楽天市場1,898円 Amazon2,233円 Yahoo!1,897円	さわやかな風味で飲みやすいにごり酒	14.5%	720ml
	福光屋 加賀鳶 純米スパークリング日本酒	楽天市場2,522円 Amazon2,522円 Yahoo!3,097円	爽快で軽やかな口当たりと滑らかな味わい	11％	720ml

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