にごり酒のおすすめ13選!甘口から酸味の強いものまで

にごり酒のおすすめ13選!甘口から酸味の強いものまで

にごり酒は、醪(もろみ)を粗ごしてつくられた日本酒です。お米の旨味やほのかな酸味が感じられ、シュワシュワとした発泡感も特徴です。甘口や辛口があり、ビールや牛乳、ジュースなどで割る飲み方ができます。にごり酒のカロリーは100gあたりおよそ160kcalで、アルコール度数は15%~20%のものが多いです。今回はにごり酒と濁酒(どぶろく)との違い、にごり酒の選び方や飲み方、にごり酒に合うおすすめのおつまみのほか、紙パック入りや三重県や秋田県産のものなど、おすすめ商品をご紹介します。

にごり酒とは

にごり酒とは

出典:Amazon.co.jp

にごり酒とは、日本酒をつくる工程で米をアルコール発酵させてできる醪(もろみ)をあえて粗く絞った日本酒です。米の旨味や程良い酸味が感じられ、口あたりが濃厚でとろりとしているのが特徴です。にごり酒と同じく見た目が白いことから混同されやすいものとして「どぶろく」がありますが、どぶろくは澱を濾さずにそのまま残した酒のことであり、酒税法で「その他の醸造酒」に分類され、澱をこしたにごり酒は「清酒」に分類されています。また、にごり酒に入っている澱には、タンパク質やビタミンB1、ビタミンB5、ビタミンB6、食物繊維などの栄養が豊富に含まれています。乳酸菌も含まれているので、腸内環境を整える効果も期待できます。

にごり酒の選び方

発泡感の有無で選ぶ

まろやかな味わいの無炭酸

まろやかな味わいの無炭酸

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発泡感がない無炭酸のにごり酒はまろやかな味わいが特徴です。味わいがダイレクトに伝わるので、醪の風味や香りを楽しめます。にごり酒特有のとろみを存分に感じたいのであれば、無炭酸がぴったりです。

さっぱりと飲みやすい微炭酸

さっぱりと飲みやすい微炭酸

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口の中でしゅわっとはじけるような炭酸を感じる微炭酸のにごり酒もあります。のどごしが良く、肉や揚げ物などこってりした料理と合わせると口の中がさっぱりします。微炭酸はにごり酒を飲んだことがない方も挑戦しやすいので、パーティーなどにもおすすめです。

甘味と酸味のバランスで選ぶ

にごり酒は、お米の「甘味」と発酵による「酸味」が感じられるお酒です。酸っぱさがない方が飲みやすいのであれば、発酵が抑えめのにごり酒がおすすめです。甘みが強いと後口の切れ味が感じにくいので、バランスを考えながら選ぶと良いでしょう。

澱の度合いで選ぶ

澱の度合いで選ぶ

にごり酒に含まれる澱は商品によって度合いが異なるので、口に含んだときの舌触りや味わいにも変化をもたらします。澱の割合が多いと口あたりがとろっとし、澱の割合が少ないと軽やかな口当たりになります。澱の少ない「ささにごり」や「うすにごり」と呼ばれるにごり酒は、すっきりとした口当たりで初めてにごり酒を飲む方や、濃い飲み口が苦手な方におすすめです。

季節にあわせて選ぶ

にごり酒は季節に合わせて味わいや口あたりを選ぶのがおすすめです。春先や夏にはさっぱりとした発泡タイプ、寒くなる冬は澱の割合が多いにごり酒がぴったりです。また、期間限定で販売されるにごり酒もあります。季節に合うようにつくられているので、にごり酒を飲み慣れている方も新たな発見ができるはずです。

アルコール度数で選ぶ

にごり酒は日本酒に分類されるのでアルコール度数は22%までと定められており、15%前後が主流です。中には20%ほどのにごり酒もあるので、選ぶ際はラベルに記載されているアルコール度数をチェックすることをおすすめします。アルコール度数が高いとキリっとした味わいになり、アルコール度数が低めだと甘さを感じやすい傾向があります。度数が強いと心配な方は、15%までのアルコール度数から試してみてください。

にごり酒のおすすめの飲み方

定番の飲み方

にごり酒は冷やして飲むことを推奨していることが多いです。冷やすことでのどごしが良くなり、料理と合わせないときも軽やかに飲めます。また、常温や40度くらいのぬる燗、熱燗でも美味しく飲むことができます。にごり酒は底に澱が沈殿しているので、やさしく混ぜて全体の味わいを飲む、振らずにそれぞれの層を味わう、といった飲み方ができます。

割って飲みやすくする

割って飲みやすくする

にごり酒は、炭酸やジュースなどで割って飲むこともできます。乳酸菌飲料と相性が良いので、ヨーグルトドリンクや牛乳などで割ってヨーグルト系のカクテルもつくることができます。また、サイダーやジンジャエールなどの炭酸飲料で割ると、より爽やかで飲みやすくなります。気分に合わせてアレンジできるので、初心者の方にもおすすめです。

にごりビール

にごりビール

にごり酒とビールを組み合わせた飲み方もおすすめです。ビールとにごり酒の割合は1:1もしくはお好みで注いでください。先にビールを入れた方が良く混ざり、分離が防げます。にごり酒とビール両方の良いところを活かしたオリジナルのお酒が手軽につくれます。

にごり酒に合うおすすめのおつまみ

にごり酒に合うおすすめのおつまみ

にごり酒は白身魚や豆腐など、一般的に日本酒と合うつまみはどれも良く合い、チーズ系の料理とも相性が良いです。するめやナッツ類などのシンプルなおつまみもおすすめです。また、発泡タイプのにごり酒は、肉料理や揚げ物などこってり系の食事と合わせると口の中がさっぱりとします。

にごり酒のおすすめ13選

楽天市場最安値847円(税込)

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Amazon.co.jp最安値2,530円(税込)

この商品の特徴

純米で仕込まれたうまみ豊かなにごり酒です。果実味が漂う甘口の純米酒で、絹のようになめらかな舌触りがほんのりとした甘味や米本来の旨味を引き出し、柔らかい酸味が味を締めてくれます。冷酒や冷や、ロックやぬる燗まで様々な飲み方で楽しむことができます。

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