シェリー酒のおすすめ18選！甘口タイプや食事にあうタイプも

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HEIM編集部 酒 チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。酒チームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

【注意】20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

日本国内では、未成年者飲酒禁止法により20歳未満の飲酒は禁止されています。また、2022年4月から成人年齢は18歳に引き下げられますが、お酒やたばこに関する年齢制限は20歳のまま維持されます。

シェリー酒とは

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シェリー酒とは、スペインのアンダルシア地方にある、「ヘレス・デ・ラ・フロンテラ」、「サンルカール・デ・バラメーダ」、「エル・プエルト・デ・サンタ・マリア」という、降水量の少ない乾燥した地域の周辺で製造されている白ワインです。主に「パルミノ」というブドウを原料としており、ブレンドはせずに1品種のみで製造されているのが特徴です。製造過程でアルコール度数を高めた酒精強化ワインの1種で、甘口から辛口まで、様々な種類があります。

シェリー酒の度数

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シェリー酒の度数は、ブランデーなどを加えてアルコール度数を高められているため、一般的な白ワインよりも高めになっているのが特徴です。一般的な白ワインのアルコール度数が11度～14度前後なのに対し、シェリー酒は15度～22度となっています。度数が強いため、飲み慣れるまでは少しずつ飲むようにしましょう。

シェリー酒の種類

フィノ：軽い口当たりでキレの良いテイスト

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フィノは、シャープな香りと軽い口当たりが特徴です。酵母の膜の下で熟成されており、キリッとした辛口のテイストを味わうことができます。黄みがかった麦わら色をしており、アルコール度数は15度～17度です。生ハムやちょっとしたタパスとあわせて飲むのにおすすめです。

マンサニーリャ：ほんのりと塩味を感じられる

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マンサリーニャは、海辺の町を連想させる、ソルティな風味が特徴です。フレッシュな香りのなかに、カモミールのような華やかな香りを感じられます。フィノと同じ方法で製造された辛口タイプですが、「サンルカール・デ・バラメーダ」という海辺の町で造られた商品だけがマンサリーニャと呼ばれます。フィノに似た麦わら色で、アルコール度数は15度～17度です。白身魚のフライなど、魚介類の料理とあわせるのがおすすめです。

オロロソ：パワフルなフルボディのワイン

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オロロソは、木樽やナッツを連想する華やかな香りで、酸化熟成によるパワフルなテイストが特徴です。空気に触れながら熟成される辛口のシェリー酒で、アルコール度数は17度～22度とフルボディなワインです。酸化の影響により、色の濃いマホガニー色や琥珀色をしています。香ばしく焼いた肉類や熟成タイプのチーズと一緒に飲めば、より美味しく味わえます。

アモンティリャード：軽やかな味わいで燻製料理におすすめ

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アモンティリャードは、ヘーゼルナッツを思わせる繊細な香りと軽やかな味わいが特徴です。フィノやマンサニーリャのように酵母の膜の下で熟成させたのち、酸化熟成の2段階の熟成をした辛口のシェリー酒です。明るい琥珀色をしており、アルコール度数は16度～22度程度です。燻製料理やナッツ類との食べあわせがおすすめです。

クリーム：深みのある香りを感じられる

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クリームは、木樽の華やかさやレーズンを思わせる深みのある香りが特徴です。オロロソをベースとしたやや甘口のシェリー酒で、色の濃いマカボニー色をしており、アルコール度数は15.5度～22度です。オレンジやメロンなどの果実や、フォアグラとの相性が良いです。

ペドロ・ヒメネス：食後のデザートとあわせやすい

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ペドロ・ヒメネスは、甘さと酸味のバランスが取れたテイストが特徴です。干しブドウ状にしたペドロ・ヒメネス種を使用した、深みのある濃いマカボニー色で、アルコール度数は15度～22度です。甘口のシェリー酒で、アイスクリームやチョコレートとの相性が良く、食後酒として飲むのに適しています。

シェリー酒の選び方

味のテイストで選ぶ

デザートやフルーツにあう甘口タイプ

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甘口タイプのシェリー酒は、食後のデザートやフルーツとあわせて飲みたいシーンにおすすめです。主な種類には、「モスカテル」や「ペドロ・ヒメネス」があります。オロロソに甘みを加えてつくられた「クリーム」も、フルーツにあう豊かな香りを楽しめます。

食中酒におすすめの辛口タイプ

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辛口タイプのシェリー酒は、生ハムなどの軽めの料理や、ナッツや燻製料理とあわせて飲みたいシーンにおすすめです。軽めの料理には「フィノ」や「マンサニーリャ」、ナッツや肉類には「オロロソ」や「アモンティリャード」が良くあいます。食事にあわせて選ぶことで、より相性の良いシェリー酒を見つけられます。

飲むタイミングで選ぶ

食前にはさっぱりとしたテイストがおすすめ

食前酒向けのシェリー酒は、食事の内容に関わらずに飲めるキリッとした味わいが特徴です。食前にシェリー酒を飲むことで、食欲増進や内臓の活性にもつながります。辛口タイプの「フィノ」や「マンサニーリャ」など、後味が残りにくいシャープな味わいのものがおすすめです。

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食事中には料理にあわせたものがおすすめ

食中酒向けのシェリー酒は、料理にあわせたテイストの辛口タイプがおすすめです。木樽やナッツを思わせるフルボディの「オロロソ」や、燻製料理や肉料理と相性の良い「アモンティリャード」などがあります。度数が高くて飲みにくい場合には、カクテルにしてもおいしく味わえます。

食後にはデザートにあう甘口タイプがおすすめ

食後酒向けのシェリー酒は、食後のデザートであるアイスやケーキ、チョコレートとあう甘口タイプがおすすめです。また、シェリー酒自体をデザートとして楽しめるのもメリットです。甘すぎて飲みにくい場合には、アイスにかけることで、マイルドな甘さになります。

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シェリー酒の飲み方

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シェリー酒の飲み方は、ストレートで飲むだけではなく、「ティオヒート」などのカクテルにして飲むこともできます。ティオヒートは「ティオ・ペペ」をベースに炭酸を加えて、レモンを絞ることでつくれます。炭酸で割ることでアルコールの風味を抑えられるため、お酒に慣れていない方にもおすすめです。他にもベルモットを加えてつくる「バンブー」や、ブランデーと割った辛口テイストな「アンダルシア」などもおすすめです。

シェリー酒の保管方法

シェリー酒に消費期限は定められていませんが、なるべく早く飲み切るのがおすすめです。ここでは、保存時のポイントを紹介します。

• 温度変化が少なく振動がない、暗い場所で保管する
• 表面積の酸化を最小限にするため、ボトルは垂直に立てておく
• 一度栓を抜いた後は、しっかりと栓をして冷蔵庫で保管する

シャルドネ種の白ワインもあわせてチェック

フランス産の白ぶどうを使用したシャルドネ種の白ワインをはじめ、食事にあった白ワインもおすすめです。それぞれの選び方とおすすめ商品を紹介していますので、あわせてチェックしてみてください。

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白ワインのおすすめ14選！甘口・辛口タイプやデザートワインも

シェリー酒のおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント	原産国	アルコール度数	内容量
	ゴンザレス・ビアス ゴンザレス・ビアス ノエ ペドロヒメネス	楽天市場8,423円 Amazon9,156円 Yahoo!8,340円	芳醇でとろけるような極甘口のシェリー酒	スペイン	15.50%	750ml
	ジャパンインポートシステム バルデスピノ エルカンダード ペドロヒメネス シェリー	楽天市場 Amazon Yahoo!	アイスクリームにかけて食べるのもおすすめ	スペイン	17%	750ml
	ジャパンインポートシステム バルデスピノ・イザベラ クリーム	楽天市場 Amazon Yahoo!	辛口タイプをベースにした中甘口のシェリー酒	スペイン	17.50%	750ml
	キリン アポストレス ミディアム	楽天市場9,347円 Amazon11,200円 Yahoo!9,713円	キャラメルのような芳醇で複雑な香り	スペイン	17.50%	750ml
	キリン クロフト ペール・クリーム	楽天市場2,310円 Amazon2,300円 Yahoo!3,135円	さわやかな柑橘系の香りで食前酒やデザートにおすすめ	スペイン	17.50%	750ml
	オズボーン サンタ マリア クリーム	楽天市場2,338円 Amazon3,036円 Yahoo!	肉料理にも良くあうライトミディアムな味わい	スペイン	19%	750ml
	キムラ バロン・ミカエラ・オロロソ	楽天市場1,760円 Amazon2,786円 Yahoo!1,760円	辛口のなかにほのかな甘みを感じる味わい	スペイン	17.50%	750ml
	ジャパンインポートシステム バルデスピノ ドンゴンサロ オロロソ	楽天市場 Amazon Yahoo!	ナッツやカラメルに似た風味が特徴	スペイン	20%	750ml
	オズボーン フィノ キンタ	楽天市場1,848円 Amazon2,879円 Yahoo!3,300円	すっきりとした香りで生ハムや刺身とも良くあう	スペイン	15%	750ml
	ウイリアム・ハンバート フィノ	楽天市場2,337円 Amazon3,499円 Yahoo!2,907円	軽めの飲み口と華やかな香りが魅力	スペイン	15%	750ml
	エミリオ・ルスタウ ルスタウ アモンティリャード・ロス・アルコス シェリー	楽天市場2,475円 Amazon2,300円 Yahoo!2,475円	辛口ながらまろやかな味わいが特徴	スペイン	18.50%	750ml
	ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ ボデガス・イダルゴ ラ・ヒターナ マンサニーリャ シェリー	楽天市場2,419円 Amazon2,018円 Yahoo!2,492円	ドライな味わいと潮のような香りの辛口シェリー酒	スペイン	15%	750ml
	エミリオ・ルスタウ アルマセニスタ アモンティリャード デル プエルト	楽天市場 Amazon Yahoo!	コクのあるヘーゼルナッツのような香りと味わい	スペイン	18.50%	500ml
	ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ アモンティリャド・ナポレオン シェリー	楽天市場2,100円 Amazon3,300円 Yahoo!2,520円	チーズや炭焼き料理に良くあうまろやかな口当たり	スペイン	17.50%	750ml
	ゴンザレス・ビアス ゴンザレス フィノ ヴィンテージ	楽天市場 Amazon Yahoo!	良質な完熟ぶどうが使用されたすっきりした味わい	スペイン	16%	500ml
	バロン マンサニージャ	楽天市場2,270円 Amazon2,520円 Yahoo!2,270円	海辺の町を思わせるようなほのかな塩味がある	スペイン	15%	750ml
	ラ・ギータ マンサニーリャ	楽天市場1,577円 Amazon2,043円 Yahoo!2,195円	魚介類を使った料理に良くあう辛口タイプ	スペイン	15%	750ml
	ゴンザレス・ビアス ティオ ペペ	楽天市場1,408円 Amazon2,787円 Yahoo!1,508円	柑橘系の香りで魚介料理と一緒に飲むのもおすすめ	スペイン	15%	750ml

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