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そうめん・ひやむぎ・うどんの違い
出典：Amazon.co.jp
そうめんとひやむぎ、うどんの違いはJAS（日本農林規格）によって太さで定められています。乾麺では直径1.3mm未満がそうめん、1.3〜1.7mm未満がひやむぎ、1.7mm以上がうどんです。機械で行うロール製麺では切刃の溝の幅が「切刃番号」や「番手」で表されるのが一般的で、10番手なら1本3mm、30番手なら1本1mmの麺ができます。
そうめんの種類
手延べそうめん｜コシが強く歯切れが良い
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手延べそうめんは手で引き延ばして細くしたそうめんです。縒りをかけながら引き延ばす作業を繰り返し行っているため、滑らかな食感でコシが強く、歯切れの良い食感が生まれます。手延べそうめんはパッケージに「手延べ」と記載されており、機械式に比べて高価なものが多いです。
機械式そうめん｜コシが弱く柔らかい食感
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機械式そうめんは機械を使って工場で大量につくられるそうめんです。機械で捏ねて薄く板状にした生地を、ロールカッターなどで規格の太さに合わせて均一に裁断します。手延べそうめんに比べて低価格ですが、コシが弱く食感は柔らかです。食感にこだわらずたくさん食べたいときに向いています。
そうめんの産地
そうめんの産地は播州、三輪、小豆島、半田、島原の5ヶ所が有名です。原料や製造工程によりそれぞれ口当たりや風味に特徴があります。
- 播州（兵庫）｜豊かな清流を活かして600年前から生産が行われており「揖保乃糸」が有名
- 三輪（奈良）｜1200年の長い歴史を持つ、煮崩れしにくくコシが強い
- 小豆島（香川）｜小豆島産の純正ごま油を使用しており消費期限が長め
- 半田（徳島）｜太めの麺で豊かな小麦の風味と力強いのど越しが特徴
- 島原（長崎）｜滑らかなのど越しで粘りと強いコシがある
そうめんの選び方
麺の太さで選ぶ
細麺はのど越しが良い
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細麺のそうめんは、ツルツルとしたのど越しの良さが特徴です。また、機械ではつくれない細さの手延べそうめんは、細ければ細いほど価格が上がります。三輪そうめんや島原そうめんには、極細麺や超極細麺もあるので、好みにあわせて選びましょう。
太麺は食べ応えがある
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太麺のそうめんは、小麦の香りと程よい食感が特徴で、食べ応えがあります。徳島県の半田そうめんは太麺が有名で、もっちりとした弾力を感じられます。のびにくく調理しても絡みにくいので、あたたかいかけダレやつけダレで食べたり、そうめんチャンプルーなどに炒めたりするのにもおすすめです。
減塩タイプや低糖質タイプもチェック
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そうめんには、減塩タイプや低糖質タイプもあります。製造過程で、おいしさを保ちながら塩分や糖分をカットする工夫が施されており、健康が気になる方におすすめです。中には、食塩不使用のものもあります。塩分が気になる方は、食べるときのつゆや味付けも減塩タイプのものを選びましょう。
組合や組合ごとのグレードもチェック
そうめんには組合があり、生産者や品質を管理しています。日本手延素麺協同組合連合会は手延べ製造事業者の全国団体で、手延べ製法の技術を継承し、手延べの食文化を広めています。そうめんは組合やメーカー、ブランドごとにグレードが定められており、原材料や太さ、製造時期などによって「上級」や「特級」などと区分けされているのが一般的です。質にこだわって選びたい方はグレードをチェックするのがおすすめです。
ギフト用には相応しいものを選ぶ
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ギフト用のそうめんは箱入りや、のしありのものを選びましょう。お中元は、首都圏では早くて6月下旬から7月15日ごろまでに、首都圏以外は7月上旬から8月15日ごろまでに贈るのが一般的です。お中元の時期をすぎたら残暑御見舞として贈りましょう。手延べそうめんは木箱に入ったものも多く、贈りものに適しています。のし紙には紅白蝶結びの水引が描かれているものを使いましょう。お中元は毎年贈るのが一般的ですが、特別お世話になった方に1度だけ贈る場合は「御礼」と書くのが良いです。
商品 販売サイト おすすめポイント 日清製粉ウェルナ 熟成極み讃岐素麺 独自の三層構造で茹でてものびにくい はくばく 塩分ゼロ そうめん 塩分不使用で体に優しい 木下製粉 讃岐 太そうめん 歯ごたえのある太麺 讃岐物産 プレミアム半田手延素麺 北海道産小麦のみを使用 三輪山本 極細手延べそうめん 白龍 風味が自慢の極細麺 小豆島手延素麺協同組合 小豆島手延素麺 オリーブそうめん オリーブ果実入りの緑麺 五木食品 糖質コントロール そうめん 10個セット おいしさをキープしながら糖質を抑えたそうめん 城北麺工 おいしい低糖質麺 糖質を抑えて食物繊維はたっぷり カネス製麺 ハローキティ そうめん 緑黄色野菜入り カラフルな緑黄色野菜入り 三輪そうめん松田 三輪素麺 細麺 白髭 50秒で茹で上がる極細麺 三輪そうめん小西 みわのにじ カラフルな虹色仕上げ 小豆島手延素麺協同組合 小豆島手延素麺 島の光 特級黒帯 生産量が限られた特級品の黒帯 長崎県食品販売 島原手延素麺 絲暦 OR-30K 木箱入りの飾りそうめん 揖保乃糸 そうめん ひね（古） 特級 黒帯 熟練した職人による最高級品そうめんのおすすめ商品比較一覧表
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楽天市場でそうめんを探す【普段使い向け】そうめんのおすすめ9選
日清製粉ウェルナ熟成極み讃岐素麺
参考価格235円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
独自の三層構造で茹でてものびにくい
独自製法でつくられた讃岐そうめんです。粘りのある麺を歯ごたえのある麺で挟んだ三層構造で、乾燥させてから熟成しています。そのためコシが強く、茹でてものびにくいことが特徴です。お湯で茹でるだけではなく電子レンジでも調理ができるため、手軽にそうめんが食べられます。
おすすめポイント
独自の三層構造で茹でてものびにくい
独自製法でつくられた讃岐そうめんです。粘りのある麺を歯ごたえのある麺で挟んだ三層構造で、乾燥させてから熟成しています。そのためコシが強く、茹でてものびにくいことが特徴です。お湯で茹でるだけではなく電子レンジでも調理ができるため、手軽にそうめんが食べられます。
はくばく塩分ゼロ そうめん
参考価格3,200円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
塩分不使用で体に優しい
塩分不使用で食べやすいそうめんです。1袋180gの乾燥そうめんが20袋入ったセット販売です。無料でギフト包装やのし対応のサービスが付いています。塩分摂取量を気にしている方や贈り物用におすすめの商品です。
おすすめポイント
塩分不使用で体に優しい
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木下製粉讃岐 太そうめん
参考価格1,323円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
歯ごたえのある太麺
国内製造の讃岐そうめんです。ひやむぎと同じ太さで、弾力のある歯ごたえとすっきりとしたのど越しが特徴です。専用の製粉工場で挽いた新鮮な小麦粉を使用し、風味豊かに仕上げています。250gが9袋入った箱入りで、自家用にもギフト用にもおすすめです。
おすすめポイント
歯ごたえのある太麺
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讃岐物産プレミアム半田手延素麺
参考価格730円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
北海道産小麦のみを使用
徳島県産の半田そうめんです。厳選された北海道産小麦を100%使用し、熟練の麺師が時間をかけて手延べでつくっています。寝かしと延ばしを繰り返した太麺で、滑らかでツルッとした食感と小麦の甘みが特徴です。太いそうめんを食べてみたい方におすすめです。
おすすめポイント
北海道産小麦のみを使用
徳島県産の半田そうめんです。厳選された北海道産小麦を100%使用し、熟練の麺師が時間をかけて手延べでつくっています。寝かしと延ばしを繰り返した太麺で、滑らかでツルッとした食感と小麦の甘みが特徴です。太いそうめんを食べてみたい方におすすめです。
三輪山本極細手延べそうめん 白龍
参考価格1,700円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
風味が自慢の極細麺
極細麺のそうめんです。50gのそうめんが5束セットになっています。口当たりは滑らかで、適度なコシを残しつつのど越し良く仕上げています。約0.6mmの極細麺で、茹で時間はわずか60秒と簡単に調理できるので、家庭用としてもおすすめです。
おすすめポイント
風味が自慢の極細麺
極細麺のそうめんです。50gのそうめんが5束セットになっています。口当たりは滑らかで、適度なコシを残しつつのど越し良く仕上げています。約0.6mmの極細麺で、茹で時間はわずか60秒と簡単に調理できるので、家庭用としてもおすすめです。
小豆島手延素麺協同組合小豆島手延素麺 オリーブそうめん
参考価格1,380円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
オリーブ果実入りの緑麺
クチナシで緑に色付けたオリーブ果実入りのそうめんです。小豆島そうめんの中でも最高級の質を持つ「島の光」にオリーブ果実を練り込み、オリーブオイルを塗って仕上げています。昔ながらの手延べ製法を守り、2日間じっくりと時間をかけた工程で、のど越しの良さが際立ちます。
おすすめポイント
オリーブ果実入りの緑麺
クチナシで緑に色付けたオリーブ果実入りのそうめんです。小豆島そうめんの中でも最高級の質を持つ「島の光」にオリーブ果実を練り込み、オリーブオイルを塗って仕上げています。昔ながらの手延べ製法を守り、2日間じっくりと時間をかけた工程で、のど越しの良さが際立ちます。
五木食品糖質コントロール そうめん 10個セット
参考価格2,151円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
おいしさをキープしながら糖質を抑えたそうめん
1人前80gあたり糖質量がわずか35.8gの、糖質コントロールそうめんです。そうめんのおいしさやのど越しはそのままに、一般的なそうめんと比べて糖質を30%カットしています。食物繊維も豊富に含まれています。食事から摂取する糖質量をコントロールすることで、健康的な食生活を目指す方におすすめです。
おすすめポイント
おいしさをキープしながら糖質を抑えたそうめん
1人前80gあたり糖質量がわずか35.8gの、糖質コントロールそうめんです。そうめんのおいしさやのど越しはそのままに、一般的なそうめんと比べて糖質を30%カットしています。食物繊維も豊富に含まれています。食事から摂取する糖質量をコントロールすることで、健康的な食生活を目指す方におすすめです。
城北麺工おいしい低糖質麺
参考価格3,240円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
糖質を抑えて食物繊維はたっぷり
糖質を50%カットした低糖質のそうめんです。1人前で糖質は22gと少なく、糖質摂取量を気にしている方に向いています。食物繊維は1人前に33.7g含まれており、1日に必要な目標量を手軽に摂取できます。おいしくてヘルシーなそうめんを探している方におすすめの商品です。
おすすめポイント
糖質を抑えて食物繊維はたっぷり
糖質を50%カットした低糖質のそうめんです。1人前で糖質は22gと少なく、糖質摂取量を気にしている方に向いています。食物繊維は1人前に33.7g含まれており、1日に必要な目標量を手軽に摂取できます。おいしくてヘルシーなそうめんを探している方におすすめの商品です。
カネス製麺ハローキティ そうめん 緑黄色野菜入り
参考価格398円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
カラフルな緑黄色野菜入り
ハローキティのパッケージが特徴的なカラフルなそうめんです。にんじん、カボチャ、ほうれん草の粉末が練り込まれており、オレンジ、黄色、緑の鮮やかな色合いです。袋はチャック式で衛生的に保存できます。子どものお昼やお弁当におすすめです。
おすすめポイント
カラフルな緑黄色野菜入り
ハローキティのパッケージが特徴的なカラフルなそうめんです。にんじん、カボチャ、ほうれん草の粉末が練り込まれており、オレンジ、黄色、緑の鮮やかな色合いです。袋はチャック式で衛生的に保存できます。子どものお昼やお弁当におすすめです。
【ギフトボックス入り】そうめんのおすすめ5選
三輪そうめん松田三輪素麺 細麺 白髭
参考価格3,500円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
50秒で茹で上がる極細麺
極細手延べの三輪そうめんです。0.6〜0.8mmの極細麺50gが15束入った木箱入りです。製造後1年半ほど蔵で寝かせて、しっかりとしたコシと艶やかさのある麺に仕上げています。お中元や手土産等のギフトとしておすすめです。
おすすめポイント
50秒で茹で上がる極細麺
極細手延べの三輪そうめんです。0.6〜0.8mmの極細麺50gが15束入った木箱入りです。製造後1年半ほど蔵で寝かせて、しっかりとしたコシと艶やかさのある麺に仕上げています。お中元や手土産等のギフトとしておすすめです。
三輪そうめん小西みわのにじ
参考価格3,980円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
カラフルな虹色仕上げ
8色に色付けられた手延べそうめんです。色なしの白と、紅しそ、トマト、生姜、よもぎ、青しそ、ブルーベリー、紫いもなどで色付けた7色の彩豊かな三輪そうめんです。箱入り包装済みなので、お中元などのギフト用に適しています。
おすすめポイント
カラフルな虹色仕上げ
8色に色付けられた手延べそうめんです。色なしの白と、紅しそ、トマト、生姜、よもぎ、青しそ、ブルーベリー、紫いもなどで色付けた7色の彩豊かな三輪そうめんです。箱入り包装済みなので、お中元などのギフト用に適しています。
小豆島手延素麺協同組合小豆島手延素麺 島の光 特級黒帯
参考価格3,980円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
生産量が限られた特級品の黒帯
木箱入りの小豆島手延べそうめんです。400年の伝統的な手延べ製法を守りつくり上げられた、最高級の「島の光」です。12月・1月の極寒仕込みでつくられ、品質検査に合格したものだけに付けられる黒帯が付いています。木箱入りなので、特別な日の食卓やプレゼント用におすすめの商品です。
おすすめポイント
生産量が限られた特級品の黒帯
木箱入りの小豆島手延べそうめんです。400年の伝統的な手延べ製法を守りつくり上げられた、最高級の「島の光」です。12月・1月の極寒仕込みでつくられ、品質検査に合格したものだけに付けられる黒帯が付いています。木箱入りなので、特別な日の食卓やプレゼント用におすすめの商品です。
長崎県食品販売島原手延素麺 絲暦 OR-30K
参考価格3,240円長崎県食品販売島原手延素麺 絲暦 OR-30K
参考価格3,240円おすすめポイント
木箱入りの飾りそうめん
長崎県産の島原そうめんです。初代から受け継がれた「編麺」と「曲麺」の技術で、そうめんを飴細工のように編み込んでいます。おめでたい場でのお飾りとしても使えるので、祝い行事や季節の挨拶として贈り物におすすめです。
おすすめポイント
木箱入りの飾りそうめん
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揖保乃糸そうめん ひね（古） 特級 黒帯
参考価格3,456円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
熟練した職人による最高級品
揖保乃糸の最高グレードのそうめんです。播磨地方の清流と赤穂の塩、上質の小麦粉を原料に、組合に選抜された熟練の製造者がつくっています。じっくりと1年間熟成させた「ひねもの」で、強いコシと舌触りの良さが特徴です。50g18束が箱に入っており、贈答用に適しています。
おすすめポイント
熟練した職人による最高級品
揖保乃糸の最高グレードのそうめんです。播磨地方の清流と赤穂の塩、上質の小麦粉を原料に、組合に選抜された熟練の製造者がつくっています。じっくりと1年間熟成させた「ひねもの」で、強いコシと舌触りの良さが特徴です。50g18束が箱に入っており、贈答用に適しています。
そうめんの美味しい茹で方
そうめんをおいしく茹でるためにはたっぷりのお湯を使うことが大切です。そうめん100gに1Lを目安に鍋にお湯を沸かし、そうめんが重ならないようにさばきながら入れます。茹で上がったら素早くザルにとって流水で洗い、よく水を切ります。にゅうめんや炒めものに使う場合は茹で時間を短めにするのがポイントです。
そうめんのアレンジレシピ
そうめんチャンプル
軽く茹でたそうめんを豚肉、野菜と一緒に炒めます。仕上げにごま油をかけて風味良く仕上げます。
そうめんホットサンド
キャンプでつくれるそうめんを使ったホットサンドです。ハムやチーズ、アボカドを挟んでこんがりと焼き上げます。
そうめん弁当
茹でたそうめんを1口大に小分けして弁当箱に詰めます。お好みの薬味と半冷凍したつゆを付ければ、外出先でもそうめんが楽しめます。
めんつゆや流しそうめん機もあわせてチェック
そうめんをおいしく食べられるめんつゆや、自宅で楽しみながらそうめんが食べられる流しそうめん機もおすすめです。それぞれの選び方とおすすめ商品を紹介していますので、あわせてチェックしてみてください。
そうめんの売れ筋ランキングもチェック
そうめんの楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。