かつお節削り器のおすすめ9選!人気の台屋やオカカ製も紹介

かつお節削り器のおすすめ9選!人気の台屋やオカカ製も紹介

鰹節削り器は、かつお節を削ることができるアイテムです。刃の種類にはSK全鋼や青紙があり、調節や研ぎ方を確認すれば、家庭でも手軽に使用できます。最近では虫を寄せ付けないステンレス製やセットアイテム、100均でも購入できるかつお節削り器などが登場し、ますます身近なものになっています。今回は、かつお節削り器の選び方とともに、Amazonでも人気の台屋やオカカ、最高級のにんべんの削り器をご紹介します。

アイキャッチ画像出典:Amazon.co.jp

家で削りたてのかつお節を楽しみたい

家で削りたてのかつお節を楽しみたい

かつおの水分を吸収させた保存食のかつお節は、薄く削って料理に使うと、パックのものよりも風味豊かな味を楽しむことができます。そんな削りたてのかつお節を楽しむには、使いやすいかつお節削り器が必要になります。本格的な日本料理をつくるときによく使われるかつお節削り器ですが、使い方を確認し、扱いやすい製品を選べば、家庭でも使うことができます。おいしい出汁をとるために、かつお節削り器を活用してみてください。

かつお節削り器の選び方

分厚く広い刃を選ぶ

分厚く広い刃を選ぶ

出典:Amazon.co.jp

かつお節削り器を選ぶときは、刃の厚さや大きさにポイントを置いて選ぶことが大切です。刃が厚いかつお節削り器は、長い間お手入れをせずとも切れ味良く、きれいにかつお節を削ることができます。また、広い刃だと研ぎやすいので、メンテナンスしやすいという特徴があります。厚みのある幅広の刃は、値段が高くなる傾向にありますが、一度購入すると長く使えるので、かつお節削りを食生活に取り入れたい方におすすめです。なお、幅広で厚みのある刃は、かつお節が小さくなってくると、手をケガしやすくなります。削るときには十分気をつけて、かつお節に被せるカバーを利用することをおすすめします。

刃の素材とそれぞれの特徴をチェック

研ぎやすく低価格なSK全鋼

かつお節削り器の刃として多く使われているのは、SK全鋼という鋼からできている素材です。SK全鋼は、研ぎやすくメンテナンスに手間がかからない分、家庭用に向いている素材です。青紙より低価格な製品が多いので、最初の1台としておすすめです。

硬く切れ味の鋭い青紙

SK材から不純物を取り除いて、タングステンやクロムを加え強化したものが青紙です。SK全鋼よりも硬い素材で切れ味が鋭く、刃自体が手入れをしなくても長持ちするのが特徴です。SK全鋼と比較すると値段は高くなるものの、切れ味や耐久度の面から満足できる素材です。

箱や鉋台の素材を確認

昔ながらの風合いの木製

昔ながらの風合いの木製

出典:Amazon.co.jp

木製のかつお節削り器は、台所に自然になじむ見た目で、かつお削り器らしい風合いが魅力です。最近はブナやクルミなどの木材を使用しているアイテムも登場していますが、木製のかつお削り器の中でも、鉋台の刃の当たる部分に硬い白樫を使用している製品だと、丈夫で長く使えるのでおすすめです。

湿気に強く虫を寄せ付けない桐製

かつお節を受ける箱になる部分は、湿気に強く、虫がつきにくい桐材を使っているかつお節削り器が理想です。伝統的に良いかつお節削り器とされる製品は、鉋台に硬く耐久性のある白樫を使い、箱に虫に強い桐を使っているものとされています。桐は木材そのものが香り高いので、削った後のかつお節に桐の香りが加わった風味を楽しむことができます。

軽量で水洗いできるプラスチック製

軽量で水洗いできるプラスチック製

出典:Amazon.co.jp

木製のかつお節削り器よりも手軽に使えるのは、プラスチック製の製品です。プラッチック製は木製と異なり、鉋台も箱の部分も水洗いできるというメリットがあります。もちろん虫を寄せ付けないので、衛生的に使うことができます。軽量で扱いやすい素材は、少量を削るときに最適です。しかし、プラスチックは軽い分削るときに滑りやすいので、底の部分に滑り止めがある製品や、マットを敷いての使用をおすすめします。

衛生的でスタイリッシュなステンレス製

衛生的でスタイリッシュなステンレス製

出典:Amazon.co.jp

ステンレス製のかつお節削り器は、プラスチック製よりも汚れにくいため、衛生的に使用することができます。鉋台の部分は頑丈で、一度購入すると長期間使用できます。さらに、ステンレスなら、本体にも削ったかつお節にもニオイが移らないので、かつお節そのものの香りを楽しむことができます。シルバーの見た目はスタイリッシュで、モダンなキッチンにもよく映えます。

ハンドルを回すタイプだと子どもでも安心

ハンドルを回すタイプだと子どもでも安心

出典:Amazon.co.jp

かつお節がうまく削れない、削る力がないという方におすすめなのが、ハンドルを回すタイプのかつお節削り器です。鉛筆削り機のようにかつお節をセットとしてハンドルを回すと、少しの力で簡単に削ることができます。刃が直接指に触れないので安全に削れ、子どもやお年寄りでも安心して使うことができます。

かつお節削り器の使い方

かつお節削り器を長く大切に使うために、使い方を確認して、使用するようにしましょう。

STEP1:かつお節のカビをとる

かつお節は、かつおを乾燥させるためにカビを利用している食材なので、表面にカビが付いています。まずは乾いたふきんやペーパータオルで、カビを拭き取ってから削りましょう。かつお節は濡れると保存できなくなるので、濡れ布巾などで拭かないようにしてください。

STEP2:削り器の刃を調整

削り器の鉋の台座を叩いて、刃を調節していきます。上部を叩くと刃が引っ込み、下を叩くと刃が出ます。1枚の紙が通るくらいの隙間になるよう、刃先を触りながら少しずつ調節しましょう。刃先を触って確認するときは、指を刃先に対して平行に動かすと、指を切る可能性があるので、必ず直角に当ててください。

STEP3:削る向きを確認

かつお節は、削る向きを間違えると粉末になってしまうので、向きを確認してから削ってください。削り器の刃先を自分の方に向けた形で、かつお節の尾の方を先に向けて、頭側から削っていきます。

STEP4:かつお節の頭の方から削る

かつお節の頭の方から押して削っていくときに、頭側の斜めの部分を台座に当てると、力がかかり削りやすくなります。引いて削る方が削りやすいという場合は、かつお節を半回転させて削るようにしてください。

STEP5:ラップで包むかポリ袋などに入れて冷蔵庫で保管

かつお節が湿気を受けないように保管することが大切です。しかし、かつお節をそのまま冷蔵庫で保管すると乾燥しすぎるので、ラップで包むか、チャック付きのポリ袋に入れるかして冷蔵庫で保管しましょう。

STEP6:かつお節削り器を乾燥させて保管

木製のかつお節削り器は、濡れたままにしておくと刃のサビやカビの原因になります。乾いたふきんで拭き取ったり、日陰で干したりした後、しっかり乾燥させて保管してください。プラスチック製やステンレス製のものは、水洗いして乾かしてから保管しましょう。

カビが生えたときのお手入れ方法

木製のかつお節削り器にカビが生えてしまったときは、紙やすりを使ってそぎ落としてください。紙やすりをうまく使えない場所にカビが生えてしまったときは、台所用の塩素系漂白剤を使用します。漂白剤を使った後は、しっかりとすすいで乾燥させるようにしてください。

かつお節削り器のおすすめ9選

出典:Amazon.co.jp

Yahoo!ショッピング最安値3,161円(税込)

この商品の特徴

パール金属の鰹節削りです。本体は天然木、引き出し部分はプラスチック製なのでお手入れもしやすくなっています。鰹節を簡単に作ることができ、削りたての鰹節をご自宅で楽しむことができます。鰹節はだし用に使ったり、そのままおつまみとして味わったりとお好みの方法で楽しめます。削り器本体のサイズは幅85mm×奥行243mm×高さ82mm、重量は500gです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

パール金属の鰹節削りです。本体は天然木、引き出し部分はプラスチック製なのでお手入れもしやすくなっています。鰹節を簡単に作ることができ、削りたての鰹節をご自宅で楽しむことができます。鰹節はだし用に使ったり、そのままおつまみとして味わったりとお好みの方法で楽しめます。削り器本体のサイズは幅85mm×奥行243mm×高さ82mm、重量は500gです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

出典:Amazon.co.jp

Amazon.co.jp最安値15,400円(税込)

この商品の特徴

1946年創業の台屋の鰹節削り器は長年蓄積した技術を応用し、厳選した無垢材を削りだして今までにない和モダンなデザインに仕上げました。コンパクトで収納もしやすく、現代の住宅様式にもマッチするので、お料理好きな方などへのギフトとしてもおすすめです。こちらは試し削りをしてのお届けとなりますので、鉋の刃の調整の必要もありません。削れが悪くなった場合のアフターフォローもついており、長年愛用できるお品です。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

1946年創業の台屋の鰹節削り器は長年蓄積した技術を応用し、厳選した無垢材を削りだして今までにない和モダンなデザインに仕上げました。コンパクトで収納もしやすく、現代の住宅様式にもマッチするので、お料理好きな方などへのギフトとしてもおすすめです。こちらは試し削りをしてのお届けとなりますので、鉋の刃の調整の必要もありません。削れが悪くなった場合のアフターフォローもついており、長年愛用できるお品です。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

出典:Amazon.co.jp

Amazon.co.jp最安値13,200円(税込)

この商品の特徴

ものづくりの町で丁寧に作られた、鰹節削り器です。台屋独自の削り出しの箱は、継ぎ目がないツルリとした見た目で、 現代住宅にもよく合う和モダンデザインです。コンパクトな形状で、収納はもちろんテーブルに置いて座ったままの作業も楽にできる設計です。試し削りしての出荷となるため難しい鉋の刃の調整は必要ありません。自宅で削りたての鰹節を身近に使いたいとお考えの方におすすめの商品です。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

ものづくりの町で丁寧に作られた、鰹節削り器です。台屋独自の削り出しの箱は、継ぎ目がないツルリとした見た目で、 現代住宅にもよく合う和モダンデザインです。コンパクトな形状で、収納はもちろんテーブルに置いて座ったままの作業も楽にできる設計です。試し削りしての出荷となるため難しい鉋の刃の調整は必要ありません。自宅で削りたての鰹節を身近に使いたいとお考えの方におすすめの商品です。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

出典:Amazon.co.jp

楽天市場最安値3,545円(税込)

この商品の特徴

ご自宅でかつお節を削ることができるアイテムです。削りたてのかつお節は、香りも風味もひと味違います。そんなささやかな贅沢を味わえる一品です。わかりやすい説明書も添付されていますので、使い方はもちろん、古いかつお節の対処法なども詳しく書かれています。和食には欠かせない、旨味を引き出すかつお節を削れる【マルサン 鰹箱 王座 01003】をぜひ一家に一台備えてはいかがでしょうか。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

ご自宅でかつお節を削ることができるアイテムです。削りたてのかつお節は、香りも風味もひと味違います。そんなささやかな贅沢を味わえる一品です。わかりやすい説明書も添付されていますので、使い方はもちろん、古いかつお節の対処法なども詳しく書かれています。和食には欠かせない、旨味を引き出すかつお節を削れる【マルサン 鰹箱 王座 01003】をぜひ一家に一台備えてはいかがでしょうか。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

出典:Amazon.co.jp

Amazon.co.jp最安値7,810円(税込)

この商品の特徴

桐製かつお節削り器とかつお本枯節2本(350g以上)がセットになった「かつお節手削り入門セット」になります。削り方や刃の調整方法がくわしく書かれたリーフレットも付いていますので、初めての方でも安心です。かつお節削り器は、「日本鰹節協会」が推奨する「けずりっ子」になります。硬く耐久性のある白樫を使用したカンナ台で、外箱は桐製と高級感がありますので、贈り物としても大変喜ばれます。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

桐製かつお節削り器とかつお本枯節2本(350g以上)がセットになった「かつお節手削り入門セット」になります。削り方や刃の調整方法がくわしく書かれたリーフレットも付いていますので、初めての方でも安心です。かつお節削り器は、「日本鰹節協会」が推奨する「けずりっ子」になります。硬く耐久性のある白樫を使用したカンナ台で、外箱は桐製と高級感がありますので、贈り物としても大変喜ばれます。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

出典:Amazon.co.jp

Yahoo!ショッピング最安値2,052円(税込)

この商品の特徴

貝印のかつお節削り器です。底に滑り止めのゴムが付いているので、しっかり固定して安全に、楽に削れます。カンナ刃は調節済みですぐに使えます。削った量や削り具合がひと目で分かる半透明のケースが付いています。プラスチック製なので洗うのも簡単です。サイズは9.5cm×26.5cm×5cmです。天然木のケースが付属します。新鮮なかつお節をお家で楽しみたい方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

貝印のかつお節削り器です。底に滑り止めのゴムが付いているので、しっかり固定して安全に、楽に削れます。カンナ刃は調節済みですぐに使えます。削った量や削り具合がひと目で分かる半透明のケースが付いています。プラスチック製なので洗うのも簡単です。サイズは9.5cm×26.5cm×5cmです。天然木のケースが付属します。新鮮なかつお節をお家で楽しみたい方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

出典:Amazon.co.jp

Amazon.co.jp最安値2,890円(税込)

この商品の特徴

日本鰹節協会推奨のかつお節けずり器です。中身がわかる透明ケースで、削った量、削り具合が一目でわかる便利なつくりです。また、削ったかつお節を開口部からすぐにふりかけられるので削り立ての新鮮なまま味わえます。カンナの刃はワンタッチ着脱式の蓋でカバーされ、音がするまで締めれば逆さにしても外れないので安全です。キッチン台などに固定できる滑り止め付きです。かつお節が好きな方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

日本鰹節協会推奨のかつお節けずり器です。中身がわかる透明ケースで、削った量、削り具合が一目でわかる便利なつくりです。また、削ったかつお節を開口部からすぐにふりかけられるので削り立ての新鮮なまま味わえます。カンナの刃はワンタッチ着脱式の蓋でカバーされ、音がするまで締めれば逆さにしても外れないので安全です。キッチン台などに固定できる滑り止め付きです。かつお節が好きな方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

出典:Amazon.co.jp

最安値-(税込)

この商品の特徴

ステンレス製のかつお節削り器です。削った量がすぐに分かる透明アクリルケースに加えて蓋付きなので、お手入れも簡単にでき、清潔にしまえるのが特徴です。ボディの開口部からは削ったかつお節を直接振り出すことができます。また、かつお節の固さに応じて刃の高さをスライド調整することができるのも便利です。新鮮な美味しいかつお節を日々食べたい方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

ステンレス製のかつお節削り器です。削った量がすぐに分かる透明アクリルケースに加えて蓋付きなので、お手入れも簡単にでき、清潔にしまえるのが特徴です。ボディの開口部からは削ったかつお節を直接振り出すことができます。また、かつお節の固さに応じて刃の高さをスライド調整することができるのも便利です。新鮮な美味しいかつお節を日々食べたい方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

出典:Amazon.co.jp

Amazon.co.jp最安値4,977円(税込)

この商品の特徴

ハンドルタイプのかつお節削り器です。独特の装置にかつお節を入れ、押さえながらハンドルを回すだけで簡単に削れます。替刃方式を採用しているので、刃の調整に手間をかけることなく使え、3枚の間欠刃によって最大4mm程度の幅で「花」と呼ばれる削り方ができます。底面の吸着盤により、安定して削れます。ご自宅で手軽に使えるかつお節削り器をお求めの方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

ハンドルタイプのかつお節削り器です。独特の装置にかつお節を入れ、押さえながらハンドルを回すだけで簡単に削れます。替刃方式を採用しているので、刃の調整に手間をかけることなく使え、3枚の間欠刃によって最大4mm程度の幅で「花」と呼ばれる削り方ができます。底面の吸着盤により、安定して削れます。ご自宅で手軽に使えるかつお節削り器をお求めの方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この記事内のおすすめ商品比較表

この記事の修正依頼を送る

関連記事

おすすめキーワード

紹介されているメーカー