納豆のおすすめ12選!ダイエットや離乳食にも

納豆のおすすめ12選!ダイエットや離乳食にも

納豆は日本の国民食とも言われ、子どもからお年寄りまで広く愛されている食品です。日本で一番美味しい食べものとしてあげる人も多く、栄養価の高い食材ランキングに入ることも珍しくありません。普段の食事として楽しむほか、離乳食やカロリーも低いためダイエットなどの健康食としても人気があります。薬味などをトッピングしたり、お酢などの調味料でアレンジしたりと食べ方やレシピを工夫している人も多いようです。今回は納豆菌の効能や大豆の種類、選び方をご紹介します。マツコの知らない世界でも取り上げられた人気の納豆や、スーパーでも市販されている国産納豆、黒豆納豆などおすすめの商品も集めました。

納豆の栄養と期待できる効果

腸内環境を整える

腸内環境を整える

納豆に含まれる納豆菌は、ヨーグルトなどの動物性乳酸菌に比べて、生きたまま腸内に届く確率が高いと言われており、納豆を食べることで腸内環境の改善が期待できます。また、大豆に含まれる食物繊維が善玉菌を増やすことで便秘解消に効果が見込めます。

血液から中性脂肪を除去する働き

納豆に含まれる大豆イソフラボンとレシチンには、血液をドロドロにする悪玉コレステロールや中性脂肪を除去する力があります。また、アミノ酸の一種であるポリアミンには血管内での炎症を抑える働きがあります。納豆を継続的に食べることで、これらの物質により動脈硬化を予防することが期待できます。ほかにも、納豆に含まれるナットウキナーゼは血栓を溶かして血液をサラサラにする作用があります。血栓は深夜から朝にかけてできやすいと言われているため、夕食時に納豆を食べるのかおすすめです。

抗ウイルス作用

納豆菌やレバン、ポリグルタミン酸といった納豆の成分には免疫力を高めたり、アレルギー反応を抑える働きがあります。また、ジピコリン酸には強い抗菌作用と抗ウイルス作用があり、体内でウイルスが繁殖しないように働きかけてくれます。このことから納豆は花粉症や気管支喘息、インフルエンザなどの予防と鎮静に効果的だと言われています。

血圧を下げる

血圧を下げる

大豆に含まれるザボニンには過酸化脂質の生成を抑える力があり、血中コレステロールや中性脂肪の低下に効果が期待できます。また、ナットウキナーゼやカリウムには血圧を下げる働きがあるので、高血圧症の予防に適しています。

カルシウムの吸収を助ける

骨を丈夫にするにはカルシウムだけでなく、カルシウムの吸収を助けるタンパク質の摂取が必要です。大豆に含まれる豊富なタンパク質と、大豆イソフラボンの中に含まれるエストロゲンが作用してカルシウムの吸収率をあげてくれます。また、発酵でできるビタミンK2はカルシウムを骨に吸着させる力があり、骨粗しょう症予防に効果が期待できると言われています。

大豆イソフラボンでアンチエイジングケア

女性は加齢とともに女性ホルモンのバランスが崩れることから、様々な体の不調が現れやすくなります。大豆イソフラボンに含まれる植物性のエストロゲンは、女性ホルモンに似た構造をしていることから、ホルモンの代わりに作用することが期待されています。また、強い抗酸化作用を持っているのでアンチエイジングにも適しています。効果の出方には個人差がありますが、毎日納豆1パック分を食べると必要な栄養素が摂れると言われています。

納豆の選び方

粒の大きさで選ぶ

なめらかな食感のひきわり

なめらかな食感のひきわり

出典:Amazon.co.jp

ひきわり納豆は大豆の皮を取り除き、うすやミキサーなどで砕いてから発酵させた納豆です。粒状の納豆よりも納豆菌が付着する部分が多いため、粘りと納豆の風味が強いのが特徴です。食感がなめらかで食べやすく、消化に良いので、離乳食としても好まれています。粒が細かいので他の食材との混ざりが良く、定番のそばや納豆巻きのほか、納豆汁や和え物にも適しています。

たれが絡みやすい極小粒

たれが絡みやすい極小粒

出典:Amazon.co.jp

粒の大きさは大豆の品種によるものではなく、加工する際に大きさで振り分けられています。極小粒は直径4.9mm程度と小さく、表面積が大きい分発酵が強くなり、粘り気が出やすいのが特徴です。たれとの絡みが良いので、シンプルに納豆ご飯で食べるのがおすすめです。

ご飯と良く合う小粒

小粒サイズは最も種類が多く、粒のやわらかさやたれの味など好みに合わせて選びやすいタイプです。粒の大きさは5.5mm程度と超小粒よりも若干大きくなります。ご飯や冷奴に乗せて食べたり、チャーハンやオムレツ、お好み焼きなどの具として使っても良いでしょう。

食べ応えのある中粒

中粒は粒の大きさが7.3mm程あり、普段小粒を食べている人にはだいぶ大きく見えると思います。1パック当たりの粒の数が少なくなるので、一見少ないようにも見えますが、程良い食感で食べ応えがあります。ふっくらとしたやわらか目の食感が特徴で、噛むと大豆の味がしっかりとします。

大豆の味が濃い大粒

大粒の納豆は粒の大きさが7.9mm以上ととても大きく、そのままおかずとして食べても満足感があります。商品によって差がありますが、納豆の匂いが控えめで粘りが弱いものが多いので、匂いや粘りが苦手な方にも食べやすいでしょう。たれに負けない大豆本来の甘味と苦味が感じられるので、通の人にも人気があるタイプです。あえて付属のたれを使わずに、醤油をたらしておつまみにしても良いでしょう。

豆の種類で選ぶ 

優しい味の黄大豆

大豆の種類で最も一般的なのが黄大豆です。市販されている納豆のほとんどはこの黄大豆が使われています。もともとクリーム色をしていますが、納豆に加工する過程で茶色っぽく変化します。くせがなく食べやすい味です。

臭みが少ない枝豆

臭みが少ない枝豆

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黄大豆になる前の未成熟の大豆が枝豆です。甘味が強く豆の味がしっかりと味わえます。納豆にすると淡い黄緑か茶色っぽい色になります。臭みが少ないので納豆が苦手な方にも食べやすいでしょう。黄大豆の納豆とは風味が異なるので、いつもと気分を変えたいときに選んでみると良いでしょう。

甘さがある青大豆

青大豆は枝豆と見た目が似ていますが、枝豆や黄大豆とは品種が異なる大豆です。黄大豆より一回り大きいサイズ感で、脂質が少なく糖質が多いのが特徴です。青大豆は栽培時期が限られており、病気にかかりやすいことから、生産量が少なく貴重な大豆となっています。そのままご飯と一緒に食べるほか、梅干しを混ぜたり、サラダにしても美味しくいただけます。

風味豊かな黒豆

風味豊かな黒豆

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黒豆は黒大豆やぶどう豆とも呼ばれ、煮豆に使われることが多い大豆です。黒豆納豆には通常の納豆よりもポリフェノールとアントシアニンが多く含まれていて、美容や健康にこだわっている方たちから注目されています。粒が大きく黒豆ならではのコクと風味が特徴です。商品によってはからしの代わりにわさびが入っているものもあるので、普段とは違う納豆を楽しめます。

たれの味で選ぶ 

たれの味で選ぶ 

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納豆のたれで最も一般的なのがかつおだしと昆布だし、そして合わせだしです。納豆を普段からよく食べる人はさっぱりとしたかつおだし派と、甘さがある昆布だし派で、選ぶ納豆が異なるのではないでしょうか。また、商品によってたれの量が異なっており、だしが多めのたれは水分量が多く、混ぜたときにサラサラとします。納豆の粘りよりもたれの旨味を感じたいという人に適しています。ほかにもしそやポン酢、たまご醤油、おろしだれなど様々な種類があります。また、塩や麹で味付けされた山形県の塩納豆など、地方ならではの味付けのものもあります。

豆の硬さで選ぶ

納豆の豆の硬さは蒸煮処理の圧力と時間によって変わります。そのためメーカーや納豆の種類によって硬さが変わります。商品名に「やわらかい」という言葉が入っているものもあるので、ふっくらした食感が好きな方はチェックしてみると良いでしょう。また、中粒や大粒の納豆はやわらかいものが多い傾向にあります。

納豆のアレンジレシピ

納豆は毎日食べると健康効果も期待できますが、毎日食べるには飽きてきたときは新しいアレンジで楽しむことができます。自宅で簡単に出来るアレンジレシピをいくつか紹介します。

納豆×調味料

納豆×調味料

  • わさび
  • マヨネーズ
  • 味噌
  • クリームチーズ
  • 七味唐辛子

醤油やタレなどは一般的ですが、いつもと違う調味料をちょい足ししてみると新しい発見があるかもしれません。他にもご家庭にある調味料を組み合わせてみると様々なバリエーションが楽しめます。

主菜×納豆

主菜×納豆

  • パスタ
  • オムレツ
  • 餃子
  • グラタン
  • ハンバーグ

納豆単体で食べるのではなくメインの食材と合わせて納豆を使ってはいかがでしょうか。納豆はパスタだけではなく、うどんやそばにも合う万能食品です。いつもつくりなれた主菜に納豆を足すだけでもレパートリーが増え、他の食材と食べることによりバランスの良い食事ができます。

納豆のおすすめ12選

楽天市場最安値92円(税込)
5.00(1件)

この商品の特徴

1980年代に発売され、ブランドロイヤリティで最も支持をいただいているデザインのロングセラー商品です。 旨みと醤油感が強く、しっかりとした味わいの「納豆のたれ」を添付しています。 タレ袋は開けやすく注ぎやすいユニバーサルデザインのアンプルカットを採用しています。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

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Amazon.co.jp最安値4,800円(税込)

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楽天市場最安値257円(税込)
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Amazon.co.jp最安値1,260円(税込)
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ご飯のお供も一緒にチェック

納豆以外にも、ご飯のお供はたくさんあります。下記リンクでは、味付けのり、梅干し、鮭フレークのおすすめ商品を紹介しています。納豆以外にもお気に入りのご飯のお供を見つけませんか。

納豆のおすすめ商品比較表

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