ケーキナイフの種類
断面がきれいに仕上がる直刃タイプ
直刃は、普通の包丁のように刃が平らになっているタイプです。プロ用の商品にも多く、断面がキレイに仕上がります。ただし、やわらかいスポンジなどの場合は、刃を入れる際に多少コツが必要かもしれません。ナイフをいれた後は大きく前後に動かし、引くタイミングで切るようにするとうまく切ることができます。
パイ向きの波刃タイプ
サクッとしたパイはもちろん、やわらかいケーキも潰さずに比較的簡単に切れるのが、波のような凹凸のついた波刃タイプです。ギザギザの部分によってケーキに引っかかりやすくなり、あまり力をいれなくてもカットすることができます。断面を平らにするのが難しく、波模様がつきやすくなってしまうこともあります。
ケーキナイフの選び方
刃の形状を選ぶ
ケーキナイフの刃には、直刃タイプと波刃タイプがあります。直刃タイプは、刃が平らになっているため、きれいな断面になります。波刃の場合は、刃に凹凸がついているので、比較的切りやすいといわれています。まずは、自分に合った刃の形状を選んでみましょう。
刃渡りの長さを選ぶ
サイズの大きいケーキを切るときには、刃渡りの長いものがおすすめです。短いナイフを何度も行ったりきたりさせると、切りにくいばかりでなく切り口もきれいに仕上がりにくくなります。ただし、長い分それだけ収納場所が必要になるので注意が必要です。シフォンケーキやバースデーケーキくらいのサイズであれば、一般的な20cm程度のナイフで十分です。どのようなケーキをカットすることが多いのか、目的に応じて長さを選ぶようにしましょう。
お手入れのしやすさもチェック
刃の素材で最も多いのは、ステンレスを使用したものです。錆びにくく刃こぼれもしにくいので、お手入れがしやすいといえるでしょう。しかし合金のため強度が弱いという欠点もあります。これを補うためにモリブデンという材質を含むナイフも多くあります。他にも、長い刃を折りたたむことができると収納がしやすいです。また、食器洗い洗浄機に対応していると、手入れの手間を省くことができるでしょう。
ケーキナイフのおすすめ3選
サンクラフトパティシエール ケーキナイフ PP-537![楽天市場]()
最安値1,639円（税込）
出典：Amazon.co.jp
サンクラフトパティシエール ケーキナイフ PP-537
最安値1,639円（税込）
サンクラフトのパティシエールシリーズは、家庭でもワンランク上のお菓子作りが楽しめる製菓道具として人気です。特にこのケーキナイフは、柄の部分が樫の木で手になじみやすく、刃渡りが約310mmもあるのでホールケーキも楽に切ることができます。特殊な波刃で切りクズもでにくく、断面も崩れずきれいにカットできるので、一度使えばヤミツキになるかもしれません。イベントのときはもちろん、普段からお菓子作りをする方にもおすすめです。
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下村企販シフォンケーキナイフ 34167![Yahoo!ショッピング]()
最安値489円（税込）
出典：Amazon.co.jp
下村企販シフォンケーキナイフ 34167
最安値489円（税込）
低価格なのに軽くてとても使いやすいと評判の商品です。ナイロン素材のためとてもよくしなり、柔らかいシフォンケーキも型を傷つけることなくスルンと外れます。耐熱温度は180℃もあり、シフォンケーキだけではなく多用途で使うことができるのも魅力です。「こんなものが欲しかった」という声も多いケーキナイフなので、1本常備すると大活躍してくれるでしょう。
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三星刃物和 NAGOMI ケーキナイフ![Amazon]()
最安値8,800円（税込）
出典：Amazon.co.jp
三星刃物和 NAGOMI ケーキナイフ
最安値8,800円（税込）
独特のカーブと細い刃が特徴のケーキナイフです。職人がひとつひとつ手作業でつくり上げていて、切れ味もよく、手にフィットする使い心地です。柔らかいスポンジケーキや、フルーツが沢山乗ったタルトなども潰すことなくきれいに切ることができます。和モダンをテーマとした美しいデザインで、食卓にも華を添えてくれる商品です。
独特のカーブと細い刃が特徴のケーキナイフです。職人がひとつひとつ手作業でつくり上げていて、切れ味もよく、手にフィットする使い心地です。柔らかいスポンジケーキや、フルーツが沢山乗ったタルトなども潰すことなくきれいに切ることができます。和モダンをテーマとした美しいデザインで、食卓にも華を添えてくれる商品です。
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