ビーフジャーキーのおすすめ15選！国産和牛や減塩タイプも

ビーフジャーキーは、牛肉を乾燥させてつくる食品で、お酒のおつまみとしてよく食べられます。一般的なスイーツなどに比べるとカロリーや糖質が抑えめで、タンパク質は豊富、噛みごたえもあるため、ダイエット中の方や筋トレが好きな方の間食にも向いています。国産の和牛を使った高級志向の商品や、通販で買えるご当地色の強いものなど、様々なものが販売されています。今回は、市販のビーフジャーキーの選び方と、テングやなとりなどのおすすめ商品を紹介します。

2024年02月24日更新

企画・制作：

HEIM編集部おつまみ・珍味チーム担当

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ビーフジャーキーの特徴
ビーフジャーキーの選び方
ビーフジャーキーのおすすめ15選
あたりめやナッツのおすすめもチェック
ビーフジャーキーのおすすめ商品比較一覧表

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ビーフジャーキーの特徴

タンパク質などの栄養を豊富に含む

ビーフジャーキーには、3大栄養素の1つであるタンパク質が豊富に含まれています。タンパク質は、筋肉や髪の毛・皮膚などの材料となる大切な成分です。ほかにも、ビタミンB2や必須ミネラルである亜鉛、ナイアシン、葉酸、ビタミンB12といった栄養素も多く含まれます。血液の材料となる鉄分も豊富です。ただし塩分も多めになっているため、食べ過ぎには注意しましょう。

参考ページ：テングジャーキーの様々な魅力｜株式会社鈴商

賞味期限が長く保存しやすい

ビーフジャーキーは、塩漬けされた牛肉を乾燥して、水分を抜いた食べ物です。常温で長期保存が可能で、少量でしっかり栄養補給できるので、災害用の備蓄食材としてもおすすめです。しっとり感が残った柔らかい商品は、水分を含んでいるので、固めのものより賞味期限が短くなっています。1度パッケージを開封したら湿気を避けるため、冷蔵庫で保存することがおすすめです。

噛みごたえがあり満腹感を得やすい

ビーフジャーキーは、噛みごたえがあるため、間食として食べても満腹感を得やすいです。標準的な1切れの大きさは5g前後で、16kcalと低カロリーのため、ダイエット中の方にもおすすめです。また、ビーフジャーキーに多く含まれているタンパク質は筋肉の材料となるので、筋トレ中の方も食事に取り入れやすいです。

ビーフジャーキーの選び方

牛肉の産地で選ぶ

出典：Amazon.co.jp

ビーフジャーキーは牛肉を干したシンプルな食品なので、原材料の産地によって、味や食感に差がでます。アメリカ産の牛肉は脂肪分が多い傾向にあり、オーストラリア産やニュージーランド産の牛肉は脂肪分が少なめで引き締まった食感です。価格がお手頃な中国産や、高級志向であれば国産の和牛を使ったものもあります。ハワイのお土産としてヒットした「テング」のビーフジャーキーは、ニュージーランド産の原材料を日本国内工場で加工しています。

使われている部位を確認する

ビーフジャーキーに広く使われているのは、肉のうま味が強い赤身のモモ肉です。他にもコリコリした独特の歯ごたえがおいしい牛タンや、脂身の柔らかくてジューシーな味が楽しめる牛バラ、脂肪分が少なく、赤身のうま味が濃縮したスネ肉など、部位によって違った味わいがあります。

好みのかたさや形状を選ぶ

ビーフジャーキーの食感は、かたくてしっかり噛んで食べるタイプが一般的ですが、柔らかいスティック状、裂いて食べるタイプ、1口サイズの短冊型などの種類もあります。年配の方やお子さんにはソフトタイプが食べやすく、牛肉本来のうま味を堪能したい方は固めのタイプがおすすめです。ビーフジャーキーの形だけでなく部位によってもかたさは変わってくるので、購入前にチェックしましょう。

好みの味付けを選ぶ

どんなお酒とも相性が良い「醤油味」

出典：Amazon.co.jp

和風の醤油ベースの味付けをしたビーフジャーキーは、ビールや日本酒、焼酎など幅広いお酒と相性が良いです。同じ醤油味の中でも甘い、辛いなどのバリエーションがあります。テングやなとりなどのメーカーから、様々な商品が販売されています。

ビールによく合う「ペッパー味」

出典：Amazon.co.jp

ペッパー味のビーフジャーキーは、ブラックペッパーのピリッとしたほど良いスパイシーさと、牛肉のうま味がしっかり絡み合います。辛い物が好きな方は、胡椒だけでなくデスソースなどを用いた辛味の強いものを食べてみるのもおすすめです。

香り豊かな「燻製味」

直火製法でスモークした燻製味のビーフジャーキーは、香りが豊かなウイスキーとよく合います。スモークに使用するチップの材料によって、様々な香りが楽しめます。牛肉の旨味に燻製による奥行きが加わって、噛むほどにおいしさを味わえます。

健康を意識した「減塩タイプ」

ビーフジャーキーには、塩分を少なくした減塩タイプもあります。塩分の多い商品が一般的ですが、減塩タイプであれば血圧が気になっている方や、量をたくさん食べたい方にもおすすめです。

食感を左右する厚みもチェック

出典：Amazon.co.jp

ビーフジャーキーの厚みは食感の決め手です。肉の厚さにこだわった厚切りタイプは噛み応えがあり、中にはステーキのようにかみ切りやすい加工をしたものもあります。薄いものは手で裂いて食べることができ、噛む回数も少なく済むので、子どもや歯の弱い人でも食べやすいです。厚切りと薄切り両方を用意して、2つの食感の違いを比べるのも楽しいです。