目次
※本記事は、選び方で記載した効果・効能が記事内の商品にあることを保証するものではありません。ご購入の際には、各商品に記載の商品説明を必ずご確認ください。
エクストラバージンオリーブオイルとは
出典：Amazon.co.jp
エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実を搾ったバージンオリーブオイルのうち、味や酸度においての品質基準を満たした特に良質なものを指します。サラダやマリネなど加熱しない料理に向いており、仕上げの香り付けやスイーツのソースとしても活用できます。精製したオリーブオイルを加えた一般的なピュアオリーブオイルと比べて、オリーブ特有のフルーティーな香りが強いのが特徴です。
エクストラバージンオリーブオイルを使うメリット
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エクストラバージンオリーブオイルは酸化しにくい性質を持つオレイン酸を主成分に、ポリフェノールやビタミンEといった成分が豊富に含まれています。加熱しても酸化しにくいので揚げ物や炒め物など様々な食事に取り入れることで、毎日の健康維持に役立ちます。また、オイルマッサージや顔や髪を含む全身の保湿ケアや、アロマオイルとして美容にも活用でき、幅広い用途に使えるのがメリットです。
エクストラバージンオリーブオイルの選び方
認証マークが付いているものを選ぶ
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エクストラバージンオリーブオイルは、品質を保証するための認証マークが付いた商品があります。認証マークの種類は様々で、EU圏の特定地域で生産されたことを保証する「IGPマーク」や「DOPマーク」、国際規格をクリアしたことを示す日本オリーブ協会の「JOA認定マーク」などがあります。どれも高い品質基準をクリアしていること示しているため、認証マークの有無をチェックして選びましょう。また、オーガニックのエクストラバージンオイルを購入したい場合には、日本の「有機JAS認証マーク」やEUの「ユーロリーフ」の有無を確認すると良いでしょう。
酸化しにくいボトルに入っているものを選ぶ
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エクストラバージンオリーブオイルは、太陽光や蛍光灯の光が当たると劣化が進むため、光を通しにくい濃い色のボトルに入った商品を選びましょう。また、ペットボトルは酸素を通しやすくオイルが酸化してしまうため、ガラス製など密閉性の高い容器を選ぶことが大切です。ガラス製の遮光瓶に入れて、なるべく光の当たらない場所に保管しましょう。
酸度が低いものを選ぶ
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エクストラバージンオリーブオイルは、酸度の数値が低いものほど鮮度が高いことを示しています。国際オリーブ協会（IOC）の定めた国際基準では、酸度0.8%以下のオリーブオイルのみがエクストラバージンオリーブオイルに分類されます。商品によってはラベルに酸度が記載されているため、目安に確認しましょう。
使い切れるサイズを選ぶ
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エクストラバージンオリーブオイルは、一度開封すると酸化が進んで香りや風味が落ちてしまうため、新鮮な状態の内に使い切れるサイズを選ぶことが大切です。400～600ml程度の容量が一般的ですが、一人暮らしの方やオリーブオイルの使用頻度が低い方には、25ml程度のミニボトルがおすすめです。また、1回分の分量が小分けになった個包装タイプの商品もあります。
コールドプレス製法でつくられているかもチェック
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コールドプレス製法でつくられたエクストラバージンオリーブオイルは、オイルの香りや鮮度を重視する方におすすめです。オリーブオイルは高温の熱を加えると劣化が進むため、一般的な製法では風味が落ちてしまう可能性があります。コールドプレス製法は30℃以下の低温でじっくりと圧搾してあるため香りや鮮度が落ちにくく、オリーブ本来の風味を味わうことができます。
エクストラバージンオリーブオイルのおすすめ13選
949円出典：Amazon.co.jp
有機JAS認定された芳醇な香りと深い味わいが特徴のオイル
有機JAS認定を受けている、エクストラバージンオイルです。芳醇な香りと深い味わいが特徴で、オリーブオイルの香りを楽しみたい方にもおすすめです。低温圧搾法でつくられています。生のままでも加熱しても使えるので、パスタや炒め物に使ったり、ドレッシングの材料にすることもできます。
価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。
有機JAS認定された芳醇な香りと深い味わいが特徴のオイル
有機JAS認定を受けている、エクストラバージンオイルです。芳醇な香りと深い味わいが特徴で、オリーブオイルの香りを楽しみたい方にもおすすめです。低温圧搾法でつくられています。生のままでも加熱しても使えるので、パスタや炒め物に使ったり、ドレッシングの材料にすることもできます。
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1,240円出典：Amazon.co.jp
果物のようなフルーティーさとオリーブのスパイシーな風味が特徴
オリーブの中でも、スペイン産のピクード種だけを使用したエキストラバージンオリーブオイルです。リンゴやバナナのようにフルティーで、爽やかなオリーブの辛味も感じられます。スパイシーなので、パスタや魚介類に使用するのがおすすめです。収穫した直後にオイルを精製しているので、オリーブ本来の香りや風味が損なわれていません。また、容器は酸化を防止するために緑色のガラスとなっています。
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果物のようなフルーティーさとオリーブのスパイシーな風味が特徴
オリーブの中でも、スペイン産のピクード種だけを使用したエキストラバージンオリーブオイルです。リンゴやバナナのようにフルティーで、爽やかなオリーブの辛味も感じられます。スパイシーなので、パスタや魚介類に使用するのがおすすめです。収穫した直後にオイルを精製しているので、オリーブ本来の香りや風味が損なわれていません。また、容器は酸化を防止するために緑色のガラスとなっています。
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710円出典：Amazon.co.jp
どんな料理にもおすすめのオリーブオイル
風味が良く、食べやすいエキストラバージンオリーブオイルです。オリーブが持つ本来の香りや風味を感じられるので、野菜や肉類、魚介類など、どんな料理にも適しています。炒め物や揚げ物はもちろん、サラダやカルパッチョにもおすすめです。
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どんな料理にもおすすめのオリーブオイル
風味が良く、食べやすいエキストラバージンオリーブオイルです。オリーブが持つ本来の香りや風味を感じられるので、野菜や肉類、魚介類など、どんな料理にも適しています。炒め物や揚げ物はもちろん、サラダやカルパッチョにもおすすめです。
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4品種の厳選素材のみでつくられた高品質オイル
厳選した4品種のオリーブのみ使用した、スペインのアンダルシア産エクストラバージンオリーブオイルです。伝統的なコールドプレス製法を採用し、熟したオリーブの実を低温でじっくりと搾ってつくられています。黄金色の深い色合いと、濃厚な香りが特徴です。サラダやマリネ、カルパッチョなど火を通さない料理や、炒め物の香り付けにも活用できます。
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4品種の厳選素材のみでつくられた高品質オイル
厳選した4品種のオリーブのみ使用した、スペインのアンダルシア産エクストラバージンオリーブオイルです。伝統的なコールドプレス製法を採用し、熟したオリーブの実を低温でじっくりと搾ってつくられています。黄金色の深い色合いと、濃厚な香りが特徴です。サラダやマリネ、カルパッチョなど火を通さない料理や、炒め物の香り付けにも活用できます。
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フルーティーなオリーブ果実の豊かな香りが特徴
フルーティーな香りのエクストラバージンオリーブオイルです。オリーブ果実そのままの豊かな香りで、加熱しないサラダやマリネなどの料理に良くあいます。また、炒め物の香り付けやバケットのソースとしてもおすすめです。密閉性の高いガラス瓶入りで、品質が変わりにくいのが魅力です。
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フルーティーなオリーブ果実の豊かな香りが特徴
フルーティーな香りのエクストラバージンオリーブオイルです。オリーブ果実そのままの豊かな香りで、加熱しないサラダやマリネなどの料理に良くあいます。また、炒め物の香り付けやバケットのソースとしてもおすすめです。密閉性の高いガラス瓶入りで、品質が変わりにくいのが魅力です。
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コールドプレス製法で丁寧に搾油された高鮮度なオイル
スペインのアンダルシア州で育った良質なオリーブからつくられた、エクストラバージンオリーブオイルです。収穫後24時間以内にコールドプレス製法で丁寧に搾油してあるため、酸度0.8%以下で鮮度が高いのが特徴です。フルーティーな香りと程良いコク、辛味のバランスがとれた味わいで、マリネやパエリア、ガスパッチョ、パスタなど幅広い料理に活用できます。
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コールドプレス製法で丁寧に搾油された高鮮度なオイル
スペインのアンダルシア州で育った良質なオリーブからつくられた、エクストラバージンオリーブオイルです。収穫後24時間以内にコールドプレス製法で丁寧に搾油してあるため、酸度0.8%以下で鮮度が高いのが特徴です。フルーティーな香りと程良いコク、辛味のバランスがとれた味わいで、マリネやパエリア、ガスパッチョ、パスタなど幅広い料理に活用できます。
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いつでもフレッシュに使用できるポーションに入った小分けタイプ
小分けで便利なエクストラバージンオリーブオイルです。フルーティな香りと苦み、甘さのバランスがとれた豊かな味わいで、サラダやマリネ、シチュー、揚げ物などに幅広く活用できます。密閉性の高いポーションに入っているので風味が変わりにくく、いつでもフレッシュな状態で使用可能です。気軽に持ち運べるため、バーベキューやキャンプなどのアウトドアシーンにもおすすめです。
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いつでもフレッシュに使用できるポーションに入った小分けタイプ
小分けで便利なエクストラバージンオリーブオイルです。フルーティな香りと苦み、甘さのバランスがとれた豊かな味わいで、サラダやマリネ、シチュー、揚げ物などに幅広く活用できます。密閉性の高いポーションに入っているので風味が変わりにくく、いつでもフレッシュな状態で使用可能です。気軽に持ち運べるため、バーベキューやキャンプなどのアウトドアシーンにもおすすめです。
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高鮮度で高品質！コールドプレス製法で抽出された滑らかなオイル
ギリシャのクレタ島産で、品質の高いコロネイキ種だけを使用したエクストラバージンオリーブオイルです。木をゆすって実を落とす収穫方法で採れた鮮度の高い完熟オリーブのみ使用し、数時間以内にコールドプレス製法で丁寧に抽出されてつくられています。フルーティーな香りとフレッシュな味わい、マイルドで滑らかな口当たりが特徴です。
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表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。
高鮮度で高品質！コールドプレス製法で抽出された滑らかなオイル
ギリシャのクレタ島産で、品質の高いコロネイキ種だけを使用したエクストラバージンオリーブオイルです。木をゆすって実を落とす収穫方法で採れた鮮度の高い完熟オリーブのみ使用し、数時間以内にコールドプレス製法で丁寧に抽出されてつくられています。フルーティーな香りとフレッシュな味わい、マイルドで滑らかな口当たりが特徴です。
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有機JAS認証で高品質な厳選された有機栽培オリーブを使用
有機JAS認証のエキストラヴァージンオリーブオイルです。100%ポルトガル産の厳選された有機栽培オリーブからコールドプレス（低温圧搾）されてつくられた、まろやかで風味豊かなテイストが特徴です。科学的処理などは一切していない最高品質の有機オイルで、オーガニックなオリーブオイルを探している方におすすめです。
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有機JAS認証で高品質な厳選された有機栽培オリーブを使用
有機JAS認証のエキストラヴァージンオリーブオイルです。100%ポルトガル産の厳選された有機栽培オリーブからコールドプレス（低温圧搾）されてつくられた、まろやかで風味豊かなテイストが特徴です。科学的処理などは一切していない最高品質の有機オイルで、オーガニックなオリーブオイルを探している方におすすめです。
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独特なパンチとフルーティな力強い味わいが特徴
日本有機栽培認定食品(有機JAS)のエキストラバージンオリーブオイルです。独特なパンチとフルーティな力強い味わいで、フランスパンやバゲットなどに直接かけて食べるなどの使用にもおすすめです。瓶入りで酸化しにくく、濃い色のボトルは光を通しにくいため鮮度を保ちやすくなっています。
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独特なパンチとフルーティな力強い味わいが特徴
日本有機栽培認定食品(有機JAS)のエキストラバージンオリーブオイルです。独特なパンチとフルーティな力強い味わいで、フランスパンやバゲットなどに直接かけて食べるなどの使用にもおすすめです。瓶入りで酸化しにくく、濃い色のボトルは光を通しにくいため鮮度を保ちやすくなっています。
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南イタリアのオリーブを使用した化学肥料や農薬不使用のオーガニックオイル
有機エキストラバージンオリーブオイルです。オリーブの栽培に適した南イタリアで大切に育てたオリーブを使用しており、手摘みで丁寧に収穫されています。収穫後24時間以内に加工しコールドプレス（低温圧搾法）で抽出してつくられた、化学肥料や農薬不使用のオーガニックな商品です。サラダやパスタなど、様々な料理に使えます。
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南イタリアのオリーブを使用した化学肥料や農薬不使用のオーガニックオイル
有機エキストラバージンオリーブオイルです。オリーブの栽培に適した南イタリアで大切に育てたオリーブを使用しており、手摘みで丁寧に収穫されています。収穫後24時間以内に加工しコールドプレス（低温圧搾法）で抽出してつくられた、化学肥料や農薬不使用のオーガニックな商品です。サラダやパスタなど、様々な料理に使えます。
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石うすで搾る昔ながらの製法を採用したスパイシーな味わいのオイル
昔ながらの有機農法で栽培されたエクストラバージンオリーブオイルです。オリーブを一粒ずつ手摘みし、5時間以内に石うすで搾ってつくられています。無濾過（むろか）で仕上げられているので、とろっとした舌触りと辛さを感じる味わいです。スパイシーな料理との相性が良く、エスニック料理が好きな方におすすめのオリーブオイルです。
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石うすで搾る昔ながらの製法を採用したスパイシーな味わいのオイル
昔ながらの有機農法で栽培されたエクストラバージンオリーブオイルです。オリーブを一粒ずつ手摘みし、5時間以内に石うすで搾ってつくられています。無濾過（むろか）で仕上げられているので、とろっとした舌触りと辛さを感じる味わいです。スパイシーな料理との相性が良く、エスニック料理が好きな方におすすめのオリーブオイルです。
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フルーティーでスパイシーな癖の少ない使いやすいオイル
ギリシャ産のコロネイキ種オリーブを使用したエキストラバージンオリーブオイルです。低温遠心分離による機械的な手法のみを使用し、オイルを直接圧搾しています。透明感のあるオイルで、わずかにフルーティーでスパイシーな味わいです。味に癖がなく料理に使いやすいオリーブオイルを探している方におすすめです。
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フルーティーでスパイシーな癖の少ない使いやすいオイル
ギリシャ産のコロネイキ種オリーブを使用したエキストラバージンオリーブオイルです。低温遠心分離による機械的な手法のみを使用し、オイルを直接圧搾しています。透明感のあるオイルで、わずかにフルーティーでスパイシーな味わいです。味に癖がなく料理に使いやすいオリーブオイルを探している方におすすめです。
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エクストラバージンオリーブオイルの使い方
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エクストラバージンオリーブオイルは加熱してもおいしく食べられますが、オリーブオイル特有の香りを味わうためには加熱しない調理法がおすすめです。サラダや温野菜のドレッシングや卵かけご飯、冷奴などの調味料だけでなく、パンにつけてもおいしく味わえます。また、パスタの香り付けやアイス、パイなどスイーツのソースにも活用でき、飲料のようにそのまま飲むことも可能です。
エクストラバージンオリーブオイルを使ったレシピ
トマトとなすのオリーブオイルにんにくドレッシング
夏野菜を使った、さっぱりと食べやすい副菜のレシピです。15分ほどでサッとつくれるので、献立にもう1品足したいときにおすすめです。
ほうれん草とベーコンのクリームパスタ
ほうれん草の緑色が彩りになるクリームパスタです。大人も子どもも食べやすく、野菜もしっかり摂ることができます。
えごま油や亜麻仁油もチェック
加熱せず使用する方法に適したえごま油や亜麻仁油の選び方やおすすめの商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。
