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無洗米とは
出典：Amazon.co.jp
無洗米とは、研ぎ洗いせずに水を入れるだけで炊けるお米です。精米した白米の表面には粘着性の強い肌ヌカが残っていますが、無洗米は工場であらかじめ肌ヌカを取り除いており、研ぎ洗いする必要がありません。節水やお米を炊く手間を省けるほか、研ぎ汁による水質汚染を軽減できるのがメリットです。
無洗米と白米の違い
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一般的な白米と比べて無洗米は、米を研ぐ必要がないため栄養が流れ出るのを防ぎ、美味しく炊けるのが特徴です。無洗米に含まれる栄養素は白米と変わらず、水に溶けやすいビタミンB1やナイアシンなどをそのまま保てます。白米の肌ヌカは米を酸化させますが、無洗米は肌ヌカを取り除いているため、劣化しにくく美味しさが長持ちしやすいです。肌ヌカがない分、無洗米は正味量が多くなっています。ただし、白米は研ぎ洗い中に水を吸う特徴がありますが、無洗米の場合は吸水しないので、精白米と比べてより多くの水が必要になります。
無洗米の選び方
銘柄・産地を確認する
主要なブランド米をチェック
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ブランド米は銘柄や産地が記載されており、認知度が高く生産量も多いため様々な無洗米が販売されています。粘り気が強い食感や甘み豊かな味わいが特徴の新潟産の「こしひかり」や秋田産の「あきたこまち」などは品質も安定しており、白米と同じように無洗米も手軽に購入できます。そのほか、冷めても味が落ちにくい山形県産「はえぬき」や北海道産「ななつぼし」、山形産の「つや姫」など各地のブランド米もおすすめです。
手軽に購入できるブレンド米もある
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ブレンド米とは、銘柄や産地、収穫時期などが違う複数種類の米を組みあわせたお米です。複数組み合わせることでそれぞれのお米の良さを引き出しながら、単一銘柄米よりも低価格で購入できます。手軽に無洗米を味わうならブレンド米もおすすめです。品質や食味などを考慮する場合は、どんな銘柄がブレンドされているか確認しましょう。
普段食べているお米と同じ銘柄で選ぶ
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初めて無洗米を選ぶ場合、普段と同じ銘柄のお米を選ぶのもおすすめです。無洗米と白米は、肌ヌカが取り除いてある違いだけなので、同銘柄のお米を選べば、いつも食べているお米と変わらない味わいや食感を楽しめます。普段の味と変えたくない方にも向いています。
無洗玄米もチェック
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無洗米には玄米タイプもあります。ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいるのが特徴で、白米だけよりもヘルシーに食べられます。通常の玄米と比べて無洗玄米はぬか層に加工をしてあるため、食べたときに玄米の栄養を吸収しやすいのがメリットです。また、炊飯器の白米モードでふっくら美味しく炊けるため、手軽に食べられます。
人数や食べる頻度にあった内容量を選ぶ
お米を美味しく食べられる期間は、精米日から1～2ヶ月、夏場は2～3週間とされています。1日2杯分のご飯を食べる場合、炊く目安は1合です。そのため、一人暮らしの方は5kg、家族がいる方は10〜20kgがおすすめです。無洗米は鮮度が落ちにくいものの生鮮食品のため、お米を食べる人数や頻度にあわせた内容量のものを選びましょう。
商品 販売サイト おすすめポイント お米のたかさか 厳選 魚沼産コシヒカリ 無洗米 厳選された魚沼産コシヒカリ ハナノキ 山形県産 無洗米 あきたこまち あきたこまちの美味しさを無洗米で味わえる 阿部ベイコク 無洗米 ひとめぼれ 大地の恵みを味わうこだわりのお米 幸南食糧 北海道産 無洗米 ゆめぴりか 冷めてもおいしい！お弁当にもおすすめ 全農パールライス 山形県産 無洗米 はえぬき 万人受けしやすい食べごたえのある粒感 阿部ベイコク つや姫 無洗米 手軽に味わえる2kgタイプ ハナノキ 無洗米 みのり 国内産のお米を100％使用したブレンド米 ホクレン プレミアム北海道米ブレンド 無洗米六二二 お米の良さを引き立てるブレンド米で北海道を味わう アイリスオーヤマ 国産ブレンド米 生鮮米 密封新鮮パックで空気を通さず新鮮さをキープ 東洋ライス 金芽ロウカット玄米 糖質少なめで手軽に食べられる無洗玄米 オプティム スマート米 まっしぐら AIを使ってつくられためずらしい無洗玄米 大潟村あきたこまち生産者協会 特別栽培米 大潟村あきたこまち 早炊き玄米鉄分 保管に役立つチャック付きタイプ無洗米のおすすめ商品比較一覧表
【ブランド米】無洗米のおすすめ6選
お米のたかさか厳選 魚沼産コシヒカリ 無洗米
参考価格7,889円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
厳選された魚沼産コシヒカリ
米どころの新潟県内でも優れた米の名産地として知られる魚沼産のコシヒカリです。ヌカ・肌ヌカだけを洗い流した無洗米タイプで、洗わず炊けるため旨味の層を傷付けずに炊飯できます。濃厚な甘みと香り、もちもち食感が特徴です。割れやヒビの発生を抑えるために、熱風乾燥せず除湿で優しく乾かした水洗い方式を採用しています。
おすすめポイント
厳選された魚沼産コシヒカリ
米どころの新潟県内でも優れた米の名産地として知られる魚沼産のコシヒカリです。ヌカ・肌ヌカだけを洗い流した無洗米タイプで、洗わず炊けるため旨味の層を傷付けずに炊飯できます。濃厚な甘みと香り、もちもち食感が特徴です。割れやヒビの発生を抑えるために、熱風乾燥せず除湿で優しく乾かした水洗い方式を採用しています。
ハナノキ山形県産 無洗米 あきたこまち
参考価格2,799円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
あきたこまちの美味しさを無洗米で味わえる
山形県産「あきたこまち」の無洗米です。温湿度コントロールと遠心力でお米表面のヌカ層のみを除去しており、旨味をそのままに美味しく食べられます。コシヒカリよりも若干噛みごたえがある食感が好みの方におすすめです。毎食お米を食べない方や一人暮らしの方も鮮度が良いうちに消費しやすい5kgタイプです。
おすすめポイント
あきたこまちの美味しさを無洗米で味わえる
山形県産「あきたこまち」の無洗米です。温湿度コントロールと遠心力でお米表面のヌカ層のみを除去しており、旨味をそのままに美味しく食べられます。コシヒカリよりも若干噛みごたえがある食感が好みの方におすすめです。毎食お米を食べない方や一人暮らしの方も鮮度が良いうちに消費しやすい5kgタイプです。
阿部ベイコク無洗米 ひとめぼれ
参考価格2,880円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
大地の恵みを味わうこだわりのお米
お米の粒張りが良い山形県産の「ひとめぼれ」です。山々からの冷気と昼夜の寒暖差がある山形県庄内地方は、お米づくりに適した気候で栄養分の豊かな土壌で育ち、味・香り・粘り気のある食感どれもバランス良く優れた味わいが楽しめます。甘みが強く、噛み応えと程良い柔らかさがあり、子どもからお年寄りまで幅広い世代におすすめです。
おすすめポイント
大地の恵みを味わうこだわりのお米
お米の粒張りが良い山形県産の「ひとめぼれ」です。山々からの冷気と昼夜の寒暖差がある山形県庄内地方は、お米づくりに適した気候で栄養分の豊かな土壌で育ち、味・香り・粘り気のある食感どれもバランス良く優れた味わいが楽しめます。甘みが強く、噛み応えと程良い柔らかさがあり、子どもからお年寄りまで幅広い世代におすすめです。
幸南食糧北海道産 無洗米 ゆめぴりか
参考価格2,580円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
冷めてもおいしい！お弁当にもおすすめ
日本米飯管理士協会が実施する品評会で受賞歴のある、北海道産「ゆめぴりか」です。お米の粘りを左右するアミロース含有率が他のお米よりも低いため、強い粘り気があり冷めても美味しく食べられるのが特徴です。目視での最終チェックを行い、機械任せにしない品質管理で、炊き上がりに艶があり柔らかいおいしいお米を味わえます。
おすすめポイント
冷めてもおいしい！お弁当にもおすすめ
日本米飯管理士協会が実施する品評会で受賞歴のある、北海道産「ゆめぴりか」です。お米の粘りを左右するアミロース含有率が他のお米よりも低いため、強い粘り気があり冷めても美味しく食べられるのが特徴です。目視での最終チェックを行い、機械任せにしない品質管理で、炊き上がりに艶があり柔らかいおいしいお米を味わえます。
全農パールライス山形県産 無洗米 はえぬき
参考価格2,632円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
万人受けしやすい食べごたえのある粒感
山形県産の無洗米「はえぬき」です。粘りの少ないしっかり噛み応えのある食感で、色々なおかずとの相性も良く日常で食べやすい味わいが魅力です。開け口が調節できるように切り口が2つ付いており、手で開封できるパッケージを採用しています。
おすすめポイント
万人受けしやすい食べごたえのある粒感
山形県産の無洗米「はえぬき」です。粘りの少ないしっかり噛み応えのある食感で、色々なおかずとの相性も良く日常で食べやすい味わいが魅力です。開け口が調節できるように切り口が2つ付いており、手で開封できるパッケージを採用しています。
阿部ベイコクつや姫 無洗米
参考価格2,040円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
手軽に味わえる2kgタイプ
ツヤのある大きな粒が特徴の、山形県産の無洗米「つや姫」です。もっちりした食感と、絶妙な粘りと柔らかさのバランスがあり、炊き上がりの白く輝く美しさが特徴のお米です。限られた地域と認定を受けた生産者のみが生産しており、出荷時に食味や品質を厳しくチェックしているため、高品質な味わいが楽しめます。
おすすめポイント
手軽に味わえる2kgタイプ
ツヤのある大きな粒が特徴の、山形県産の無洗米「つや姫」です。もっちりした食感と、絶妙な粘りと柔らかさのバランスがあり、炊き上がりの白く輝く美しさが特徴のお米です。限られた地域と認定を受けた生産者のみが生産しており、出荷時に食味や品質を厳しくチェックしているため、高品質な味わいが楽しめます。
【ブレンド米】無洗米のおすすめ3選
ハナノキ無洗米 みのり
参考価格2,550円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
国内産のお米を100％使用したブレンド米
滋賀産のつきあかりや、青森産のまっしぐらなどの銘柄のお米をブレンドしている無洗米です。国際基準HACCPの認定工場でつくられており、食品の安全を維持しながらお米をバランス良く配合しています。噛み応えがある粒感とさっぱりとした食味、粘りとコクが控えめなのが特徴で、和洋中どの食事にもあいやすいのが魅力です。
おすすめポイント
国内産のお米を100％使用したブレンド米
滋賀産のつきあかりや、青森産のまっしぐらなどの銘柄のお米をブレンドしている無洗米です。国際基準HACCPの認定工場でつくられており、食品の安全を維持しながらお米をバランス良く配合しています。噛み応えがある粒感とさっぱりとした食味、粘りとコクが控えめなのが特徴で、和洋中どの食事にもあいやすいのが魅力です。
ホクレンプレミアム北海道米ブレンド 無洗米六二二
参考価格1,364円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
お米の良さを引き立てるブレンド米で北海道を味わう
北海道産のお米3種類をブレンドした無洗米です。「ゆめぴりか」と「おぼろづき」、「ふっくりんこ」を6：2：2の割合であわせています。「ゆめぴりか」は若干基準に満たないものを使用していますが、3種類のお米をブレンドすることにより、それぞれのお米の良さを引き出しているのが特徴です。柔らかくふっくらとした食感や粘り、ほのかな甘みが味わえるお米です。
おすすめポイント
お米の良さを引き立てるブレンド米で北海道を味わう
北海道産のお米3種類をブレンドした無洗米です。「ゆめぴりか」と「おぼろづき」、「ふっくりんこ」を6：2：2の割合であわせています。「ゆめぴりか」は若干基準に満たないものを使用していますが、3種類のお米をブレンドすることにより、それぞれのお米の良さを引き出しているのが特徴です。柔らかくふっくらとした食感や粘り、ほのかな甘みが味わえるお米です。
アイリスオーヤマ国産ブレンド米 生鮮米
参考価格1,526円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
密封新鮮パックで空気を通さず新鮮さをキープ
通常精米と比べてごはんをおいしくする酵素を多く残せるようにつくられた、ブレンド米です。低温製法で精米することで、おいしいお米に仕上がっています。契約農家の国産米を100％使用しており、安全性や食味、品種などを厳しく管理しているため、ブレンド米の原料が気になる方にもおすすめです。チャック付きで保管しやすく、食べ切りやすい1.8kgサイズです。
おすすめポイント
密封新鮮パックで空気を通さず新鮮さをキープ
通常精米と比べてごはんをおいしくする酵素を多く残せるようにつくられた、ブレンド米です。低温製法で精米することで、おいしいお米に仕上がっています。契約農家の国産米を100％使用しており、安全性や食味、品種などを厳しく管理しているため、ブレンド米の原料が気になる方にもおすすめです。チャック付きで保管しやすく、食べ切りやすい1.8kgサイズです。
【玄米】無洗米のおすすめ3選
東洋ライス金芽ロウカット玄米
参考価格1,544円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
糖質少なめで手軽に食べられる無洗玄米
玄米表面にあるロウを除去し、糖質を32％カットした無洗玄米です。玄米の栄養価はそのままに、美味しく食べられる金芽米のため、玄米の味や食感が苦手な方にもおすすめです。研がずに炊飯できて、手間がかからず料理の時短にもなります。白米と混ぜて炊き上げるのもおすすめです。
おすすめポイント
糖質少なめで手軽に食べられる無洗玄米
玄米表面にあるロウを除去し、糖質を32％カットした無洗玄米です。玄米の栄養価はそのままに、美味しく食べられる金芽米のため、玄米の味や食感が苦手な方にもおすすめです。研がずに炊飯できて、手間がかからず料理の時短にもなります。白米と混ぜて炊き上げるのもおすすめです。
オプティムスマート米 まっしぐら
参考価格1,980円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
AIを使ってつくられためずらしい無洗玄米
最新テクノロジーを使用してつくられた、残留農薬不検出の無洗玄米です。AIやドローンを使い、病害虫が検知された場所のみに農薬を散布することで、農薬使用量を管理しています。通常の玄米のように長時間浸水する必要がなく、20～30分程度で炊飯できるため気軽に玄米を楽しめます。
おすすめポイント
AIを使ってつくられためずらしい無洗玄米
最新テクノロジーを使用してつくられた、残留農薬不検出の無洗玄米です。AIやドローンを使い、病害虫が検知された場所のみに農薬を散布することで、農薬使用量を管理しています。通常の玄米のように長時間浸水する必要がなく、20～30分程度で炊飯できるため気軽に玄米を楽しめます。
大潟村あきたこまち生産者協会特別栽培米 大潟村あきたこまち 早炊き玄米鉄分
参考価格1,029円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
保管に役立つチャック付きタイプ
秋田県大潟村で育ったあきたこまちを100%使用した無洗玄米です。栄養機能食品として鉄分を配合しており、鉄分不足に悩む方にもおすすめです。無洗米のため研ぐ必要がなく、家庭用炊飯器の白米モードで炊飯できます。30分～1時間浸水するだけで炊けるので炊飯時の面倒臭さがなく、手軽に栄養価の高い玄米を味わえます。
おすすめポイント
保管に役立つチャック付きタイプ
秋田県大潟村で育ったあきたこまちを100%使用した無洗玄米です。栄養機能食品として鉄分を配合しており、鉄分不足に悩む方にもおすすめです。無洗米のため研ぐ必要がなく、家庭用炊飯器の白米モードで炊飯できます。30分～1時間浸水するだけで炊けるので炊飯時の面倒臭さがなく、手軽に栄養価の高い玄米を味わえます。
無洗米の炊き方
無洗米は1合約158gと、通常の白米と重量が異なります。そのため、計量カップは無洗米専用を使用するのがおすすめです。
- 米と水を1：1.4～1.5の割合で正確に計る。水は通常の水加減より少し多めにする
- 水を加えた後、空気を抜くように軽くかき混ぜる
- 水温によって夏は30分、冬は2時間程度浸水する
- 普通の白米同様に炊飯する
- 炊けたら10分間蓋を開けずに蒸らす
無洗米を使ったレシピ
たこの炊き込みご飯
たことあごだし醤油の風味豊かな炊き込みご飯です。無洗米を使えばより手軽につくれます。
魚介のパエリア
えびやあさりなどの魚介を使用したパエリアです。海鮮の旨みがお米に行き渡ります。
無洗米に賞味期限はある？
お米に賞味期限の表示はないものの、野菜と同じ生鮮食品のため、開封・未開封にかかわらず1〜2ヶ月程度、夏は2～3週間で食べ切るのがおすすめです。保管状態が品質劣化に大きく影響しやすいため、密閉容器に入れて涼しい場所に保管するなどして、購入後はなるべく早めに食べましょう。
無洗米の売れ筋ランキングもチェック
無洗米の楽天市場・Yahoo!ショッピングの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。