コーンスープの種類
裏ごししたコーンポタージュ
コーンポタージュとは、ゆでたとうもろこしを裏ごししてつくったスープのことです。コーン以外にもポタージュスープと呼ばれる製品がありますが、それは、食材などの「にごり」があるスープ全般のことをポタージュと呼ぶからです。一方、にごりがなく透明なスープはコンソメスープと呼ばれます。裏ごししたコーンポタージュにとうもろこしを加えて、粒の食感が楽しめる製品も多く販売されています。
牛乳で煮込んだコーンチャウダー
出典：Amazon.co.jp
チャウダーと言えば「クラウムチャウダー」が有名ですが、生クリームを使用したスープのことをチャウダーと表現します。コーンチャウダーとは生クリーム（もしくは牛乳）で、とうもろこしやジャガイモ、ベーコンなどの食材を煮込んでつくるスープのことです。アメリカのバーモント州では、好んで食べられているようです。
中華料理でおなじみのスーミータン
中華料理を食べに行くと、コーンの粒が入ったとろみのある卵スープが出てきます。このスープをユーミーカン、もしくはスーミータンと言います。鶏ガラスープがベースになり、溶き卵ととうもろこしの粒を入れて、片栗粉でとろみをつけます。とろっとしたスープと、とうもろこしの粒の食感で満足感がアップします。
ベトナム料理のスップバップクア
日本では耳なじみのないコーンスープですが、スップバップクアはベトナムで良く食べられるコーンスープです。鶏ベースのだしに、炒めたカニやエビ、玉ねぎなどを加えて、溶き卵でとじてとうもろこしの粒を加えます。使用食材が豪華なので、日本人が想像するコーンスープとは少し異なるかもしれません。
メキシコ料理のソパ・デ・エローテ
ソパ・テ・エローテも日本ではあまり耳にしない料理名ですが、メキシコのコーンスープのことです。鶏スープもしくは牛乳ベースのスープに、とうもろこしと、メキシコでメジャーな唐辛子を加えてつくられます。日本ではマイルドなイメージがあるコーンスープですが、メキシコ風コーンスープは、唐辛子のピリッとした風味がアクセントになります。
コーンスープの選び方
口当たりで選ぶ
なめらかな食感のポタージュタイプ
前述のとおり、コーンポタージュはゆでたとうもろこしを裏ごししてつくられるので、なめらかな口当たりが特徴です。とうもろこしの粒自体は柔らかいのですが、1粒1粒が皮に覆われているため、皮が口に残ったり、歯の間に挟まったりします。コーンの皮が口に残るのが気になるという方は、ポタージュタイプのスープを選ぶと良いでしょう。
プチプチ食感が楽しい粒入りスープ
反対に、コーンスープの粒のプチプチとした食感が好きという方も多いのではないでしょうか。そんな方におすすめなのが、コーンの粒が入ったタイプのスープです。商品によっては、粒がたくさん入ったものもあります。粒を噛むことで満腹感や満足感もアップするので、ダイエット中の間食にもおすすめです。
つくり方で選ぶ
手軽なカップスープタイプ
コーンスープで最もスタンダードなのが、粉状になったカップスープです。お湯を注ぐだけの手軽さでコーンスープを飲むことができるので、会社のランチタイムや夜食にも活躍します。また、カップの中に粉末スープが入った商品なら、自分でカップを用意する必要もなく、お湯さえあればいつでもどこでも食べることができます。賞味期限も長いので、1つ用意しておくといざというときに便利です。
食材をプラスしてつくるタイプ
お湯で溶くだけではなく、食材をプラスしてつくるコーンスープもあります。食材といってもほとんどのものが牛乳を加えて鍋で煮込むだけなので、手軽に簡単につくることができます。それでいて濃厚でクリーミー、ディナーの1品としても楽しめるプロの味が再現できる商品もあります。パーティーや友人知人を招いた食事会にもおすすめです。
すぐに飲める冷製タイプ
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容器から器に移すだけですぐに飲める、冷製タイプのコーンスープもあります。調理の必要がないので「あと1品」が欲しいときや、小腹が減ったときなどにあると役立ちます。また、多くの冷製コーンスープは温めて飲むこともできるので、2種類の味わいを楽しむことができます。
クリーミーさで選ぶ
クリーミーで濃厚なコーンスープが好きな方は、牛乳を加えてつくるタイプのコーンスープがおすすめです。お湯でつくるコーンスープよりも、クリーミーな食感と味わいを楽しむことができます。また、カップスープをお湯ではなく温めた牛乳で溶いても、濃厚な味わいになります。
低カロリー商品もチェック
健康のため、美容のためにダイエット中で、カロリーが気になるという方におすすめなのが、低カロリーのコーンスープや、栄養バランスが考えられた商品です。ダイエット用のコーンスープなら、1食当たり50kcalを切る製品もあります。また、100kcal強の低カロリーでありながら、たんぱく質やビタミン、食物繊維がなどが含まれた製品もあります。これなら1食置き換えダイエットにも活用できそうです。
パン入りタイプでお腹いっぱいに
コーンスープの中には、クルトンよりももう少し存在感があるパン入りの製品もあります。パンがスープを吸ってボリュームが増すので、満腹感と満足感を得ることができます。食べ過ぎた日の翌日や、食事量を調節したい場合のランチなどに、パン入りタイプのコーンスープと野菜サラダを選ぶと、空腹感を感じることなくヘルシーなランチを食べることができます。
コーンスープをさらにおいしくするちょい足しレシピ
牛乳と片栗粉をプラスする
コーンスープはお湯ではなく牛乳で溶くとクリーミーになりますが、そこに片栗粉を加えることでよりリッチな味わいのコーンスープにすることができます。片栗粉が加わることでスープにとろみがつくため、味わいだけではなく満腹感もアップします。
ホイップクリームを加える
コーンスープに生クリームが使われることがありますが、もうひと手間かけてホイップクリームを加えることもおすすめです。コーンスープを牛乳でとき、良くかきまぜてから、砂糖が入っていないホイップクリームを加えて更にかき混ぜます。口当たりがよりなめらかになり、高級感のある味わいになります。
コーンスープのおすすめ9選
出典：Amazon.co.jp
日清食品のおいしい北海道コーンポタージュです。内容量は16g×24個入りのセットです。商品のサイズは高さ140mm×奥行100mm×幅198mmです。原材料はスイートコーン・オニオンパウダーなどを使用しています。1食分のスティックタイプなので、持ち運びにも便利です。甘みコクのあるコーンポタージュが好きな方におすすめです。
日清食品のおいしい北海道コーンポタージュです。内容量は16g×24個入りのセットです。商品のサイズは高さ140mm×奥行100mm×幅198mmです。原材料はスイートコーン・オニオンパウダーなどを使用しています。1食分のスティックタイプなので、持ち運びにも便利です。甘みコクのあるコーンポタージュが好きな方におすすめです。
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ポッカサッポロの、じっくりコトコトこんがりパンコーンポタージュです。6カップのセットになります。サイズは高さ110mm×奥行203mm×幅310mmです。1食分当たりのカロリーは136kcalです。こんがり焼かれた一口サイズのパンが入っているので、通常のコーンポタージュよりも満腹感が得られます。ポタージュとパンの組み合わせが好きな方におすすめです。
ポッカサッポロの、じっくりコトコトこんがりパンコーンポタージュです。6カップのセットになります。サイズは高さ110mm×奥行203mm×幅310mmです。1食分当たりのカロリーは136kcalです。こんがり焼かれた一口サイズのパンが入っているので、通常のコーンポタージュよりも満腹感が得られます。ポタージュとパンの組み合わせが好きな方におすすめです。
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リケンのコーンスープストレートです。内容量は180g×20袋です。原材料はスイートコーン・粉末しょうゆ・チキンパウダーなどを使用しています。商品のサイズは高さ93mm×奥行268mm×幅350mmです。パックにスープが入っています。本格的な味・風味の感じられる、コーンスープを飲みたい方におすすめです。
リケンのコーンスープストレートです。内容量は180g×20袋です。原材料はスイートコーン・粉末しょうゆ・チキンパウダーなどを使用しています。商品のサイズは高さ93mm×奥行268mm×幅350mmです。パックにスープが入っています。本格的な味・風味の感じられる、コーンスープを飲みたい方におすすめです。
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湯煎や電子レンジで温めるだけで本格的なスープを楽しめる、「大人むけのスープ」シリーズに、甘みの強いスーパースイートコーン本来の風味と、生クリームや発酵バターのまろやかなコクが味わえるコーンポタージュが加わりました。食感の良いつぶコーンがたっぷり入っていて、食べごたえのある大人向けの濃厚で本格的なクリームポタージュに仕上がっています。
湯煎や電子レンジで温めるだけで本格的なスープを楽しめる、「大人むけのスープ」シリーズに、甘みの強いスーパースイートコーン本来の風味と、生クリームや発酵バターのまろやかなコクが味わえるコーンポタージュが加わりました。食感の良いつぶコーンがたっぷり入っていて、食べごたえのある大人向けの濃厚で本格的なクリームポタージュに仕上がっています。
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体に染み渡る、優しい味わいのスープです。スーパースイートコーンの豊かな甘さと、香味野菜のコクが味わえるクリーミーなつぶ入りコーンスープは、粉末をカップに入れ熱湯を注いでかき混ぜれば約1分で出来上がるので、忙しい朝や「もう一品欲しい」というときにも重宝します。甘みのある優しい味わいなので、子どもにもおすすめです。
体に染み渡る、優しい味わいのスープです。スーパースイートコーンの豊かな甘さと、香味野菜のコクが味わえるクリーミーなつぶ入りコーンスープは、粉末をカップに入れ熱湯を注いでかき混ぜれば約1分で出来上がるので、忙しい朝や「もう一品欲しい」というときにも重宝します。甘みのある優しい味わいなので、子どもにもおすすめです。
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クリームやバターを使わず、豆乳でとうもろこしの美味しさを引き出した、ヘルシー志向の方や牛乳アレルギーのある方にもおすすめのコーンスープです。ノンコレステロールで、大豆粉とおからも加え、栄養も豊富で健康にも美容にも良いスープに仕上がっています。化学調味料無添加で優しい味わいなので、子どもにも安心して与えられます。
クリームやバターを使わず、豆乳でとうもろこしの美味しさを引き出した、ヘルシー志向の方や牛乳アレルギーのある方にもおすすめのコーンスープです。ノンコレステロールで、大豆粉とおからも加え、栄養も豊富で健康にも美容にも良いスープに仕上がっています。化学調味料無添加で優しい味わいなので、子どもにも安心して与えられます。
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Heinz Japanのコンデンススープです。ニュージーランド産の良質のコーンを裏ごしして、生クリームを加えてコクをつけ、まろやかに仕立てました。中身を鍋に移し、空缶と同量の水、または空缶の半分の水と半分の牛乳を加えてかき混ぜながら暖めれば、安心できる定番のコーンスープが味わえます。コーンスープがお好きな方におすすめです。
Heinz Japanのコンデンススープです。ニュージーランド産の良質のコーンを裏ごしして、生クリームを加えてコクをつけ、まろやかに仕立てました。中身を鍋に移し、空缶と同量の水、または空缶の半分の水と半分の牛乳を加えてかき混ぜながら暖めれば、安心できる定番のコーンスープが味わえます。コーンスープがお好きな方におすすめです。
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ポッカサッポロフード＆ビバレッジのコーンスープです。甘みの強いウルトラスーパースイートコーンをベースに、具材にはあらびきにしたスーパースイートコーンを使用して、濃厚なコーンポタージュに仕上げました。独自開発のチキンブイヨンとクリームパウダーを使用し、なめらかなコクのある味わいを楽しめます。朝食の一品としてだけでなく、夕食時にもおすすめです。
ポッカサッポロフード＆ビバレッジのコーンスープです。甘みの強いウルトラスーパースイートコーンをベースに、具材にはあらびきにしたスーパースイートコーンを使用して、濃厚なコーンポタージュに仕上げました。独自開発のチキンブイヨンとクリームパウダーを使用し、なめらかなコクのある味わいを楽しめます。朝食の一品としてだけでなく、夕食時にもおすすめです。
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味の素のクノール カップスープ コーンクリームです。スーパースイートコーンが最も甘くなる時期の1週間を逃さずに収穫したコーンの美味しさを活かすため、収穫後24時間以内にパウダー化し、完熟の甘味と旨味を閉じ込めてつくりました。スープに最適な品質の野菜やミルクなどをたっぷりと使った、まろやかで濃厚な味のスープです。30袋入セットです。美味しいコーンスープを飲みたい方におすすめです。
味の素のクノール カップスープ コーンクリームです。スーパースイートコーンが最も甘くなる時期の1週間を逃さずに収穫したコーンの美味しさを活かすため、収穫後24時間以内にパウダー化し、完熟の甘味と旨味を閉じ込めてつくりました。スープに最適な品質の野菜やミルクなどをたっぷりと使った、まろやかで濃厚な味のスープです。30袋入セットです。美味しいコーンスープを飲みたい方におすすめです。
乾パンと一緒に食べてみよう
クルトンの代わりに乾パンを砕いて入れると、豊かな味わいとサクサクの食感を楽しむことができます。乾パンの特徴や選び方、おすすめ商品を紹介しているので、チェックしてみてください。
